TCHOLA David Responsable HSE ADIC, Auditeur interne SMQE Tel :99 68 13 38/74 89 55 80 E-mail :[email protected] EXPOSE SUR LE MORINGA I. Définition : Le moringa de nom scientifique moringa oleifera est une espèce de petit arbre pouvant mesurer jusqu’à 10 m et appartient à la famille des moringacéae II Origine, zones de culture et culture Originaire de l’inde, le moringa est maintenant acclimaté dans presque toutes les régions tropicales .il résiste bien à la sécheresse et peut se développer dans des zones très arides comme le Sahara, mais il aime également les climats semitropicaux humide. Sa racine tubéreuse lui permet de se passer d’eau pendant plusieurs mois. Son nom français « Néverdier » viendrait de l’anglais « neverdie » qui veut dire ne meurt jamais. Lorsqu’on le coupe ou que les jeunes pousses sont brulées par le soleil, il pousse aussitôt avec les premières pluies. Il a une croissance rapide et peut atteindre 2m dès la première année avec par la suite une croissance de l’ordre de 50 cm par mois. Le moringa peut se planter par semis, en repiquage ou par bouture. On peut le cultiver de façon extensive pour une production de graines ou de façon intensive irriguée pour une production optimale de feuilles avec une récolte toutes les six semaines. Importance nutritive et nutritionnelle du moringa III En Inde, le moringa est une plante vivrière cultivée pour ses fruits qui se mangent cuits et exportés frais ou en conserve. Au sahel (grand nord Cameroun), les feuilles de moringa sont consommées comme légumes. Des analyses nutritionnelles ont montées que les feuilles de moringa oleifera sont plus riches en vitamines, minéraux et protéines que la plupart des légumes. Très riche en éléments nutritifs, les feuilles fraîches de moringa contiennent par gramme : 7 fois autant de vitamine c que les oranges, 4 fois autant de calcium que le lait, 4 fois autant de vitamine A que la carotte, 3 fois autant de fer que dans es épinards, 3 fois autant de potassium que la banane et autant de protéines que les œufs de poulet. Les feuilles de moringa séchées contiendraient environs : 25 fois plus de fer que dans les épinards 0,75 fois la quantité de vitamine C que dans les oranges 15 fois plus de potassium que les bananes 4 fois plus de protéines que les œufs 10 fois plus de vitamine A que les carottes 17 fois plus de calcium que le lait 1 TCHOLA David Responsable HSE ADIC, Auditeur interne SMQE Tel :99 68 13 38/74 89 55 80 E-mail :[email protected] Chaque partie de l’arbre moringa a des propriétés bénéfiques qui sont au service de l’humanité. Le moringa possède un énorme potentiel et son intérêt est diététique, agronomique et médicinal. La valeur nutritive des feuilles de moringa est d’une richesse rarement observée. En effet, les feuilles contiennent une très grande concentration de vitamine A et C, un complexe de vitamines B (B1,B2,B3), du fer, du calcium, des protéines, du zinc, du sélénium et phénomène assez rare pour une plante, elle possède les dix (10) acides aminés essentiels à l’être humain. Tableau I : constituants de la poudre de feuilles de moringa constituants calories Protéines (g) gras Sucre (carbohydrate) (g) Fibres (g) Calcium (mg) Cuivre (mg) Fer (mg) Potassium (mg) Magnésium (mg) Phosphore (mg) Soufre (mg) Sélénium (mg) Zinc (mg) Acide oxalique (mg) Vitamine A (mg) Vitamine B1 (mg) Vitamine B2 (mg) Vitamine B3 (mg) Vitamine C Vitamine E (mg) Poudre de feuilles 205 27,1 2,3 38,2 19,2 2003 0,57 28,2 1324 368 204 870 0,09 3,29 1600 18,9 2,64 20,5 8,2 17,3 113 Tableau II : acides aminés essentiels Acides aminés essentiels (mg) arginine histidine isoleucine leucine lysine méthionine phénylalanine thréonine tryptophane valine Poudre de feuilles 1325 613 825 1950 1325 350 1388 1188 425 1063 Tableau III : apport journalier recommandé (AJR) Mère enfant allaitante protéine 21 42 Calcium 84 125 Magnésium 54 61 Potassium 22 41 Fer 94 71 Vitamine A 143 272 Vitamine C 9 22 Le pourcentage d’AJR est de : - 48 gr de poudre par jour pour une mère qui allaite - 24 gr /j pour un enfant de 1 à 3 ans 2 TCHOLA David Responsable HSE ADIC, Auditeur interne SMQE Tel :99 68 13 38/74 89 55 80 E-mail :[email protected] Les graines de moringa contiennent une substance (poly électrolyte cationique) qui a montrée son efficacité dans le traitement des eaux (élimination de la turbidité) en emplacement du sulfate d’alumine ou d’autres floculants(avantages= matière locale donc économie de devises=produit entièrement biodégradable). On extrait de ses graines une huile alimentaire intéressante pour l’alimentation humaine, lubrifiant (ressorts et rouages) dans l’horlogerie, l’industrie cosmétique Pour fixer les parfums par macération ou efleurage.une utilisation mixte du moringa pour la production d’huile et d’agent floculant ou agent pour clarifier l’eau est possible car les tourteaux issus de l’extraction d’huile conservent ses capacités floculant es. Les racines du moringa serve à produire un condiment alimentaire. Le moringa peut servir comme engrais vert IV Importance thérapeutique (médicinale) du moringa La tradition indienne de l’Ayurveda indiquait que les feuilles du moringa guérissaient plus de trois cent maladies. Beaucoup de programmes utilisent le moringa oleifera contre la malnutrition et ses maladies associées. Le moringa aurait une influence sur le taux de sucre dans le sang en l’abaissant tout comme il aurait un effet hypotenseur sans oublier le traitement des infections de la peau. En médecine traditionnelle, presque toutes les parties de l’arbre moringa sont utilisées. Les feuilles légèrement chauffées constitueraient un traitement des fièvres grippales. Plus longuement cuites, elles sont nutritives, rafraîchissantes et légèrement antalgiques (medicament, ou procédé qui calme la douleur) (douleurs musculaires, rhumatismales). L’extrait aqueux est considéré comme antiferilisant Le jus de feuilles fraîches, les feuilles froissées ou la racine écrasée sont révulsifs (substance irritante qui appliquée sur la peau attire le sang et décongestionne la partie malade) et servent comme antinévralgique (calme les vives douleurs siégeant sur le trajet d’un nerf). On applique sur la tête pour les migraines, la névralgie faciale ou sur la région douloureuse Pour supprimer ou réduire la sécrétion lactée, on applique les écorces ou feuilles broyées en friction (frottement appuyé et prolongé ou massage vigoureux pratiqué sur la partie du corps pour faciliter l’absorption d’une substance par la peau pour activer la circulation) sur les seins. V Conclusion Le moringa de part ses qualités nutritionnelles et ses potentialités thérapeutiques a été baptisé arbre magique, arbre de vie ou arbre miracle. Les populations du Nord 3 TCHOLA David Responsable HSE ADIC, Auditeur interne SMQE Tel :99 68 13 38/74 89 55 80 E-mail :[email protected] Cameroun, du Sénégal, de l’Afrique de l’Est connaissent les bienfaits du moringa et ont tôt fait de l’intégrer dans leur habitude alimentaire. Aujourd’hui des ONG comme l’ONG ECHO basée aux USA aident à la vulgarisation du moringa dans les pays du sud (Afrique) à travers l’octroi gracieuse des semences, les conseils et les conférences internationales dont la toute prochaine est prévue courant Août 2012 au Kenya. Il est temps que nous approprions le moringa. Je vous remercie de votre attention 4