La borragine - Share Dschola

LA BORRAGINE
DESCRIZIONE: è un’erba annua con foglie ovali e ruvide; ha numerosi fiori, che compaiono da Maggio a
Settembre, di colore blu brillante a forma di stella; il cespo può facilmente superare il mezzo metro
d'altezza e venir coltivato anche in vaso, purché all'aperto. La pianta ha sapore amarognolo poiché
contiene nitrato di potassio, sostanze mucillaginose e resinose. E’ inoltre ricca di minerali essenziali e
acidi grassi essenziali Omega-6.
LOCALIZZAZIONE: cresce allo stato spontaneo nei Paesi Mediterranei. Proveniente dall'Europa e dal Nord
Africa, è naturalizzata in molte parti del Nord America. E’ diffusa in tutta l'Italia ove cresce spontanea
fino a 1.800 metri d'altezza. Ama un terreno ricco, privo di ristagni d'acqua e la posizione ideale per
quest'erba è quella soleggiata.
UTILIZZO: la pianta, già nota presso le civiltà antiche per la cura delle malattie dell’apparato respiratorio,
presso greci e latini si guadagnò la fama di tonico medico, consigliato nella cura del cuore e degli stati
depressivi. Foglie e fiori essiccati vengono utilizzati per la loro azione emolliente, diuretica, tonica,
espettorante. In cucina le foglie di borragine si uniscono tritate crude nelle insalate o nei formaggi
freschi.
ETIMOLOGIA: il termine scientifico “borago”, sembra derivi dal latino tardo “borus”, usato per identificare
il lungo mantello di lana di pecora ruvida indossato dai pastori. Del resto, una leggenda narra che
anticamente i fiori della borragine fossero candidi ma divennero dell’attuale colore perché vi si specchiò
la Madonna.
CURIOSITÀ: Marziale la considerava l’unica erba capace di rallegrare il cuore dell’uomo e di dargli forza ed
audacia. Guarda caso la parola celtica “borraci” significa coraggio, mentre il nome gallese per la borragine,
“hawesilis” significa “erba della contentezza”.
LA BOURRACHE
DESCRIPTION: c’est une plante annuelle aux feuilles ovales et rugueuses; elle a de nombreuses fleurs d’un
bleu brillant à forme d’étoile qui apparaissent de mai à septembre; elle est aussi cultivée en pot si elle est à
l’air libre et peut facilement dépasser le mètre de hauteur .Elle est de saveur amère car elle contient du
nitrate de potasse et des substances mucilagineuses et résineuses. En outre elle est riche en minéraux
essentiels et en acides gras essentiels.
LOCALISATION: elle pousse de façon spontanée dans les pays méditerranéens. Elle provident de l'Europe et
de l’Afrique du nord et s’est acclimatée dans de nombreuses zones de l’Amérique du Nord. On la trouve
dans toute l’Italie où elle pousse de façon spontanée jusqu’à 1800m d’altitude. Elle aime un terrain riche
non humide et ensoleillé.
UTILISATION: la plante, déjà connue des civilisations antiques pour soigner les maladies de l’appareil
respiratoire, chez les Grecs et les Latins acquit la renommée de tonique médicinal, conseillé dans le
traitement des maladies de cœur et des états dépressifs. Ses feuilles et ses fleurs sont utilisées pour leur
action émolliente, diurétique, tonique et expectorante. En cuisine les feuilles se consomment hachées et
crues dans les salades ou dans les fromages frais.
ETYMOLOGIE: le terme scientifique “borago” semble dériver du latin “borus’’, utilisé pour indiquer le long
manteau de laine rugueuse de mouton porté par les bergers. Une légende raconte qu’autrefois les fleurs
de la bourrache étaient candides mais qu’elles sont devenues de la couleur actuelle car la Madone s’y, est
regardée.
CURIOSITÉ : Martial la considérait comme la seule plante capable de réjouir le cœur de l’homme et de lui
donner force et audace. En langue celtique « borraci » signifie courage alors que le mot gallois
« hawesilis » veut dire « herbe de la joie »