Buffet Froid - Les Jardins du Marais Paris

Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes
BUFFET FROID 1(+10€)
ENTREES
Salade crétoise
Dips de légumes et ses sauces
Wraps au saumon et légumes en herbes
Salade de penettes, parmesan et tomate cerise
Houmous de petit pois et ses croustilles de pain
Salade californienne (pomelos, volaille, tomate, poivron, concombre,
céleri branche, sauce cocktail)
1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX)
Suprême de volaille au thym
Ou
Roti de bœuf sauce béarnaise
Ou
Roti de veau braisé
*****
Filet de lieu noir au basilic
Ou
Escalope de saumon, légumes cuits et crus
Ou
Dorade royale et graine de sésame sur salade d’artichaut
DESSERTS
Mini tartelette aux fraises, mousse de mascarpone
Pastèque et tartare d’ananas
Mini éclairs café et chocolat
Madeleines aux zestes de citron vert
VINS Petit Chablis - Château Charron
*Supplément fromage : 3.50 €/personne

Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes
BUFFET FROID 2 (+10€)
ENTREES
Salade césar
Œuf mimosa et macédoine de légumes
Caponata de légumes
Jambon de Bayonne, melon et roquette
Mini navette de rillette de thon
Taboulé à la menthe fraîche
1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX)
Suprême de volaille au thym
Ou
Roti de bœuf sauce béarnaise
Ou
Roti de veau braisé
*****
Filet de lieu noir au basilic
Ou
Escalope de saumon, légumes cuits et crus
Ou
Dorade royale et graine de sésame sur salade d’artichaut
DESSERTS
Fraise au sucre
Financier pistache
Macarons chocolat
Riz au lait et coulis d’abricot
Cannelés de Bordeaux
VINS Petit Chablis - Château Charron
*Supplément fromage : 3.50 €/personne

Tous nos buffets sont servis assis et à partir de 30 personnes
BUFFET FROID 3 (+10€)
ENTREES
Quinoa et petits légumes à la coriandre
Caviar de courgette et croustille de pain à l’ail
Salade de riz à la niçoise
Mini bruchetta de rouget et tapenade
Cake aux légumes et pesto
Tomate mozzarella et roquette au vinaigre balsamique
1 VIANDE ET 1 POISSON (AU CHOIX)
Suprême de volaille au thym
Ou
Roti de bœuf sauce béarnaise
Ou
Roti de veau braisé
*****
Filet de lieu noir au basilic
Ou
Escalope de saumon, légumes cuits et crus
Ou
Dorade royale et graine de sésame sur salade d’artichaut
DESSERTS
Salade de fruits de saison
Panacotta aux fruits rouges et crumble d’amande
Financier coco
Mini tartelette à la crème de citron
Mini opéra
VINS Petit Chablis - Château Charron
*Supplément fromage : 3.50 €/personne