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Métabolisme des acides aminés
Vue générale du métabolisme des acides aminés
ENVIRONMENT ORGANISME
Protéines
alimentaires
Biosynthèse
Proteines
Acides
Aminés
Azote Squelette
carbone
Urée
Degradation
12 3
a
b
Purines
Pyrimidines
Porphyrins
c c
Substrats
énergétiques pyruvate
α-ketoglutarate
succinyl-CoA
fumarate
oxaloacetate
acetoacetate
acetyl CoA
(glucogenic)(ketogenic)
Métabolisme des aminoacides
Biosynthèse Catabolisme
Origine alimentaire
Source
d’azote
Synthèse protéique
Substrat énergétique
Balance azotée
Balance azoté = Azote ingéré - Azote excreté
(protéine) (urée)
Balance azotée = 0 (equilibre azoté)
Synthèse protéique = Dégradation protéique
Balance azotée positive
Synthèse protéique > Dégradation protéique
Balance azotée négative
Synthèse protéique < dégradation protéique
La Biosynthèse
•Fixation de l’azote
•Origine des acides aminés
•Régulation de la synthèse
•Destinée des acides aminés
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