Livre Phycocyanine - Bertrand Canavy

Les pouvoirs
insoupçonnés de la
Phycocyanine
L’or bleu au service de votre santé
Dr Bertrand Canavy, DHRes

Les pouvoirs insoupçonnés de la Phycocyanine
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Mise en garde :
Ce livre ne peut en aucun cas être considéré comme une consultation
médicale. Il ne peut pas remplacer l’expertise médicale. Seul un
médecin est habilité à vous délivrer des prescriptions adaptées à votre
cas particulier.
Toute mise en pratique des informations contenues dans ce
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risques.
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découlant de la lecture de ce texte, par rapport à tout dommage,

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maladie, symptôme, problème de santé, perte ou blessure, supposés
avoir été causés par l’information contenue dans cet ouvrage.

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Ce que vous devez retenir sur la
phycocyanine
La phycocyanine est le plus exceptionnel pigment
faisant partie de la composition de la spiruline.
C’est un antioxydant puissant à la parfaite
biodisponibilité.
Présente généralement à hauteur de 10% à 18%, elle
est à l’origine du nom que l’on donne communément
à la spiruline : « algue bleue ». Ce pigment est en effet
responsable de la couleur bleutée de la spiruline.
Ce dernier, qui est exclusif à la spiruline (on ne retrouve
la phycocyanine dans quasi aucun autre aliment), est
d’ailleurs utilisé comme colorant naturel (le seul
colorant bleu naturel autorisé en Europe). Faites
l’expérience et laissez fondre un comprimé de spiruline
dans de l’eau, vous constaterez alors clairement des
reflets bleus.
Pour compléter je dirais que la phycocyanine est
constituée de l’association de protéines de la famille
des phycobiliprotéines et de pigments. Ces derniers
sont responsables de sa couleur et jouent un rôle de
récepteur dans la photosynthèse (phycocyanobilines).
La phycocyanine, un pigment très étudié