Phytochimie et pommade antiseptique au Bénin

UNIVERSITE D’ABOMEY-CALAVI
N° d’ordre : ……. /2020
ECOLE POLYTECHNIQUE D’ABOMEY-CALAVI
DEPARTEMENT DE GENIE CHIMIQUE-PROCEDES
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
LABORATOIRE D’ETUDE ET DE RECHERCHE EN CHIMIE APPLIQUEE
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Option: Génie Chimique
Thème :
Rédigé et soutenu publiquement le……….
Soutenu publiquement le 28/04/2021
Par
AWADJI Jospin Morand
Devant le jury composé de :
Président : ALITONOU Guy Alain, PT / CAMES / UAC / Bénin
Membres:
1°) AVLESSI Félicien, PT / CAMES / UAC / Bénin (Superviseur)
2°) BOSSOU Annick Flore Arlette Dohoué, MC / CAMES / UAC / Bénin (Examinatrice)
3°) KOUDORO Yaya Alain, MA / CAMES / UAC / Bénin (Encadrant)
SUPERVISEUR ENCADRANT
M. AVLESSI Félicien M. KOUDORO Yaya Alain
Professeur Titulaire/CAMES Maître-Assistant/ CAMES
Année académique : 2019-2020
PHYTOCHIMIE ET ACTIVITES BIOLOGIQUES DE TROIS PLANTES UTILISEES AU
BENIN POUR TRAITER LES MALADIES CUTANEES : FORMULATION DE
POMMADE ANTISEPTIQUE
MEMOIRE DE FIN DE FORMATION POUR L’OBTENTION DU DIPLOME
D’INGENIEUR DE CONNCEPTION
1ère promotion

PHYTOCHIMIE ET ACTIVITES BIOLOGIQUES DE TROIS PLANTES UTILISEES AU BENIN POUR TRAITER LES MALADIES
CUTANEES : FORMULATION DE POMMADE ANTISEPTIQUE
1
Table des matières
DEDICACE …………………………………………………………………………..………4
REMERCIEMENTS……………………………………………………………….………...6
LISTE DES FIGURES………………………………………………………….….……….10
LISTE DES TABLEAUX………………………………………………………..……….…11
LISTE DES ABREVIATIONS……………….…………………………………………….12
RESUME ...……………………………………………………………………………...…..15
ABSTRACT………………………………………………………….…..…………………..16
INTRODUCTION………………………………………………….………….…………….17
I.GENERALITES…………………………………………………………….….……….…20
1.1.Hyptis suaveolens……………………………….………………………………….....….21
1.1.1. Description botanique………………………..……………………………………...21
1.1.2. Usage en médecine traditionnelle………...………………………………...………21
1.1.3. Etude chimique……………………………………………………………………....21
1.1.4. Etude biologique …………………………………………………………..………...21
1.2.Chassalia kolly…………….....……………………………….…………...……………..23
1.2.1. Description botanique…………………………………………………...……..…...23
1.2.2. Usage en médecine traditionnelle…………………………………...………..….…23
1.2.3. Etude chimique…………………………………………………………..…..…..…..24
1.2.4. Etude biologique …………………………………………………………..………...24
1.3.Acacia sieberiana……………………………………………………...............................24
1.3.1. Description botanique……………………………………………………...………..24
1.3.2. Usage en médecine traditionnelle……………………………...………………...…25
1.3.3. Etude chimique………………………………………………...…………………….25
1.3.4. Etude biologique ………………………………………..……...……..……………..25
1.4.Les métabolites des plantes ………………………..…………….……….………..…...26
1.4.1. Les grands groupes de métabolites secondaires……..………….…………………26
1.4.2. Activités biologiques des métabolites secondaires………………………..…...…..35
1.5.Les maladies de la peau …………………………………………………………....…..36
1.5.1. Dermatoses inflammatoires…………………………………………………….…..36

PHYTOCHIMIE ET ACTIVITES BIOLOGIQUES DE TROIS PLANTES UTILISEES AU BENIN POUR TRAITER LES MALADIES
CUTANEES : FORMULATION DE POMMADE ANTISEPTIQUE
2
1.5.2. Dermatoses bactériennes……..……………………………………………………..38
1.5.3. Dermatoses virales………………………………………………...……..……….…39
1.6.L’inflammation……………………………………………………………….…………41
1.7.Les antioxydants……………………………………………………………….………..42
1.7.1. Les antioxydants endogènes ………………………………………..……..…….….42
1.7.2. Les antioxydants exogènes …..…………………………….…………….…….…..43
1.7.3. Mécanisme d’action des antioxydants…………………...……………….………..43
1.7.4. Les radicaux libres…...………………………………………………..…….……...43
1.8.Les pommades ...……………………………………………………………….……….44
1.8.1. Composition d’une pommade ……………………………………………....……..44
1.8.2. Caractéristiques de quelques excipients couramment utilisés dans des
formulations ……………………….……………………………………..................45
II. CADRE D’ETUDE MATERIEL ET METHODES…………………………..….……48
2.1.Cadre d’étude………………………………………………………...……………….....49
2.2.Matériel……………………………………………………..…………...……..…..….…49
2.2.1. Matériel chimique ………………………………………………….…………...…..49
2.3.Méthode……………………………………………………………………….....……….49
2.3.1. Prétraitement du matériel végétal …………………………………………...……49
2.3.2. Identification des métabolites…………………….………………………...………49
2.3.3. Préparation des extraits bruts………………….…………………………...…..….51
2.3.4. Dosage des composés phénoliques…………….…..……………………….....…….51
2.3.5. Préparation de pommade, propriétés organoleptiques et physico-chimiques...…52
2.3.6. Méthode d’évaluation de l’activité antioxydante …...…………………………….54
2.3.7. Activité anti-inflammation …………………………...……………………...…..…56
III. RESULATATS ET DISCUSSION…………….……………………...…………...…..58
3.1.Métabolites secondaires identifiés ……………………………………….……….…....59
3.2.Teneur en composés phénoliques et en flavonoïdes totaux des extraits des plantes...61
3.2.1. Courbe d’étalonnage des phénols totaux………………………………………........61
3.2.2. Courbe d’étalonnage des flavonoïdes totaux………………………………..…..…61
3.2.3. Courbe d’étalonnage des tanins totaux…………………………………………...63

PHYTOCHIMIE ET ACTIVITES BIOLOGIQUES DE TROIS PLANTES UTILISEES AU BENIN POUR TRAITER LES MALADIES
CUTANEES : FORMULATION DE POMMADE ANTISEPTIQUE
3
3.2.4. Teneur en phénols totaux………………………………………………....……...…63
3.2.5. Teneur en flavonoïdes totaux…………………………………………..…………...64
3.2.6. Teneur en tanins totaux ………………………………………………….….…...…65
3.3.Activité antioxydante……………………………………………………….…….....…..66
3.3.1. Activité anti-radicalaire de l’extrait éthanolique de Acacia sieberiana, de Hyptis
suaveolens et de Chassalia kolly……………………………………….……...….....66
3.3.2. Courbe d’étalonnage et capacité antioxydante totale de l’extrait éthanolique de
Acacia sieberiana, de Hyptis suaveolens et de Chassalia kolly……...…………......70
3.3.3. Courbe d’étalonnage et potentiel des extraits à réduire le radical acide 2,2-azino-
bis-(3-éthylbenzothiazoline-6-sulfonique) (ABTS+•)……………………….……..71
3.4.Activité anti-inflammatoire ……………………………………...……………………. 73
3.5.Homogénéité, couleur, odeur, aspect, et solubilité et paramètres physicochimiques de
la pommade formulée…………..…………………………...…………………….….....74
3.5.1. Homogénéité, couleur, odeur, aspect, et solubilité de la pommade formulée...…74
3.5.2. Paramètres physicochimiques de la pommade…………… ……………...….…...75
3.6.Capacité antioxydante totale de la pommade formulée……..…….………...…….….75
IV. CONCLUSION ET PERSPECTIVES…….…………………………………………..76
V. REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES……..……………...…………….…………..79
ANNEXE ……………………………………………………...…………………………….96

PHYTOCHIMIE ET ACTIVITES BIOLOGIQUES DE TROIS PLANTES UTILISEES AU BENIN POUR TRAITER LES MALADIES
CUTANEES : FORMULATION DE POMMADE ANTISEPTIQUE
4
DEDICACE