Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Economie et Gestion d'entreprise 1 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Université Manouba Institut Supérieur des Arts Multimédias Support de Cours Economie et Gestion d'entreprise 2ème Année du cycle ingénieur Informatique Multimédias Elaboré par: Dr Sahlaoui Morsy 2 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Partie I: Introduction à l'économie Introduction: Les sciences économiques sont des sciences sociales qui se penchent sur le comportement humain dans les domaines la production de biens et la prestation de services et de la consommation. Elles visent à découvrir l'utilisation la plus efficace des ressources productives dans le but d'atteindre la satisfaction maximum des désirs et des besoins matériels des hommes dans le cadre général où les ressources de tout à chacun sont rares. 3 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Chapitre I: Introduction à l'économie Section I: Définition des concepts fondamentaux en économie: 1. Définition de l'économie: Le terme «économie» trouve son origine dans le mot grec signifiant «celui qui tient la maison». L’économie est fréquemment liée à l'étude des comportements humains, cherchant à utiliser au mieux des ressources rares pour satisfaire des besoins multiples et illimités. L’économie, c’est l’étude de la manière dont la société gère ses ressources rares (Mankiw 2004). Toutefois, il n’y a pas d’unanimité sur la définition de la science économique. Dans une perspective large l'économie peut être définie, comme l’étude de l’ensemble des comportements liés à la production et à la consommation des biens et des services. 2. Informations préliminaires à l'économie: - Les sciences économiques ou l'économie en général, étudie • Les choix et les orientations des différents agents économiques (individus, ménages, firmes, Etat) pour la satisfaction de leurs objectifs (ex : besoin/désir de consommation, objectif de profit,…). • La nature des choix déterminent l’utilisation des ressources disponibles d’un agent (budget disponible, temps disponible,…) ou de l'entreprise (ressources naturelles, main d’œuvre,…). - Le terme économie peut aussi désigner une situation économique donnée, en d'autres termes un ensemble d'activités d’une collectivité humaine (pays, entreprise, zone économique...) en termes de production et de consommation (par ex, l’économie tunisienne, l’économie mondiale,...). - Un constat primordial : les ressources sont rares pour chaque intervenant, c-a-d elles ne permettent pas de satisfaire les besoins. Ainsi, tout choix suppose pour un agent un arbitrage entre différentes possibilités d’affectation de ses ressources selon les priorités. - Les choix d’un agent sont influencées par des incitations (ex : si le prix d’un dvd augmente, alors l’incitation à en acheter diminue). - Pour choisir entre différentes possibilités, l’agent a besoin d’informations sur ces possibilités (ex : il a besoin d’infos sur la qualité et le prix des produits) 4 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia - Les agents ayant des ressources différentes, ils peuvent augmenter la gamme de leurs choix possibles via l’échange (ex : un travailleur échange son temps contre un revenu qui lui permettra d’acheter des biens et services (BS) qu’il ne peut produire lui-même). - Les échanges se font sur des marchés: Marché des BS, marché financier, marché de l'emploi. - l’ensemble des choix réalisés par les agents et leur interaction déterminent la répartition des ressources entre eux. Ex : les choix d’études et professionnels, déterminent les niveaux et la distribution des salaires. Section II: Les marchés 1. Les acteurs de la vie économique et leurs fonctions: On distingue 5 agents économiques qui ont chacun une fonction économique principale : Agent économique Fonction / Définition -Les ménages: C'est l'ensemble des personnes qui vivent ensemble dans un même logement. Ils consomment des biens et des services -Les entreprises: Elles produisent des biens et des services (marchands) -Les institutions financières: (les banques, Elles collectent et font fructifier l’épargne1 des organismes de crédits) autres agents économiques. Elles prêtent de l’argent aux autres agents afin de : - consommer plus (pour les ménages) financer des investissements pour qu’elles se développent (pour les entreprises) -Les administrations: (L’état) Elles rendent des services non payants (ou presque) à la collectivité -Le reste du monde : Cette expression désigne tous les agents économiques situés hors de France importent / exportent des biens, des services ou des capitaux. 2. Qu'est ce qu'un marché? Un marché : est le lieu où se produisent des échanges (ex : foires, marchés de village, bourse, grandes surfaces) - La monnaie: est l’intermédiaire financier habituel dans les échanges (par opposition au troc) 5 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia - L'économie de marché : c'est l'économie où les échanges sont marchands (c-à-d qu’ils se font sur un marché) - La quantité échangée du bien considéré et le prix équivalent sont déterminés par le « marchandage » libre entre vendeurs et acheteurs ou la simple rencontre entre offre et demande. - Dans une économie de marché, les choix des agents sur les marchés permettent de résoudre les questions fondamentales suivantes : Que produire (B/S) et avec quelles quantités ? Comment produire ? Pour qui produire (cible B to B ou B to C) ? - L’Etat peut intervenir pour certains B/S, soit au niveau du prix (le prix est réglementé produit de première nécessité), soit en tant que producteur de BS (ex : enseignement, santé, sécurité/ défense,…). 3. Le fonctionnement des marchés: Le circuit économique En économie, tout s’organise comme un circuit dans lequel des échanges (de biens, services, travail, capitaux) sont effectués : Les ménages fournissent du travail aux entreprises qui en échange versent de l’argent. Avec cet argent, les ménages consomment les produits des entreprises. Une partie de cet argent est placé dans les banques qui le prêtent aux entreprises. Les ménages paient des impôts aux administrations qui, elles mêmes, vont rendre des services aux entreprises et aux ménages, etc… Figure1.1 Le circuit économique: Les trois grands marchés En économie, un échange marchandises ou de travail est appelé un flux réel. Les contreparties en monnaie (argent) sont appelées flux financiers. 6 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Le schéma global d’une économie simplifiée comprenant des ménages (consommateurs) et des producteurs (entreprises et Etat) (voir Figure 1.1) - Les échanges se font sur les 3 grands marchés : • Le marché des BS : les producteurs (firmes et l’Etat) vendent des BS contre de la monnaie aux acheteurs (firmes, ménages, Etat) • Le marché du travail : les individus vendent leur travail contre de la monnaie aux firmes et à l’Etat • Le marché financier: les prêteurs (ménages et banques) prêtent de l’argent aux emprunteurs contre la promesse de remboursement et les paiements futurs d’intérêts. En pratique, ces prêts peuvent prendre la forme d’achats de titres (ex : actions, obligations,...) émis par les emprunteurs (firmes, Etat, banques). - Remarques : • chaque grand marché est en fait un grand ensemble de marchés similaires. • un même agent intervient sur plusieurs marchés à la fois. Ex : un individu est à la fois consommateur, travailleur, investisseur ou emprunteur (il vend son temps et ses compétences sur le marché du travail, achète des BS sur le marché des BS, et prête ou emprunte sur le marché des capitaux) • beaucoup de BS produits par l’Etat (ex : enseignement, santé, sécurité) sont gratuits ou quasi-gratuits (ex : l’enseignement à Lille3) et sont financés autrement (cfr. infra) • dans une économie ouverte sur le reste du monde, les agents nationaux échangent avec le Reste du Monde (RM) sur les 3 marchés 4. Les principaux champs d'étude en économie: Microéconomie et macroéconomie - La microéconomie s’intéresse aux comportements des agents économiques principalement les individus, les ménages, les entreprises. Cette branche étudie les échanges, les prix et les niveaux de production de secteurs particuliers notamment la consommation de biens de première nécessité. - La macroéconomie s’intéresse au comportement de toute l’économie dans son ensemble c'est à dire le comportement simultané des agents économiques. Cette étude se fait en présence de variables agrégées telles que le chômage global, la production totale, la croissance de l’économie, le niveau général des prix et l’inflation au niveau d'un pays donné. 7 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Chapitre II La microéconomie et la macroéconomie Introduction: On appelle microéconomie l’étude des comportements individuels, en particulier ceux des consommateurs, des producteurs ou des détenteurs de ressources, et l’analyse de leur interaction. La macroéconomie examine, quant à elle, l’économie dans son ensemble en essayant de comprendre les relations entre les différents agrégats que sont le revenu, l’emploi, l’investissement et l’épargne. Section I: La micro-économie ou la théorie du consommateur La micro-économie est l'étude des comportements dans les rapports économiques et des politiques économiques telles qu'elles s'appliquent aux différents acteurs (ménages et entreprises) dans une économie de marché. 1. Le choix du consommateur Son analyse repose sur la Théorie de l’Utilité (cardinale et ordinale). Hypothèses fondamentales : • • Les agents ont un comportement rationnel Aucun pourvoir d’influence ne peut s’exercer : le marché est en Concurrence Pure et Parfaite. • Problème : Comment maximiser sa satisfaction, c-à-d : son utilité? Utilité : c'est capacité qu’a un bien ou un service de satisfaire les besoins d’un individu. Utilité totale : niveau global d’utilité qu’apporte la consommation d’un bien ou d’un panier de biens. Ut = U (qi) avec f’(Ut) > 0. Utilité marginale : c’est le supplément d’utilité que procure à l’individu un accroissement de la consommation d’un bien. C’est la dérivée première de la fonction d’utilité totale. Elle est positive mais décroissante car on suppose un phénomène de saturation. 8 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia 1.1 L'utilité cardinale: Pour certains économistes tels que Walras, Jevon.s et Menger l'utilité est la sensation de plaisir associée à la consommation d'un bien. Ils défendirent la mesure cardinale de l'utilité en supposant que le consommateur était capable de donner une évaluation de l'utilité que lui apportait toute combinaison de biens. Cette conception fut également utilisée, avec quelques réserves, par Alfred Marshall. 1.2 Utilité ordinale : Cette notion provient de Pareto (1848-1923). Elle suppose en raison de l’hypothèse de rationalité que les agents sont capables de classer par ordre de préférence les biens. Ils constituent des classes d’indifférence. 3 cas apparaissent : Indifférent entre deux biens Préfère le premier Préfère le second Le classement des paniers doit vérifier 4 conditions : • • • • Complétude : A est indiff à B ou B est indiff à A Réflexibilité : chaque panier est autant apprécié que lui-même Transitivité : si A indiff B et B indiff C alors A indiff C La non saturation. 2. Courbes d’indifférence : Etant donné deux biens quelconques, on appelle courbe d’indifférence d’un consommateur une courbe reliant tous les paniers de biens qu’il considère comme équivalents. Sur cette courbe, chaque panier apporte le même niveau d’utilité à l’agent. Exercice d'application: 1 Enoncé: Les préférences du consommateur envers deux biens X et Y peuvent se traduire 1 4 formellement par la fonction d’utilité suivante : U(X,Y ) = X Y 1 3 Les prix des biens sont notés PX et PY. Le revenu du consommateur est noté R. Questions: 1) Donnez la définition économique du TMS entre Y et X. 2) Déterminez les demandes en bien X et en bien Y de ce consommateur. 3) Pour R=49, PX=3 et PY=2, quelles quantités de bien X et de bien Y le consommateur va-t-il demander ? 9 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia 4) Si le prix du bien X devient égal à 6, celui de Y à 4 et le revenu du consommateur devient égal à 98, quelles sont les nouvelles quantités consommées du bien X et Y ? 5) Que se passe t-il si le consommateur a des préférences représentées par la fonction 1 10 d’utilité : U(X,Y ) = X Y 2 15 . 2. Corrigé : 1) Le TMS (Taux Marginal de Substitution) correspond à la quantité de biens 2 que le consommateur est prêt à céder pour acquérir une unité supplémentaire de biens 1 et obtenir ainsi le même niveau d’utilité. 1 4 2) U ( X , Y ) = X Y 1 3 1/ 3 => U’X = Y 4X X => U’Y = 3Y 3/ 4 1/ 4 2/3 U' => TMS = - U ' X Y 3Y = - 4X 3Y Px TMS = - 4 X = Py (1) R = X . px + Y.py (2) 4R 3R (1) et (2) => X* = 7 Px et Y* = 7 Py 3) Pour R=49, PX=3 et PY=2 : X*= 7 et Y* = 14 10 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia 4) Pour R = 98, PX = 6 et PY=4 : X*= 7 et Y* = 14 1 10 5) Avec U(X,Y ) = X Y 2 15 , le nouveau TMS est égal à l’ancien TMS => le comportement du consommateur reste inchangé avec cette nouvelle fonction d’utilité. Section 2: Macroéconomie La macro-économie est l'étude des relations économiques et des politiques qui s'appliquent à un pays entier. 1. Le commerce extérieur : 1- Le taux de couverture Le taux de couverture est un ratio utilisé en économie pour ramener le solde de la balance commerciale à un pourcentage. C'est donc un indicateur mesurant l'indépendance économique d'un État. Il peut être spécifique à une marchandise particulière, ou globale. On obtient le taux de couverture en effectuant le rapport exportations/importations et en multipliant le résultat par 100. Taux de couverture = (exportations/importations) × 100 Lorsque le taux de couverture est inférieur à 100, la balance commerciale est déficitaire. On dit que le solde commercial est négatif. Lorsque le taux de couverture est égal à 100, la balance commerciale est équilibrée et on dit que le solde commercial est nul. Enfin, lorsque le taux de couverture est supérieur à 100, la balance commerciale est excédentaire et on dit que le solde commercial est dit positif. 2. Le PIB : a) Le calcul du PIB par la production : Le PIB est égal à la somme des valeurs ajoutées des agents économiques résidents, calculée aux prix du marché, à laquelle on ajoute la part de la valeur ajoutée récupérée par l'État (Taxe sur la valeur ajoutée et droits de douane) ; PIB = Somme des Valeurs Ajoutées + TVA + Droits et Taxes sur les importations-subventions sur les produits 11 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia b) Par les dépenses : Le PIB est égal à la somme des emplois finaux intérieurs de biens et de services, c’est-à-dire : la consommation finale effective (CF), l'investissement (Formation brute de capital fixe (FBCF)( La FBCF ou formation brute de capital fixe est l'agrégat qui mesure en comptabilité nationale l'investissement (acquisitions de biens de production) en capital fixe des différents agents économiques résidents.), et les variations de stocks (VS). Cette définition se déduit de l’égalité comptable entre les ressources de l’économie (PIB) et les emplois qui sont faits de ces ressources. En situation d'autarcie, on a : Ressources = Emplois PIB = CF + FBCF + VS Dans une économie ouverte les importations (notées M) s'ajoutent aux ressources, les exportations (notées X) aux emplois : Ressources = Emplois PIB + M = CF + FBCF + VS + X PIB = CF + FBCF + VS + X - M c) Par les revenus Le PIB est égal à la somme des revenus bruts des secteurs institutionnels : rémunération des salariés (RS), impôts sur la production et les importations moins les subventions (T), excédent brut d’exploitation (EBE)(Argent généré par l’activité après paiement des coûts), solde de revenu avec l'extérieur (RX). PIB = RS + T + EBE + RX 12 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Partie II La gestion d'entreprise Introduction: La deuxième partie du cours a pour objectif l'initiation à la gestion des entreprises à travers la définition et l'analyse de cette entité. La définition de l'entreprise passe par l'identification des différents intervenants internes et externes. Par ailleurs il est primordial pour cerner cette organisation de déterminer les différents types d'environnements dans lesquels évolue l'entreprise et les possibles interactions. Enfin, au niveau de cette partie nous définissons la structure de l'entreprise ainsi que les rôles respectifs des principales directions dans une entreprise. 13 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Chapitre I Qu'est ce qu'une entreprise Introduction: Dans le présent chapitre nous allons aborder l'entité la plus importante du tissu économique qui est l'entreprise. A cet effet nous allons la définir, puis déterminer les différents intervenants. Enfin nous allons analyser les différents types d'environnements qui interagissent avec elle. Section 1 : L'entreprise Définition : L'entreprise est la cellule de base de l'économie composée d'un groupe humain et de facteurs de productions. Elle constitue une entité vivante qui, à l'aide de moyens physiques, humains et matériels, produit des biens ou des services destinés à la commercialisation. Cette entité est organisée par un centre de décision disposant d'une certaine autonomie. Au niveau de cette entité il existe deux types d'intervenants: Des intervenants internes et des intervenants externes. Ces intervenants contribuent d'une manière directe au fonctionnement de l'entreprise et ils ont des intérêts communs dans l'entreprise. Cependant, ils ont des objectifs divergents qui peuvent être conflictuels. 1. Les participants internes : Ils forment le personnel de l'entreprise et contribuent à son fonctionnement. Il s'agit de : 1.1 La direction : Elle a pour rôle de pousser, inciter et motiver les membres d'un groupe pour qu'ils travaillent ensemble et de plein gré et effectuent des tâches liées les unes aux autres afin d'atteindre les objectifs fixés, l'organisation et la politique souhaitées et la stratégie espérée de l'entreprise. 1.2 Les cadres : Ce sont les membres de l'entreprise qui se trouvent au centre de la hiérarchie entre la direction générale et les agents de maîtrise. Ils constituent le réseau de communication à travers lequel 14 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia transitent les informations. Leur efficacité st une condition nécessaire à la réussite de l'entreprise. Il y a trois types de cadres : les cadres supérieurs, les cadres intermédiaires et les cadres inférieurs. La différence réside en trois éléments : - L'importance de l'unité à gérer. - L'ampleur de la responsabilité à assumer, et - L'ampleur de l'autorité et le pouvoir dont ils disposent. 1.3 Les salariés de base : Ces salariés exercent d'habitude des travaux simples et routiniers. Leurs objectifs sont d'ordre financier puisque la nature des tâches qu'ils accomplissent le leur apporte pas une satisfaction psychologique ou sociale. Ils cherchent la sécurité de l'emploi et la garantie d'un minimum de bien-être à travers leur travail. Les salariés de base ont aussi du pouvoir dans l'entreprise. S'ils sont mécontents, ils peuvent gêner et même bloquer le fonctionnement de l'entreprise en faisant des grèves par exemple. Les participants internes travaillent généralement dans le cadre d'une structure hiérarchique qui peut être schématisée sous la forme d'une pyramide, de la façon suivante : La direction de l'entreprise Les cadres Supérieurs Les cadres moyens Les cadres inférieurs Les salariés de bases 2. Les participants externes : Ils ne font pas partie de l'entreprise mais ils s'y intéressent et influencent son fonctionnement. On cite : Les actionnaires, les clients, les fournisseurs, les banques, les pouvoirs publiques et les syndicats. 2.1 Les actionnaires : Ce sont ceux qui participent au capital de l'entreprise. Ils peuvent être des personnes physiques ou morales. Leur apport en capital peut être en nature ou en argent. Ils ont le 15 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia pouvoir de nommer le dirigeant de l'entreprise, de lui imposer leurs objectifs et de la contrôler. 2.2 Les clients : Ils sont des personnes physiques ou morales qui achètent les produits de l'entreprise. Leur objectif est de faire des achats dans les meilleures conditions de prix, de qualité et de délai… 2.3 Les fournisseurs: Ils approvisionnent l'entreprise en biens (matières premières, machines…) et services (transport, installation, formation…) nécessaires à son activité. 2.4 Les banques : Ce sont les intermédiaires financiers indispensables à l'activité de l'entreprise. Les banques présentent un lieu de dépôt des moyens financiers de l'entreprise. Elles octroient aussi des fonds sous forme de crédits afin de financer l'activité de l'entreprise. 2.5 Les pouvoirs publics : D'un côté, ils imposent des règles et des contraintes à travers des lois et des formalités administratives. D'un côté, ils encouragent les projets jugés bénéfiques au pays, en accordant des subventions ou en aménageant l'infrastructure nécessaire. 2.6 Les syndicats : Ils sont composés par les représentants des employés auprès de la direction de l'entreprise. Leur rôle est de défendre les intérêts des salariés et leur procurer le maximum d'avantages. Section II Les différents types d'environnement de l'entreprise: L'environnement est composé de l'ensemble d'éléments qui influencent l'entreprise mais sur lesquels l'entrepris a très peu ou pas d'influence. L'environnement se manifeste par des menaces et des opportunités. *Les menaces sont les éléments négatifs que l'entreprise doit détecter. *Les opportunités sont des occasions favorables que l'entreprise doit exploiter. 1. Les différents types d'environnement: La relation entreprise/environnement se déroule comme suit : l'entreprise reçoit les intrants (inputs) qu'elle transforme en outputs qui vont circuler dans l'environnement. Cependant, la pression exercée par ce dernier sur l'entreprise, oblige le dirigeant à avoir une 16 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia vision globale et être capable d'analyser l'influence et l'impact de l'environnement su le fonctionnement de l'entreprise. 1.1. L'environnement économique : Toute entreprise détient des capitaux, des équipements, une main d'œuvre et une clientèle. Ces éléments lui sont fournis par son environnement économique. Ils déterminent sa productivité et influencent ses décisions. L'activité de l'entreprise dépend donc de la disponibilité des capitaux (l'épargne et la politique des crédits), du prix de la main d'œuvre et sa qualification, de l'état des équipements et des contraintes du régime fiscal. 1.2. L'environnement technologique : Le terme technologique implique les inventions et les techniques pour accomplir les tâches. Il implique aussi la masse du savoir acquise dans tous les domaines. L'environnement technologique est très dynamique. Toute entreprise doit constamment le surveiller pour ne pas être dépassée par des concurrents ayants adoptés de nouvelles technologies ; autrement, elle risque de disparaître. 1.3. L'environnement politique : L'environnement politique est formé par l'ensemble des législations et des réglementations qui définissent le cadre légal dans lequel se fera l'activité de l'entreprise. On peut citer par exemple : la réglementation des distributions et des promotions, les régimes de fixation du prix, les normes de qualité, la réglementation des politiques des pratiques concurrentielles… 1.4. L'environnement socioculturel : C'est la composante la plus complexe mais aussi la plus riche de l'environnement, elle englobe des données très variées allant du niveau d'instruction au courant de pensée à la mode, en passant par la pratique religieuse, les habitudes vestimentaires ou culinaires, les habitudes de consommation. L'entreprise est aussi influencée par la personnalité de chacun des membres et de leur perception des choses. Malheureusement, pour cette composante de l'environnement, on ne dispose pas d'études qui permettent de cerner les comportements sociaux et les variables culturelles. 1.5. L'environnement démographique : 17 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia La population représente la source du marché pour une entreprise. Le gestionnaire doit donc s'intéresser à toutes les caractéristiques : sa taille, la répartition par âge, la distribution géographique, le taux de natalité et le taux de mortalité. Il faut par ailleurs s'orienter vers les tendances de la population : la densité, la mobilité (immigration et émigration), croissance du niveau de l'éducation… 2. Les caractéristiques de l'environnement : La complexité et la turbulence de l'environnement font que les entreprises les plus performantes sont celles qui sont capable de s'adapter rapidement à son évolution. Cette dynamique est due aux éléments suivants : 2.1 L'internationalisation des marchés : Les marchés sur lesquels les entreprises commercialisent leurs produits peuvent dépasser les frontières nationales. En effet, les entreprises tunisiennes peuvent conquérir les marchés étrangers et les entreprises étrangères peuvent vendre leurs produits en Tunisie. Cette internationalisation des marchés constitue aussi bien un avantage qu'un inconvénient. Un avantage dans la mesure où elle offre à l'entreprise un marché plus étendu et donc un CA plus élevé ; un inconvénient dans la mesure où l'entreprise qui ne développe pas son produit n'améliore pas sa qualité, se trouve dépassée par les concurrents et risque de disparaître. 2.2 Les Mutations des modes de consommation et de la structure des marchés: Durant ces deux dernières décennies, le monde a connu un développement économique et social important. De nos jours, plusieurs entreprises fabriquent le même produit. Le consommateur est devenu de plus en plus exigeant puisqu'il fait face à une multitude de choix de produits. Par conséquent, de nouveaux désirs se sont crées chez l'individu. Il est donc difficile pour l'entreprise de cerner et de satisfaire tous les besoins des consommateurs. Auparavant, le consommateur allait de lui-même vers l'entreprise. Aujourd'hui, c'est elle qui doit chercher sa clientèle avant que le marché ne soit envahi par les concurrents. Les situations de monopole vont vers la disparition alors que les situations concurrentielles sont de plus en plus nombreuses. 18 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Chapitre II La structure de l'entreprise Introduction: L'entreprise peut, concernant sa structure, être comparée à l'être humain. En effet, pour vivre, l'entreprise doit avoir des salariés assurant des taches, comme chacun des organes du corps humain, chacun prenant des décisions, sachant qu'une coordination globale est nécessaire comme c'est le cas entre les organes. Cependant, contrairement au corps humain, les entreprises peuvent adopter différents types de structure qui évolue en fonction d'un certain nombre de déterminants. Section I La structure d'une entreprise: La structure de l'entreprise correspond donc à une ossature, c'est-à-dire à la manière dont les taches et les pouvoirs sont répartis, ainsi que les moyens employés pour la coordination. 1. La répartition des taches: Fonctions multiples. Un homme peut assurer plusieurs fonctions. On distingue : • Les fonctions primaires qui entrent directement dans le processus de production de biens et services • Les fonctions de soutien intervenant indirectement mais permettant son bon fonctionnement. Remarque : une fonction n'est pas primaire ou de soutien en soit, cela dépend de l'activité de l'entreprise. Par exemple : la fonction formation et primaire dans une entreprise de formation, et de soutien dans une entreprise commerciale. 2. La répartition des pouvoirs 19 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Si chaque individu dans l'entreprise a besoin de savoir les taches qu'il doit effectuer, il doit aussi connaître l'étendue de ses pouvoirs de décision. Les dirigeants peuvent : a- Centraliser les pouvoirs: • Monopole de prise de décision par les dirigeants. • Deux avantages majeurs le justifient : contrôle total des décisions prises dans l'entreprise et possibilité de coordonner ses décisions. • Politique adoptait en ce qui concerne les décisions stratégiques. • Les décisions moins importantes, tactiques ou opérationnelles, peuvent, et sont souvent, décentraliser. b- Décentraliser les pouvoirs Ce la consiste à décider si la prise de décision par toutes les directions ou au contraire par la direction centrale. Les points forts de la décentralisation : • Le dirigeant n'a pas le temps et/août les compétences pour tout comprendre et maîtrisé, donc pour prendre toutes les décisions. • Prise de décision plus rapide puisqu'elle minimise la circulation de l'information. • Moins de déformation volontaire ou non de l'information. • Motiver le personnel qui a le plus de pouvoir, d'autonomie. * Les formes de la décentralisation : • Vertical : consiste à disperser le pouvoir vers le bas de la lignée hiérarchique des problèmes de coordination. • Horizontale : correspond au passage du pouvoir de décision à des hommes situés en dehors de la ligne hiérarchique, des experts. c- Les conditions d'efficacité d'une structure: • La coordination, pourtant vitale, reste souvent faibles et nuits à la qualité totale nécessaire dans un environnement concurrentiel. • Le problème du contrôle : plusieurs mécanismes de coordination et/ou de contrôle existent. L'ajustement mutuel Les salariés coordonnent leur travail par simple communication informelle. Mais cela ne peut être efficace que dans les petites structures et à condition que les personnes s'entendent, cela ne résout pas le problème du contrôle. La directe supervision La supervision directe, à savoir la coordination par le chef hiérarchique des activités de ses subordonnés qui devront lui demander l'autorisation de mettre 20 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia en œuvre leurs décisions. Ce mécanisme, s'il permet de coordonner et de contrôler a priori les décisions, remet en cause partiellement la décentralisation. Standardisation L'utilisation de la standardisation des procédés et/ou des résultats permet de penser la coordination au moment de l'organisation du travail. Si les procédures permettent d'encadrer les décisions du travail, elles ne sont pas toujours suivies et ne peuvent être aussi efficaces qu'un rapport humain. Les coordinateurs Ce rapport humain est instauré avec les coordinateurs ou intégrateurs, directement reliées à la DG, dont la mission est de rapprocher les points de vue des différents services tout en préservant leur spécificité. L'exemple le plus répandu est le chef de projet. Section II Les différents types de structure: La structure d’une entreprise peut être définie comme l’ensemble des dispositifs par lesquels une entreprise répartit, organise, coordonne et contrôle ses activités. L’ensemble de la structure d’une entreprise est représenté par un organigramme qui montre la répartition des domaines d’activité et de supervision/dépendance des différents agents, la direction générale figurant au sommet. Il existe plusieurs types de structures : 1. Structure hiérarchique : Cette structure repose sur le principe d’unicité du commandement, chaque salarié ne dépendant que d’un seul supérieur hiérarchique. • Avantages : simplicité du commandement, clarté et sécurité. • Inconvénients : cloisonnement, mauvaise circulation de l’information, lourdeur, bureaucratie. 21 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Niveau 1 : Direction générale Niveau 2 : Directions spécialisées (production, finances, marketing…) Niveau 3 : Sous-directions Niveau 4 : Chefs de service 2. Structure fonctionnelle : elle repose sur le principe de division fonctionnelle de l’autorité et de pluralité du commandement, tout salarié dépendant de plusieurs chefs, chacun n’ayant autorité que dans son domaine de compétence. • Avantages : spécialisation très efficace du personnel, regroupement des compétences. • Inconvénients : possibilité de conflits engendrés par la multiplicité du commandement, risque de dilution des responsabilités. 3. Structure matricielle : elle repose sur un principe de dualité de commandement. Elle combine le découpage par fonction et par division, chaque individu ayant 2 supérieurs, un chef de projet évoluant en fonction des besoins et un supérieur permanent. 22 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Elle est axée sur l'idée de "groupe de projet". Le découpage des activités se fait selon 2 critères : - par fonction spécialisée (commercialisation, production, ...). - par produit ou par projet. Avantage : bien adaptée à une gestion par produit ou par marché, permet de profiter des compétences de deux responsables. Inconvénient : manque parfois de coordination (dualité du commandement), risque de conflits, coûts élevés. 4. La distinction opérationnel / fonctionnels: L'entreprise est structurée en deux niveaux : décision et exécution, et réflexion et aide à la décision, opérationnel et fonctionnel. a- Les organes opérationnels : Les organes opérationnels concourent directement à l'activité de l'entreprise : services Achats, Ventes, Livraisons, Magasin. Si un opérationnel cesse de travailler, la production correspondante n'est pas fournie. Les opérationnels font partie de la ligne hiérarchique. Ils comprennent les responsables des directions, des services et les employés. b- Les organes fonctionnels : Les organes fonctionnels ont pour rôle de conseiller, d'assister : Recherche, Contrôle, Marketing, DRH., fonction de Secrétaire Général, fonction d'Assistant. 23 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Il peut exister ce que l'on appelle un état-major, qui est composé de spécialistes qui ont un rôle de conseil. Ils peuvent être chargés d'étudier un dossier spécifique afin de proposer une solution. En cas d'absence d'un fonctionnel, l'entreprise va continuer à produire même si certaines décisions doivent être retardées. Dans la réalité de l'entreprise, la frontière est souvent difficile à établir entre ces deux catégories. En effet, les services fonctionnels ont un rôle de conseil mais ont souvent une délégation d'autorité sur les services dans leur domaine de compétence (ex : Directeur Marketing sur Service Commercial). Section III Les principales directions d'une entreprise: En général les principales directions d'une entreprises sont les suivantes: La direction générale, la direction marketing, la direction comptable, la direction de production, la direction RH. Dans le cadre de cette section nous allons nous pencher sur les directions suivantes : la direction générale, la direction marketing, et la direction comptable. 1. La direction générale: La direction générale définit et pilote la stratégie de l'entreprise. Cette direction définit la stratégie globale de l’entreprise et supervise son exécution. Elle regroupe l’ensemble des postes de management global de l’entreprise ou d’une partie de l’entreprise. Elle se caractérise par la prise en charge d’une double responsabilité à la fois stratégique et opérationnelle : a- En amont, les cadres de direction assurent la définition de la stratégie (objectifs et moyens) pour l’entreprise ou une partie de l’entreprise (unité, filiale, etc. ). Ils doivent ainsi : • élaborer des objectifs de modernisation et de développement de l’entreprise, • définir les grandes lignes de la politique commerciale, de distribution et de conquête de nouveaux marchés. b- Plus en aval, ils supervisent et gèrent les moyens (organisationnels, techniques, humains, financiers, logistiques, etc.) pour réaliser les objectifs assignés. c- Les différentes parties de la direction générale La fonction direction générale comprend : • La direction globale de l’entreprise, représentée par le directeur général et par le président directeur général selon la structure de l’entreprise. Leur périmètre d’activité touche l’ensemble de l’entreprise (filiales, départements et zones d’implantations confondus). Cette fonction est présente dans tous les secteurs d’activité avec des 24 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia intitulés différents ; on parle par exemple de délégué général dans le monde des associations et des collectivités locales. Dans les petites structures, le rôle des dirigeants est autant stratégique qu’opérationnel. • La direction d’une entité de l’entreprise, limitée à une partie de l’entreprise. Cette fonction s’exerce principalement au sein des groupes organisés sous forme de filiales ou de sociétés, l’intitulé le plus fréquent étant directeur de filiale. Dans les petites et moyennes entreprises, cette fonction est peu ou pas présente. 2. La Direction marketing et commerciale: La direction commerciale et marketing définit le ou les couples Produits / Marchés. Les cadres de la direction commerciale et marketing orientent et pilotent la politique commerciale d’une entreprise, en lien étroit avec la direction générale. La direction commerciale et marketing regroupe les postes d’encadrement général des départements commerciaux, marketing et export. On la retrouve dans tous les secteurs d’activité : industries, services aux entreprises, commerce et de plus en plus fréquemment dans les administrations et les services publics. Rattachée généralement à la direction générale d’une entreprise et souvent intégrée au comité de direction, la fonction se partage en deux ensembles : a- la direction commerciale, qui réunit des cadres de direction chargés de : • Définir le prix de vente en fonction du cout de revient: La détermination d'un coût de revient est primordiale, d'abord pour éviter de vendre à perte, ensuite pour adapter la stratégie marketing aux clients ciblés. Coût de revient = coûts d’achat et d’approvisionnement + coûts de production + coûts de distribution + coûts administratifs • Définir la place des canaux de vente, • Piloter et manager les équipes afin de développer le chiffre d’affaires de l’entreprise et sa marge. La direction commerciale est représentée dans l’entreprise par plusieurs métiers : le directeur commercial, le directeur du commerce électronique, le responsable comptes clés, le directeur des ventes ou sales manager… Cette fonction occupe un rôle primordial en particulier dans le secteur de la vente de produits ou de services aux entreprises. 25 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia b- La direction marketing, qui regroupe les cadres de direction dont les priorités sont de : o définir le positionnement d’une marque et d’un ensemble de produits et services, o déterminer les objectifs et moyens pour développer la notoriété de la marque, la position concurrentielle de l’entreprise et la connaissance client. Ce poste est particulièrement stratégique dans les industries de grande consommation car le directeur marketing, le directeur de la relation client, le directeur des études marketing, le directeur marketing direct… en pilotant la marque et la politique produit, déterminent en grande partie la réussite et le développement de l’entreprise. 3. La direction Comptable: La fonction comptabilité garantit la fiabilité et la légalité des opérations comptables Les cadres comptables établissent les comptes des sociétés en respectant les obligations légales. Ils participent à la mise en place des procédures et à la constitution des documents financiers pour les autres services. La fonction comptabilité regroupe les métiers qui assurent la production des états financiers, le contrôle des documents, et la mise en place des procédures. Dans les PME, le périmètre des activités peut s’étendre à la prise en charge de la paie, de la trésorerie, aux relances clients et à l’établissement des contrats. En raison des obligations légales, la fonction comptabilité est présente dans toutes les entreprises quel que soit leur secteur d’activité et leur taille. Elle existe aussi au sein des administrations et des entreprises publiques avec la spécificité du plan comptable publique. Les cadres de la comptabilité sont rattachés au directeur financier ou au directeur administratif et financier, et plus rarement, au secrétaire général. Dans les PME, ils peuvent travailler directement sous la responsabilité du directeur général. Leurs principales missions consistent à : Produire les états comptables • tenir la comptabilité : comptabilité générale, auxiliaire et analytique, • établir les documents annuels (bilan, compte de résultat, annexe) et la liasse fiscale, • réaliser les déclarations fiscales et sociales. Superviser la comptabilité • collecter et consolider les données, • assurer la relation avec les auditeurs, • conseiller la direction financière et encadrer les équipes comptables. 26 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia 4-La direction des ressources humaines: Les responsables de la DRH orientent et accompagnent la stratégie économique de l’entreprise en mettant en avant sa dimension sociale. Cette direction est pilotée par le directeur des ressources humaines (DRH) en entreprise ou le directeur département conseil en cabinet conseil ressources humaines. Les DRH sont le plus souvent rattachés à la direction générale de l’entreprise ; et plus rarement au secrétaire général ou au directeur administratif et financier. Par ailleurs, un nombre important de DRH siègent au comité de direction. Cette fonction remplit au sein de l’entreprise une double mission : -Assurer l’interface avec la direction générale: Le directeur des ressources humaines conseille et accompagne la direction générale dans ses orientations stratégiques en tenant compte du capital humain. Il définit et valide les grands axes de la politique des ressources humaines et prend souvent en charge les relations sociales. Selon la situation et la configuration de l’entreprise, cette mission peut prendre des formes différentes : on distingue le DRH acteur des restructurations (maîtrisant le droit du travail, à l’aise dans le dialogue social) de celui qui accompagne le développement des ressources humaines (plutôt axé sur le recrutement et la gestion des carrières). -Jouer un rôle de conseil auprès des cadres des directions opérationnelles: Directement ou par l’intermédiaire de ses équipes, le directeur des ressources humaines remplit un rôle de conseil et d’aide à la décision auprès des directions opérationnelles de l’entreprise (production, commercial, marketing, etc. ). Prendre en charge l’impulsion, le pilotage et le suivi des équipes et projet. Le DRH encadre des équipes regroupées sous forme de départements : aussi bien les services d’administration du personnel (paie, droit du travail… ) que ceux qui ont en charge le développement des ressources humaines (recrutement, gestion des carrières et mobilité, formation… ). Par ailleurs, dans le cadre de ses activités, le directeur des ressources humaines est souvent amené à encadrer des prestataires (cabinet de conseil en ressources humaines, par exemple). Cette fonction est présente dans tous les secteurs d’activité : industries, services et administrations, aussi bien dans les grands groupes que les PME. A noter que plus la taille de l’entreprise est significative, plus les responsabilités du directeur des ressources humaines sont importantes. 27 Cours Economie et gestion d'entreprise Deuxième année Ingénieurs Informatique et multimédia Bibliographie: - Bresso M, Haurie A (1996) Gestion de l'environnement et entreprise, Presse Politechnique et Universitaire Romandes. - Delloye B (2011) L'intégration de l'environnement dans l'entreprise, Wolters Kluwer Business. - De Wasseige Yves (2005) « Comprendre l’économie politique », Editions Couleur Livres, Bruxelles. - Euzéby Alain (2000) « Introduction à l'économie politique. Concepts et mécanismes », Eds Presses Universitaires de Grenoble, Grenoble. - Mankiw N. G (2004) «Principes de l’économie», Paris, Economica Paris. - Stiglitz J. C. Walsch (2004) « Principes d’économie moderne », de Boeck, 2ème éd. - Wtterwulghe R (1998) La P.M.E.: une entreprise humaine, DeBoeck Université. Webographie: - https://cadres.apec.fr/Emploi/Marche-Emploi/Fiches-Apec/Fiches-fonctions/Les-grandesfonction -"LA STRUCTURE INTERNE DE L'ENTREPRISE" http://tytyzen.free.fr/upload/Economie%20d/'entreprise/1%E8re/chap_16_-_Eco_ent__1_TS.doc -Bonenfant, J.,Lacroix, J.: "Structure de l’entreprise" http://www.centredelanguefrancaise.paris/wpcontent/uploads/downloads/2011/10/structure_e ntreprise.pdf. 28
