le domaine - Les vins de Julie

LE DOMAINE
A quelques kilomètres du Domaine Sainte Luchaïre, Minerve. En juin 1210, les
Narbonnais demandent à Simon de Montfort, chef de la croisade contre les
cathares, d’investir le ‘nid d’hérétiques’ de Minerve. Il s’agit de raisons fort peu
catholiques : les vins du Minervois concurrençaient ceux de Narbonne ! L’épisode se
terminera dans un grand bûcher, le premier de la Grande Croisade et Aigne,
dépendance et poste avancé militaire pour le château de Minerve sur la route de
Narbonne, ne sera pas épargné. Le décor est planté : ici le sol est l’histoire.
Le Domaine Sainte Luchaïre est un vignoble d’appellation situé sur des coteaux plein sud, sur le
terroir des Mourels. Mélange d’argile et de calcaire, le sol est de la marne, une roche sédimentaire
contenant de l’argile et du calcaire. Des bancs de grès constituent l’autre composante du sol,
rendant difficile la progression des racines de vigne, mais très typique des terroirs Minervois. Ce
terroir est appelé ‘sur marnes gréseuses’ et il donne des vins concentrés, chauds et complexes.

Sur un amphithéâtre qui descend lentement des contrefort des Causses, le vignoble présente une
succession de ces dépressions marneuses et d’arêtes rocheuses recouvertes de garrigue qui lui
permettent de bénéficier d’un ensoleillement exceptionnel, propice à l’obtention de parfaites
maturités.
Yves Bru, le propriétaire actuel, perpétue une tradition d’artisan vigneron de plus d’un siècle.
Soucieux du bien-être de la terre et de l’homme, il pratique la lutte raisonnée. Les micro-
organismes qui vivent sous terre sont bénéfiques et ils nourrissent le cep. Évitant de meurtrir la
terre inutilement et de bousculer la vie souterraine, Yves ne désherbe que quand c’est vraiment
nécessaire et n’utilise pratiquement pas de pesticides. L’humus est sans cesse recréé avec les
sarments broyés, et le cycle de la terre est subtilement utilisé pour offrir au consommateur un vin
respectueux, excellent pour sa santé.