Leçon 7 : LES MELANGES Situation : Tu passes les congés de Pâques au village chez tes parents paysans. C’est la saison sèche. Ta mère rapporte du marigot de l’eau boueuse pour les besoins de la famille. Tu lui proposes de rendre cette eau propre à la consommation. 1. Mélanges homogènes 1.1. Expériences Mélange Eau + sel Observations le sel s'est dissous dans l'eau Conclusion Le mélange est homogène. Le liquide obtenu est appelé une solution. L’eau est le solvant et le sel est le soluté. Eau + alcool Le mélange est homogène. L’eau et l’alcool sont miscibles. N.B : lorsque l'eau ne peut plus dissoudre le sel, on dit que la solution est saturée de sel. 1.2. Définition Un mélange homogène est un mélange dont on ne peut distinguer les constituants à l'œil nu. 1. Mélanges hétérogènes 1.1. Expériences Mélange Eau + sable Eau + huile Observations Le mélange est trouble. Des particules de sable restent visibles dans l'eau. Nous avons donc une suspension de sable dans l’eau. Le mélange est hétérogène. Des gouttelettes d’huile restent visibles dans l’eau. Nous avons donc une émulsion d’huile dans l’eau. Conclusion Le mélange est hétérogène. L’eau et l’huile ne sont pas miscibles. On dit aussi qu'ils sont non-miscibles. 1.2. Définition Un mélange hétérogène est un mélange dont on peut distinguer les constituants à l'œil nu. 2. Techniques de séparation des divers constituants d’un mélange 2.1. Cas des mélanges hétérogènes La décantation - Pour un mélange liquide-solide - Pour un mélange liquide – liquide La filtration La filtration permet de retenir les fines particules d’un mélange hétérogène. Le liquide recueilli est le filtrat. Cas des mélanges homogènes La vaporisation Pour récupérer un corps solide dissous dans un liquide, on fait vaporiser ce liquide. C’est ainsi que l’on récupère le sel dissous dans l’eau de mer. 2.2. La distillation Grâce à la distillation, on peut séparer les constituants d’un mélange homogène de deux liquides. Situation d’évaluation Au quartier Agnissankoi d’Abobo, il y a manque d’eau. La maman de Digbeu va chercher un bidon d’eau à la nouvelle gare. Elle renverse le contenu dans une bassine et repart encore chercher de l’eau. Son petit frère qui joue à côté renverse du sable dans la bassine d’eau. Digbeu veut séparer le sable de l’eau avant que maman ne revienne. 1. Donne le type de mélange (homogène ou hétérogène) qui se trouve dans la bassine. 2. Donne les noms des méthodes de séparation que Digbeu doit utiliser. Solution 1. Le mélange dans la bassine est hétérogène. 2. Digbeu doit utiliser la décantation et la filtration.
