1 L`appareil circulatoire - CFA MUNICIPAL DE BELFORT

Les fonctions de nutrition
1 L’appareil circulatoire
1.1 L'organisation de l'appareil circulatoire
Le système circulatoire est l'entreprise de transport de l'organisme. Il véhicule jusqu'aux
cellules l'oxygène et les aliments dont elles ont besoin et ramène les déchets de leur activité
vers les organes épurateurs.
L'appareil circulatoire de l'homme se compose d'un organe moteur, le cœur, qui se comporte
comme une pompe aspirante et foulante, et d'un système de tuyaux : les artères et les veines
qui véhiculent le sang.
Dans les organes et les tissus, d'innombrables petits canaux, les capillaires, font la jonction
entre les artères et les veines et c'est à leur niveau que se font les échanges nutritifs.
Tout ce mécanisme sert à véhiculer le sang qui est un liquide nutritif, le plasma, dans lequel
flottent des éléments cellulaires, globules et plaquettes.
Une circulation lymphatique est branchée en dérivation sur la voie veineuse.
1.2 Le cœur
Logé entre les poumons, le cœur, de forme conique, a sa pointe tournée vers l'avant et s'appuie
vers la gauche sur le diaphragme, muscle respirateur principal.
C'est un muscle creux qui, par sa contraction rythmique, assure la progression du sang à
l'intérieur des vaisseaux. Le cœur se contracte environ 100 000 fois par jour : c'est le muscle le
plus puissant de l'organisme.
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Une cloison médiane sépare le cœur en deux moitiés qui ne communiquent pas entre
elles : une moitié droite {"cœur droit") et une moitié gauche {"cœur gauche")
anatomiquement et physiologiquement indépendantes.
Chaque moitié est constituée d'une partie supérieure, l'oreillette, et d'une partie inférieure, le
ventricule. L'oreillette et le ventricule d'une même moitié communiquent par un orifice muni
d'une valve.
Dans chaque moitié, le sang amené aux oreillettes par les veines s'engouffre dans les ventricules
correspondants qui l'expulsent vers les artères.
Le muscle cardiaque est appelé myocarde. Il est constitué par des travées de fibres musculaires
striées fonctionnant comme des fibres lisses ; c'est pour cela que le mouvement du cœur échappe à
notre volonté.
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1.3 Les vaisseaux sanguins
1.3.1 Les artères
Les artères partent du cœur vers les organes.
Au fur et à mesure que l'on s'éloigne du cœur, le calibre des artères diminue : aux artères de gros
calibre succèdent les artères de moyen calibre, puis les artérioles qui se ramifient en capillaires
artériels.
1.3.2 Les veines
Les veines ramènent le sang au cœur.
Le secteur veineux forme un réseau à peu près symétrique à celui des artères :
les capillaires veineux se réunissent en vaisseaux plus gros, les veinules,
qui confluent entre elles pour former les veines qui ramènent le sang aux
oreillettes.
Les veines possèdent des valvules qui empêchent le sang de refluer en arrière
sous son propre poids.
1.3.3 Les capillaires
Les capillaires sont les éléments les plus fins de l'appareil circulatoire.
Ils font la jonction entre les artérioles et les veinules et c'est à travers leur paroi, extrêmement
fine, que se font les échanges gazeux sang/air et les échanges nutritifs sang/tissus.
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1.4 La double circulation
1.4.1 La circulation générale : cœur <—> organes
Parti du ventricule gauche, le sang oxygéné est distribué par les artères et les artérioles à tous les
organes. À travers la paroi des capillaires, il cède aux tissus de chaque organe les aliments et
l'oxygène qu'il renferme et reçoit en retour de l'organe le dioxyde de carbone et les déchets de
son activité.
Devenu du sang veineux, il fait retour, par les veinules, puis les veines et les veines caves à
l'oreillette droite du cœur.
Dans la circulation générale :
-les artères sont riches en O2 et pauvres en CO2
-les veines sont pauvres en O2 et riches en CO2
1.4.2 La circulation pulmonaire : cœur <—> poumons
Le sang appauvri en oxygène, lancé dans l'artère pulmonaire, part vers les poumons où il libère le
gaz carbonique en même temps qu'il se charge en oxygène.
Des poumons, les quatre veines pulmonaires ramènent ce sang oxygéné à l'oreillette gauche
du cœur.
Dans la circulation pulmonaire :
-les artères sont riches en CO2 et pauvres en O2
-les veines sont pauvres en CO2 et riches en O2
1.5 Le milieu intérieur
Le sang et la lymphe ravitaillent les organes en oxygène et aliments et drainent leurs déchets
vers les organes épurateurs (foie, reins, poumons, peau).
De plus, ces deux liquides interviennent efficacement dans la défense de l'organisme contre les
microbes.
Sang et lymphe, intermédiaires nourriciers, épurateurs et défenseurs pour toutes nos cellules,
constituent le milieu intérieur.
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