Fiche Houblon

Fiche plante : Houblon
HOUBLON
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Description botanique
Grande plante grimpante vivace, dioïque, de 2 à 12 m, qui émet chaque année une nouvelle tige
s’enroulant sur son support en sens inverse de la marche des aiguilles d’une montre. C’est l’une des
rares lianes européennes avec le lierre et la clématite.

Les feuilles sont opposées, pétiolées, grossièrement dentées, palmatilobées, de 3 à 5 lobes, en cœur,
portées par une tige volubile de section carrée (sans vrille). L’ensemble du feuillage et de la tige est
rêche.
La plante est « dioïque » avec des inflorescences mâles et femelles portées par des pieds différents
apparaissant l’été, en juillet et août :
• les fleurs mâles, sont groupées en larges grappes insérées à l’aisselle des feuilles.
• les fleurs femelles sont en forme de cônes appelés strobiles (utilisés en médecine), pendants à
maturité, vert pâle et couverts d'une résine odorante et pulvérulente, la lupuline.
Habitat / Ecologie
On le trouve dans toutes l’Europe, sauf dans les régions trop froides (mais aussi en Asie tempérée et
en Afrique boréale), en plaine comme en basse montagne, jusqu’à 1500 m d’altitude. En France, au
nord et à l’est surtout. Haie, broussaille, taillis, lieux frais. Le houblon apprécie un sol calcaire, bien
drainé et humifère. La plantation se fait en exposition chaude et abritée.
Cueillir
Les cônes sont prêts à être récoltés si :
• les notes de gazon frais laissent leur place à des notes de fruits comme la pomme ou la
poire.
• la texture du cône devient comme une plante séchée.
• en ouvrant le cône, la Lupuline qu’il contient (poudre jaune) doit être étincelante.
Les cônes doivent être soigneusement cueillis un à un. Une fois la récolte finie, vous pouvez
couper votre plant à 50 centimètres du sol ou le garder en décoration jusqu’à l’automne.
Une fois les feuilles complètement jaunes, vous pouvez tailler au niveau de la surface du sol.
Statut légal
Pharmacopée française liste A (feuille). Plante libérée par le Décret de 2008 (feuille). Autorisé comme
complément alimentaire (feuille, fruit) par Arrêté du 24 juin 2014.
Composition chimique
• Flavonoïdes : rutoside, quercitroside, astragaloside - flavanones (hopéine oestrogénique…) -
chalcones.
• Principes amers : humulone, lupulone 15-30%.

• Huile essentielle (1 %) à forte proportion de monoterpènes et principalement sesquiterpènes (50-
80%) : béta myrcène 30% et humulène=béta caryophyllène. o 2–4% de tanins, 13–24% de protéines,
3–4% de fructose et glucose, 12–14% de pectines.
Propriétés
• Tonique amer, digestif.
• Calmant et antispasmodique.
• Sédatif, hypnotique.
• Œstrogène-like, anaphrodisiaque.
• Galactogène et emménagogue.
Indications
• Accroît l’appétit, favorise la digestion, augmente les sécrétions gastriques et calme les spasmes
coliques.
• instabilité, hyperexcitabilité, insomnies d’origine nerveuse et états de stress, insomnies
d’endormissement lors de la ménopause.
• En cas de troubles du cycle menstruel :aménorrhée, règles douloureuses, troubles de la
ménopause, bouffées de chaleur.
• Favorise la montée de lait
Contre-indication
Proscrire en cas de cancers hormonodépendants.
Les personnes souffrant de dépression ou de troubles bipolaires ne doivent pas prendre du houblon,
sans avis médical.
Les femmes enceintes.
Formes galéniques
Infusion, HE, décoction, alcoolature, alimentation (les jeunes pousses au printemps, recherchés et
consommés comme les pousses d’asperges, les « responchous » (légèrement amers).