Digestion et Absorption des Nutriments | Biologie - Sciences Générales
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Haye S. Biologie – Sciences générales
dne coertre en matire daccident d traail ;
dne coertre en matire de soins de sant laqelle il cotisera en partie, etce à hauteur de 0,85
% de son revenu global brut ;
dn logement mis disposition por atant qil ne bnficie pas de cetavantage (3) dn
atre fait;
du remboursement des frais de son billet daion aller-retour (2) ainsi que decelui de ses
dépendants, dans la limite de 2 dépendants, et por atant qil nebnficie pas dj de cet
aantage dn atre fait. Le montant maximumrembors necdera pas 2.700 MAD par billet
daion et par anne.
La signature du contrat (4) définitif est soumise à la condition que Madame/ Monsieur
soit libre de tout autre engagement professionnel. La prsente lettre dengagement a ne
validité de , à compter de la date sa signature.
La signatre de la prsente lettre dengagement par Madame/ Monsieur
vaut engagement de sa part.
Fait à ,le pour servir et valoir ce que de droit.
A
Chef dabliemen
belge de
À titre indicatif, calculé sur la base du cours de référence moyen observé à la date du 20/04/2022. Le
salaire du contrat définitif est payé en Dirhams (MAD) et calculé sur la base cours de référence moyen
observé à la date du 30/06/2022.
Cet avantage ne sera pas acquis en cas de rupture du contrat de travail avant terme à linitiatie d
salarié
Cet aantage nest pas cmlable dans le cas des conjoints dn cople pdagogiqe.
Les formalits dobtention de contrat de traail tranger a Maroc aprs des atorits compétentes,
seront condites et assres par lcole de belge de
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Chapitre 2 : la digestion des aliments et l’absorption des
nutriments
1.
Les mécanismes de la digestion : la transformation des aliments en
nutriments.
Les
hétérotrophes
, dont l’être humain, ont besoin d’une alimentation variée qui
fournira les éléments nécessaires pour assurer les besoins en énergie et
permettre l’élaboration des molécules utiles à la croissance et au renouvellement
cellulaire.
Comment sont digérés ces aliments ?
a) Rappel du cours de sciences du premier degré
• Consigne 1 : Annote le schéma de l’appareil digestif de l’homme ci-dessous.
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dne coertre en matire daccident d traail ;
dne coertre en matire de soins de sant laqelle il cotisera en partie, etce à hauteur de 0,85
% de son revenu global brut ;
dn logement mis disposition por atant qil ne bnficie pas de cetavantage (3) dn
atre fait;
du remboursement des frais de son billet daion aller-retour (2) ainsi que decelui de ses
dépendants, dans la limite de 2 dépendants, et por atant qil nebnficie pas dj de cet
aantage dn atre fait. Le montant maximumrembors necdera pas 2.700 MAD par billet
daion et par anne.
La signature du contrat (4) définitif est soumise à la condition que Madame/ Monsieur
soit libre de tout autre engagement professionnel. La prsente lettre dengagement a ne
validité de , à compter de la date sa signature.
La signatre de la prsente lettre dengagement par Madame/ Monsieur
vaut engagement de sa part.
Fait à ,le pour servir et valoir ce que de droit.
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Chef dabliemen
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À titre indicatif, calculé sur la base du cours de référence moyen observé à la date du 20/04/2022. Le
salaire du contrat définitif est payé en Dirhams (MAD) et calculé sur la base cours de référence moyen
observé à la date du 30/06/2022.
Cet avantage ne sera pas acquis en cas de rupture du contrat de travail avant terme à linitiatie d
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Cet aantage nest pas cmlable dans le cas des conjoints dn cople pdagogiqe.
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• Consigne 2 : Note ci-dessous par ordre chronologique les parties du
système digestif traversées par le bol alimentaire.
• Consigne 3 : Réponds aux questions ci-dessous.
- Quel est le but de la digestion ?
- Qu’est-ce qu’un nutriment ?
b) Mise en évidence expérimentale
Au premier degré, tu as vu que les glandes digestives produisent des sucs digestifs
qui ont une action sur les aliments. Tu peux observer cette action in vivo en faisant
l’expérience suivante : mâche pendant environ 10 minutes un morceau de pain, il
s’imprègne de salive et prend une légère saveur sucrée. Pourtant, ni le pain ni la
salive qui l’imprègne n’ont un goût sucré.
• Émets une hypothèse permettant d’expliquer l’observation faite.
Nous aurons l’occasion de vérifier ton hypothèse en laboratoire avec
la fiche de
laboratoire de biologie n°2.
Place à la suite de cette feuille ta fiche de laboratoire ainsi que ton rapport de
laboratoire.
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% de son revenu global brut ;
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observé à la date du 30/06/2022.
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c) Les différents types de digestion
Grâce à la mise en évidence expérimentale précédente, tu as pu montrer qu'au-
delà de la digestion mécanique évidente qui est réalisée par les dents au niveau de
la bouche, il existe aussi une digestion chimique.
• Consigne 1 : Pour que les choses soient bien définies, peux-tu revenir sur les
deux phénomènes.
Digestion mécanique =
Digestion chimique =
d) Les conditions qui doivent être remplies pour la digestion :
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dépendants, dans la limite de 2 dépendants, et por atant qil nebnficie pas dj de cet
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soit libre de tout autre engagement professionnel. La prsente lettre dengagement a ne
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A
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e) Les mécanismes de la digestion
Tu viens de découvrir les actions chimiques et mécaniques qui se passent au niveau
de la bouche mais comment la digestion des aliments se poursuit-elle tout au long
du tube digestif afin qu'ils deviennent des nutriments assimilables par le corps.
Consigne 1 : À l’aide du document vidéo et des documents écrits se trouvant à la
suite, réalise ce qui est demandé.
Lien vidéo :
Document 1 : le grand voyage des aliments
La digestion est un processus physiologique de transformation des aliments
jusqu’au stade de petites molécules, les nutriments, capables de traverser la
paroi intestinale et assimilables par les cellules. L’eau, les sels minéraux, les
monosaccharides, les acides aminés et les acides gras transitent dans le tube
digestif sans subir de transformation alors que les macromolécules organiques
sont scindées en molécules de petite taille.
La digestion est réalisée par l’appareil digestif. Il comprend le tube digestif et
des glandes annexes qui déversent leurs sécrétions (sucs digestifs, bile,..).
Les processus mécaniques permettent la réduction des aliments en petites
particules, leur brassage avec les sucs digestifs et leur progression le long du
tube digestif.
Les processus chimiques assurent la transformation des grosses molécules
organiques en nutriments. Ces différentes réactions sont menées à bien par les
enzymes contenues dans les différents sucs digestifs.
1) Dans la bouche, les aliments sont triturés par les dents, brassés et imprégnés
de salive. La salive, produite par les glandes salivaires, assure le maintien de
l’humidité buccale et la dilution des aliments. Elle contient de l’amylase, enzyme
qui découpe l’amidon en polysaccharides plus petits. La salive est produite à
raison d’environ 1.5 L par jour. La masse rassemblée par la langue, le bol
alimentaire, est déglutie au niveau du 2) pharynx.
Le bol alimentaire parcourt les 25 cm de 3) l’œsophage. Une onde de contraction
musculaire fait avancer le bol alimentaire par petits sauts, d’où le nom de
péristaltisme donné à ce processus. Le bol alimentaire pénètre alors dans 4)
l’estomac.
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du remboursement des frais de son billet daion aller-retour (2) ainsi que decelui de ses
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La signature du contrat (4) définitif est soumise à la condition que Madame/ Monsieur
soit libre de tout autre engagement professionnel. La prsente lettre dengagement a ne
validité de , à compter de la date sa signature.
La signatre de la prsente lettre dengagement par Madame/ Monsieur
vaut engagement de sa part.
Fait à ,le pour servir et valoir ce que de droit.
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À titre indicatif, calculé sur la base du cours de référence moyen observé à la date du 20/04/2022. Le
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observé à la date du 30/06/2022.
Cet avantage ne sera pas acquis en cas de rupture du contrat de travail avant terme à linitiatie d
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C’est par le cardia que le bol alimentaire pénètre dans l’estomac. Le tissu
musculaire de l’estomac assure le brassage et le malaxage du bol alimentaire qui
s’imprègne de suc gastrique.
Le tissu glandulaire fabrique le suc gastrique, un liquide incolore. Il contient du
chlorure d’hydrogène et une enzyme, la pepsine (protéase). Elle découpe les
protéines en polypeptides plus petits. Les cellules de la paroi de l’estomac
sécrètent aussi une substance visqueuse, le mucus, qui les protège contre les
attaques acides du suc gastrique. La bouillie alimentaire épaisse et visqueuse
qui quitte l’estomac par le pylore. Cette bouillie s’appelle le chyme.
Le chyme entre dans 5) l’intestin grêle (tube de 6 à 7 m) par le duodénum est
devient le chyle. Le duodénum est la première section de l’intestin grêle, c’est la
partie la plus importante pour la digestion : il reçoit le suc pancréatique et la
bile et produit le suc intestinal.
La bile fabriquée par le foie et stockée dans la vésicule biliaire est un liquide
verdâtre qui ne contient aucune enzyme mais a un rôle important dans la
digestion des lipides : elle émulsifie les lipides. La bile les transforme en fines
gouttelettes qui se dispersent et les rend ainsi accessibles aux lipases.
Le suc pancréatique est lui un liquide incolore dont le débit journalier varie entre
1.5L et 2.5L. C’est la plus importante des sécrétions digestives car elle possède
des enzymes capables de dégrader les protéines (protéases, peptidases), les
lipides (lipases) et les glucides (amylase) . Les protéases scindent les protéines
en peptides. Les peptidases scindent les peptides en acides aminés. La lipase
scinde les micelles de graisses en acide gras et glycérol. L’amylase découpe
l’amidon en polysaccharides plus petits (ex : disaccharides) .
Le suc intestinal est sécrété par la muqueuse intestinale. Il contient des
enzymes qui achèvent la simplification : protéases, peptidases et
disaccharidases. Les disaccharidases scident les disaccharides en
monosaccharides.
Le chyle poursuit son parcours dans l’intestin grêle avant d’arriver dans 6) le
gros intestin ou côlon qui constitue la partie terminale du tube digestif. Il reçoit
les résidus alimentaires non digérés et non absorbés. L’ensemble des
microorganismes qui sont dans l’intestin, la flore intestinale, participe à la
fermentation de composés organiques non absorbés par l’intestin grêle. C’est
l’origine de la production de gaz. Une partie des petites molécules ainsi obtenues
est absorbée par la paroi du côlon. En même temps, l’eau est réabsorbée. Les
matériaux restants, non digérés sont éliminés eux par le 7) rectum qui débouche
sur 8) l’anus.
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