Lutte contre les maladies de la vigne Nouvelles stratégies

C Clément
10 Juin 2008
Lutte contre les maladies de la vigne
Nouvelles stratégies
Pr Christophe CLEMENT
Université de Reims Champagne Ardenne
UFR Sciences Exactes et Naturelles
Unité de Recherche Vignes et Vins de Champagne – EA 2069
Laboratoire de Stress Défense et Reproduction des Plantes
BP 1039
51687 REIMS Cedex 2 – France
Tel/Fax : + 33 3 26 91 33 39
e-mail : [email protected]

Vignoble français
- 917 000 ha (second en Europe après l’Espagne)
- 57 millions d’hectolitres de vins (20 % de la production mondiale)
- 2 millions de quintaux de raisin de table
- 14 % de la valeur agricole nationale
Vignoble champenois
- 3 cépages : 26 % Chardonnay
37 % Pinot noir
37 % Pinot Meunier
- 30 000 hectares
- 300 millions de bouteilles dont 180 vendues en France et 120 à l ’étranger
Maladies
- Pourriture grise ( Botrytis ), oïdium, mildiou, maladies du bois…
- Récolte affectée (quantité et qualité)
- Restitution des réserves (donc vigueur l’année suivante) affectée
Solutions apportées
FONGICIDES !!!
Vignobles et maladies
Œnologues de France 10 Juin 2008

Pesticides
France
- 100 000 tonnes de produits phytosanitaires
-1
er pays consommateur en Europe
Bilan pour la viticulture
- 2 à 3 % des surfaces cultivées en France
- 30 à 50 % des pesticides utilisés
Pesticides utilisés en viticulture
- 50 % fongicides
-35 % herbicides
- 10 % insecticides
- 5 % anti-limaces, raticides…
1 000 euros par ha par an, 15 à 20 traitements
Viticulture et environnement
Œnologues de France 10 Juin 2008

Contraintes et problématiques
Qualité des eaux
- Pesticides utilisés il y a 30 ans arrivent dans les nappes phréatiques
- Qualité de l’eau du robinet
- Inertie du système (30 ans)
Santé des Viticulteurs
Directives nationales et européennes
- Charte de la qualité des eaux en 2015, puis 2027
- Décrets Septembre 2006
- Grenelle de l’environnement (Ecophytovigne 2018)
Technologies non acceptées
- Organismes génétiquement modifiés non acceptés
- Perte de la confiance en la science (sang contaminé, hormone de
croissance, …)
Suppression de certains traitements
- Arsénite de soude interdit (Novembre 2001) : maladies du bois
Œnologues de France 10 Juin 2008

Stress biotiques
(attaques pathogènes)
Stress abiotiques
(froid, sécheresse)
Défenses des plantes
Mécanismes et élicitation
Qualité du raisin et
du vin
Mécanismes de
pathogénicité
Stress abiotiques
(pesticides)
Traitement
phytosanitaire
Stress abiotiques
(pesticides)
VIGNE
ENVIRONNEMENT
Stress et végétaux
Photosynthèse
Stress et animaux
Réactions physiologiques
Ruissellement Infiltration
Œnologues de France 10 Juin 2008