Projet Cuisine : Ergothérapie pour Gériatrie

Service d’ergothérapie : Projet cuisine
L' atelier se déroulera au 2G dans la salle d'ergothérapie .
L’activité peut convenir à différents groupes de patients gériatriques :
 Patients vivant au domicile
 Patients confus
 Patients apathiques
 Patients avec des troubles de déglutition
 Patients dépressifs
Suivant le groupe de patients l’objectif thérapeutique sera différent.
Objectifs de travail globaux :
 Récupération / maintien des habilités fonctionnelles des membres supérieurs
(éplucher, couper, maintien de couverts, etc…)
 Travail de l’équilibre postural assis/ debout (s’adapter par rapport au plan de
travail/ mettre la table, déplacement dans un espace/ prendre des objets +
déplacement dans une cuisine , etc …)
 Evaluation/ travail organisationnel à l’établissement d’un repas
 Travail de la mémoire procédurale (comment faire une compote ? etc … )
 Travail de la mémoire à long terme/ réminiscence (recette/ anecdote / éveil
d’histoire à partir des sensations.)
 Travail de la mémoire à court terme
 Améliorer / Maintenir les capacités d’attentions (vigilance / Alerte / Attention
divisé)
 Stimulation des canaux sensitifs/ Stimulation des émotions / Stimulation à la
verbalisation de groupes.
 Verbalisation dans un groupe
 Amélioration de l’estime de soi
 Diminution de l’anxiété (Aliment = réconfort)
 Renouer avec le plaisir de manger / Eviter la dénutrition et la déshydratation
 Recentrer le patient dans l’ici et maintenant
 Responsabiliser la personne

 Stimulations l’hygiène de vie, sécurité,
L'atelier se déroulera en différents groupes suivant le type de patient .
Le travail de mémoire/ d'organisation et de conceptualisation de la tâche sera déja réalisé en
amont. En collaboration avec la logopède lors d'un atelier cognitif le mercredi.
Le Vendredi en collaboration avec la logopède et la diététicienne, nous stimulerons les patients
à confectionner, goûter, se souvenir, extérioriser, partager mais surtout à changer la perception
de la personne âgée sur l'aliment et les transformations de l'aliment ( lutter contre le dégout
des textures adaptés moulu, mixer, etc ... ).