Universidad de Sevilla
ETSI de Sevilla
LIBRO DE APUNTES
FENÓMENOS
DE TRANSPORTE
Pedro Ollero de Castro
Alberto Gómez Barea
Septiembre 2010
x=δx=
0
Líquido
v
z
(x)
ρ
A
(x)
Gas
δ
ρ
AO
x
z
x=δx=
0
Líquido
v
z
(x)
ρ
A
(x)
Gas
δ
ρ
AO
x
z
x
z
T (z)
z
x
A (z)
z = 0 z=
δ
N
A
e
T0
Nota de los autores
Este libro de Apuntes de Fenómenos de Transporte contiene el material correspondiente
al primer cuatrimestre de la asignatura de Fenómenos de Transporte de las titulaciones de
Ingeniero Químico (3er curso) e Ingeniero Industrial (4º curso). Esta asignatura está adscrita al
Departamento de Ingeniería Química y Ambiental de la Escuela Técnica Superior de
Ingenieros de la Universidad de Sevilla.
La presente edición es prácticamente igual a la publicada en Octubre 2009. Sólo se han
corregido algunas erratas.
Como en ediciones anteriores, los autores manifiestan su interés en conocer las
sugerencias, correcciones, opiniones y cuantos comentarios consideren oportunos realizar los
estudiantes para mejorar esta obra.
Los autores
Sevilla, Septiembre 2010
ÍNDICE
Tema 1. Introducción a los fenómenos de transporte
Tema 2. Transferencia molecular de materia
Tema 3. Ecuaciones de concervación de materia
Tema 4. Transferencia simultánea de materia, calor y cantidad de
movimiento
Tema 5. Turbulencia y transporte turbulento
Tema 6. Transferencia convectiva de materia
Tema 7. Modelos de transferencia convectiva de materia
Tema 8. Analogías entre los fenómenos de transporte
Tema 9. Transferencia interfásica de materia
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