Buffet Froid - Les Jardins du Marais Paris
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Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes BUFFET FROID 1(+10€) ENTREES Salade crétoise Dips de légumes et ses sauces Wraps au saumon et légumes en herbes Salade de penettes, parmesan et tomate cerise Houmous de petit pois et ses croustilles de pain Salade californienne (pomelos, volaille, tomate, poivron, concombre, céleri branche, sauce cocktail) 1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX) Suprême de volaille au thym Ou Roti de bœuf sauce béarnaise Ou Roti de veau braisé ***** Filet de lieu noir au basilic Ou Escalope de saumon, légumes cuits et crus Ou Dorade royale et graine de sésame sur salade d’artichaut DESSERTS Mini tartelette aux fraises, mousse de mascarpone Pastèque et tartare d’ananas Mini éclairs café et chocolat Madeleines aux zestes de citron vert VINS Petit Chablis - Château Charron *Supplément fromage : 3.50 €/personne Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes BUFFET FROID 2 (+10€) ENTREES Salade césar Œuf mimosa et macédoine de légumes Caponata de légumes Jambon de Bayonne, melon et roquette Mini navette de rillette de thon Taboulé à la menthe fraîche 1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX) Suprême de volaille au thym Ou Roti de bœuf sauce béarnaise Ou Roti de veau braisé ***** Filet de lieu noir au basilic Ou Escalope de saumon, légumes cuits et crus Ou Dorade royale et graine de sésame sur salade d’artichaut DESSERTS Fraise au sucre Financier pistache Macarons chocolat Riz au lait et coulis d’abricot Cannelés de Bordeaux VINS Petit Chablis - Château Charron *Supplément fromage : 3.50 €/personne Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes BUFFET FROID 3 (+10€) ENTREES Quinoa et petits légumes à la coriandre Caviar de courgette et croustille de pain à l’ail Salade de riz à la niçoise Mini bruchetta de rouget et tapenade Cake aux légumes et pesto Tomate mozzarella et roquette au vinaigre balsamique 1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX) Suprême de volaille au thym Ou Roti de bœuf sauce béarnaise Ou Roti de veau braisé ***** Filet de lieu noir au basilic Ou Escalope de saumon, légumes cuits et crus Ou Dorade royale et graine de sésame sur salade d’artichaut DESSERTS Salade de fruits de saison Panacotta aux fruits rouges et crumble d’amande Financier coco Mini tartelette à la crème de citron Mini opéra VINS Petit Chablis - Château Charron *Supplément fromage : 3.50 €/personne
