XVIIème siècle 1598 : Edit de Nantes : Les protestants français obtiennent des droits politiques. 1600 1650 1610 : Assassinat d’Henri IV par Ravaillac. Son fils, Louis XIII âgé de 9 ans, lui succède. 1618-1648 : La Guerre de Trente Ans. 1624-1642 : Richelieu est ministre, il entreprend la restauration du pouvoir royal. 1643 : Mort de Louis XIII. 1648 : Signature du Traité de Westphalie qui met fin à la guerre qui a secoué l’Europe entière. 1700 1700 1649 : La Fronde parlementaire en France. 1672-1678 : Guerre de Hollande. 1679 : Le traité de Nimègue met fin à la guerre. 1685 : Révocation de l’Edit de Nantes par Louis XIV, les huguenots fuient la France. 1697 : Traité de Ryswick. XVIIIème siècle 1715 : Mort de Louis XIV, le Roi Soleil 1715-1774 : Règne de Louis XV, arrière petitfils de Louis XIV. La régence est assurée, en raison du jeune âge du souverain, par Philippe d’Orléans, neveu de Louis XIV, de 1715 à 1723. XIXème siècle 1800 1800 1750 1789 : Début de la Révolution française avec la prise de la Bastille le 14 Juillet. 1789-1791: L’Assemblée Constituante dote la France d’une Constitution et établit une monarchie constitutionnelle. 1793 : Exécution de Louis XVI et de Marie-Antoinette sur l’échafaud. Règne de la Terreur. Proclamation de la Première République. 1795-1799 : Directoire. 1799 : Coup d’Etat du 18 Brumaire par Napoléon. 1756 : Début de la guerre de Sept Ans qui oppose la Prusse et la Grande-Bretagne à la France, l’Autriche, la Russie et la Suède. 1763 : La Paix de Paris met fin au conflit. 1774-1792 : Règne de Louis XVI. 1801 : Le Concordat rétablit la paix religieuse. 1804 : Sacre de Napoléon Ier. 1805 : Victoire française à la bataille d’Austerlitz. 1812 : Désastre de l’armée napoléonienne en Russie. 1814 : L’empereur abdique et part pour l’île d’Elbe. 1815 : Retour au pouvoir de Napoléon mais son armée est défaite à Waterloo contre les Anglais. Il est exilé à Sainte-Hélène où il meurt 6 ans plus tard. 1815-1824 : Restauration. Retour des Bourbons avec Louis XVIII. 1824 -1830 : Règne de Charles X. 1900 1852 : Louis Napoléon Bonaparte est proclamé empereur des Français, sous le nom de Napoléon III. Début du Second Empire. 1852-1854 : Guerre de Crimée. 1859 : Campagne d’Italie. 1861-1867 : Expédition au Mexique, mais échec de la France. 1870 : La IIIème République est fondée en France. Guerre contre la Prusse, Napoléon III est vaincu devant Sedan et fait prisonnier. La République est proclamée. 1871 : La Commune de Paris: Le peuple de la capitale s’insurge contre le gouvernement. 1830 : Révolution de Juillet. Charles X abdique et cède la place au pouvoir à Louis-Philippe, le “roi-citoyen”. 1848 : Proclamation de la IIème République, Louis Napoléon Bonaparte, neveu de Napoléon Ier, en devient le président. Abolition de l’esclavage en France. XXème siècle 1900 1914 -1918 : Première Guerre mondiale. 1914 : Invasion de la France par l’Allemagne, bataille de la Marne. 1916 : C’est la guerre d’usure. La terrible offensive allemande sur Verdun se prolonge pendant 10 mois, Pétain la repousse victorieusement. Bataille de la Somme. 1918 : Fin de la guerre après l’échec de la dernière offensive allemande, abdication de l’empereur allemand Guillaume II. 1919 : Traité de Versailles avec l’Allemagne. 1929 : Crash de Wall Street, début de la grande crise économique mondiale. 1936 : Le Front Populaire. 1939-1945 : Seconde Guerre mondiale. L’Allemagne envahit la Pologne, l’Angleterre et la France lui déclarent la guerre. 1940 : Invasion de la France par les Allemands. Appel du général de Gaulle aux Français pour continuer le combat. 1944 : Débarquement allié en Normandie, libération de la France. 1945 : Effondrement de l’Allemagne qui est envahie à l’Est et à l’Ouest. 2000 1946-1958 : IVème République. 1954 : Les pays constituant l’Indochine française (Laos, Cambodge,Viêtnam) deviennent indépendants. 1958 : Fin de la IVème République. De Gaulle revient au pouvoir et fait adopter la Constitution de la Vème République. 1962 : Fin de la guerre d’Algérie, accords d’Evian. 1969 : Démission du général de Gaulle, Georges Pompidou devient président de la République. 1974 : Valéry Giscard d’Estaing est élu président et succède à Pompidou. A partir de cette génération, une branche de la famille s’installe à Muhlbach-sur-Bruche. (voir arbre généalogique) Laurent WITZ ( avant 1648) Martin WITZ ( 24.01.1676) Boulanger marié à Ursule JERER le 27.01.1648 Georges WITZ (né le 28.03.1650 19.05.1722) Boulanger marié à Marguerite BRONNER le 8.06.1671 Joseph WITZ (né le 16.07.1682 19.12.1743) Boulanger marié à Barbara BENTZ le 26.07.1707 ( 27.05.1736) puis à Anne Marie GRUBER le 15.01.1737 Joseph WITZ (né le 8.07.1742 5.01.1771) Boulanger marié à Anna Maria EBEL le 4.07.1769 Joseph WITZ (né le 14.06.1708 14.10.1746) Boulanger marié à Anne Marie MULLER le 16.02.1733 Charles WITZ (né le 14.11.1845 2.07.1913) Boulanger - Aubergiste marié à Caroline MARTZ le 21.10.1867 ( 7.03.1889) puis remarié à Maria Cléopha ULMER le 21.10.1889 Joseph WITZ (né le 27.02.1813 16.03.1863) Boulanger marié à Françoise MÜNCK le 7.12.1843 Joseph WITZ (né le 17.08.1771 14.01.1845) Boulanger marié à Madeleine MEYER le 15.09.1795 Victor Alphonse WITZ (né le 24.07.1868 22.03.1930) Boulanger marié à Marie Anne FRIEDRICH le 20.10.1891 Eugénie Thérèse WITZ (née le 12.10.1904 13.02.1990) Boulangère mariée à Joseph ROHMER le 31.05.1924 originaire de Witternheim (né le 16.09.1895 23.08.1972) 1622 : La ville de Rosheim capitule devant les troupes de Mansfeld, prônant la cause des protestants pendant la guerre de Trente Ans. 150 bourgeois, femmes et enfants sont massacrés et des bâtiments sont incendiés. 4 Juillet 1622 : Mansfeld demande à la ville de Rosheim de lui fournir 60 000 miches de pain ainsi qu’une somme de 50 000 Reichsthaler. 1631-1632 : Une troupe de 500 cavaliers lorrains occupe Rosheim. 1632 : Rosheim est assiégée par les Suédois et est obligée de se rendre. La population qui ne s’est pas enfuie plonge dans la misère. 1644 : Turenne arrive en Alsace pour y réorganiser l’armée. 1523 : Apparition du maïs dans le Sud-Ouest de la France. 1552 : Invention d’un nouveau blutoir mécanique en Allemagne. Cette invention fut considérée comme un progrès majeur car les boulangers consacraient des journées entières à séparer la farine du son. 1648 : Par les Traités de Westphalie, une partie de l’Alsace entre en possession du roi de France, pourtant la paix ne s’installera véritablement dans la région qu’à la fin du siècle lorsque les villages auront été repeuplés et recontruits. 1674 : Défaite de Turenne à la bataille d’Entzheim contre les troupes impériales qui ont envahi l’Alsace. Jusqu’à la fin du XVIIè siècle, l’ Alsace subit les invasions successives des impériaux et le cantonnement de troupes militaires qui pillent sans vergogne les réserves des villes et villages pour leur propre ravitaillement. 1697 : Ce n’est qu’après le traité de Ryswick que la paix s’établit durablement en Alsace. 1679 : Rosheim, ville de la Décapole, est finalement rattachée à la France par un arrêté de réunion établi selon les ordres de Louis XIV lors du traité de Nimègue. 1666 : Doutes au sujet de l’utilisation de la levure dans le pain. 1668 : La levure est déclarée nuisible à la santé et interdite d’utilisation. 1670 : Autorisation définitive d’utiliser la levure de bière dans la fabrication du pain. Au XVIIIè siècle, Rosheim traverse une période de prospérité qui correspond à une grande campagne de reconstructions : 1709 : Le greffe est érigé. 1736 : Construction du presbytère de la paroisse St Etienne. 1750 : Le pavage de la rue principale a lieu. 1751 : Les boucheries publiques sont construites. 1760 : Début des travaux de l’Hôtel de ville. 1783 : La Façade de l’église St Etienne est réalisée par l’architecte Salins de Montfort. 1751: 1789 : Les communes sont appelées à présenter leurs cahiers de doléances. Les privilèges sont abolis, les autorités municipales sont réformées et les biens du clergé sont saisis. Comme partout en France, la situation dégénère en Alsace avec la Constitution Civile du clergé et l’arrestation des prêtres réfractaires. 1801: La paix religieuse s’installe avec l’avènement de Bonaparte, mais les guerres d’Empire commencent et de nombreux Alsaciens partent servir la cause de la France au cours des conquêtes de Napoléon. Le baron François-Antoine KIRMANN, originaire de Bischoffsheim, s’illustre notamment en devenant Lieutenant-colonel commandant l’escadron des Mamelucks de la Garde Impériale. Il est maire de Rosheim en 1819. 1862 : Installation des Bénédictines à Rosheim dans l’ancien établissement thermal. La chapelle néo-gothique est construite en 1897. Invention du premier pétrin français. 1804 : Napoléon dote ses armées de boulangeries mobiles. 1774-1775 : “Guerre des farines” due à des récoltes catastrophiques et à une pénurie de céréales : dans tout le pays, des émeutes dues à la disette éclatent. Parution du “Parfaict boulanger” de Parmentier. Une École de Boulangerie s’ouvre à Paris. 1778 : 1780 : 1789 : Avec la Révolution, le prix du pain passe de 12 à 15 sous, les boulangers sont injuriés et menacés de mort par le peuple. 1793 : Création du Pain de l’Égalité. 1816 : Premiers moulins à vapeur. 1836 : Création de la première boulangerie industrielle, la Boulangerie Mouchot, rue de Grenelle. Luc HOFFMANN (né le 18.01.1981) Boulanger Pâtissier à Ploubazlanec Paul ROHMER (né le 6.08.1959) Boulanger à Rosheim marié à Nathalie JOST le 26.01.1980 Théophile Jean Jacques ROHMER (né le 8.07.1961) Boulanger à Meistratzheim marié à Marie Odile WILLER le 18.09.1981 1870 : Lors du conflit contre la Prusse dans lequel s’engage Napoléon III, l’armée française est vaincue à Wissembourg et Froeschwiller. Strasbourg est assiégée et l’empereur défait. L’Alsace est finalement annexée à l’Allemagne et devient Reichsland (Terre d’Empire). 1871 : Les trois départements du Bas-Rhin, du Haut-Rhin et de la Moselle font partie de l’Empire allemand. L’allemand est la langue d’enseignement à l’école, le service militaire dans l’armée allemande est obligatoire. 1879 : Dans le sens de la revendication vers une autonomie plus grande, un Parlement Régional est créé pour voter les lois et le budget d’Alsace-Lorraine. 1855 - 1870 : Les méthodes de panification se perfectionnent. Hippolyte MEGE découvre la margarine. 1863 : Proclamation de la liberté de commerce de la Boulangerie. 1864 : Création de la chambre syndicale de la Boulangerie de Paris. 1875 : Première chambre syndicale en province. Gabriel ROHMER (né le 29.06.1978) Boulanger à Duppigheim Annie ROHMER (née le 11.07.1956) Vendeuse en boulangerie à Rosheim mariée à Joseph HERTZ le 15.09.1995 Cécile ROHMER (née le 27.11.1957) Vendeuse en boulangerie à Rosheim mariée à Pierre HOFFMANN le 10.06.1978 André Victor ROHMER (né le 23.10.1932) Boulanger marié à Pierrette MODRY le 13.04.1953 A partir de cette génération démarre la branche BURGER qui donnera naissance à la boulangerie MEYER à Rosheim au milieu du XXème Siècle. (voir panneau spécifique) La fin du Premier Empire est marquée par l’essor de l’industrie. La révolution commence avec le textile dans la région de Mulhouse, puis va s’étendre progressivement à d’autres secteurs à travers toute l’Alsace. Le réseau routier et les voies ferrées se développent et sont améliorés. Strasbourg est reliée par rail à Paris en 1852 et Rosheim voit arriver le chemin de fer en 1864 (ligne Strasbourg-Barr). Joseph ROHMER (né le 31.07.1954) Boulanger à Duppigheim marié à Andrée STRUBEL le 12.04.1975 1889 : Création du syndicat général de la boulangerie française. 1897 : Apparition du four à vapeur à deux étages. 1902 : Inauguration de la ligne de chemin de fer reliant Rosheim à Saint-Nabor, 1939 : L’évacuation de Strasbourg amène à Rosheim de servant à l’exploitation des carrières au pied du Mont Ste-Odile. nombreux réfugiés ; même l’Evêché de Strasbourg 1914 : Le 3 août, l’Empire allemand déclare la guerre à la France. s’installe provisoirement dans la villa Ste-Marthe. Défaite des Français à la bataille de Muckenbach (172 soldats français sont 1940 : L’Alsace tombe aux mains des Allemands et est tués). Les blessés sont transportés vers Rosheim pour y être soignés. annexée. Après cette date, il n’y a plus de combats dans le canton de Rosheim. 1942 : Incorporation de force des jeunes Alsaciens dans la Les communes subissent les restrictions dues au rationnement alimentaire Wehrmacht. et à la pénurie de matières premières. 26 Novembre 1944 : Libération de Rosheim par le 30ème 1918 : Après l’armistice du 11 novembre, les troupes allemandes se retirent sans R.I. américain. incident. Les éléments de la 2ème D.B. stationnent dans le Lors de ce tragique conflit, le capitaine WITZ (1870-1915), le frère du canton de Rosheim durant l’hiver 1944-1945. boulanger de Rosheim Victor Alphonse WITZ, s’est illustré sous l’uniforme français. 1905 : Une grande exposition parisienne présente pour la première fois des appareils mécaniques de meunerie et de boulangerie. 1909 : L’électricité est distribuée dans tout Paris, les boulangers qui travaillent encore à bras sont l’exception. 1914-1918 : La guerre accélère l’utilisation du pétrissage mécanique. 1918 : Le rationnement du pain limite les quantités à 300 g par personne et par jour. 1919 : Les croissants et les pains de luxe sont à nouveau permis. 1922 : Apparition du batteur mélangeur qui permet de pétrir les pâtes de viennoiserie. 1926 : Apparition du façonnage mécanique, tout d’abord dans les biscotteries, puis dans les grosses boulangeries. Pia ROHMER (née le 13.11.1964) mariée à Jean Charles JOERGER le 11.03.1893 1957 : Visite du président René Coty à Rosheim. 1979 : Valéry Giscard d’Estaing est également en visite présidentielle à Rosheim. 1940 : Pendant l’annexion, chaque Français reçoit 350 g de pain par jour (de mauvaise qualité : farine de fèves, brisure de riz, seigle, maïs...). 1945 : Après la Libération, les Américains apportent leur aide à l’Europe abattue. Rarement le pain n’a été aussi mauvais qu’à cette époque, et pour cause : sur commande de personnes de l’administration peu douées en anglais, les Etats-Unis envoient des tonnes de maïs au lieu du blé espéré ! 1954 : Le pain est à nouveau en vente libre et la Boulangerie française reprend sa première place sur le plan européen. Pierre ROHMER (né le 17.08.1967) Traiteur à Rosheim marié à Michèle WIRMINGER le 16.07.1994 1955 : Découverte du pétrissage intensifié par Joseph Abert. 1960 : La mie est toujours plus blanche. Le pétrissage intensifié se généralise, ainsi que l’utilisation de l’acide ascorbique et de la farine de fèves. 1967 : Apparition du premier four à vapeur métallique. 1970 : Retour à une production de “pains de campagne”, puis de pains spéciaux.