NewBio5 - T1- 1 LABO diss cerveau

Sciences Générales Biologie - 5ème année - N. Potvin
BIOLOGIE Le système nerveux - LABO – 1 – Dissection de l’encéphale
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Labo 1 : DISSECTION DE L’ENCEPHALE DE VEAU
MODE OPÉRATOIRE
1. Observation et identification des structures externes dorsales de l’encéphale
a) Prends l’encéphale de veau et place-le de sorte que la face ventrale repose sur le fond du bac à
dissection. L’encéphale est recouvert par les méninges qui le protègent. Elles apparaissent
légèrement transparentes et vascularisées à certains endroits.
b) Sur une moitié de l’encéphale, en t’aidant des photos qui te sont fournies (documents pages 39-
42), repère et identifie à l’aide des étiquettes en bois les structures suivantes : cerveau,
hémisphères cérébraux, circonvolutions, scissures, cervelet, tronc cérébral, moelle épinière.
2. Observation et identification des structures internes de l’encéphale
c) À l’aide du scalpel, coupe doucement et superficiellement les méninges au niveau du sillon inter-
hémisphérique. Les deux hémisphères sont toujours attachés et, en les écartant légèrement, tu
vois apparaître une structure blanchâtre, le corps calleux.
d) Poursuis la section inter-hémisphérique de l’encéphale et repère les structures suivantes à l’aide
des photos : le corps calleux, le thalamus et l’hypothalamus situé un peu plus bas. L’hypophyse
n’est plus présente, elle a été arrachée à l’abattoir.
e) En introduisant un manche de scalpel sans lame, repère les ventricules latéraux se logeant dans
chaque hémisphère.
f) Prends un des 2 hémisphères et réalise une coupe frontale. Sur celle-ci, identifie la substance grise,
la substance blanche et le ventricule.
Demande à ton professeur de vérifier tes identifications, après quoi tu fixeras tes observations
sur une photographie (avec ton GSM).
3. Observation et identification des structures externes ventrales de l’encéphale
g) Place l’encéphale sur sa face dorsale, repère et identifie à l’aide des étiquettes les structures
suivantes : la moelle épinière, le bulbe rachidien, la protubérance annulaire, le chiasma optique.
RÉSULTATS
Traduis tes observations de chaque moitié de l’encéphale (vue externe pour l’un et vue interne
pour l’autre) par un schéma (au crayon) personnel légendé (Suis les consignes données en page
38).
Aide-toi de la photographie prise avec ton gsm que tu agraferas avec ton schéma.

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1. Repérer les différents éléments de l’objet à dessiner
2. Choisir le matériel adapté
Le dessin doit être réalisé sur une feuille blanche, au
crayon bien taillé, pas trop gras (HB).
3. Prévoir la mise en page
Le dessin sera centré, de taille correcte (ni trop grand
ni trop petit).
Prévoir de la place pour les légendes et pour le titre.
4. Dessiner
Le trait doit être fin, net, précis et continu.
Le dessin doit être fidèle à réalité : ne dessiner que ce
qui est visible !
5. Légender le dessin
Tracer au crayon et à la règle les traits de légende.
Ils doivent :
- être disposés à droite du dessin (sauf quand il y
a beaucoup de légendes)
- ne pas se croiser
- ne pas être obliques : si plusieurs éléments à
légender sont très proches sur le dessin, on
peut «casser » le trait de légende
- s’arrêter tous sur une même verticale pour
aligner les termes de légende
Report er les légendes au crayon
- les légendes doivent être écrites horizontalement
- les légendes doivent être exactes, bien
orthographiées et complètes
6. Donner un titre au dessin
Il doit :
- indiquer la nature de l’objet dessiné,
(éventuellement son orientation) et le mode
d’observation (à l’œil nu, au microscope
optique…)
- indiquer l’échelle, le grossissement ou les
dimensions de l’objet
Fiche méthodologique : Faire un dessin d’observation
Dessin d’observation d’une
paramécie observée au
microscope optique (x 100)

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Documents d’aide : Dissection de l'encéphale de
mouton.
Vue dorsale
Vue latérale

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Vue ventrale

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Coupe latérale inter-hémisphérique