ORIENTATION GÉNÉRALE ANNEXE 2. QUESTIONNAIRE PRÉALABLE À L'ATELIER Il est demandé aux participants de bien vouloir remplir et envoyer le présent formulaire avant la date prévue par courrier électronique à l'adresse suivante : __________. Les renseignements fournis seront essentiels pour atteindre les objectifs de l'atelier. Nous vous remercions par avance de votre collaboration. A. Information générale 1. Nom de l'entreprise, institution ou centre. __________________________________________________________ Adresse postale : __________________________________________________________ Adresse électronique : __________________________________________________________ Télécopie : __________________________________________________________ 2. Nom du participant. __________________________________________________________ 3. Poste/responsabilités. 4. Fonctions en rapport avec la qualité et la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais. __________________________________________________________ __________________________________________________________ 5. Importance de la participation à l'atelier (pour l'entreprise, pour le pays). __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ ORIENTATION GÉNÉRALE L'amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais: approche pratique. Manuel pour les formateurs ........................................................................... ORIENTATION GÉNÉRALE 6. Attentes quant à l'atelier. __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ B. Importance économique et sociale du secteur hortofruticole La présente section a pour objet d'illustrer l'importance du secteur hortofruticole dans le pays, c'est pourquoi il est demandé aux participants d'apporter des renseignements sur les points suivants : Contribution du secteur au PIB (PIB agricole ou total). Contribution à la création d'emplois (production et préparation/conditionnement du produit ). Principaux produits hortofruticoles d'exportation et valeur des exportations (comportement des exportations ces dernières années). Part relative des exportations de produits hortofruticoles sur la valeur totale des exportations de produits agricoles du pays. Croissance des surfaces semées et de la production et comportement de la consommation intérieure. Marchés de destination des produits exportés. Structure du régime foncier s'agissant de la production agricole (participation de l’agriculture familiale paysanne et de la petite agriculture). Développement du marché de détail spécialisé (essor des grandes surfaces (supermarchés, hypermarchés), etc.). Renforcement des rapports fournisseurs-acheteurs sous des formes organisées de négociation (achats contractuels, programmes de production, etc.). Atouts et défis mis en évidence dans la croissance et la modernisation du secteur hortofruticole. C. État des capacités institutionnelles (publiques et privées) du pays s'agissant de traiter la question de la sécurité sanitaire et de la qualité dans le secteur hortofruticole 1. Faits positifs d'importance pour le développement et la modernisation du secteur en matière de qualité et d’innocuité des aliments. Dans cette section, on invite les participants à indiquer les faits positifs importants, comme par exemple l'application de stratégies, de ORIENTATION GÉNÉRALE L'amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais: approche pratique. Manuel pour les formateurs ........................................................................... ORIENTATION GÉNÉRALE politiques, de programmes, de projets conduits par des institutions, par les pouvoirs publics et/ou par des entreprises, etc., s'agissant d’aborder la question de l'assurance de la qualité et de l'innocuité pour le secteur des fruits et légumes frais. 2. Faits non positifs ou difficultés qui ont limité le développement et la modernisation du secteur en matière de qualité et d’innocuité des aliments. Dans cette section, on demande aux participants de citer les points faibles ou difficultés s'agissant d'aborder la question de l'assurance de la qualité et de l'innocuité dans le secteur hortofruticole dans le pays, comme par exemple : l'insuffisante intégration institutionnelle, la formation incomplète des techniciens, le manque de d'engagement des entreprises, la faible motivation des producteurs, etc. 3. Illustration des circonstances favorables et des menaces constatés s'agissant de traiter la question de l'assurance de la qualité dans le secteur hortofruticole du pays. Dans cette section, on demande aux participants d'illustrer les circonstances favorables qui sont le produit de l'application de programmes d'assurance de qualité et de l'innocuité dans le secteur hortofruticole d'une part, et, d'autre part, les menaces auxquelles on s'expose si ces programmes n'apportent pas des résultats relativement satisfaisants. Nota bene : Il est demandé aux participants d'insérer les renseignements relatifs aux sections B et C dans les tableaux au format Excel annexés au questionnaire. ORIENTATION GÉNÉRALE L'amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais: approche pratique. Manuel pour les formateurs ...........................................................................