Laboratoires GP3A en Belgique - Génie des procédés appliqué à l

Nom du laboratoire
Personne de
contact
Adresse E-mail du
responsable
Unité de Brasserie et des
Industries Alimentaires
Prof. Sonia
COLLIN
[email protected]
Centre Wallon de Biologie
Industrielle
Prof. Philippe
THONART
[email protected]
Unité de Technologie des
Industries Agro-Alimentaires
Prof. Claude
DEROANNE
Département des Sciences des
Denrées Alimentaires, Secteur
Microbiologie des Denrées
Alimentaires
Prof. Georges
DAUBE
[email protected]
.be
Département de Sciences des
Denrées Alimentaires,
Laboratoire de Technologie
des Denrées Alimentaires
Prof. Antoine
CLINQUART
Antoine.Clinquart@ulg
.ac.be
Adresse du
laboratoire
Université catholique de
Louvain, Place Croix-duSud 2/7, B-1348 Louvainla-Neuve, Belgique
Unité de Bio-industries,
FUSAGX, Passage des
Déportés 2, B-5030
Gembloux, Belgique
FUSAGX, Passage des
Déportés 2, B-5030
Gembloux, Belgique
Université de Liège,
Faculté de Médecine
Vétérinaire, Sart Tilman
B43 bis, B-4000 Liège,
Belgique
Université de Liège,
Faculté de Médecine
Vétérinaire, Sart Tilman
B43 bis, B-4000 Liège,
Belgique
Site web
www.inbr.ucl.ac.be
Mots-clés
Arômes, Polyphénols et antioxydants,
Mycotoxines, Vieillissement et dégradation
organoleptique, Bière, Houblon, Chocolat,
Olive, Vin de Sauternes
Microbiologie industrielle, Production en
fermenteurs, Conditionnement et
caractérisation des produits microbiens et
leurs métabolites
Procédés unitaires, Transformation des
aliments, Physico-chimie, Contrôle de qualité,
Conservation, HACCP
Aliments, Microbiologie, Bactéries, Virus,
Sécurité alimentaire, Traçabilité, Assurance
qualité, Génétique moléculaire
Qualité des aliments, Sécurité alimentaire,
Viande, Qualité organoleptique, Valeur
nutritionnelle, Technologie des aliments,
Assurance qualité