systeme-management-sante-securite

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
Mastère professionnel en
« Management intégré : Qualité - Sécurité - Environnement »
Rapport de Stage de Fin d’Etudes
Pour l’obtention du
Diplôme de mastère professionnel
Etude préalable à la mise en place d'un système de
management de la santé et de la sécurité au travail selon la
norme ISO 45001:2018 au sein d'une raffinerie des produits
pétroliers.
Réalisé par
Faten REZGUI EP NEHIDI
Organisme d’accueil
Nom de l’organisme d’accueil: Société Tunisienne des Industries de Raffinage "STIR"
Encadré par :
Encadreur universitaire: Monsieur Ghazi JOMAA
Encadreur professionnel: Monsieur Mourad OUERDIANE
Année Universitaire : 2018 - 2019

DEDICACES
Je dédie ce travail à :
- Mes très chers parents
Qui n’ont jamais arrêté, de me soutenir pour que je puisse atteindre mes
objectifs
-A mon très cher mari Dhiaeddine
- A ma très chère petite princesse Essil
Pour votre amour et vos sacrifices
Pour leurs supports tout au long de mes études
-Mes frères et mes sœurs
Pour leur disponibilité et pour leur soutien moral
-Ma très chère amie Ichrak
Qui ma aidé dans les moments difficiles
- A tous mes autres ami(e)s
-A tous ceux que j’aime et ceux qui m’aiment

REMERCIEMENTS
Je voudrais exprimer mes vifs remerciements et ma profonde gratitude à
Monsieur Ghazi JOMAA, mon tuteur à l’Université Virtuelle de Tunis. Je lui
adresse, en signe de reconnaissance, mes plus vifs remerciements pour
l’extrême gentillesse et sympathie qu’il a bien voulu manifester à mon
égard. De plus, sa disponibilité et ses compétences ont beaucoup
contribué à la réalisation de ce travail pour la qualité de son encadrement,
pour la documentation et toutes les suggestions précieuses qu’il m’a
fournie.
Je voudrais également exprimer ma reconnaissance, ma gratitude et mes
vifs remerciements à Monsieur Mourad OUERDIANE , directeur central de
la qualité et de la bonne gouvernance à la Société Tunisienne des
Industries de Raffinage «STIR » pour ses discussions fructueuses , ses
appuis et ses conseils pratiques.
Au terme de ce travail, c’est à la fois un devoir et un plaisir de remercier
tous membres du jury qui ont pris l’intérêt d’évaluer mon travail.

SOMMAIRE
Liste des figures .................................................................................................................................. 6
Liste des tableaux ................................................................................................................................ 7
Liste des formules ................................................................................................................................ 7
Liste des abréviations .......................................................................................................................... 8
INTRODUCTION GENERALE......................................................................................................... 9
CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE D’ACCUEIL: LA SOCIETE TUNISIENNE DES
INDUSTRIES DE RAFFINAGE « STIR » ......................................................................................... 10
I. Présentation générale de la societe tunisienne des industries de raffinage « STIR » ................... 10
I.1. Historique .................................................................................................................................... 10
I.2. Description des procédés ............................................................................................................ 11
II. Organisation de la Société Tunisienne des Industries de Raffinage « STIR » ................................ 15
III. Organisation de la Direction Sécurité & Environnement ............................................................. 17
CHAPITRE 2 : PROBLEMATIQUE, CADRAGE ET STRUCTURE ORGANISATIONNELLE DU PROJET ... 18
I. Problématique ................................................................................................................................ 18
II. Cadrage du projet .......................................................................................................................... 20
II.1. Contexte et périmètre du projet ................................................................................................ 20
II.2. Finalité du projet ........................................................................................................................ 20
II.3. Exigences .................................................................................................................................... 20
II.4. Objectifs ...................................................................................................................................... 20
II.5. Principaux jalons du projet ......................................................................................................... 21
II.6.Principales parties prenantes ...................................................................................................... 21
II.7.Risques associés au projet ........................................................................................................... 22
II.8.Opportunités potentielles ........................................................................................................... 22
II.9.Contraintes du projet .................................................................................................................. 23
III. Structure Organisationnelle du projet .......................................................................................... 23
III.1. Comités du projet ...................................................................................................................... 23
III.2. Acteurs du projet ....................................................................................................................... 23
CHAPITRE 3 : MANAGEMENT DE LA SANTE ET DE LA SECURITE AU TRAVAIL ET SES AVANTAGES
………………………………………………………………………………………………………………………………………....25
I. La santé et la sécurité au travail dans le secteur pétrolier............................................................. 25
II. Définition du Système de Management de la S&ST ...................................................................... 26
III. Référentiels de management de la S&ST ..................................................................................... 26
III.1. Référentiels de management de la S&ST .................................................................................. 26
III.2. Norme ISO 45001:2018 ............................................................................................................. 27
IV. Enjeux, objectifs et avantages de Système de Management de la S&ST .................................. 27
IV.1.Enjeux ......................................................................................................................................... 27
IV.2.Objectifs ..................................................................................................................................... 27
IV.3.Avantages de système de management de la S&ST .................................................................. 28
CHAPITRE 4:DEMARCHE DE MISE EN PLACE DU SM DE LA S&ST ................................................ 29
I. Méthodologie de mise en place de système de management de la Santé et de la Sécurité au
Travail ................................................................................................................................................ 29
II. Diagnostic de la situation existante ............................................................................................... 30

III. Planning du projet de mise en place du système de management de la S&ST ........................... 35
CHAPITRE 5:PREALABLE DE MISE EN PLACE DU SM DE LA S&ST ................................................ 37
I. Analyse du contexte ....................................................................................................................... 37
I.1. Compréhension de l'organisme et de son contexte .................................................................... 37
I.1.1.Identification des enjeux internes et externes .......................................................................... 37
I.1.2.Traduction des enjeux en termes de risques et d'opportunités ............................................... 41
I.2. Compréhension des besoins et attentes des travailleurs et autres parties intéressées ............ 44
I.3. Détermination du périmètre d’application du SM de la S&ST .................................................... 66
I.4.Système de management de la S&ST ........................................................................................... 66
I.4.1. Cartographie des processus ..................................................................................................... 66
I.4.2. Matrice des interactions entre les processus ........................................................................... 68
I.4.3. Elaboration des fiches processus ............................................................................................. 75
II. Mise en place de la politique S&ST et la consultation et participation des travailleurs ............... 77
II.1. Politique Générale de la STIR ..................................................................................................... 77
II.2.Rôles, Responsabilités, et Autorités au sein de la STIR ............................................................... 79
II.3.Consultation et participation des travailleurs ............................................................................. 79
III. Recueil et analyse de la conformité réglementaire S&ST ........................................................... 80
III.1.Démarche de recueil et d’analyse de la conformité réglementaire S&ST ................................. 80
III.2.Extrait du registre des exigences légales et autres exigences ................................................... 80
IV. Analyse des risques santé et sécurité au travail .......................................................................... 87
IV.1. Démarche d'analyse des risques ............................................................................................... 87
IV.2.Analyse des risques santé et sécurité au travail ........................................................................ 95
CONCLUSON ............................................................................................................................ 97
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ............................................................................................. 98
ANNEXE1 ................................................................................................................................. 99
ANNEXE2 ............................................................................................................................... 125
ANNEXE3 ............................................................................................................................... 136
ANNEXE4 ............................................................................................................................... 137