ASER Subaquatique – Formation Biologie 2007 – http://www.aquagazel.org
LA CIRCULATION SANGUINE
Tous les cétacés peuvent réduire considérablement leur rythme cardiaque pendant l’immersion.
La circulation sanguine est contrôlée et redistribuée vers les organes essentiels (ex : le cœur et le cerveau).
On note aussi une différence au niveau des réseaux artériels : il existe des « réseaux admirables » correspondant à la
présence de plusieurs filets de vaisseaux (retia mirabilia) Ces filets de minuscules vaisseaux protègent les organes
vitaux de la pression de l'eau et capturent probablement les bulles d'azote qui se forment lorsque le dauphin plonge en
eaux profondes.
Pour répondre à la demande élevée en oxygène de l’organisme, le dauphin possède proportionnellement à l’homme un
plus grand volume de sang. De plus, les globules rouges sont plus abondants et contiennent plus d’hémoglobine que
ceux des humains. Tout cela reste cependant insuffisant pour combler les besoins du dauphin.
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LE SYSTEME DIGESTIF
Dentition
Les odontocètes sont armés de dents de forme identique (homodontes). Ce sont des dents définitives, ils n'ont pas de
dents de lait. Cependant, les odontocètes ne mâchent pas leurs proies, les dents servent donc uniquement à retenir les
proies ou à en arracher des morceaux.
Le nombre de dents varie en fonction du régime alimentaire des animaux. Ainsi, les espèces teutophages, qui se
nourrissent de céphalopodes (calamars, seiches, poulpes) possèdent moins de dents que les ichtyophages qui
consomment essentiellement du poisson. Le grand dauphin possède un nombre élevé de dents pouvant aller de 18 à 26
par demi mâchoire. Le sténelle à long bec détient le record avec 46 à 65 dents par demi mâchoire.
La palme de l'originalité revient sans conteste au narval mâle (Monodon monoceros) dont la mâchoire supérieure ne
possède que deux dents! Celle de droite mesure 20 cm, celle de gauche, 2m50 et pèse jusqu'à 10 kg !
Chez les mysticètes en revanche, on peut être étonné de l'absence de dents à l'état adulte. Progressivement, chez les
ancêtres de ce groupe, on observe un remplacement progressif des dents par une structure particulière : les fanons. Ce
fait est prouvé par l'existence d'une fugace dentition au stade foetal.
Quant à l'orque, il est capable de s'attaquer aux pinnipèdes ou cétacés de toutes tailles, même à la baleine bleue
de plus de 100 tonnes ! Le nombre de dents est beaucoup plus restreint chez l'orque avec 10 à 13 dents par demi
mâchoire.
Oesophage
L'orifice de l'oesophage est traversé par le larynx, quelle que soit la grosseur de la proie avalée, elle doit passer à droite
ou à gauche de celui-ci. Alors que le pharynx des mysticètes est très étroit et ne laisse passer qu'un bol alimentaire de
petite taille, celui des odontocètes, au contraire, est très large. L'orque peut ainsi engloutir d'un seul coup un manchot,
voire une jeune otarie.