theme 2 : entreprises et production

THEME 2 : ENTREPRISES ET PRODUCTION
Chapitre 3 : Qui produit des richesses ?
1. Qu’est-ce que produire ?
Dans un sens, la production désigne l’activité économique consistant à créer des biens et des services. La
production apparaît d’abord comme le résultat d’un travail fourni par l’homme.
Cependant, tout travail ne conduit pas à une production ; la mère de famille qui fait le ménage ou le père de
famille qui fait la vaisselle ne réalisent pas une production ; de même, une personne cultivant un jardin potager pour sa
propre consommation ne produit pas au sens économique.
Deux éléments distincts permettent de définir la production. Il faut que les biens produits s’échangent sur un
marché ou alors que ceux-ci soient le résultat d’un travail rémunéré. Ainsi la culture d’un jardin potager, qui ne conduit pas
à une production lorsqu’elle est destinée à un usage personnel (autoconsommation), en devient une lorsque les produits
sont vendus. Les travaux réalisés chez soi (ménage, cuisine, bricolage) ne sont pas considérés comme une production,
mais ils le deviennent lorsqu’ils sont effectués chez quelqu’un d’autre en étant rémunérés (exemple d’une femme de
ménage travaillant chez autrui). Le travail domestique, c’est-à-dire réalisé chez soi, n’est donc pas productif. Plus
généralement, tout travail gratuit ou bénévole ne peut contribuer à une activité productive.
L’INSEE et la comptabilité nationale donnent la définition suivante de la production : c’est « l’activité économique
socialement organisée [c’est-à-dire légale et déclarée] consistant à créer des biens et des services s’échangeant
habituellement sur le marché ou obtenus à partir des facteurs de production (travail, machines notamment) s’échangeant
sur le marché ».
Jean-Yves Capul et Olivier Garnier,
Dictionnaire d’économie et de sciences sociales, Hatier, 1994.
Questions :
1. Surlignez dans le texte la définition courante et la définition économique de la production
2. A quelles conditions une activité va-t-elle être considérée comme une production par les économistes ?
3. Précisez, pour chacun des exemples suivants, s’il s’agit ou non de production.
Production
Un artisan qui répare les chaussures
Un élève qui fait ses devoirs
Un cultivateur qui exploite ses terres
Un cuisinier qui travaille dans un restaurant
Un cuisinier qui travaille chez lui
Un maçon qui fait du bricolage chez ses parents
Un enseignant qui fait son cours
Un enseignant qui enseigne bénévolement le français à des personnes d’origine étrangère
Un garagiste qui répare les voitures
Un employé de la Sécurité Sociale qui reçoit les feuilles-maladies
Une femme de ménage qui travaille chez elle
Un employé de poste qui est au guichet
4. Quelle différence faites-vous entre un bien et un service ?
5. Les biens et services produits sont-ils toujours destinés à être vendus sur un marché ?
2. Quelles sont les organisations qui produisent ?
A) Les entreprises
Qu’est-ce qu’une entreprise ?
« L’entreprise est une organisation qui transforme des ressources en biens et services vendus sur des marchés »
Bouba-Olga O. (2003), L’économie de l’entreprise, Seuil, Coll. Points (p. 9)
Doc 4 p 59 : Yves Rocher
1. Que produit Yves Rocher ?
2. Comment est financée cette production ?
3. Quel est l’objectif de l’entreprise ?
Doc 4 p 49 : La Poste
Q. 1,2 et 3
Les coopératives : http://www.entreprises.coop/coop-fr/actualites/461-1er-film-danimation-sur-le-modele-cooperatif.html
1. Qu’est-ce qui distingue une coopérative d’une entreprise « classique » ?

L’entreprise d’insertion
Une entreprise d'insertion est une entreprise de production de biens ou de services, opérant dans le secteur concurrentiel
marchand, mais dont la finalité est avant tout sociale : accueillir et accompagner des personnes en situation d'exclusion
pour construire et finaliser avec elles un parcours d'insertion sociale et professionnelle. Ce type d'entreprise embauche
provisoirement des personnes exclues du marché du travail : chômeurs de longue durée, jeunes ne bénéficiant d'aucun
dispositif d'insertion, personnes sans domicile fixe ou en voie de marginalisation.
Objectifs :
leur faire acquérir un savoir-faire professionnel, en les mettant en situation réelle (objectif prioritaire),
les faire bénéficier d'un encadrement leur permettant un retour progressif à l'emploi,
promouvoir leur embauche ultérieure,
contribuer, par un accompagnement individualisé, à la réduction de leurs difficultés sociales.
Elles peuvent intervenir dans tous les secteurs de l'économie mais sont particulièrement présentes aujourd'hui dans les
filières de valorisation de déchets (recyclage de textiles, par exemple), dans les secteurs de l'entretien environnemental
(entreprises paysagères notamment), du bâtiment et de l'éco-construction, ou du service à la personne.
Source : http://www.apce.com
1. Quels sont les points communs et les différences entre une entreprise d’insertion et une entreprise « classique » ?
B) Les autres organisations productives
Les administrations publiques. Recopiez la définition p 186 et donnez des exemples d’APU.
Les organisations privées non marchandes qui produisent des services destinés aux ménages. Trouvez des exemples.
Schéma de synthèse

3. Quels sont les différents types d’entreprises?
A) Des différences de taille et d’activité
Doc 2 p 52. Q. 1,2 et 3.
B) Des différences de statut juridique
L’entreprise individuelle
La société
A partir de ces textes, complétez le tableau suivant
Qui est propriétaire ?
Qui dirige l’entreprise ?
Quels sont les risques
encourus en cas de faillite ?
Entreprise
individuelle
SARL
SA