la mythemania

sandwich Costaud
au steak
Un super sandwich. Le steak et le
fromage vous procurent plein de protéines
nourrissantes. Accompagnez-le d’un
verre de lait et d’une salade composée
de laitues foncées comme la roquette,
arrosée d’un soupçon de vinaigre
balsamique. Donne 4 portions.
Ingrédients
½ lb
|
250 g de fines tranches de steak grillé
4 pains panini de grains entiers, coupés sur le long
4 c. à table
|
60 ml de pesto au basilic du commerce
12 feuilles de basilic frais
1 tasse
|
250 ml de champignons tranchés, sautés
2
poivrons rouges marinés, finement tranchés
1 tasse
|
250 ml de fromage Cheddar vieilli, râpé
Préparation
Étendre le pesto sur chaque moitié de panini. Garnir
chaque panini de tranches de steak, de 3 feuilles de basilic,
de champignons, de tranches de poivrons et de fromage.
Le placer sur le gril ou dans un poêlon et l’écraser avec
une spatule.
Notre lait contient des
résidus d’antibiotiques.
C’EST UN MYTHE.
Voici les faits
: des antibiotiques sont
parfois administrés lorsqu’une vache est malade. Une vache
traitée aux antibiotiques est identifiée et traite à part du troupeau.
Son lait est jeté durant une période de retrait obligatoire pour
permettre au médicament d’être éliminé de son organisme.
De plus, chaque chargement de lait est testé directement
à l’usine afin de vérifier s’il est contaminé.
Notre lait contient Des
hormones artificielles.
C’EST TOTALEMENT UN MYTHE.
Les hormones de
croissance artificielles qui augmentent la production laitière des
vaches ne sont pas permises au Canada.
NOTE
:
Au Canada,
le lait traditionnel et le lait biologique sont tout aussi sains, sûrs
et nutritifs l’un que l’autre.
réalité
mytHe
Ou
réalité
mytHe
Ou
Légendes
laitières
Le lait entraîne
la production de mucus.
C’EST TOTALEMENT UN MYTHE.
En fait, il n’existe aucun
lien entre la consommation de lait et l’augmentation des symptômes
associés au rhume tels que la production de mucus. Les études
suggèrent que cette perception provient de la texture du lait.
L’intolérance au lactose
EST Une allergie au lait.
C’EST UN MYTHE.
Une allergie au lait (particulièrement rare
chez les adultes) est une réaction excessive du système immunitaire
aux protéines du lait. L’intolérance au lactose est un problème
digestif qui survient lors d’une insuffisance des enzymes nécessaires
pour digérer les sucres naturels du lait. Si vous avez une intolérance
au lactose, vous pouvez savourer une petite quantité de lait avec
un repas ou manger des aliments comme du yogourt ou des
fromages vieillis.
réalité
mytHe
Ou
réalité
mytHe
Ou
Vous êtes-vous déjà posé ces
questions au sujet des aliments ?
DÉSOLÉ, MAIS C’EST UN MYTHE.
«
Multigrain
» signifie qu’il y a plusieurs céréales,
mais cela ne signifie pas qu’elles sont entières.
Pour le savoir, recherchez sur l’étiquette la
mention «
grains entiers
» devant chaque céréale
mentionnée.
C’EST TOTALEMENT UN MYTHE.
Elle est remplie de nutriments comme du fer,
de la vitamine B
12
, des protéines et du zinc.
Saviez-vous que la viande rouge maigre ne
contient pas plus de matières grasses que
le poulet, la dinde ou le poisson
?
C’EST UN MYTHE.
La cueillette des légumes se fait lorsque leur
valeur en nutriments est optimale. Le procédé
de congélation ultrarapide, souvent effectué
la journée même, emprisonne les bonnes
choses. Quand les légumes frais se font
rares, les surgelés sont un excellent choix.
ConsulTez l’Abc
de la nutrition
MYTHE
OU RÉALITÉ
Les produits
multigrains sont
faits de grains
entiers.
MYTHE
OU RÉALITÉ
Les légumes
surgelés ne
sont pas aussi
nutritifs que
les frais.
MYTHE
OU RÉALITÉ
La viande rouge
n’est pas bonne
pour la santé.
la mythemania
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de mythes et mordus de la nutrition, demeurent
les diététistes.
Le miel, le sirop d’érable, la cassonade
et les sucres concentrés de fruits
sont plus sains que le sucre blanc.
C’EST UN MYTHE.
Ce sont tous des sucres
et votre corps ne fait pas la différence. Utilisez le sucre
que vous préférez avec modération, naturellement.
Délicieuse vérité.
Les fruits frais sont naturellement
sucrés, remplis de nutriments bons pour votre corps
et constituent d’excellentes collations.
Un truc
:
Les fibres contenues dans un fruit entier
procurent une satiété que le jus seul ne peut offrir.
douce Confusion
Thé vert latte
à
l’orange
et au
gingembre
Il faut boire 8 verres d’eau
par jour pour être
bien hydraté.
C’EST UN MYTHE.
D’autres boissons telles que ce délicieux thé
latte vous hydratent également, de même que les aliments riches en
eau tels que les légumes et les fruits.
Ingrédients
2 tasses
|
500 ml de lait
3 sachets de thé vert
2 rondelles de gingembre frais pelé
1 cuillère comble de zeste d’orange haché grossièrement
Préparation
Dans une petite casserole à fond épais, faire infuser le thé avec tous
les autres ingrédients. Réchauffer sur un feu moyen, jusqu’à ce que la
préparation fume, soit environ 10 minutes. Brasser de temps en temps.
Ne pas laisser bouillir. Retirer du feu et filtrer. Ajouter un peu de vanille
et de miel au goût et savourer.
Vérité santé. Certains croient que la pasteurisation
détruit les vitamines et les minéraux. Mais, de nos jours,
la pasteurisation à haute température du lait et des jus
de fruits a très peu d’effet sur les nutriments. En fait, elle
détruit les bactéries potentiellement nocives pour la santé
et permet de conserver les aliments frais plus longtemps.
réalité
mytHe
Ou
réalité
mytHe
Ou
Potage vert
au romarin
Saviez-vous que les épinards
contiennent peu de fer absorbable
?
Cependant, ils sont remplis d’anti -
oxydants pour prévenir le cancer,
comme le sont la plupart des légumes
contenus dans ce délicieux potage
énergisant. Donne de 4 à 6 portions.
Ingrédients
2 c. à table
|
30 ml de beurre
1 tasse
|
250 ml chacun
: oignon, poireau,
céleri et carottes en dés
1½ c. à thé
|
7,5 ml de romarin séché haché
3 c. à table
|
45 ml de farine
6 tasses
|
1,5 l de lait chaud
2 tasses
|
500 ml
de brocoli, coupé
3 tasses
|
750 ml de jeunes épinards, lavés
et légèrement tassés
1 tasse
|
250 ml de fromage de style tex-mex râpé
Poivre au goût
Préparation
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre
à feu moyen. Faire sauter l’oignon, le poireau, le céleri,
les carottes et le romarin, jusqu’à ce que l’oignon soit
transparent. Saupoudrer la farine et faire sauter pendant
2 minutes. Ajouter doucement le lait et bien mélanger.
Ajouter le brocoli. Laisser mijoter à découvert pendant
10 minutes. Ne pas laisser bouillir. Ajouter les épinards,
mélanger jusqu’à ce qu’ils ramollissent et servir. Saupoudrer
chaque bol de fromage.
Organisé par
Les diététistes du Canada
et les diététistes de votre région
ADULTE – MARS 2012