Joseph WITZ - Rohmer Rosheim

Joseph WITZ
(né le 8.07.1742
5.01.1771)
Boulanger
marié à Anna Maria EBEL
le 4.07.1769
Joseph WITZ
(né le 17.08.1771
14.01.1845)
Boulanger
marié à Madeleine MEYER
le 15.09.1795
Joseph WITZ
(né le 27.02.1813 16.03.1863)
Boulanger
marié à Françoise MÜNCK
le 7.12.1843
1756 : Début de la guerre de Sept Ans qui oppose la Prusse
et la Grande-Bretagne à la France, l’Autriche, la Russie et la Suède.
1763 : La Paix de Paris met fin au conflit.
1774-1792 : Règne de Louis XVI.
1789 : Début de la Révolution française avec la prise
de la Bastille le 14 Juillet.
1789-1791: L’Assemblée Constituante dote la France
d’une Constitution et établit une monarchie
constitutionnelle.
1793 : Exécution de Louis XVI et de Marie-Antoinette
sur l’échafaud. Règne de la Terreur.
Proclamation de la Première République.
1795-1799 : Directoire.
1799 : Coup d’Etat du 18 Brumaire par Napoléon.
1801 : Le Concordat rétablit la paix religieuse.
1804 : Sacre de Napoléon Ier.
1805 : Victoire française à la bataille d’Austerlitz.
1812 : Désastre de l’armée napoléonienne en Russie.
1814 : L’empereur abdique et part pour l’île d’Elbe.
1815 : Retour au pouvoir de Napoléon mais son armée
est défaite à Waterloo contre les Anglais. Il est exilé
à Sainte-Hélène où il meurt 6 ans plus tard.
1815-1824 : Restauration. Retour des Bourbons
avec Louis XVIII.
1824 -1830 : Règne de Charles X.
1830 : Révolution de Juillet. Charles X abdique et cède la
place au pouvoir à Louis-Philippe, le “roi-citoyen”.
1848 : Proclamation de la IIème République, Louis Napoléon
Bonaparte, neveu de Napoléon Ier, en devient le président.
Abolition de l’esclavage en France.
1852 : Louis Napoléon Bonaparte est proclamé empereur des
Français, sous le nom de Napoléon III. Début du Second Empire.
1852-1854 : Guerre de Crimée.
1859 : Campagne d’Italie.
1861-1867 : Expédition au Mexique, mais échec de la France.
1870 : La IIIème République est fondée en France.
Guerre contre la Prusse, Napoléon III est vaincu devant Sedan et
fait prisonnier. La République est proclamée.
1871 : La Commune de Paris: Le peuple de la capitale s’insurge contre le
gouvernement.
1600
A partir de cette génération démarre la branche
BURGER qui donnera naissance à la boulangerie
MEYER à Rosheim au milieu du XXème Siècle.
(voir panneau spécifique)
A partir de cette génération, une branche de la famille
s’installe à Muhlbach-sur-Bruche.
(voir arbre généalogique)
XVIII
ème
siècle
Cha rle s WIT Z
(né le 14.1 1.1845 2.07.1913)
Boulanger - Aubergiste
mar ié à C aroline MARTZ
le 21 .10 .18 67
( 7. 03. 188 9)
puis remarié à Maria Cléopha ULMER
le 21.10.1889
1700 1800 XIX
ème
siècle
XVII
ème
siècle 1900 XX
ème
siècle 2000
1750 1800
1700 1900
1940 : Pendant l’annexion, chaque Français reçoit 350 g de pain par jour
(de mauvaise qualité : farine de fèves, brisure de riz, seigle, maïs...).
1945 : Après la Libération, les Américains apportent leur aide à l’Europe abattue.
Rarement le pain n’a été aussi mauvais qu’à cette époque, et pour cause :
sur commande de personnes de l’administration peu douées en anglais,
les Etats-Unis envoient des tonnes de maïs au lieu du blé espéré !
1954 : Le pain est à nouveau en vente libre et la Boulangerie française reprend
sa première place sur le plan européen.
1914 -1918 : Première Guerre mondiale.
1914 : Invasion de la France par l’Allemagne, bataille de la
Marne.
1916 : C’est la guerre d’usure. La terrible offensive allemande
sur Verdun se prolonge pendant 10 mois, Pétain la
repousse victorieusement. Bataille de la Somme.
1918 : Fin de la guerre après l’échec de la dernière offensive
allemande, abdication de l’empereur allemand
Guillaume II.
1919 : Traité de Versailles avec l’Allemagne.
1946-1958 : IVème République.
1954 : Les pays constituant l’Indochine française (Laos,
Cambodge, Viêtnam) deviennent indépendants.
1958 : Fin de la IVème République. De Gaulle revient au
pouvoir et fait adopter la Constitution de la Vème
République.
1962 : Fin de la guerre d’Algérie, accords d’Evian.
1969 : Démission du général de Gaulle, Georges Pompidou
devient président de la République.
1974 : Valéry Giscard d’Estaing est élu président et succède
à Pompidou.
1929 : Crash de Wall Street, début de la grande crise
économique mondiale.
1936 : Le Front Populaire.
1939-1945 : Seconde Guerre mondiale. L’Allemagne envahit
la Pologne, l’Angleterre et la France lui déclarent
la guerre.
1940 : Invasion de la France par les Allemands. Appel du
général de Gaulle aux Français pour continuer
le combat.
1944 : Débarquement allié en Normandie,
libération de la France.
1945 : Effondrement de l’Allemagne qui est envahie à l’Est
et à l’Ouest.
1939 : L’évacuation de Strasbourg amène à Rosheim de
nombreux réfugiés ; même l’Evêché de Strasbourg
s’installe provisoirement dans la villa Ste-Marthe.
1940 : L’Alsace tombe aux mains des Allemands et est
annexée.
1942 : Incorporation de force des jeunes Alsaciens dans la
Wehrmacht.
26 Novembre 1944 : Libération de Rosheim par le 30ème
R.I. américain.
Les éléments de la 2ème D.B. stationnent dans le
canton de Rosheim durant l’hiver 1944-1945.
1957 : Visite du président
René Coty à Rosheim.
1979 : Valéry Giscard d’Estaing
est également en
visite présidentielle à Rosheim.
1902 : Inauguration de la ligne de chemin de fer reliant Rosheim à Saint-Nabor,
servant à l’exploitation des carrières au pied du Mont Ste-Odile.
1914 : Le 3 août, l’Empire allemand déclare la guerre à la France.
Défaite des Français à la bataille de Muckenbach (172 soldats français sont
tués). Les blessés sont transportés vers Rosheim pour y être soignés.
Après cette date, il n’y a plus de combats dans le canton de Rosheim.
Les communes subissent les restrictions dues au rationnement alimentaire
et à la pénurie de matières premières.
1918 : Après l’armistice du 11 novembre, les troupes allemandes se retirent sans
incident.
Lors de ce tragique conflit, le capitaine WITZ (1870-1915), le frère du
boulanger de Rosheim Victor Alphonse WITZ, s’est illustré sous l’uniforme français.
1905 : Une grande exposition parisienne présente pour la première fois des
appareils mécaniques de meunerie et de boulangerie.
1909 : L’électricité est distribuée dans tout Paris, les boulangers qui travaillent
encore à bras sont l’exception.
1914-1918 : La guerre accélère l’utilisation du pétrissage mécanique.
1918 : Le rationnement du pain limite les quantités à 300 g par personne et
par jour.
1919 : Les croissants et les pains de luxe sont à nouveau permis.
1922 : Apparition du batteur mélangeur qui permet de pétrir les pâtes de
viennoiserie.
1926 : Apparition du façonnage mécanique, tout d’abord dans les biscotteries,
puis dans les grosses boulangeries.
1870 : Lors du conflit contre la Prusse dans lequel s’engage
Napoléon III, l’armée française est vaincue à Wissembourg
et Froeschwiller. Strasbourg est assiégée et l’empereur
défait. L’Alsace est finalement annexée à l’Allemagne et
devient Reichsland (Terre d’Empire).
1871 : Les trois départements du Bas-Rhin, du Haut-Rhin et de
la Moselle font partie de l’Empire allemand. L’allemand
est la langue d’enseignement à l’école, le service militaire
dans l’armée allemande est obligatoire.
1879 : Dans le sens de la revendication vers une autonomie
plus grande, un Parlement Régional est créé pour voter
les lois et le budget d’Alsace-Lorraine.
1801: La paix religieuse s’installe avec l’avènement de
Bonaparte, mais les guerres d’Empire commencent et
de nombreux Alsaciens partent servir la cause de la
France au cours des conquêtes de Napoléon.
Le baron François-Antoine KIRMANN, originaire de
Bischoffsheim, s’illustre notamment en devenant
Lieutenant-colonel commandant l’escadron des
Mamelucks de la Garde Impériale. Il est maire de
Rosheim en 1819.
La fin du Premier Empire est marquée par l’essor de l’industrie. La
révolution commence avec le textile dans la région de Mulhouse,
puis va s’étendre progressivement à d’autres secteurs à travers
toute l’Alsace.
Le réseau routier et les voies ferrées se développent et sont
améliorés. Strasbourg est reliée par rail à Paris en 1852 et Rosheim
voit arriver le chemin de fer en 1864 (ligne Strasbourg-Barr).
1862 : Installation des Bénédictines à Rosheim dans l’ancien
établissement thermal. La chapelle néo-gothique est
construite en 1897.
1889 : Création du syndicat général de la boulangerie française.
1897 : Apparition du four à vapeur à deux étages.
1855 - 1870 : Les méthodes de panification se perfectionnent.
Hippolyte MEGE découvre la margarine.
1863 : Proclamation de la liberté de commerce de la Boulangerie.
1864 : Création de la chambre syndicale de la Boulangerie de Paris.
1875 : Première chambre syndicale en province.
1789 : Les communes sont appelées à présenter leurs cahiers
de doléances. Les privilèges sont abolis, les autorités
municipales sont réformées et les biens du clergé
sont saisis.
Comme partout en France, la situation dégénère en
Alsace avec la Constitution Civile du clergé et
l’arrestation des prêtres réfractaires.
1789 : Avec la Révolution, le prix du pain passe
de 12 à 15 sous, les boulangers sont
injuriés et menacés de mort par le peuple.
1793 : Création du Pain de l’Égalité.
1751: Invention du premier pétrin français.
1774-1775 : “Guerre des farines” due à des récoltes catastrophiques
et à une pénurie de céréales : dans tout le pays,
des émeutes dues à la disette éclatent.
1778 : Parution du “Parfaict boulanger” de Parmentier.
1780 : Une École de Boulangerie s’ouvre à Paris.
Au XVIIIè siècle, Rosheim traverse une période de prospérité
qui correspond à une grande campagne de reconstructions :
1709 : Le greffe est érigé.
1736 : Construction du presbytère de la paroisse St Etienne.
1750 : Le pavage de la rue principale a lieu.
1751 : Les boucheries publiques sont construites.
1760 : Début des travaux de l’Hôtel de ville.
1783 : La Façade de l’église St Etienne est réalisée par l’architecte Salins de Montfort.
Jusqu’à la fin du XVIIè siècle, l’ Alsace subit les invasions
successives des impériaux et le cantonnement de
troupes militaires qui pillent sans vergogne les réserves
des villes et villages pour leur propre ravitaillement.
1697 : Ce n’est qu’après le traité de Ryswick que la paix
s’établit durablement en Alsace.
1666 : Doutes au sujet de l’utilisation de la
levure dans le pain.
1668 : La levure est déclarée nuisible à la santé
et interdite d’utilisation.
1670 : Autorisation définitive d’utiliser la levure
de bière dans la fabrication du pain.
1523 : Apparition du maïs dans le Sud-Ouest de la France.
1552 : Invention d’un nouveau blutoir mécanique en
Allemagne. Cette invention fut considérée comme
un progrès majeur car les boulangers consacraient
des journées entières à séparer la farine du son.
1622 : La ville de Rosheim capitule devant les troupes de Mansfeld, prônant
la cause des protestants pendant la guerre de Trente Ans.
150 bourgeois, femmes et enfants sont massacrés et des bâtiments
sont incendiés.
4 Juillet 1622 : Mansfeld demande à la ville de Rosheim de lui fournir 60 000
miches de pain ainsi qu’une somme de 50 000 Reichsthaler.
1631-1632 : Une troupe de 500 cavaliers lorrains occupe Rosheim.
1632 : Rosheim est assiégée par les Suédois et est obligée de se rendre.
La population qui ne s’est pas enfuie plonge dans la misère.
1644 : Turenne arrive en Alsace pour y réorganiser l’armée.
1648 : Par les Traités de Westphalie, une partie de l’Alsace entre en
possession du roi de France, pourtant la paix ne s’installera
véritablement dans la région qu’à la fin du siècle lorsque les villages
auront été repeuplés et recontruits.
1674 : Défaite de Turenne à la bataille d’Entzheim contre les troupes
impériales qui ont envahi l’Alsace.
1679 : Rosheim, ville de la Décapole, est finalement rattachée à la France
par un arrêté de réunion établi selon les ordres de Louis XIV lors
du traité de Nimègue.
Laurent WITZ ( avant 1648)
Joseph WITZ
(né le 16.07.1682 19.12.1743)
Boulanger
marié à Barbara BENTZ le 26.07.1707
(27.05.1736)
puis à Anne Marie GRUBER le
15.01.1737
Martin WITZ ( 24.01.1676)
Boulanger
marié à Ursule JERER
le 27.01.1648
Georges WITZ
(né le 28.03.1650 19.05.1722)
Boulanger
marié à Marguerite BRONNER
le 8.06.1671
1598 : Edit de Nantes : Les protestants français
obtiennent des droits politiques.
1610 : Assassinat d’Henri IV par Ravaillac. Son fils, Louis XIII âgé
de 9 ans, lui succède.
1618-1648 : La Guerre de Trente Ans.
1624-1642 : Richelieu est ministre, il entreprend la restauration
du pouvoir royal.
1643 : Mort de Louis XIII.
1648 : Signature du Traité de Westphalie qui met fin à la guerre
qui a secoué l’Europe entière.
1649 : La Fronde parlementaire en France.
1672-1678 : Guerre de Hollande.
1679 : Le traité de Nimègue met fin à la guerre.
1685 : Révocation de l’Edit de Nantes par Louis XIV,
les huguenots fuient la France.
1697 : Traité de Ryswick.
1715 : Mort de Louis XIV, le Roi Soleil
1715-1774 : Règne de Louis XV, arrière petit-
fils de Louis XIV. La régence est assurée, en
raison du jeune âge du souverain, par Philippe
d’Orléans, neveu de Louis XIV, de 1715 à 1723.
Joseph WITZ
(né le 14.06.1708 14.10.1746)
Boulanger
marié à Anne Marie MULLER
le 16.02.1733
1650
Joseph ROHMER
(né le 31.07.1954)
Boulanger à Duppigheim
marié à Andrée STRUBEL le
12.04.1975
Cécile ROHMER
(née le 27.11.1957)
Vendeuse en boulangerie à
Rosheim
mariée à Pierre HOFFMANN
le 10.06.1978
Paul ROHMER
(né le 6.08.1959)
Boulanger à Rosheim
marié à Nathalie JOST
le 26.01.1980
Théophile Jean Jacques ROHMER
(né le 8.07.1961)
Boulanger à Meistratzheim
marié à Marie Odile WILLER
le 18.09.1981
Pierre ROHMER
(né le 17.08.1967)
Traiteur à Rosheim
marié à Michèle WIRMINGER
le 16.07.1994
Luc HOFFMANN
(né le 18.01.1981)
Boulanger Pâtissier à
Ploubazlanec
Gabriel ROHMER
(né le 29.06.1978)
Boulanger à Duppigheim
Annie ROHMER
(née le 11.07.1956)
Vendeuse en boulangerie à
Rosheim
mariée à Joseph HERTZ le
15.09.1995
Pia ROHMER
(née le 13.11.1964)
mariée à Jean Charles JOERGER
le 11.03.1893
Victor Alphonse WITZ
(né le 24.07.1868 22.03.1930)
Boulanger
marié à Marie Anne FRIEDRICH
le 20.10.1891
Eugénie Thérèse WITZ
(née le 12.10.1904 13.02.1990)
Boulangère
mariée à Joseph ROHMER le 31.05.1924
originaire de Witternheim
(né le 16.09.1895 23.08.1972)
1804 : Napoléon dote ses armées de boulangeries mobiles.
1816 : Premiers moulins à vapeur.
1836 : Création de la première boulangerie industrielle,
la Boulangerie Mouchot, rue de Grenelle.
1955 : Découverte du pétrissage intensifié par Joseph Abert.
1960 : La mie est toujours plus blanche. Le pétrissage intensifié se généralise,
ainsi que l’utilisation de l’acide ascorbique et de la farine de fèves.
1967 : Apparition du premier four à vapeur métallique.
1970 : Retour à une production de “pains de campagne”, puis de pains spéciaux.
André Victor ROHMER
(né le 23.10.1932)
Boulanger
marié à Pierrette MODRY
le 13.04.1953