le métabolisme est contrôlé par le patrimoine génétique (LGM)

TP8 : Le métabolisme est contrôlé par le patrimoine génétique.
On veut montrer que les réactions chimiques du métabolisme d’une cellule sont contrôlées
par son patrimoine génétique.
Dans notre exemple, on veut montrer que la capacité à utiliser le saccharose (cf. TP
précédent) est sous contrôle génétique.
Conclure :
Prévoyez les résultats attendus dans l’expérience réalisée dans le cas où l’hypothèse est validée.
Vous présenterez votre réponse sous forme d’un texte et d’un schéma de la boîte de Pétri.
Source 1 : carte simplifiée des chromosomes de la levure (Didier-Pol : travaux pratiques de
biologie des levures)
Source 2 :
Chaque chromosome est constitué d’ADN. L’ADN est une molécule qui peut se pelotonner
lors de la division cellulaire, ce qui rend visibles les chromosomes.
Chaque chromosome contient de nombreux gènes. Chaque gène est porteur d’une
information génétique. Les gènes déterminent les caractères héréditaires. Un gène peut
exister sous des versions différentes appelées allèles.
La division d’une cellule :
- est préparée par la copie de chacun de ses chromosomes ;
- se caractérise par la séparation des chromosomes obtenus, chacune des deux cellules
formées recevant le même nombre de chromosomes identiques à ceux de la cellule initiale.
Source 3 :
Réaliser le protocole expérimental proposé.
Source 4 : Les quelques levures déposées d’abord invisibles de part leur petite taille vont
chacune se multiplier et engendrer des colonies qui deviennent de part leur nombre visibles
en quelques jours. Chaque colonie est issue d’une cellule et présente une forme arrondie.
Une colonie contient quelques 10 à 100 millions de levures (voir tableau professeur).
Protocole permettant de montrer que la capacité à utiliser le saccharose est héréditaire :
Vous disposez de deux souches (= variété) de levures : l’une est capable d’utiliser le
saccharose présent dans le milieu de culture, l’autre non. Le milieu de culture est constitué
de gélose contenant un gélifiant et des substances nutritives dont un seul glucide le
saccharose.
1. Attacher vos cheveux, mettre vos lunettes, votre blouse, votre masque, ôter vos
bagues, lavez-vous les mains soigneusement, nettoyer votre paillasse à l’alcool.
2. Mettre vos noms sur le fond de la boîte maintenue fermée

3. Tracer un trait sur le fond de la boîte afin d’identifier deux zones d’ensemencement
de même surface.
4. Noter alors Sac+ d’un côté et Sac- de l’autre.
5. Allumer le bec Bunsen en maintenant une flamme bleue et en évitant absolument
tout mouvement d’air dans un rayon de 50 cm (ne pas parler, ne pas se retourner
etc.)
6. A l’aide d’un ensemenceur stérile prélever une colonie sans abîmer la gélose.
7. Soulever alors le couvercle de la boîte de Pétri et étaler délicatement sur la gélose
votre prélèvement en respectant vos notations. Fermer aussitôt.
8. Répéter les étapes 6 et 7 avec un nouvel ensemenceur stérile et avec la deuxième
souche.
9. Fermer et apporter votre boîte au professeur.
Grille d’auto-évaluation du bilan attendu :
Présence d’un texte et d’un schéma
Le texte utilise une partie de chaque source documentaire
Les arguments sont connectés de façon logique et ne sont pas simplement
listés.
Un résultat expérimental est prévu et il est cohérent
L’orthographe a été vérifiée, le travail est soigné
Le schéma a un titre
Le schéma a des légendes
Le schéma est de bonne taille
Grille d’évaluation de la manipulation (si vous voulez)
Je me suis lavée les mains, j’ai ma blouse, mon masque, mes lunettes
J’ai nettoyé la paillasse à l’alcool
J’ai maintenu les cultures stériles tout au long de la manipulation (boîte
fermée, parole prohibée, instruments stériles…)
Les boîtes sont marquées
Les deux zones sont bien définies
J’ai prélevé une faible quantité de levures
J’ai étalé correctement une faible quantité de levures sans abîmer la gélose
J’ai rangé le matériel
Je n’ai pas retardé le travail des autres groupes

Résultats
La boîte n’est pas contaminée
Des levures se sont développées au bon endroit

Fiche TP pour le laboratoire
Classe
2nde
Partie du programme
Thème 1 – La Terre dans l’Univers, la vie et l’évolution du vivant : une planète
habitée
Titre du TP
TP8 : Le métabolisme est contrôlé par le patrimoine génétique
Laboratoire
Produits nécessaires
Achats avant TP
Deux souches de levures Sac+ et Sac- dans 2 boîtes chacune
Boîtes de pétri stériles
Ensemenceur stériles
Alcool
Milieu minimum plus saccharose (YNBS)
Souche Sac- du kit métabolisme
Levure de Boulanger
Milieu en poudre (YNBS)
Préparations à réaliser
à l’avance, temps
Temps :???
Coulage des boîtes (une par binôme)
Installation des becs Bunsen
Ouvrir le gaz

Dans la salle de TP le jour du TP
Matériel collectif
 Paillasse professeur
 Audiovisuel
Une cuvette à dissection avec 18 boîtes à ensemencer
2 boîtes Sac+ et deux boîtes Sac-
Elastiques pour cheveux
Vidéoprojecteur, microscope et une préparation microscopique de
levures en bourgeonnement si possible.
Matériel par poste
Une coupelle en porcelaine
Un savon
Un flacon avec deux ensemenceurs en plastique stériles
Une lavette
Un flacon d’alcool
Un feutre permanent à vérifier
Une boîte d’allumettes pleine
Deux masques
Deux paires de lunettes
Du papier essuie-tout
Du parafilm
Le bec bunsen