Tube digestif et digestion (1)

Groupe PRESTE – Académie de Lille
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Tube digestif et digestion (1)
NOM: PRENOM: CLASSE: DATE:
Nombre de questions: 8 Temps imparti : 2 fois 15 min Nombre de pages: 2
I/ Un maître a demandé à ses élèves de dessiner le trajet d'une pomme et d'un verre d'eau dans leur corps.
Voici le travail de trois d'entre eux (dessins 1 à 3)
A partir de ces trois dessins :
1- Note le numéro du dessin qui te semble être le plus proche de la réalité :
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2 - Tu n'as pas choisi le dessin numéro Pourquoi ?
Tu n'as pas choisi le dessin numéro Pourquoi ?
1 3 9 0
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3 - Sur le dessin que tu as choisi, indique au bout des flèches le nom des organes que tu connais 1 3 9 0
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4 – En quelques phrases, décris le trajet de la pomme dans notre corps, à partir du moment où on le met dans sa
bouche. 1 3 9 0
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Tube digestif et digestion (2)
NOM: PRENOM: CLASSE: DATE:
II) Une expérience de digestion artificielle
Pour savoir comment se transforme dans l’estomac un morceau de viande que l’on a mangé, une expérience a été
réalisée : dans deux flacons, on a placé un morceau de viande.
Dans le flacon n° 1, on a versé de l'eau à 37°.
Dans le flacon n°2, on a ajouté du suc gastrique à l’eau à 37° (le suc gastrique est le liquide qui se trouve dans
l'estomac).
L'ensemble est gardé à la même température pendant tout le temps de l'expérience. Deux photographies ont été
prises: une au début de l'expérience, l'autre trois heures après.
1 - Dans cette expérience, la température doit être gardée à 37°. Explique pourquoi. 1 9 0
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2 – Qu’observe-t-on entre la situation n°1 et la situation n°2 ?
Pour le flacon n° 1 :
Pour le flacon n° 2 : 1 9 0
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3 – Dans la situation n°2, le morceau de viande est transformé. Que s’est-il passé ?
1 9 0
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4 – En faisant appel à ta mémoire et en t'aidant de l'expérience, indique les différentes transformations que subit un
morceau de viande dès qu’il arrive dans la bouche.
1 3 9 0
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SCIENCES EXPERIMENTALES ET TECHNOLOGIE
Tube digestif et digestion
Cycle 3
COMPETENCE: Avoir compris que les aliments sont transformés au cours de leur trajet dans un tube unique et continu.
NATURE DE L'ACTIVITE:
Les élèves devront:
- Mobiliser et restituer des connaissances scientifiques.
- Reconnaître et utiliser des méthodes : Observer pour comparer, interpréter à partir de l'exploitation de documents, utiliser les résultats de
l'expérience pour les appliquer à une situation connue.
- Justifier leur choix.
CONDITIONS DE LA PASSATION:
Temps imparti: 2 fois 15 minutes
CONSIGNES DE PASSATION:
Item 1 à 4:
Dire aux élèves: « Un maître a demandé à ses élèves de dessiner le trajet d'une pomme et d'un verre d'eau dans leur corps.
Voici le travail de trois d'entre eux. Vous devez bien observer chacun d'eux pour répondre aux consignes. Vous avez 15 minutes. »
COMMENTAIRES:
Il semble pertinent de s'assurer de la compréhension des consignes, en les lisant.
Item 5 à 8:
Dire aux élèves: « Une expérience a été réalisée: Dans deux flacons, on a placé un morceau de viande. Dans le flacon n°1,
on a versé de l'eau à 37°. Dans le flacon n°2, on a versé du suc gastrique, liquide qui se trouve dans l'estomac. L'ensemble est gardé à la
même température pendant tout le temps de l'expérience. Deux photographies ont été prises: une au début de l'expérience, l'autre trois
heures après. Vous devez observer attentivement le schéma suivant et répondre aux questions. Vous avez 15 minutes. »
COMMENTAIRES:
Il semble pertinent de s'assurer de la compréhension des consignes en les lisant.
TYPES DE REPONSES ET CODAGE:
Item 1
Réponse exacte : dessin
code 1
Réponse erronée :
code 9
Absence de réponse :
code 0
Item 2
Réponse exacte : Toute réponse faisant référence au manque d'évacuation des
déchets (doc n°1) et à la « double » évacuation (doc n°2)
code 1
Réponse exacte mais incomplète : une seule réponse est justifiée
code 3
Réponse erronée :
code 9
Absence de réponse :
code 0

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Item 3
Réponse exacte : le vocabulaire suivant est utilisé et lui seul : oesophage – estomac –
intestin - anus
code 1
Réponse exacte mais incomplète :
code 3
Réponse erronée :
code 9
Absence de réponse :
code 0
Item 4
Réponse exacte : Toute réponse faisant référence au trajet correct des aliments dans
le tube digestif
code 1
Réponse exacte mais incomplète :
code 3
Réponse erronée :
code 9
Absence de réponse :
code 0
Item 5
Réponse exacte : Toute allusion à la température du corps humain
code 1
Réponse erronée :
code 9
Absence de réponse :
code 0
Item 6
Réponse exacte : « dans le flacon n°2, on voit de la bouillie » ou toute allusion à la
transformation du morceau de viande
code 1
Réponse erronée :
code 9
Absence de réponse :
code 0
Item 7
Réponse exacte : « C'est le suc gastrique qui a réduit le morceau de viande en bouillie »
ou toute réponse similaire
code 1
Réponse erronée :
code 9
Absence de réponse :
code 0
Item 8
Réponse exacte : « L'aliment est broyé dans la bouche, réduit en bouillie dans l'estomac,
puis passe dans l'intestin où il subit la dernière transformation » ou toute réponse similaire
code 1
Réponse exacte mais incomplète: seul le suc gastrique est évoqué (référence à l'expérience)
code 3
Réponse erronée :
code 9
Absence de réponse :
code 0