Chapitre 4 - les dentures

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Chapitre 4 : les dentures
1. Mise en situation
Aujourd'hui, nous partons pour un voyage extraordinaire que chaque
aliment commence à vivre dès qu'il entre dans notre bouche. Prenons
l'exemple de plusieurs aliments : une carotte, une pomme, une tomate
cerise, une tranche de pain, une banane, un bonbon et une amande. Ces
aliments sont prêts à être transformé en quelque chose de facile à manger,
ce que l'on nomme le bol alimentaire.
Votre objectif est de comprendre comment chaque dent participe à cette
évolution !

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Votre mission est d’identier quelles dents sont les plus sollicitées pour
chaque type d’aliment en fonction de la tâche demandée (couper,
déchirer, écraser et broyer).
Pour cela avec les élèves nous allons tester chaque aliment avec nos dents.
A l’aide du document ci-dessous, remplissez le tableau de synthèse des
fonctions des dents en observant comment chaque type de dent est
utilisé pour transformer les aliments.
Nous avons quatre sortes de dents, qui ont chacune un rôle diérent et qui sont
réparties comme ceci :
• Les incisives, tranchantes, qui servent à croquer, à
couper et à mordre.
• Les canines, pointues, qui servent à déchirer.
• Les prémolaires et molaires, plates, qui servent à mâcher, à broyer et à écraser.
Dans le tableau de synthèse, notez pour chaque aliment :
- Le type de dent principalement utilisé (incisives, canines,
prémolaires, ou molaires).
- La fonction de cette dent (couper, déchirer, écraser, broyer).
- Comment l’aliment a été transformé dans votre bouche (texture,
facilité à mâcher, changement de consistance).

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Type de dent utilisé
Fonction de cette dent
Transformation de l’aliment
Pomme
Banane
Amande
Bonbon
Tomate cerise
Carotte
Pain
Associe chaque dent avec son nom :

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Objectifs du chapitre
A la n du chapitre tu seras capable de :
➢ Diérencier les termes denture et dentition ;
➢ Situer, nommer et caractériser par l’observation tous les types de
dents étudiés ;
➢ Caractériser la denture d’un carnivore, d’un herbivore et d’un
omnivore ;
➢ Établir la formule dentaire humaine ainsi que celle d’autres animaux
sur base de documents.

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2. De l’aliment au bol alimentaire
-Selon toi, pourquoi avons-nous besoin de transformer les aliments que
nous mangeons avant de les avaler ?
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-Qu’arrive-t-il aux aliments dès qu'ils entrent dans la bouche ?
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-Pourquoi penses-tu que certains aliments nécessitent plus d'eorts pour
les mâcher que d'autres?
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3. Denture et dentition, quelle diérence ?
La dentition correspond à la formation et à l’éruption des dents.
La denture est l’ensemble des dents. Ce qui correspond au nombre, à la
disposition et au type de dent d’un être vivant.
Les caractéristiques (complètes ou non) d’une denture donnent beaucoup
d’indication sur le régime alimentaire des animaux qu’on étudiera au chapitre
suivant.