questionnaire préalable

ANNEXE 2. QUESTIONNAIRE PRÉALABLE À L'ATELIER
Il est demandé aux participants de bien vouloir remplir et envoyer le présent
formulaire avant la date prévue par courrier électronique à l'adresse
suivante : __________. Les renseignements fournis seront essentiels pour
atteindre les objectifs de l'atelier. Nous vous remercions par avance de votre
collaboration.
A. Information générale
1. Nom de l'entreprise, institution ou centre.
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Adresse postale :
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Adresse électronique :
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Télécopie :
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2. Nom du participant.
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3. Poste/responsabilités.
4. Fonctions en rapport avec la qualité et la sécurité sanitaire des fruits
et légumes frais.
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5. Importance de la participation à l'atelier (pour l'entreprise, pour le
pays).
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L'amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais:
approche pratique. Manuel pour les formateurs
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6. Attentes quant à l'atelier.
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B. Importance économique et sociale du secteur hortofruticole
La présente section a pour objet d'illustrer l'importance du secteur
hortofruticole dans le pays, c'est pourquoi il est demandé aux
participants d'apporter des renseignements sur les points suivants :
 Contribution du secteur au PIB (PIB agricole ou total).
 Contribution à la création d'emplois (production et
préparation/conditionnement du produit ).
 Principaux produits hortofruticoles d'exportation et valeur des
exportations (comportement des exportations ces dernières années).
 Part relative des exportations de produits hortofruticoles sur la valeur
totale des exportations de produits agricoles du pays.
 Croissance des surfaces semées et de la production et comportement
de la consommation intérieure.
 Marchés de destination des produits exportés.
 Structure du régime foncier s'agissant de la production agricole
(participation de l’agriculture familiale paysanne et de la petite
agriculture).
 Développement du marché de détail spécialisé (essor des grandes
surfaces (supermarchés, hypermarchés), etc.).
 Renforcement des rapports fournisseurs-acheteurs sous des formes
organisées de négociation (achats contractuels, programmes de
production, etc.).
 Atouts et défis mis en évidence dans la croissance et la modernisation
du secteur hortofruticole.
C. État des capacités institutionnelles (publiques et privées) du
pays s'agissant de traiter la question de la sécurité sanitaire et
de la qualité dans le secteur hortofruticole
1. Faits positifs d'importance pour le développement et la modernisation
du secteur en matière de qualité et d’innocuité des aliments.
Dans cette section, on invite les participants à indiquer les faits positifs
importants, comme par exemple l'application de stratégies, de
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L'amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais:
approche pratique. Manuel pour les formateurs
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politiques, de programmes, de projets conduits par des institutions, par
les pouvoirs publics et/ou par des entreprises, etc., s'agissant d’aborder
la question de l'assurance de la qualité et de l'innocuité pour le secteur
des fruits et légumes frais.
2. Faits non positifs ou difficultés qui ont limité le développement et la
modernisation du secteur en matière de qualité et d’innocuité des
aliments.
Dans cette section, on demande aux participants de citer les points
faibles ou difficultés s'agissant d'aborder la question de l'assurance de la
qualité et de l'innocuité dans le secteur hortofruticole dans le pays,
comme par exemple : l'insuffisante intégration institutionnelle, la
formation incomplète des techniciens, le manque de d'engagement des
entreprises, la faible motivation des producteurs, etc.
3. Illustration des circonstances favorables et des menaces constatés
s'agissant de traiter la question de l'assurance de la qualité dans le
secteur hortofruticole du pays.
Dans cette section, on demande aux participants d'illustrer les
circonstances favorables qui sont le produit de l'application de
programmes d'assurance de qualité et de l'innocuité dans le secteur
hortofruticole d'une part, et, d'autre part, les menaces auxquelles on
s'expose si ces programmes n'apportent pas des résultats relativement
satisfaisants.
Nota bene : Il est demandé aux participants d'insérer les renseignements
relatifs aux sections B et C dans les tableaux au format Excel annexés au
questionnaire.
L'amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais:
approche pratique. Manuel pour les formateurs
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