Chaleur.
Chapitre 1. Température. Dilatation.
1. La température.
1.1. Grandeur thermométrique.
Pour déterminer une température, il faut utiliser un dispositif dans lequel une grandeur physique
change de valeur lorsque le dispositif se réchauffe ou se refroidit. Cette grandeur est appelée
grandeur thermométrique.
Ce peut être :
Une longueur : pyromètre à dilatation.
Un volume : dilatation d’un solide (anneau de S’Gravesande), dilatation d’un liquide.
Une pression : la pression d’un gaz à volume constant.
Une grandeur électrique : une tension, une résistance électrique…
Une grandeur photométrique : luminance, longueurs d’onde émise.
1.2. L’échelle légale. L’échelle Celsius.
Pour définir une échelle de température, il faut établir une relation entre la grandeur
thermométrique g (longueur, pression, tension électrique…) et la température .
On choisit une fonction affine g = a. + b.
La détermination des constantes a et b nécessite deux point fixes choisis arbitrairement.
On utilise la propriété qu’ont les corps purs de changer d’état à température constante, si la
pression est maintenue constante. C’est le cas en particulier de l’eau.
Conventionnellement et de manière arbitraire.
La température de fusion de la glace sous la pression atmosphérique normale (1013
hectopascal) est choisie égale à 0°C.
La température d’ébullition de l’eau sous la pression atmosphérique normale (1013 hPa)
est choisie égale à 100°C.
On peut ainsi définir les coefficients a et b à partir des grandeurs g0 et g100. La division de
l’intervalle en 100 parties égales définit ainsi le degré Celsius. Malheureusement, à chaque
grandeur thermométrique correspond une échelle particulière. Toutes les échelles coïncident
obligatoirement à 0°C et 100°C, mais de manière plus ou moins juste pour les autres
températures.
Il a donc fallu non seulement définir les deux points fixes mais aussi la grandeur thermométrique
choisie par tous comme référence, afin de définir l’échelle légale.
C’est la variation de pression à volume constant d’un gaz dont le comportement se rapproche du
modèle théorique du gaz parfait qui fut retenue pour construire le thermomètre légal.
Le choix d’un tel gaz dépendait du domaine de températures mesuré. Le thermomètre légal
permit de déterminer un certain nombre de points fixes.
L’échelle internationale actuelle utilise maintenant 3 grandeurs thermométriques :
de – 183°C à 630,5°C : résistance électrique d’un fil de platine
de 630,5°C à 1063°C : force électromotrice d’un thermocouple
au-dessus de 1063°C : la température est mesurée à partir de la lumière émise par le corps
ainsi chauffé.