L`APPROVISIONNEMENT DU SANG EN GLUCOSE

L’APPROVISIONNEMENT DU SANG EN GLUCOSE :( nutriment)
LORS DE LA DIGESTION
Les aliments ne passent pas directement dans le sang , ils doivent être
transformés en nutriments (bouillie) lors de la digestion
Les muscles ont besoin de glucose qu’ils puisent directement dans le sang,le
glucose est 1 nutriment
I LE TRAJET
On constate qu'aussitôt après l'ingestion, la bouillie opaque passe dans
l'œsophage (par déglutition), où elle ne fait que transiter. Plus tard,
l'estomac s'opacifie pour plusieurs heures, c'est ensuite le tour de l'intestin
grêle, puis du gros intestin. Les aliments ont progressé depuis l'œsophage
jusqu'au gros intestin, en passant par l'estomac et l'intestin grêle grâce à
des contractions involontaires de la paroi musculaire de ces organes.
Le trajet des aliments dans l'appareil digestif de l'homme
II LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS EN NUTRIMENTS
Que deviennent les aliments dans le tube digestif ?
Observons les contenus digestifs après 1 repas de spaghetti

Organe
digestif ou
transite les
aliments
Description
du contenu
de l’organe
digestif
Liquide
responsable de
cette
transformation
Organe
ayant
fabriqué ce
liquide =
glande
digestive
Eléments et
action
favorisant
cette
transformation
Bouche
Petits de
blanc
Salive
Glandes
salivaires
Mastication
Estomac
Spaghetti
fragmentés
Suc gastrique
Paroi de
l’estomac
Brassage
Intestin grêle
Bouillie
homogène
Suc intestinal
Suc
pancréatique
Pancréas
+paroi
intestinal
Mouvements
de contraction
Les étapes de la digestion
Organe
Phénomène
Suc digestif
Rôle
Bouche
Mastication par les
dents
Salive
Début de digestion
Œsophage
Aucun
Aucun
Déglutition
Estomac
Brassage prolongé
Suc gastrique
Digestion
Intestin
grêle
Brassage
Suc intestinal
Fin de la digestion
et absorption des
nutriments
Suc pancréatique
Bile
Gros intestin
et anus
Progression des
aliments non
digérés
Aucun
Rejet des selles par
l'anus
La transformation des aliments consommés s’effectue progressivement
dans le tube digestif sous l’action des suc digestifs.
Les aliments sont ainsi liquéfiés en nutriments dans l’intestin grêle.
Cette transformation est favorisée par la mastication et les contractions
musculaires de la paroi du tube digestif.
La digestion assure donc, par le brassage avec les sucs digestifs, le passage
d'aliments insolubles à des nutriments solubles, nécessaires au
fonctionnement de l'organisme. Mais qu'advient-il des nutriments résultant
de la digestion ?

III DEVENIR DES NUTRIMENTS
1. Hypothèses des élèves
 Transformation en énergie utilisée par l’organisme
 Excréments
2. Entrée et sortie
Si on observe les entrées et les sorties de matières solides , on constate
qu’il y a + d’entrées (aliments) que de sorties ( selles = déchets :urine et
fecès )
L’hypothèse = 1 grande partie des nutriments passe dans le sang
3. Passage des nutriments dans le sang
a) Observation de la paroi intestinale : importante irrigation =les veines
et vaisseaux sont nombreux autour de l’intestin grêle
b) expérience :
On recherche le glucose à l’aide de bandelettes - test ,si elles se colorent
,il y a présence de glucose dans le sang.
On réalise 1 prise de sang à l’entrée (artère ) et à la sortie (veine) de la
paroi intestinale sur 1 lapin
Quantité de glucose
A jeun
Après le repas
Sang entrant (artère)
+
+
Sang sortant ( veine )
+
+++
Pour attester des échanges effectués entre l'intestin grêle et le sang, il
suffit d'analyser les nutriments présents dans le sang à la sortie de
l'organe, avant et après un repas. La teneur du sang en glucose 5avant le
repas est inférieure à 1 g/l, elle atteint jusqu'à 2 g/l après celui-ci).
Le sang intestinal s'est enrichi en glucose : ce nutriment est donc bien
passé de l'intestin grêle à travers sa fine paroi dans le sang =
l’absorption intestinale. Le sang peut ensuite transporter le glucose ainsi
absorbé au niveau intestinal, à divers organes et en particulier aux
muscles qui l'utilisent pour leur contraction.
III 1 appareil digestif en bonne santé
1. Les dents : des organes vivants
Les dents interviennent dans le premier temps de la digestion par la
mastication qui facilite le travail de brassage de l'estomac et de l'intestin

Mais les dents peuvent se détériorer, des caries dentaires peuvent survenir.
De mauvaises habitudes alimentaires, une mauvaise hygiène peuvent
provoquer ces caries. À la surface des dents, vivent de très nombreux
microbes, des bactéries qui transforment les sucres en acide. Celui-ci
attaque l'émail et parfois même la dentine : la dent est trouée, elle est
cariée. Non soignée, cette dernière peut se casser. Par ailleurs, l'orifice ainsi
créé peut être à l'origine d'une infection qui aura tendance à s'étendre si
elle n'est pas soignée.
Pour empêcher les caries, il faut éviter de manger trop souvent des
sucreries et de boire trop de boissons sucrées. Il faut également se laver les
dents matin et soir avec un bon dentifrice au fluor. Enfin, il faut aller
régulièrement chez le dentiste pour faire contrôler ses dents.
2. Une bonne hygiène alimentaire
Une alimentation régulière et équilibrée est nécessaire à tous, et en
particulier aux enfants et adolescents qui sont en pleine croissance. Ainsi,
chaque jour, un adolescent doit bénéficier de 4 repas (un petit-déjeuner, 'un
déjeuner, un goûter et un dîner). Trop de jeunes partent à l'école sans avoir
pris de petit-déjeuner, alors que le travail en classe entraîne des besoins
énergétiques non couverts sans l'apport d'un petit-déjeuner. Ils devraient
prendre : un jus de fruit, du lait ou un yaourt, des céréales ou du pain avec
de la confiture. Par ailleurs, les repas de midi et du soir doivent comporter
de la viande ou du poisson, des légumes verts, du fromage et des fruits. Au
cours de l'après-midi, le goûter peut être composé d'un fruit ou d'une
viennoiserie. Il est essentiel de manger de tout et en quantités raisonnables
et à intervalles réguliers .Les mauvaises habitudes alimentaires favorisent
les coups de fatigue et l’obésité
Une bonne denture,1 alimentation régulière favorisent le fonctionnement de
l’appareil digestif et l’activité normale de tous les organes