Anatomie de l'appareil digestif : Cours complet

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ANATOMIE
PCEM1/PH1 INSSA
Dr BELEMLILGA Hermann
Assistant en chirurgie générale et digestive
APPAREIL DIGESTIF
I. Généralités
I.1 Définition
L’appareil digestif est l’ensemble des organes et des tissus impliqués dans
les fonctions digestives essentielles :
• l’ingestion des aliments,
• la transformation mécanique et chimique des aliments en nutriments,
• l’absorption des nutriments dans la circulation sanguine,
• l’élimination des déchets alimentaires.
I.2 Caractères généraux
L’appareil digestif est composé du tube digestif et des organes annexes.
I.2.1 Le tube digestif
Le tube digestif est un long tube musculo-membraneux. Il est long de 10
mètres. Il a un calibre irrégulier. Il traverse tous le corps, de la bouche à
l’anus. Il est constitué par : la bouche, le pharynx, l’œsophage, l’estomac,
l’intestin grêle, le gros intestin (colon), l’anus.

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I.2.2 Les organes annexes
Les organes annexes du tube digestif sont les suivants :
• les dents, la langue, les voies biliaires extra-hépatiques ;
• les glandes annexes constituées par les glandes salivaires, le foie, et
le pancréas.
Ht
Gche

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II. Structure générale du tube digestif
La paroi du tube digestif comporte deux à trois couches.
• Une première couche interne muqueuse.
• Une deuxième couche moyenne musculaire qui a en fait une double
épaisseur faite de :
o fibres circulaires en profondeur,
o fibres longitudinales en superficie.
• Une troisième couche externe ou séreuse, n’existe que dans le trajet
abdominal du tube digestif.

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III. Description des différentes parties de l’appareil digestif
III.1 La bouche
La bouche est la portion initiale de l’appareil digestif.
Elle est située dans le massif facial. Elle est limitée en haut par le palais, et
en bas par la langue.
Elle s’ouvre en avant à l’extérieur par l’orifice buccal. Elle communique
largement en arrière avec le pharynx par l’isthme du gosier.
Lorsqu'elle est fermée, l’orifice buccal se présente sous la forme d'une fente,
la fente orale, délimitée par les lèvres. L’isthme du gosier est limité en haut
par le palais, latéralement la fosse tonsillaire, et en bas la base de la langue.
Entre l’orifice buccal et l’isthme du gosier se trouve une cavité irrégulière : la
cavité buccale ou cavité orale.
Les arcades alvéolo-dentaires des maxillaires, qui supportent les 32 dents,
divisent la cavité orale en deux parties :
✓ La cavité orale propre, à l’intérieur de ces arcades ;
✓ Le vestibule oral situé entre ces arcades, les joues et les lèvres.
La bouche a pour rôles la gustation, la mastication, l’insalivation des
aliments, et l’articulation des sons.

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III.2 Le pharynx
Le pharynx est une cavité musculo-membraneuse qui est le carrefour des
voies aériennes et des voies digestives, et dans lequel s’ouvre la trompe
auditive.
Il est divisé en trois parties étagées : la partie nasale ou naso-pharynx, la
partie orale ou oro-pharynx, la partie laryngée ou larynguo-pharynx.
Il s’étend de la base du crâne, en haut, à laquelle il est accroché, jusqu’à
l’orifice supérieur de l’œsophage qui lui fait suite au niveau de la sixième
vertèbre cervicale.
Il est situé en arrière de la cavité nasale, de la cavité orale et du larynx.
Il est en forme d’entonnoir, mesurant 15 cm de de long. sa largeur est de 5
cm dans sa partie nasale, 4 cm dans sa partie orale, 2 cm dans sa partie
laryngée.