Leçon 7 : LES MELANGES
Situation :
Tu passes les congés de Pâques au village chez tes parents paysans. C’est la saison sèche. Ta mère
rapporte du marigot de l’eau boueuse pour les besoins de la famille. Tu lui proposes de rendre cette eau
propre à la consommation.
1. Mélanges homogènes
1.1. Expériences
le sel s'est dissous dans
l'eau
Le mélange est homogène. Le
liquide obtenu est appelé une
solution.
L’eau est le solvant et le sel est le
soluté.
L’eau et l’alcool sont miscibles.
N.B : lorsque l'eau ne peut plus dissoudre le sel, on dit que la solution est saturée de sel.
1.2. Définition
Un mélange homogène est un mélange dont on ne peut distinguer les constituants à l'œil nu.
1. Mélanges hétérogènes
1.1. Expériences
1.2. Définition
Un mélange hétérogène est un mélange dont on peut distinguer les constituants à l'œil nu.
2. Techniques de séparation des divers constituants d’un mélange
2.1. Cas des mélanges hétérogènes
La décantation
- Pour un mélange liquide-solide
Le mélange est trouble. Des particules de
sable restent visibles dans l'eau. Nous
avons donc une suspension de sable dans
l’eau.
Le mélange est hétérogène.
Le mélange est hétérogène. Des
gouttelettes d’huile restent visibles dans
l’eau. Nous avons donc une émulsion
d’huile dans l’eau.
L’eau et l’huile ne sont pas
miscibles. On dit aussi qu'ils
sont non-miscibles.