consommable : aliment fruits et legumes frais

FOURNITURE : FRUITS ET LEGUMES FRAIS
1 - CONTEXTE ADMINISTRATIF / ECONOMIQUE
Fruits et légumes pour animaux détenus en captivité (volières / parcs)
Cible
Animaux d’élevage ; effectifs de colonie à maintenir
proportionnellement à la demande des laboratoires clients.
Contexte Aliment complémentaire distribué tous les jours aux 650 animaux
de la Station de Primatologie en fonction des besoins nutritifs et
quantitatifs.
Contrainte aucune rupture de stock, alimentation fiable au niveau de la
fraîcheur
Les Acteurs
Utilisateurs : animaliers et comportementaliste chargé du bien être
animal
Chaque animalier connaît et suit les contraintes de distribution
d’aliment que notre comportementaliste exige pour le confort et le
bien-être animal : horaires, quantités et quel aliment à distribuer
selon le moment de la journée.
La fraîcheur des produits livrés doit nous permettre de pouvoir les
conserver en chambre froide durant toute la semaine d’écoulement du
stock.
2 - CONTEXTE TECHNIQUE
Afin d’éviter toute rupture de stock et d’obtenir des tarifs attractifs, nous
avons opter pour des commandes hebdomadaires : chaque lundi.
Dans le cas d’un lundi férié, la livraison devra être obligatoirement faite le
mardi suivant, c'est-à-dire le lendemain.
A ce titre, le fournisseur d’engage à assurer les livraisons tous les lundis de
chaque semaine sous peine de pénalité.
Calcul des pénalités : 5€ par jour de retard (sauf jour férié qui correspond à
un lundi, livraison le mardi qui suit).
3 – LES BESOINS : VARIETE / QUANTITE / CALENDRIER SUR 12 MOIS
Nous souhaitons rester sur des produits classiques, puisque les fruits et légumes
restent complémentaires aux croquettes.
3.1 CAROTTES
Livraison : 222 kg (poids net) 52 semaines, chaque lundi
3.2 BANANES
Livraison : 155 kg (poids net) 52 semaines, chaque lundi
3.3 POMMES
Livraison : 305 kg (poids net) 52 semaines, chaque lundi

3.4 ORANGES
Livraison : 158 kg (poids net) du 1er octobre au 31 mars de l’année en cours,
chaque lundi.
3.5 COURGETTES
Livraison : 158 kg (poids net) du 1er avril au 30 septembre de l’année en cours,
chaque lundi.
4 – LE CONDITIONNEMENT
Pour des raisons de manutention et surtout pour des raisons de conservation, le
sac plastique est prohibé.
Cagettes en bois ou cartons préférables.
5 – LA LIVRAISON
Deux lieux de déchargement sont prévus et seront présentés au livreur.
La quantité à décharger pour chacun des points est prédéfinie et ssera indiquée
au livreur.
Entreposage
Lieu 1 du Bas : devant la chambre froide.
Lieu 2 Haut : SAS du bâtiment, à charge aux agents de rentrer la
marchandise dans la chambre froide.
Horaires Livraison à effectuer entre 8h00 et 9h00.
6 – MODALITE DE CONTRÔLE
Nous nous réservons le droit de vérifier de façon aléatoire les quantités (poids
net) et la qualité des produits.