Mas de 999 recetas sin bobadas- David De Jorge-holaebook

Annotation
Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las
estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín
Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de
cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente
jamás emitido por televisión: Robin Food. Atracón a mano armada.
Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en este
nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los
ingredientes exóticos, recetas para gente ocupada y con buen
gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos,
pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más
especiales.
Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a
convertirse en un clásico.
A los lectores
Si tienes problemas
PINCHOS Y TAPAS
BROCHETICA DE LANGOSTINOS
CROQUETAS DE BACALAO
CROQUETAS DE COCIDO
CROQUETAS DE MARISCO
CROQUETAS DE PATATA
CROQUETAS DE «TXANGURRO»
DIP DE BERBERECHOS
ENSALADILLA «LA ALICANTINA»
ENSALADILLA RUSA «MARTÍN»
MONTADITO DE PIMIENTOS Y JAMÓN IBÉRICO
MONTADITO DE POLLO, LECHUGA Y MAHONESA DE
CURRY
MONTADO DE PIMIENTO ASADO
MORCILLA «MANGO-MAMBO»
OLIVAS «ADOBÁS»

PAN «TUMACA» CON ANCHOAS DE LA ESCALA
PANCETIL 500 MG
PATATAS BRAVAS
PINCHO «BODEGA»
PINCHO «DELICIA»
PINCHO DE QUESO
PINCHO DE SALMÓN CON YOGUR Y ALGA NORI
PINCHO «INDURAIN»
PINCHO «JOSUNE»
PINCHO «PILI»
PINCHOS MORUNOS
SALPICÓN DE LANGOSTINO
TARTALETA CON PIMIENTOS Y FOIE GRAS de Unai
Fernández de Retana
TOSTA DE CAMEMBERT Y JAMÓN IBÉRICO
TOSTA DE ESCALIVADA CON BUTIFARRA NEGRA de
Ander Echebarria
TOSTADA DE CEBOLLA CON QUESO de Álvaro de Jorge
E.
TOSTADAS DE SARDINILLAS, PIQUILLOS Y ACEITUNAS
TOSTADAS GOLFAS
BOCATAS
BOCATA «BIG BEÑAT»
BOCATA DE ASADO «AGLIATA»
BOCATA DE BONITO, ANCHOAS Y GUINDILLAS
BOCATA DE CABEZA DE CERDO «RAVIGOTE»
BOCATA DE LOMO CON PIMIENTOS
BOCATA DE «MENDRESKA» Y PIMIENTOS
BOCATA DE POLLO FRÍO
BOCATA DE QUESO VERDE
BOCATA DE SOBRASADA Y QUESO
BOCATA «GALEGO»
BOCATA «LUCIFER»
BOCATA «MATRIMONIO»
BOCATA «SEVE»
«CROQUE MONSIEUR»
«PEPITO» DE TERNERA

PERRITO CALIENTE GUARRO
PERRITO «INTELECTUAL»
QUICHE CASERA DE PIQUILLOS Y EMMENTAL
QUICHE LORRAINE
QUICHE LORRAINE SENCILLA
SÁNDWICH «ÁFRICA BAETA»
SÁNDWICH «CLUB»
SÁNDWICH «CON TODO»
SÁNDWICH DE FOIE GRAS Y HONGOS
SÁNDWICH DE JAMÓN IBÉRICO, MOZZARELLA Y
VINAGRETA DE HIERBAS
SÁNDWICH GITANO
SÁNDWICH KEIA
SÁNDWICH «SPECULOOS»
SÁNDWICH TOMATE-MOZZARELLA
TARTA DE CEBOLLA Y QUESO
ENSALADAS
AGUACATES RELLENOS
CHAMPIÑONES CRUDOS EN ENSALADA CON
IDIAZÁBAL
CHARLOTA DE ESPÁRRAGOS Y QUESO
CÓCTEL DE GAMBAS «FOFÓ»
«COLESLAW»
«EMPREDAT» de Antonio Sáez
ENDIBIAS EN ENSALADA
ENSALADA CÉSAR
ENSALADA CON HIGOS, JAMÓN E IDIAZÁBAL
ENSALADA CON SARDINAS
ENSALADA DE APIO CON SALSA LIGERA
ENSALADA DE BACALAO VERANIEGA
ENSALADA DE BOGAVANTE
ENSALADA DE BONITO COCIDO CON PIMIENTOS
ENSALADA DE CABEZA DE JABALÍ
ENSALADA DE CAQUIS
ENSALADA DE CAQUIS Y JAMÓN
ENSALADA DE CIGALAS, VAINAS Y TOMATE
ENSALADA DE CREMA DE QUESO Y SARDINILLA

ENSALADA DE ESCAROLA, PAN Y LARDONES
ENSALADA DE FOIE GRAS Y BERROS
ENSALADA DE HONGOS AL IDIAZÁBAL
ENSALADA DE LANGOSTINOS Y BERROS
ENSALADA DE LECHUGA
ENSALADA DE LECHUGA Y CEBOLLETA
ENSALADA DE LENTEJAS
ENSALADA DE MANZANA Y POLLO CON CÍTRICOS
ENSALADA DE MOJO DE AGUACATE
ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO
ENSALADA DE PALOMA
ENSALADA DE PAN, QUESO Y BEICON
ENSALADA DE PAN Y TOMATE
ENSALADA DE PATATA Y ARENQUE
ENSALADA DE PATATA Y HIERBAS
ENSALADA DE PATATA Y PAN VIEJO
ENSALADA DE PATATAS Y LENGUA
ENSALADA DE PATATAS Y SALMÓN AHUMADO
ENSALADA DE PATO «ILLARRAMENDI»
ENSALADA DE PIMIENTOS RELLENOS
ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE MIEL
ENSALADA DE POMELO Y CACAHUETE
ENSALADA DE PUERROS Y JAMÓN
ENSALADA DE QUIMBOMBÓ
ENSALADA DE REMOLACHA CON NARANJA
ENSALADA DE REMOLACHA Y QUESO
ENSALADA DE RÚCULA E IDIAZÁBAL
ENSALADA DE TIBURONES CON LANGOSTINOS
ENSALADA DE TOMATE CON BACALAO
ENSALADA DE TOMATE CON QUESO CASERO de la
familia Zeberio
ENSALADA DE VAINAS
ENSALADA DE VAINAS Y PULPO
ENSALADA DE ZANAHORIAS Y NARANJA
ENSALADA ILUSTRADA DE PATÉ
ENSALADA «ÍZARO»
ENSALADA «LASARTE»