La relaxation , Bien manger , Les pauses
Salutations professeur Lotfi Tlatli
- Un produit laitier apporte des protéines animales pour les acides aminées, du
calcium pour la protection des os, le renouvellement cellulaire et le
fonctionnement des muscles et du fer pour fabriquer de l’hémoglobine qui
transporte l’oxygène dans le sang pour alimenter les organes et les muscles.
- Des céréales (pain complet si possible, biscotte, viennoiseries, corn flakes)
apportent des sucres lents qui vous donnent de l'énergie tout au long de la
journée. On les appelle lents car l'organisme met du temps à les digérer donc à
s'en servir pour produire de l'énergie.
Le sucre (miel, confiture, sucre poudre ou morceau, pâte à tartiner,...) apporte
des sucres rapides. Transformés immédiatement en énergie, ils vous permettent
d'être opérationnel rapidement. Attention, les céréales et produits laitiers
contiennent souvent des sucres rapides également, ce n'est pas la peine de doubler
votre apport.
- Les fruits et légumes vous apportent les vitamines et les oligo-éléments.
- La viande, le poisson les œufs et le soja vous apportent des protéines. Attention,
les protéines d'origines animales et végétales ne sont pas pareilles, et la viande et
le poisson ou les œufs n'apportent pas les mêmes éléments.
- Vous devez prêter une attention particulière aux acides gras essentiels que votre
corps ne peut pas fabriquer et qui doivent obligatoirement venir de votre
alimentation : ce sont les oméga-3 et oméga-6.
Les oméga-6 sont très présents dans notre alimentation : les œufs entiers, le
beurre, la graisse d'animaux et différentes huiles - tournesol, olive, noix, sésame,
colza, arachide, noisette,... L'oméga-3 se fait plus rare, vous le trouvez dans
l'huile et les graines de lin, l'huile et noix de Grenoble, les graines et l'huile de
chanvre, le soja et l'huile de soja, l'huile de colza, l'huile de germe de blé. Les
Poissons gras et leurs huiles comme le thon, la sardine, le saumon, le flétan, le
maquereau, le hareng, le pilchard. La graisse d'animaux, le beurre. Attention :
Privilégiez les poissons gras sauvages car les poissons d'élevage ont une
composition en acides gras différente qui est le reflet de leur alimentation
(utilisation d'huiles végétales et de farines animales notamment).
Respectez une ou deux règles simples : un peu de tout chaque jour avec privilège
aux fruits, légumes et céréales.
Il est important de manger au moins deux fois par semaine du poisson.
Il est important de ne pas manger d'œuf plus de deux fois par semaine