LE THYM
Terrains
Odeur
Situation géographique
Vertues
Le thymol
tous les types de
sols où le thym peut
évoluer
une saveur piquante et
aromatique, délicatement
caustique
classique des
basses garrigues sèches et
ensoleillées
anti-inflammatoire,
améliorant, les affections
des systèmes digestif,
cardiovasculaire,
respiratoire, les dommages
cutanés et les brûlures
Le
carvacrol
extrême chaleur et
sécheresse.
saveur puissante à la
façon d’un bouquet
d’herbes de Provence.
versant sud du Pic Saint-
Loup dans les environs
de Montpellier, versant sud
du Mont Ventoux,
départements
du Vaucluse et du Var.
additif alimentaire pour
prévenir la contamination
bactérienne
Le linalol
toutes les aires du
thym + sols
humides, moins
présent dans les
zones à carvacrol.
boisé, floral et épicé,
rappelant les subtilités de
la lavande française, de
l'huile de bergamote ou
encore du muguet. Il
possède une saveur
légèrement citronnée.
la montagne de la Fage dans
le sud des Cévennes, Val-
Saint-Donnat dans
les Basses-Alpes, Mont
Agel dans
les Alpes méridionales et sur
les hauteurs
dominant Toulon.
antifongique dans les cas
d'infection par Candida
albicans, vermifuge.
L'utilisation est préférée
chez l'enfant à celle du thym
à thymol.
Le géraniol
en montagne,
climat rude.
parfum de rose et de
géranium, une rose
délicatement florale et
des agrumes.
située sur le versant Nord
de la montagne
d’Albion (Basses-Alpes),
située à près de
1 000 mètres d’altitude et
soumise à un climat rude
un antifongique,
un antiviral et
un antibactérien. C'est
également un cardiotonique.
Il s'utilise en cas
de bronchite et
d'entérite virale. Répulsif
Le thuyanol
sols plus ou moins
humides et souvent
associés au linalol
pin camphré et
térébenthine, nuancée
par des touches
d'agrumes de
pamplemousse; sa
saveur boisée
s'accompagnant d'un
zeste d'agrumes.
action anti-infectieuse,
antibactérienne,
antiseptique,
anticatarrhale, expectorante,
décongestionnante
bronchopulmonaire
Principales variétés (plus de 300 espèces) : Thym Commun, Thym Citron, Thym de Corse, Le Serpolet,
Le thym Laineux, Le Thym Tapissant, …
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