Phosphatidylsérine

Phosphatidylsérine et troubles mnésiques du sujet âgé = Phosphatidylserine and age-associated memory
impairment
Auteur(s) / Author(s)
LOUIS-SYLVESTRE J. (1) ;
Affiliation(s) du ou des auteurs / Author(s) Affiliation(s)
(1) Laboratoire de Physiologie du Comportement Alimentaire, EPHE, Faculté Léonard de Vinci, 74, Avenue
Marcel Cachin, 93017 Bobigny, FRANCE
Résumé / Abstract
L'augmentation constante de l'espérance de vie du sujet humain rend urgente la mise au point de
stratégies visant à prévenir, retarder, traiter les déficits intellectuels qui généralement apparaissent avec
l'âge. La phosphatidylsérine (PS) est un phosphoglycéride qui représente entre 10 et 20 % des
phosphoglycérides de la membrane cellulaire. L'apport quotidien moyen par l'alimentation est estimé à 80
mg. alors qu'une dose orale de 300 mg est utilisée dans un certain nombre d'études cliniques contrôlées.
Celles-ci mettent en évidence une efficacité significative d'un supplément nutritionnel de PS, d'une part
chez le sujet atteint de troubles mnésiques et cognitifs normalement associés avec l'âge et d'autre part
chez le patient atteint de maladie d'Alzheimer. La PS remédie en partie à la modification de la structure
membranaire qui se produit dans le cerveau avec l'âge mais n'a évidemment aucun effet chez le sujet
jeune. Les études pharmacologiques réalisées chez l'animal montrent comment la PS intervient au niveau
de la structure de la membrane, dans le métabolisme cellulaire et l'efficacité de la signalisation
interneuronale : elles suggèrent mais ne démontrent pas un effet préventif quand le trouble est prévisible.
Traditionnellement extraite du cortex cérébral des bovins la PS est actuellement synthétisée à partir de la
Phosphatidylcho line du soja et les études réalisées montrent que l'origine du produit n'intervient pas sur
son efficacité.
Revue / Journal Title
Cahiers de nutrition et de diététique ISSN 0007-9960 CODEN CNDQA8
Source / Source
1999, vol. 34, no6, pp. 349-357 (47 ref.)