Biodiversité des légumes feuilles traditionnels au Bénin

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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Book · January 2008
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A. Adjatin
Faculty of Science and Technology of Dassa, Benin
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Biodiversité des Légumes
feuilles Traditionnels
consommés au Bénin
Auteurs :
A. Dansi, Université d’Abomey-Calavi, Bénin
A. Adjatin, Institut de Recherche et de développement sur la Biodiversité
des plantes cultivées, Aromatiques et Médicinales (IRDCAM), Bénin
H. Adoukonou-Sagbadja, Université d’Abomey-Calavi, Bénin
K. Adéoti, Université d’Abomey-Calavi, Bénin
V. Faladé Institut de Recherche et de développement sur la Biodiversité
des plantes cultivées, Aromatiques et Médicinales (IRDCAM), Bénin
P. Yédomonhan, Université d’Abomey-Calavi, Bénin
R. Vodouhè, Bioversity International, Bénin
C. Agbangla, Université d’Abomey-Calavi, Bénin
A. Sanni, Université d’Abomey-Calavi, Bénin
A. Akouegninou, Université d’Abomey-Calavi, Bénin
K. Akpagana, Université de Lomé, Togo
IRDCAM-IFS
1
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Dépôt légal N° 3855 du 26 Août 2008,
Bibliothèque Nationale, Troisième trimestre.
ISBN : 978 – 99919 – 68 – 63 – 6
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
SOMMAIRE
REMERCIEMENTS
PREFACE
INTRODUCTION
Première Partie : GENERALITES
Présentation de la République du Bénin
Situation géographique et étendue
Relief et géologie
Climat
Végétation
Sols
Peuplement
Généralités sur les Légumes feuilles traditionnels
Quelques définitions
Importance des légumes feuilles traditionnels
Importance nutritionnelle
Importance socio-économique
Au niveau des zones rurales
Au niveau des zones urbaines
Importances culturelle et médicinale
Légumes Feuilles Traditionnels au Bénin
Diversité
Espèces consommées et degré de consommation
Nomenclature vernaculaire
Espèces prioritaires
Espèces menacées
Espèces domestiquées et processus de Domestication
Utilisations
Utilisation alimentaire
Utilisation médicinale
Tabous et interdits
Production
Pratiques culturales, systèmes de production et aspets genre
Système semencier et conservation des semences
Commercialisation
Principales contraintes
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Légumes feuilles et marqueurs d’identité culturelle
Quelques axes prioritaires de recherche et de développement
Deuxième partie : Répertoire des légumes feuilles traditionnels
consommés au Bénin
Présentation des espèces
Identification des espèces à partir des noms vernaculaires
Références bibliographiques
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
REMERCIEMENTS
Nous remercions en premier lieu la Fondation Internationale pour
la Science (IFS) pour avoir financé entièrement l’étude qui a conduit à
la réalisation de ce document de synthèse à travers la bourse S/3828-1
accordée au deuxième auteur.
Les enquêtes portant sur l’ethnicité et la taxonomie locale réalisées
dans le cadre du projet 6AVG financé par le conseil scientifique de
l’université d’Abomey-Calavi ont permis de compléter les noms
vernaculaires recueillis pour quatre des espèces recensées.
Avec patience, ténacité, détermination et courage, de nombreuses
personnes ont contribué à l’exécution des travaux de terrain, à la
compilation et à l’analyse des données. Il s’agit de Dr Aristide Adomou
(enseignant chercheur, UAC), de mademoiselle Cécile Herbillon (ESA
Angers, France) et des messieurs Aly Djima (chercheur, INRAB), Albert
Etèka (chercheur, UAC), Loris GBEDJISSI (Attaché de recherche, UAC),
Gustave Djèdatin (chercheur, UAC), Vincent Dakpaka (agent du
développement rural), Emile Edéa (cartographe, UAC), Bienvenu Kpèki
(Attaché de recherche, UAC), Paul Ourou Yérima (Attaché de recherche,
IRDCAM) et Sokadjo Mathias (Chauffeur, IRDCAM). Qu’ils soient
remerciés pour la conscience et l’application qu’ils ont mise dans ce
travail délicat, peu exaltant mais tout à fait indispensable.
En fin, de nombreux producteurs, présidents et secrétaires des
organisations paysannes (GV) et des groupements des femmes des
différents villages enquêtés, nous ont aidés à différents niveaux lors des
enquêtes sur le terrain. Nous les remercions tous pour leur intelligente
complicité.
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
6
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
PRÉFACE
Le plan d’action mondial pour une utilisation durable des ressources
phytogénétiques pour l’alimentation et l’agriculture adopté en 1996 à
Leipzig en Allemagne souligne l’importance des ressources
phytogénétiques pour la sécurité alimentaire mondiale. Les légumes
feuilles traditionnelles de part de leur disponibilité et leur richesse en
éléments nutritifs jouent un rôle important dans l’alimentation des
populations africaines en générale et celles du Bénin en particulier. Ils
méritent d’être bien connus pour être mieux valorisés. En dehors de la
Flore du Bénin récemment édité par l’Herbier National et qui constitue
le document de référence pour toutes les plantes du Bénin, il n’existe
aucun document consacré exclusivement à celles consommées comme
légumes feuilles notre pays malgré le grand rôle que ceux–ci jouent
quotidiennement dans notre alimentation aussi bien en zones rurales qu’en
zones urbaines. Le présent document intitulé «Biodiversité des légumes
feuilles traditionnelles consommées au Bénin» vient combler cette lacune.
Il se veut être un guide aussi bien pour les scientifiques, les organisations
et programmes de développement que pour les consommateurs. Il permet,
comme une mini base de données manuscrite, la connaissance des espèces
à partir de leurs noms scientifiques ou de leurs noms vernaculaires. Les
données qui s’y trouvent (diversité des espèces, production, utilisations,
conservation, interdits et tabous, valeurs culturelles, etc.) ainsi que les
différentes illustrations sont issues des diverses missions d’enquêtes
ethnobotaniques sur les légumes feuilles effectuées par les auteurs dans
les différentes aires ethniques et zones agro-écologiques du Bénin ces
deux dernières années. J’ose croire que les quelques axes prioritaires
pertinents de recherche et de développement proposés par les auteurs
pour conclure l’ouvrage serviront de point de départ pour la mise sur
pied des stratégies de conservation et de valorisation de la biodiversité
des légumes feuilles au Bénin.
Prof. Dr. Ir. Brice SINSIN
Vice recteur Chargé de la Recherche,
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
INTRODUCTION
L’agriculture traditionnelle des zones tropicales est caractérisée par
des systèmes de cultures diversifiés à faibles apports d’intrants agricoles.
Dans ces systèmes de culture, les légumes feuilles traditionnels (LFT)
occupent une place de choix du fait de leurs propriétés intéressantes que
sont la croissance rapide, la facilité de production et la haute valeur
nutritive (Westphal et al., 1985).
Les LFT jouent un grand rôle dans l’agriculture et dans l’alimentation
et génèrent des revenus non négligeables aussi bien dans les zones rurales
que dans les zones urbaines (Chweya et Eyzaguirre 1999, Adjatin, 2006).
Ils sont d’importantes sources de vitamines (A, B, C), d’oligo-éléments,
de protéines, de fibres et de glucides (Stevels, 1990 ; Mnzava, 1997 ;
Chweya et Eyzaguirre, 1999) et contribuent de ce fait à l’amélioration
de l’état nutritionnel des populations aussi bien dans les zones rurales
que dans les zones urbaines. Selon Oomen et Grubben (1978), des
légumes-feuilles comme l’amarante ont la même teneur moyenne en
protéines que les légumineuses à graines (arachide, soja, niébé) et
contiennent sept fois plus de calcium, deux fois plus de fer, 191 fois
plus de carotène et 78 fois plus de vitamine C. En plus de leur richesse
en éléments nutritifs, les LFT sont disponibles, adaptés à nos conditions
agroécologiques et à coût de production faible (Westphal et al., 1985).
Certains LFT tels que Amaranthus spp. sont cultivés mais beaucoup
d’autres poussent à l’état sauvage où ils sont récoltés. De nombreux
LFT possèdent des vertus médicinales et sont utilisés pour soigner
diverses maladies (paludisme, parasites intestinaux, infection, etc.).
La production, la ceuillette, la domestication, la commercialisation, la
conservation et et l’utilisatipon des légumes feuilles sont essentiellement
des activités femeinines (Chweya et Eyzaguirre 1999). Pour celles-ci
surout mais aussi pour les hommes producteurs dans les centres
maraichers, les légumes feuilles constituent d’enormes sources de
revenus.
Compte tenu de l’importance économique, nutritionnelle et médicinale
des LFT surtout pour les communautés rurales à faible revenu,
l’intensification de leur utilisation et l’amélioration de leur qualité et de
leur productivité constituent sans doute des solutions alternatives à la
préservation de leur biodiversité, à la résolution des problèmes de sous9
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
alimentation et à l’amélioration du niveau de vie des populations.
Malheureusement, en dehors de Amaranthus spp., de Solanum spp. et de
Corchorus spp., les espèces de LFT consommées au Bénin sont encore
très peu connues (Assogba-Komlan et al., 2003). La persistance d’une
telle négligence accentuera l’érosion de leurs ressources génétiques avec
des conséquences immédiates sur l’état nutritionnel et la sécurité
alimentaire de nos populations. Il est donc important de mieux les
connaître pour mieux les valoriser, les promouvoir et les conserver.
Pour répondre à ce souci, une étude ethnobotanique a été initiée et
conduite par l’Unité de Recherche sur les Ressources Phytogénétiques
du Laboratoire de Génétique et de Biotechnologie de la FAST en
collaboration avec l’Institut de Recherche et de Développement sur la
biodiversité des plantes Cultivées Aromatiques et Médicinales
(IRDCAM). Les espèces de plantes utilisées ont été recensées et leur
variation à travers les groupes ethniques analysées. La nomenclature
vernaculaire, les critères de préférence et de sélection, les pratiques
culturales et les systèmes de culture, le système semencier et la
conservation des semences ainsi que la domestication des espèces
sauvages ont été analysés. Le présent document apparaît non seulement
comme une synthèse des principaux acquis mais aussi comme un
répertoire ou un catalogue. Il permet aux chercheurs, aux développeurs
et aux consommateurs de connaître les différents noms vernaculaires
d’une plante utilisée comme légume feuille à partir de son nom
scientifique ou d’identifier une espèce à partir de son nom vernaculaire.
Il est subdivisé en deux grandes parties. La première renferme des
généralités sur le Bénin et sur les légumes feuilles traditionnels et la
deuxième renferme le répertoire souenu par des photos des principales
espèces.
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Première Partie
GENERALITES
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
I- Présentation de la République du Bénin
1. Situation géographique et étendue
Le Bénin, pays de l’Afrique occidentale, est limité au nord par le fleuve
Niger, au nord-ouest par le Burkina-Faso, à l’est par le Nigéria, à l’ouest
par le Togo et au sud par l’océan Atlantique (Adam et Boko, 1993).
D’une superficie de 112622 km2 et d’une population d’environ 6.752.000
habitants (INSAE, 2005), il s’étend du nord au sud sur une longueur de
700 km. Sa largeur varie de 125 km au sud (le long de la côte) à 325 km
à la latitude de Tanguiéta. Actuellement avec la nouvelle politique de
décentralisation le Bénin compte 12 départements pour 77 communes
(Tableau 1, Figure 1).
Tableau 1 : Liste des départements et communes du Bénin
Départements
Alibori
Atacora
Atlantique
Borgou
Collines
Couffo
Donga
Littoral
Mono
Ouémé
Plateau
Zou
Communes
Bembèrèkè, Gogounou, Kandi, Karimama, Malanville, Ségbana,
Boukoumbé, Kérou, Kobli, Kouandé, Materi, Natitingou, Pehunco,
Tanguiéta, Toukountouna
Abomey-Calavi, Allada, Kpomassè, Ouidah, So-ava, Toffo, Tori-bossito,
Zè
Banikoara, Kalalé, N’dali, Nikki, Parakou, Pèrèrè, Sinendé, Tchaourou
Bantè, Dassa-zoumè, Glazoué, Ouèssè, Savalou, Savè
Aplahoué, Djakotomè, Dogbo, Klouékanmè, Lalo, Toviklin
Bassila, Djougou, Kopargo, Ouaké
Cotonou
Athiémé, Bopa, Comé, Grand-Popo, Houéyogbé, Lokossa
Adjara, Adjohoun, Aguégué, Akpro-Missérété, Avrankou, Bonou,
Dangbo, Porto-Novo, Sèmè-Kpodji
Adja-Wèrè, Ifangni, Kétou, Pobè, Sakété
Abomey, Agbangninzoun, Bohicon, Covè, Djidja, Ouinhi, Zangnanado,
Za-kpota, Zogbodomè
2. Relief et géologie
Le Bénin fait partie de la vieille surface d’aplanissement Ouest africaine
constituée de roches très anciennes et par endroits par des formations
sédimentaires récentes. Son relief est peu accidenté. Sur la pénéplaine
cristalline qui couvre près de 75% du pays s’observe, principalement au
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
sud du parallèle 10° (latitude de N’Dali), toute une série de collines isolées
dont les dénivellations n’excèdent guère 200 m (Adam et Boko 1993).
Ce sont, du nord au sud : les collines de Bembèrèkè, de Kalalé, de Nikki,
de Ouari-maro, d’Agbassa, de Bétérou, de Bantè, de Savè, de Savalou,
de Dassa-zoumè, d’Agouna et de Gbadagba. Avec une altitude dépassant
400 m, la chaîne de l’Atacora (située dans le nord-ouest) reste la région la
plus élevée du pays.
3. Climat
Le Bénin appartient au domaine des climats chauds et humides de la
zone intertropicale. Les températures sont constamment élevées avec
une moyenne annuelle de 25oC pour l’ensemble du pays. Selon le nombre
de passages du front de mousson sur l’ensemble du territoire et
l’importance des effets orographiques, on distingue trois nuances
climatiques: le climat subéquatorial qui règne du sud jusqu’à la latitude
de Savè, le climat soudanien qui couvre surtout le nord-est et le climat
Atacorien couvrant le nord-ouest.
4. Végétation
Les paysages végétaux du Bénin peuvent être classés en deux catégories
(Adam et Boko 1993 ; Adomou 2005 ; Akouègninou 2004) :
- Dans le sud, les jachères buissonnantes et arbustives coupées de
galeries forestières et de mangroves avec quelques reliques forestières.
- Du centre jusqu’au nord, le paysage végétal est une savane arborée
dominée par le néré, le karité, le cailcédrat, le baobab et le kapokier.
Cette savane est coupée de réserves et de forêts classées qui sont des
formations déciduales et semi -déciduales (Forêts de Toui-Kilibo,
d’Agoua, des Monts Kouffé, de Bantè-Pira, de l’Ouémé supérieur,
des Trois rivières, réserve de la Pendjari et du W du Niger) et des forêts
galeries qui se développent le long des cours d’eau.
5. Sols
Quatre types de sols existent au Bénin. Ce sont les sols minéraux peu
évolués, les sols ferrugineux, les sols ferrallitiques, les vertisols et les
sols hydromorphes (Adam et Boko, 1993). Les sols minéraux peu évolués
se rencontrent dans toutes les régions où affleurent la roche en place et
sont peu fertiles. Les sols ferrugineux occupent la plus grande partie de
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
notre pays et sont d’une fertilité moyenne à nulle. Les sols plus ou moins
ferrallitiques sont des sols rouges très épais développés sur le continental
terminal des plateaux du Bas-Bénin. Ils sont assez fertiles et plus favorables
aux cultures. Les vertisols et les sols hydromorphes occupent
respectivement la dépression médiane et les grandes vallées (Niger,
Ouémé, Couffo, Mono, etc.). Ce sont des sols noirs, très argileux et très
épais qui se révèlent fertiles.
6. Peuplement
Le troisième recensement général de la population et de l’habitat de
février 2002 a estimé la population du Bénin à environ 6. 967. 914
habitants dont 51,5% de sexe féminin. Cette population est répartie dans
divers groupes d’ethnies ayant des localisations géographiques bien
déterminées. Ainsi :
- Le Sud-ouest est occupé par les Adja, les Saxwè, les Cotafon, les
Fon, les Maxi, les Goun, les Xuéda, les Xwla, et les Ayizô qui sont des
groupes anciennement installés (Adam et Boko, 1993).
- Le Sud-est et le Centre sont occupés par les Nagot venus d’Ifè et
d’Oyo au Nigeria. Le groupe ethnique Nagot est complexe et est composé
des Yorouba (Sakété, Pobè Kétou), des Holli (Pobè, Kétou), des Idaatcha
(Dassa, Glazoué), des Tcha (Bantè), des Fè (Tchèti) et des Tchabè (Savè,
Ouèssè, Tchaourou).
- Le Nord-est est peuplé par divers groupes venus à des époques
différentes de divers empires africains du Moyen Age. Ce sont les Dendi
venus du Mali, les Bariba et les Boko venus du nord du Nigeria actuel
(Adam et Boko, 1993).
- Le Nord-ouest est occupé d’une part par les Mbèlimè, les Biali, les
Yom, les Ani, les Kotokoli, les Lokpa (venus du Togo) et les Foodo
(venus du Sénégal et du Ghana) et d’autre part par les Gourmantché, les
Wama, et les Ditammari venus du Burkina Faso.
- Les Fulfulde (Peul), éleveurs nomades venus du Niger et du Mali
(Adam et Boko, 1993), se sont répandus dans tout le nord du pays.
La population du Bénin pratique une multitude de religions dont les
plus importantes sont l’animisme (religion traditionnelle localement
appelée vodoun), le christianisme et l’islam.
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
II - Généralités sur les Légumes feuilles traditionnels
1. Quelques définitions
Les légumes désignent les plantes (herbe, lianes, arbustes, arbre) dont
les feuilles, les tiges, les fleurs, les fruits, les graines, les racines, les
bulbes et les tubercules sont utilisés dans la préparation de sauce
(Westphal et al., 1985 ; CTA, 2004).
Les légumes feuilles sont les plantes (herbe, liane, arbuste, arbre) dont
les feuilles sont utilisées dans la préparation de sauce (Westphal et al.,
1985 ; Chweya et Eyzaguirre 1999 ; CTA, 2004). Ils sont constitués des
légumes feuilles modernes du type européen comme le choux (Brassica
oleracea Linn) et la laitue (Lactuca sativa Linn) et des légumes feuilles
traditionnels comme Talinum triangulare (Jacq.).
Les légumes feuilles traditionnels encore appelés légumes feuilles
indigènes désignent les espèces végétales cultivées ou sauvages
originaires de l’Afrique (ou qui se sont naturalisés dans différents pays
africains) dont les feuilles sont utilisées dans l’alimentation (Ogoye,
2003 ; CTA, 2004). En Afrique Subsaharienne, il existe plus de 45000
espèces végétales dont un millier peuvent être consommé sous forme de
légumes feuilles (Maundu et al. 1993).
2. Importances des légumes feuilles traditionnels
2.1 Importance nutritionnelle
Les légumes feuilles (sauvages comme cultivés) sont des aliments de
haute valeur nutritive (Tableau 2). Ils constituent des sources précieuses
de vitamines tels que le carotène, la riboflavine, la thiamine et l’acide
ascorbique (Busson, 1965 ; Waithaka et Chweya 1991). Par exemple les
feuilles de Manihot esculenta, Moringa oleifera et de Vigna unguiculata
sont de meilleures sources de vitamines C. Selon Okigbo (1990)
l’insuffisance de légumes feuilles dans l’alimentation des populations
des zones de savane sèche est l’une des causes du déficit en vitamine A
chez celles-ci.
De nombreux minéraux nécessaires au bon fonctionnement de
l’organisme peuvent être apportés par les légumes feuilles. Les minéraux
les plus importants retrouvés dans les légumes feuilles sont le calcium,
le fer et le phosphore. Dans les pays subsahariens où les populations
souffrent d’anémies fréquentes causées par le paludisme, l’apport du fer
est très important (OMS, 1972). En effet 100g de feuilles de Moringa
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
oléifera fournit journellement 4 à 7 mg de fer suffisant pour un enfant et
constitue un apport non négligeable pour un adulte (Diouf et al. 1999).
Certains légumes feuilles sont relativement riches en protéines. Les
feuilles de baobab (Adansonia digitata L.) par exemple renferment 12.5%
de protéines ; les feuilles séchées de Amaranthus hybridus L.,
Gynandropsis gynandra L., Manihot esculentus Crantz. et Vigna
unguiculata (L.) Walp contiennent respectivement 28,3 % ; 16,6% ;
36,8% et 30,6% de protéines (Maundu et al. 1999). Ces légumes
apportent les protéines nécessaires aux populations surtout aux femmes
enceintes ou nourrices et aux enfants en période de croissance.
Les légumes feuilles renferment aussi en quantités importantes de
l’amidon et des polymères de glucose et constituent de bonnes sources
énergétiques. Ils sont particulièrement riches en carbohydrates et fibres
qui ont un effet laxatif doux (Davidson et Passmore, 1972). Les feuilles
sèches de Celosia argentea possèdent par exemple 48.3% de glucides.
Les légumes feuilles contiennent très peu de lipides. Toutefois
l’alimentation végétale à base des légumes feuilles apporte à l’organisme
la quantité indispensable de lipides qu’il faut. Les lipides jouent un rôle
essentiel dans la constitution des membranes cellulaires. On observe
une faible teneur soit 4.0% et 5.8 % de lipides respectivement dans les
feuilles de Amaranthus hybridus L. et Celosia argentea L. (Grubben,
1975).
Une forte teneur en eau caractérise les légumes feuilles. Corchorus
olitorius, Amaranthus cruentus, Celosia argentea, Solanum aethiopicum,
Basella alba et Talinum triangulare par exemple renferment
respectivement 26.4%, 20.0%, 13.8%, 13.5%, 9.9% et 9.9 % de matière
sèche (Grubben 1971).
Les diverses composantes biochimiques à savoir les protéines bien
équilibrés, les lipides riches en acides gras polyinsaturés, les glucides
riches en fibres et les nombreuses vitamines favorisent les effets positifs
des légumes feuilles sur l’organisme.
Cependant, la consommation de légumes feuilles non cuits peut avoir
quelques inconvénients sur le fonctionnement de l’organisme. Des études
ont révélé que des légumes feuilles traditionnels (Amaranthus hibridus
L., Celosia argentea L., Solanum macrocarpum L., Cucurbita maxima
Duchesne ex Lam, Manihot esculentus Crantz, Sesamum calycimum
Welw. etc..) contiennent d’importantes quantités d’acides cyanhydriques,
18
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
d’acides oxaliques, d’alcaloïdes, de saponines, des cardénolides, des
flavonoïdes et des polyphénols (Tableau 3) qui présentent des risques
pour la santé des consommateurs (Srivastava et al., 1959 ; Oke et al.,
1968 ; Schmidt et al., 1971 ; Grubben, 1975 ; Wolters, 1992 ; Orech et
al. 2005). Par exemple la présence d’acide oxalique dans les légumes
feuilles empêche l’absorption des ions calcium. Il se lie à celui–ci dans le
sang en formant des calculs rénaux (Grubben, 1975). Heureusement, la
pré-cuisson suivi d’élimination de l’eau de cuisson débarrasse en partie
ou totalement les légumes feuilles de leurs substances nocives (Grubben,
1975 ; Westphal et al., 1985 ; Sorensen et al., 1994 ; Babik et al., 1996).
2.2. Importance socio-économique
2.2.1. Au niveau des zones rurales
Dans les zones rurales les légumes feuilles traditionnels sont cultivés
ou cueillis. Près de 90% de la production ou de la cueillette est destinée
à l’autoconsommation et le reste est vendu aussi bien dans les marchés
locaux que dans les marchés urbains environnants. Le niveau de
consommation annuelle des légumes feuilles serait de 6 kg par personne
au Bénin (Grubben, 1975) et de 12 kg par personne au Kenya (Chewya
et Eyzaguirre 1999).
Tableau 2 Composition chimique de légumes feuilles tropicaux et
européens (pour 100g de feuilles)
Légumes feuilles
Fer
Calcium Phosphore Vitamine C
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
Amaranthus hybridus †
4.1
320
86
44
Cassia tora †
6
608
95
120
Hibiscus sabdariffa †
4.9
214
88
50
Leptadenia hastata †
5.4
417
94
78
Manihot utilissima †
8.5
382
130
370
Moringa pterygosperma †
11.7
531
142
220
Ipomoea batatas †
4
168
89
72
Vigna unguiculata †
6
295
58
60
25
2266
261
traces
Adansonia digitata †
Corchorus olitorius †
8
380
133
100
Basella alba
1.2
109
52
102
Triantherma portulacastrum †
4
195
77
30
Ficus gnaphalocarpa
15.8
74
163
35
Arachis hypogea
4
249
92
112
Sesamum radiatum
77
203
Cerathoteca sesamoïdes
174
75
28
Spinacia oleracea ‡
0.8-4.5
6-595
1-59
Lactuca sativa ‡
0.5-4
17-107
3-33
Brassica oleracea ‡
0.9-1.9
30-204
20-220
Lycopersicon esculentum ‡
2
15
23
31
Gynandropsis gynandra
6.0
288
111
13
†Source: Busson 1965; ‡ Source: Waithaka et Chweya 1991
19
Vitamine A
(mg)
5.7
3.7
1.9
4.9
6
5.6
3.45
3.774
4.9
3.04
8.0
2.860
3.94
Traces
2.8-7.4
0.15-7.8
Tr-4.8
0.18
-
Protéine
(g)
4.58
5.66
3.50
5.0
8.50
8.10
4.8
4.8
12.5
5.1
1.8
3.2
6.1
5.4
3.4
4.4
2.3-3.3
0.8-1.6
1.4-3.3
0.7
4.8
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Tableau 3: Toxicité de quelques légumes feuilles consommés au Kenya
Légumes feuilles
Phytochimiques toxiques
Alkaloïdes Saponines
Cardénolides
flavonoïdes
Amaranthus hybridus
+
+
+
+
Asystasia mysorensis
+
+
Coccinia grandis
+
+
+
Crotalaria ochroleuca
+
+
+
+
Cucurbita maxima
+
+
+
Portulaca quadrifida
+
+
+
+
Sesamum calycimum
+
+
+
Senna occidentalis
+
+
+
+
Sida acuta
+
+
+
+
Source : Orech (2005)
NB : + présent ; - absent
Polyphenols
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Les prix des légumes feuilles subissent de très fortes variations
saisonnières. Pendant la période de saison pluvieuse, les prix des légumes
feuilles frais baissent considérablement sur les marchés (Matlhare et al,
1999).
Le commerce des légumes feuilles dans les zones rurales n’est pas très
florissant compte tenu des difficultés que rencontrent les producteurs.
Sur les marchés locaux, la demande en légumes feuilles est faible vue que
chaque ménage tend à assurer plus ou moins ses propres besoins en légumes
feuilles (Maundu, 1993). Les sentiers qui mènent vers les marchés ne sont
pas toujours praticables pendant la saison pluvieuse, période d’abondance
ou de disponibilité des légumes feuilles. Une autre contrainte majeure est
la difficulté de conservation post-récolte. Les légumes feuilles sont
hautement périssables et le non écoulement du produit entraîne des
manques à gagner et de lourdes pertes financières.
Malgré les nombreuses difficultés énumérées ci-dessus, les légumes
feuilles constituent une source de revenus monétaires non négligeables
pour les ménages (Hessou, 1995 ; Maundu et al., 1993).
2.2.2. Au niveau des zones urbaines
Dans les grandes villes, le maraîchage est générateur d’emplois et de
revenus. Au Sud Bénin, environ 85.000 emplois directs et indirects ont
été créés dans ce secteur en 2002 (Faladé, 2006). Une enquete
socioéconomique réalisée au site maraicher de houéyiho (Cotonou) à
conduit à la conclusion qu’un hectare de terrain (1100 planche de 9m2)
regulièrement exploité pour la culture de l’espèce Amaranthus cruentus
rapporte aux producteurs 1.100.000 FCFA par mois (1000 FCFA par
planche par mois) soit 13.200.000 FCFA par an (IRDCAM, 2008). Les
20
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
mêmes enquêtes socio-économiques conduites à Brazzaville (Congo)
estiment à 200 mille FCFA le revenu mensuel moyen d’un maraîcher
(Torreille, 1989). Les activités maraîchères résolvent donc d’énormes
problèmes de chômage et d’insécurité alimentaire auxquels sont
confrontées les populations (Moustier et Pagès, 1997 ; Moustier et al.,
2005 ; Jacobi et al., 2000 ; Mougeot, 2000).
Dans les zones urbaines et périurbaines, la culture des légumes feuilles
ne constitue plus l’apanage des femmes. On rencontre sur les nombreux
sites maraîchers autant de femmes que d’hommes. Parfois les hommes
dépassent les femmes en effectif comme c’est le cas en Côte d’Ivoire où
plus de 90 % des producteurs maraîchers sont du sexe masculin (Moustier
et al., 2005). Parmi ces hommes maraîchers, figurent de nombreux
adolescents qui partent des villages à la recherche du travail (Margiotta
1997 ; Yappi, 1999).
Les LFT étaient essentiellement commercialisés sur les marchés locaux.
Selon Maundu et al., (1993), des travaux menés par des équipes
pluridisciplinaires dirigées par Bioversity International (ex IPGRI) en
Afrique de l’Est ont créé un regain d’intérèt dans la consommation des
LFT dans les grands centres urbains du Kenya où la demande sur les
Super Marchés est passée du simple au double.
2.3 Importances culturelle et médicinale
Les populations ont recours aux légumes feuilles traditionnels non
seulement pour assurer leur survie mais aussi à des fins culturelles. Sur le
plan culturel, il existe des interdits, des rituels ou certaines anecdotes liées
à la consommation de certains légumes feuilles. Batawila (2005) rapporte
que chez les Mossi au Togo, des rituels précèdent d’abord la consommation
des légumes feuilles de Adansonia digitata. Selon les Kabyè de la région
Nord Togo, les feuilles de Bombax costatum et de Cerathoteca sesamoïdes
anéantissent les pouvoirs mystiques et ne doivent pas être consommées
par les hommes qui en possèdent. Dans l’aire culturelle Ouatchi au SudEst du Togo, les adeptes du fétiche Tchabaga ne consomment pas
Corchorus aestuans L.
Beaucoup de légumes feuilles ont des vertus médicinales et peuvent
servir d’alicaments. En effet, leur consommation, à travers la sauce,
pourrait permettre de prévenir ou de traiter beaucoup de maladies ainsi
que des insuffisances nutritionnelles. Par exemple, les feuilles de Moringa
21
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
oleifera sont efficaces contre l’anémie, le diabète et l’hypertension
artérielle ; l’infusion des feuilles de bissap (Hibiscus sabdariffa) peut être
utilisée en lutte préventive contre le paludisme. Les feuilles séchées et
réduites en poudre de Cerathoteca sesamoïdes, Adansonia digitata,
Corchorus tridens, Cassia tora, Hibiscus sabdariffa et Vigna unguiculata
sont utilisées contre la constipation (Diouf et al., 1999). Le jus des feuilles
de Jacquemontia tamnifolia est absorbé comme antidote pour traiter les
morsures des serpents et l’infusion des feuilles est utilisée pour soigner
les plaies (Grubben et al., 2004). Au Congo, les jeunes feuilles de
Corchorus olitorus sont utilisées contre les troubles cardiaques (Grubben
et al., 2004). L’infusion des feuilles de Gynandropsis gynanadra est
efficace contre l’anémie (Grubben et al., 2004). La macération des feuilles
de Cerathoteca sesamoïdes facilite l’accouchement et traite la
conjonctivite. Une infusion froide de feuilles de Sesamum radiatum facilite
également la délivrance chez la femme enceinte. Au Kenya, les feuilles
de Basella alba sont utilisées pour traiter les maux de ventre et la
constipation après l’accouchement. Les feuilles de Talinum triangulare
sont utilisées pour soigner la rougeole au Cameroun (Grubben et al., 2004).
3. Légumes feuilles traditionnels au Bénin
3.1. Diversité et degré de consommation
Les enquêtes ethnobotaniques ont révélé l’existence au Bénin d’un grand
nombre de plantes utilisées comme légumes feuilles traditionnels (Adjatin
2006, Faladé 2006, Dansi et al., 2008a, Dansi et al., 2008b). Cent quatre
vingt sept (187) espèces de plantes appartenant à 52 familles et 141 genres
(tableau 5) ont été inventoriés. Parmi les 52 familles, les cinq les plus
représentées sont les Asteraceae (19 espèces), les Cucurbitaceae (13
espèces), les Amaranthaceae (12 espèces), les LeguminosaeCaesalpinioideae (9 espèces) et les Solanaceae (9 espèces). Parmi les
espèces recensées 29 sont des arbres (15.50%), 37 sont des arbustes
(19.78%) et 97 (64.78%) sont des herbes érigées, rampantes ou grimpantes.
Parmi les 187 espèces inventoriées seulement 47 soit 25.13% sont
cultivées dans les champs ou dans les jardins de case et 140 (74.87 %)
poussent à l’état sauvage. On note donc une forte dominance des espèces
sauvages qui indique que dans beaucoup de régions au Bénin, le mode
de vie est toujours traditionnel et que l’alimentation des populations reste
encore dépendante de la cueillette. La maîtrise de la production des ces
22
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
espèces par leur domestication demeure une préoccupation majeure. Cette
nécessité est aujoud’hui bien perçue par les communautés locales
notamment les femmes qui s’en préoccuppent de plus en plus (Dandjimo
et al., 2008). Il importe donc que dans le cadre de la diversification de la
production végétale et de la modernisation de l’agriculture que la
communauté scientifique nationale et internationale puisse soutenir ces
communautés locales en vue de la domestication de ces espèces et de la
réduction de la pression incontrolée exercée sur la nature.
A travers les aires ethniques, le nombre de LFTs recensés varie de 15
(chez les Toli) à 58 (chez les Mahi) avec une moyenne de 36 espèces par
ethnie (Tableau 5). Une variation est aussi observée à travers les ethnies
entre les proportions relatives de légumes sauvages et de légumes cultivés
(Tableau 5).
Une corrélation positive semble exister entre le nombre d’espèces
consommées par un groupe ethnique donné et l’importance de la
végétation existant dans la zone où cette population est localisée. Par
exemple de faibles valeurs sont obtenues pour des populations situées le
long du fleuve tel que les Xwla et les Péda tandis que des valeurs élevées
ont été enregistrées pour les tribus situées dans les zones à végétation
dense tels que les Ani et les Mahi.
23
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Tableau 4: Familles de plantes consommées comme légumes feuilles
au Bénin
N°
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
Familles
Acanthaceae
Aizoaceae
Alliaceae
Amaranthaceae
Annonaceae
Araceae
Asclepiadaceae
Asteraceae
Basellaceae
Bombacaceae
Boraginaceae
Brassicaceae
Burseraceae
Capparaceae
Celastraceae
Celtidaceae
Chenopodiaceae
Cochlospermaceae
Combretaceae
Commelinaceae
Convolvulaceae
Cucurbitaceae
Euphorbiacea
Hydrophyllaceae
Lamiaceae
Leguminosae-Caesalpinioideae
Leguminosae-Papilionoideae
Loganiaceae
Loranthaceae
Malvaceae
Melastomataceae
Moraceae
Moringaceae
Myrtaceae
Nyctaginaceae
Onagraceae
Passifloraceae
Pedaliaceae
Poaceae
Polygalaceae
Portulacaceae
Rubiaceae
Sapindaceae
Solanaceae
Sphenocleaceae
Sterculiaceae
Tiliaceae
Urticaceae
Verbenaceae
Violaceae
Vitaceae
Zygophyllaceae
Nombre de genre
03
01
01
08
03
02
03
17
01
03
02
01
01
02
01
02
01
01
03
01
03
08
06
01
04
07
07
02
01
04
01
02
01
01
01
01
01
02
01
01
02
05
02
04
01
04
02
01
04
01
02
01
24
Nombre d’espèces
03
01
01
12
03
02
03
19
01
03
02
01
01
03
01
02
01
01
06
01
08
13
07
01
06
09
07
02
01
06
01
08
01
01
03
01
01
02
01
01
02
05
02
09
01
05
06
01
04
01
03
01
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Tableau 5: Nombre d’espèces consommées par groupe ethnique
N°
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
Goupes
ethniques
Adja
Ani
Bariba
Berba
Boko
Cotafon
Dendi
Ditamari
Fè
Fon
Gourmantché
Holly
Idactha
Kotokoli
Lokpa
M’bermin
Mahi
Natimba
Ouémaingbé
Péda
Peulh
Saxwè
Tchabè
Toli
Wama
Watchi
Xwla
Yom
Yorouba
Total
Sauvage Cultivée
42
54
39
29
35
47
33
45
37
52
37
39
44
29
25
32
58
32
19
27
31
44
49
15
49
37
19
35
21
23
36
20
14
17
26
15
23
20
26
19
16
24
16
09
13
32
13
09
07
15
25
23
04
23
20
06
19
08
19
18
19
15
18
21
18
22
17
26
18
23
20
13
16
20
26
19
10
20
16
19
26
11
26
17
13
17
13
Nombre d’espèces prioritaires
Total Sauvage Cultivée
27
10
17
23
11
12
20
06
14
11
04
07
19
06
13
26
10
16
10
02
08
15
08
07
23
09
14
20
03
17
21
08
13
17
05
12
27
11
16
12
05
07
08
03
05
09
04
05
23
06
17
11
02
09
10
01
09
18
02
16
10
03
07
28
10
18
29
12
17
10
02
08
19
06
13
18
06
12
13
03
10
08
04
04
13
03
10
Une diversité intraspécifique a été observée au sein de huit des espèces
cultivées uniquement pour leurs feuilles. Il s’agit de Amaranthus
cruentus, Celosia argentea, Ceratotheca sesamoides, Corchorus
olitorius, Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon et Vernonia
amygdalina. Pour ces espèces des collectes de germoplasme suivies de
caractérisations sont nécessaires.
La distribution et le niveau de consommation des espèces varient
hautement à travers les aires ethniques. Certaines espèces telles que
Celosia argentea, Cleome gynandra et Colocasia esculenta sont
consommées par beaucoup de groupes ethniques (au moins 50%) tandis
que d’autres comme Alternanthera sessilis et Basella alba sont
consommées par seulement quelques groupes ethniques. Beaucoup
25
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
d’autres comme Aspilia africana et Manihot glaziovii sont
ethnospécifiques. Tenant compte des divers degrés de consommation
des espèces à travers les aires ethniques où elles sont connues, il apparaît
que certaines espèces sont globalement très consommées tandis que
d’autres ont une faible importance. Quelques fois, un légume préféré
dans une région est inconnu dans une autre comme tel même s’il s’y
trouve. En combinant les deux niveaux de considération (nombre de
groupes ethniques qui consomment et le degré de consommation) et en
se basant sur l’analyse des quatre carrés (Brush 2000, Tuan et al., 2003,
Baco et al., 2008), Dansi et al., (2008a) ont classé les 187 espèces
inventoriées en quatre groupes dénommés A, B, C et D. Ces différents
groupes qui renferment respectivement 17, 6, 33 et 131 espèces sont
décrits comme suit (Dansi et al., 2008a) :
Groupe A :
Espèces connues comme LFT par beaucoup de groupes
ethniques et fortement consommées
Groupe B :
Espèces connues comme LFT par beaucoup de groupes
ethniques mais faiblement consommées
Groupe C :
Espèces connues comme LFT par quelques groupes
ethniques mais hautement consommées
Groupe D : Espèces connues comme LFT par quelques groupes
ethniques et faiblement consommées
Du point de vue de la conservation de la biodiversité, les espèces des
groupes B et D sont semblent menacées. Même si les espèces de ces
groupes (surtout sauvages) ne sont pas en disparition, les connaissances
endogènes relatives à leur production, récolte, préparation et cuisson
sont sérieusement en train d’être dégradées.
2.1.1. Nomenclature vernaculaire
Au niveau du village ou de la communauté, les LFT sont identifiés par
leur nom vernaculaire. Ceux-ci varient d’une aire ethnique à une autre et
parfois d’un village à un autre au sein d’une même aire ethnique. Pour
les 187 espèces recensées, 1076 noms vernaculaires ont été documentés
(Dansi et al., 2008b).
La plupart des espèces ont plus d’un nom vernaculaire (synonymie).
Ainsi, Ceratotheca sesamoides est appelé dowoungbaana en Boko, agbô
en Cotafon, foyitô en Dendi, gblôgblô en Péda, goolo en Tchabè,
26
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
goufounin en Ani, n’zoti en Kotokoli et nor en Yom. La variation de
noms est souvent notée entre ethnies mais elle existe aussi à l’intérieur
des aires ethniques. Par exemple, les Ditamari appellent Adansonia
digitata koutouga, titookanti ou moutoroumou.
Parfois le même nom est attribué à des espèces différentes
(homonymie). Ainsi, Adjobodo en Mahi et Tchabè désigne Celosia
argentea alors qu’en Fè il désigne Amaranthus cruentus. En Idasha Ceiba
pentandra et Dalbergia saxatilis qui sont deux espèces différentes sont
connues sous le même nom agougou. En Ani, Justicia tenella et
Boerhavia diffusa sont toutes appelées atchélikéma.
La déformation du nom originel liée à des prononciations diverses à
travers les groupes ethniques a entrainé aussi une diversité de noms
vernaculaires pour des espèces données. Awonto, lôto, wonto, lanto et
wountou sont des sémantiques employées dans différentes localités du
Sud-ouest pour désigner Launaea taraxacifolia. Dans l’aire culturelle
Ditamari (nord) Boerhavia erecta est connue sous tipétènonwonti ou
titèènnônti et Ocimum gratissimum est appelée tignainti, tibôdagnanti ou
tibôsègnainti.
Fréquemment beaucoup de groupes ethniques partagent la même
appellation vernaculaire pour une espèce donnée. Ceci est fréquent avec
les ethnies occupant la même aire géographique ou ayant des liens
historiques communs, et moins fréquent avec les peuples de différentes
aires géographiques. Au sud ouest composé de six différents groupes
ethniques (Adja, Cotafon, Fon, Péda, Sxwè, Watchi, Xwla), gbognanmain
est l’unique nom utilisé pour désigner Solanum aethiopicum alors que
aloman se réfère à Vernonia amygdalina. De façon similaire, Colocasia
esculenta est appelé manganiman ou mangani chez les peuples Adja,
Cotafon, Péda, Saxwè et Watchi dans le sud ouest ; Idasha et Fè au centre,
Bariba au Nord est et Lokpa dans le nord ouest.
Quelques fois, le nom vernaculaire est fonction de la quantité (singulier
et pluriel). Ceci est observé avec les M’bermin et particulièrement avec
Acmella uliginosa et Ocimum gratissimum. Les M’bermin (nord ouest)
appellent ibouoni un botte d’Acmella iluginosa et oubouonou quelques
feuilles ou un pied de cette plante. De même, un tas de Ocimum
gratissimum est appelé tignainti alors qu’un pied de cette meme plante
est nommé ougnainhoun.
Au niveau intraspécifique et à travers les aires ethniques, les variétés
27
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
sont nommées par addition au nom vernaculaire des espèces un second
nom qui indique l’origine de la variété ou l’un de ses traits
morphologiques clés discriminants (taille, forme, épaisseur et la couleur
des feuilles, etc.). Chez Solanum macrocarpum communément appelé
gboman existent différentes variétés comme Gboma founnon (gboman
poilu), Gboma wéwé (Gboman bblanc), Gboman amankpèvinon
(Gboman à petites feuilles), etc. (Adjatin 2006, Faladé 2006, Dansi et
al., 2008b).
La connaissance de la nomenclature vernaculaire est nécessaire pour
la mise en place de programmes de conservation in situ (Brush 1980 ;
Brush et al., 1981 ; Alcorn 1984 ; Hernandez 1985 ; Maxted et al., 1997;
Brush 2000; Tuan et al., 2003 ; Adoukonou-Sagbadja et al., 2006 ;
Mekbib 2007).
2.1.2. Espèces prioritaires
Parmi les espèces consommées, beaucoup sont d’une grande importance
pour des communautés et sont donc considérées par celles-ci comme
des espèces prioritaires. La proportion relative d’espèces prioritaires par
zone ethnique est en moyenne de 48% (Tableau 5). Elle varie (Dansi et
al. 2008a) de 28.12% chez les M’bermin (nord-ouest) à 68.42% chez
les Xwla (sud ouest). Parmi les Légumes feuilles prioritaires et dans
presque toutes les zones ethniques, le nombre d’espèces cultivées est,
comme attendu, supérieur à celui des espèces sauvages. Dix espèces au
sud, onze au centre et onze au nord ont été identifiées comme légumes
prioritaires d’importance zonale (Tableau 6).
Bien que les espèces prioritaires diffèrent plus ou moins d’une zone
à une autre, environ 40% de similarité existe entre les différentes zones.
Au sud, en dehors de Corchorus olitorius qui donne une sauce gluante,
toutes les espèces prioritaires sont des épinards. Dans le centre, trois
espèces (Corchorus olitorius, Ceratotheca sesamoides, Corchorus
tridens) sur les onze identifiées sont gluantes. Dans le nord, quatre espèces
(Adansonia digitata, Corchorus olitorius, Ceratotheca sesamoides,
Sesamum radiatum) parmi les prioritaires sont gluantes et sont toutes
classées en premier lieu avant les épinards (Tableau 6). Ces observations
sont bien en accord avec les habitudes alimentaires des populations des
différentes régions. En effet le centre et le nord sont les zones les plus
productrices et consommatrices d’ignames au Bénin et il est reconnu
28
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
(Dansi, 2001; Mignouna and Dansi, 2003) que l’igname pilée est
consommée préférablement avec les sauces gluantes. Au total 18 espèces
de légumes feuilles sur les 187 recensées sont d’importance nationale et
classées en trois catégories (A, B, C) selon le nombre (3, 2, 1) de zones
dans lesquelles ils sont considérés comme prioritaire (Tableau 6).
Tableau 6 : LFTs prioritaires au Bénin et leur hiérarchisation
Espèces
Classe A
Solanum macrocarpon
Corchorus olitorius
Amaranthus cruentus
Vernonia amygdalina
Classe B
Ceratotheca sesamoides
Vigna unguiculata
Ocimum gratissimum
Vitex doniana
Celosia argentea
Manihot esculenta
Classe C
Adansonia digitata
Sesamum radiatum
Moringa oleifera
Crassocephalum rubens
Hibiscus sabdariffa
Launaea taraxacifolia
Solanum aethiopicum
Corchorus tridens
Rang de la zone
Sud
Centre Nord
Classement
national
1
2
6
3
1
2
4
3
5
4
6
11
1
2
3
4
4
9
7
8
5
6
8
9
3
9
8
10
-
5
6
7
8
9
10
5
10
-
7
10
11
1
2
7
-
11
12
13
14
15
16
17
18
3.1.3. Espèces menacées
Mise à part la faible capacité d’adaptation ou de multiplication des
espèces, deux catégories majeures de menaces pèsent d’une manière
générale sur les plantes et sont à la base de l’érosion génétique. Il s’agit
de :
29
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
a) phénomènes naturels : changement climatique, sécheresse,
inondation etc.
b) actions anthropiques : prélèvement abusif, l’hurbanisation,
développement d’infrastructures importantes comme les barrages
hydroélectriques, les routes, les industries, les exploitations minières etc.
Selon Dansi et al., (2008b), 24 espèces (Tableau 7) de plantes
consommées comme légumes feuilles traditionnels sont menacées au
Bénin. Parmi celles-ci on note 21 espèces sauvages, 3 cultivées, 4
arbres, 6 arbustes et 14 herbes. Les herbacées sauvages sont prédominants
suivis des arbustes sauvages. Sur les 24 espèces citées, quatre (Afzelia
africana, Caesalpinia bonduc, Milicia excelsa and Terminalia superba)
sont déjà sur la liste rouge des espèces menacées d’extinction au Bénin
(Adomou 2005).
Tableau 7.- Espèces utilisées comme légumes traditionnels feuilles
menacées au Bénin
N°s
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Noms scientifiques
Afzelia africana*
Aspilia africana
Caesalpinia bonduc*
Celtis toka
Centrostachys aquatica
Cissus palmatifida
Cola millenii
Commiphora africana
Dyschoriste perrottetii
Eclipta prostrata
Gardenia ternifolia
Hybanthus enneaspermus
Launaea taraxacifolia
Lepistemon owariense
Ludwigia decurrens
Milicia excelsa*
Phyllanthus amarus
Platostoma africanum
Psophocarpus palustris
Solanum dasyphyllum
Sphenoclea zeylanica
Telfairia occidentalis
Terminalia superba*
Vernonia cinerea
Familles
Fabae-Caesalpinioideae
Asteraceae
Fabae-Caesalpinioideae
Cannabaceae
Amaranthaceae
Vitaceae
Malvaceae
Burseraceae
Acanthaceae
Asteraceae
Rubiaceae
Violaceae
Asteraceae
Convolvulaceae
Onagraceae
Moraceae
Phyllanthaceae
Lamiaceae
Fabacae-Faboideae
Solanaceae
Sphenocleaceae
Cucurbitaceae
Combretaceae
Asteraceae
* niveau de menace extremement élevé (liste rouge)
30
Type de plante
Arbre
Herbe
arbuste
Arbre
Herbe
Herbe
Arbre
arbuste
Herbe
Herbe
arbuste
Herbe
Herbe
Herbe
Herbe
arbuste
Herbe
Herbe
arbuste
Herbe
Herbe
Herbe
Arbre
arbuste
Statuts
Sauvage
Sauvage
Cultivée
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Sauvage
Cultivée
Sauvage
Cultivée
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Selon les populations enquêtées, le manque de pluies, les changements
climatiques, la destruction des forêts pour l’agriculture extensive et les
constructions des habitations, les feux de brousse, les méthodes de récolte
destructives et le manque de connaissances sur les espèces sont les
facteurs qui menacent dangereusement l’existence des LFTs au Bénin.
Dans toute la commune de Lokossa (sud-ouest) par exemple, le
déracinement de la plante ou sa coupe complète à la base avant la floraison
sont les méthodes de récolte utilisées pour Launaea taraxacifolia, le
légume feuille sauvage le plus consommé dans la commune. Ces
méthodes destructives entraînent progressivement la rareté de l’espèce
dans la région. De même la surexploitation des racines pour les propriétés
médicinales explique la disparition de Caesalpinia bonduc. La
progressive disparition de Telfairia occidentalis et de Vernonia cinerea
est liée à la non connaissance ou à l’ignorance de celles-ci. Dans le passé,
ces espèces étaient largement consommées mais aujourd’hui elles sont
considérées comme des espèces de vieilles dates et inconnues de la jeune
génération. Pour ces espèces particulièrement mais aussi pour tous les
autres restants, des stratégies de conservation à travers l’utilisation
doivent etre mis en place.
3.1.4. Domestication des espèces sauvages
Comme pour l’igname, tous les LFT cultivés ont été domestiqués à
partir d’espèces sauvages. Au Bénin, la domestication des LFT quoique
pratiquée par seulement quelques paysans existe et concerne 15 espèces
(Tableau 8). Huit de ces espèces sont à des stades avancés de
domestication par les communautés locales et sont déjà considérées
comme des plantes cultivées dans leurs différentes zones d’utilisation.
Ce sont Acmella oleracea, Bidens pilosa, Cleome gynandra, Corchorus
tridens, Crassocephalum rubens, Justicia tenella, Manihot glaziovii,
Solanum scabrum et Vernonia cinerea. La maîtrise de la production et
la distribution des semences de ces dernières ainsi que l’étude de leurs
adaptations dans différents systèmes de production permettront une plus
large diffusion de ces espèces.
La procédure de domestication telle que décrite par les paysans paraît
plus simple que celle connue sur les ignames (Mignouna et Dansi, 2003).
Au départ, les semences des espèces sauvages désirées sont récoltées à
maturité et éparpillées autour des cases ou dans les jardins de case en
31
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
début de saison pluvieuse. Dans ce système, les plantes régénèrent chaque
année à partir des graines tombées des plantes de l’année précédente.
Considérant que tous les LFT cultivés tels que Corchorus olitorius et
Amaranthus cruentus ont été domestiqués de cette manière, il y a
certainement des facteurs qui influencent, à une période donnée, la
décision du producteur à commencer ou non à préserver des semences
pour le semis et à appliquer des pratiques culturales adéquates. Selon
Dansi et al., (2008b) la récolte et la conservation des semences à la fin
de chaque saison débute lorsque les espèces en question commencent
par devenir rares à l’état sauvage et lorsque la quantité de plantes qui,
chaque année, poussent de façon spontanée aux alentours des maisons
ou dans les jardins de case est en nette régression. L’application de
pratiques culturales adéquates suit toujours l’étape de récolte des
semences et est essentiellement guidée par des raisons économiques
(demande du marché). En somme, le processus de domestication des
LFT comporte trois étapes (Dansi et al., 2008b) :
- Etape 1 ou étape initiale : Diverses considérations (utilité prouvée,
demande confirmée et régulière de l’espèce, rareté à proximité des zones
d’habitation, non disponibilité dans ses propres parcelles, difficultés pour
disposer à temps de la quantité souhaitée etc.) conduisent les producteurs
à commencer à épargner certains pieds de l’espèce dans leurs
exploitations, à observer comment l’espèce se multiplie pour faire par la
suite des prélèvements en vue d’essais de culture dans une zone sous
contrôle (portion de champ, jardin de case).
- Etape 2 ou étape de sauvegarde de semences. Collecte et
conservation regulière de semences, reproduction/multiplication de
l’espèce à partir de graines, tubercule, rameaux, tiges, éclats de souches
etc. Essais de pratiques culturales (date et densité de semis/plantation,
système de culture approprié, connaissancze des déprédateurs des cultures
et mesures de protections etc.) et observation de la part des producteurs.
- Etape 3 ou étape d’application de pratiques agricoles adéquates.
Sélection d’individus plus performants (productivité, résistance aux
maladies et insectes, qualités technologiques et goût etc.). Cette étape
conduit à la maitrise de la production, de la conservation et de la diffusion
32
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
de semences améliorées ainsi qu’aux transformations des produits de
récolte en produits finis.
Tableau 8 : Légumes traditionnels feuilles en domestication au Bénin
et leur mode de multiplication et statut
Espèces
Site de
domestication
Mode
traditionnel de
multiplication
Graines
Graines
Graines
Graines
Acmella oleracea*
Amaranthus dubius
Bidens pilosa*
Cleome gynandra*
Etape actuelle de
domestication
Namontiaga
Etape2
Tchakalakou
Etape 1
Ouèdèmè
Etape 2
Voli-latadji,
Etape 2
Atchannou
Corchorus tridens*
Tchakalakou
Graines
Etape 2
Crassocephalum rubens*
Ouèdèmè
Graines
Etape 3
Heliotropium indicum
Pénésoulou
Graines
Etape 1
Hibiscus asper
Satiandega
Graines
Etape 1
Justicia tenella
Niaro
Graines
Etape 3
Launaea taraxacifolia
Agonhohoun
Graines
Etape 1
Lippia multiflora
Paouingnan
Bouture
Etape 1
Manihot glaziovii *
Agonhohoun
Bouture
Etape 3
Solanum scabrum*
Ouèdèmè,
Graines
Etape 3
Voli-latadji,
Gbakpodi
Talinum triangulare
Magoumi
Graines
Etape 1
Vernonia cinerea*
Pénésoulou
Bouture
Etape 2
* Espèces considérées déjà comme cultivées sur leurs sites de domestication
Vernonia cinerea est menacée et se trouve même classée sur la liste
rouge du Bénin. Sa domestication confirme d’une façon ou d’une autre
les explications des paysans. Le fait que Launaea taraxacifolia qui est
aussi menacée est bloqué à l’étape 1 se justifie par les difficultés de
collection, du stockage et de l’entretien de ses semences.
La domestication des LFT pourrait être aussi comprise comme le
passage des espèces des jardins de case vers les sites maraîchers. Dans
le système traditionnel, ce passage est souvent précédé d’une longue
période d’essai par les producteurs. Pour l’accélérer, des programmes
multidisciplinaires de recherche devront être développés et conduits.
Ceci inclus, pour une espèce donnée, la compréhension de la biologie
de reproduction (floraison, fructification, conservation et germination
des semences), la connaissance des maladies et ravageurs et leur contrôle
et le développement d’un paquet technologiques appropriés sur les
pratiques culturales (pépinières, densité des cultures, réponse aux
fertilisants, nombre et période de récolte, méthodes de traitement post33
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
récolte etc.). Un tel programme est récemment initié à l’UAC sur Acmella
uliginosa, Ceratotheca sesamoides, Justicia tenella et Sesamum
radiatum.
3.2. Utilisations
3.2.1. Utilisation Alimentaire
Les légumes feuilles sont surtout préparés sous forme de sauces. Selon
Adjatin (2006), Faladé (2006), le mode de préparation varie selon les
espèces et les ethnies. D’une manière générale, quatre principaux modes
de préparation sont décrits au Bénin (Adjatin 2006 ; Faladé 2006). Il
s’agit de :
a) Quelques jeunes feuilles débarrassées des pétioles sont écrasées,
pilées ou découpées en petites tranches et saupoudrées dans une sauce
d’huile à base de tomate, de sésame, d’égussi, de niébé, d’arachide ou
de gombo. Les légumes préparés de cette manière sont seulement utilisés
pour donner un certain goût, un arôme particulier ou une légère viscosité
à la sauce.
b) Des jeunes feuilles (en quantité suffisante) débarrassées des pétioles
sont découpées en petites tranches et précuites dans de l’eau. Une fois
cuites, les feuilles sont pressées entre les paumes de la main pour éliminer
l’eau de cuisson (fade, amère ou acide). Les feuilles cuites sont ensuite
introduites dans une sauce d’huile à base de tomate, de sésame, d’égussi,
de niébé et d’arachide.
c) Des jeunes feuilles (en quantité suffisante) débarrassées des pétioles
sont découpées en petites tranches et, sans pré-cuisson, sont directement
préparées dans l’eau (additionnée d’un peu de potasse) avec les
condiments nécessaires pour en faire une sauce.
d) Une poudre issue de feuilles séchées et broyées est ajoutée à une
eau bouillante et assaisonnée pour obtenir une sauce.
Beaucoup de LF comme Manihot esculentus renferment, même à faible
dose, des substances toxiques telles que les acides hydrocyaniques et les
composés phénoliques qui sont dangereux pour la santé (Oomen et
Grubben. 1978 ; Chweya and Eyzaguirre 1999). Pour ces espèces, la
pré-cuisson suivie de l’élimination de l’eau est nécessaire et obligatoire.
Pour la pré-cuisson de certains légumes comme Celosia argentea et
Amaranthus dubius, du sel est parfois ajouté à l’eau de cuisson. Chez
beaucoup d’autres, c’est la potasse (ou parfois de la cendre) qui y est
34
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
ajoutée pour accélérer la cuisson (cas de Solanum macrocarpum) et
diminuer l’amertume (cas de Vernonia amydanina) ou l’acidité (cas
de Hibiscus sabdariffa) des feuilles. Selon Westphal et al. (1985)
l’addition de potasse permet aussi de neutraliser les éléments toxiques
présents dans les feuilles.
De part les modes de préparation, trois groupes de LF se dégagent : les
légumes feuilles d’accompagnement, les épinards et des gluants.
Les légumes d’accompagnement sont ceux qui sont préparés selon le
premier mode de préparation ci-dessus décrit. Ils sont plus nombreux et
représentent 46 % des légumes inventoriés. Ils sont utilisés surtout
pendant la période de soudure ou de saison sèche. Les épinards qui
représentent 33 % des légumes inventoriés regroupent les LF dont la
préparation répond au deuxième mode décrit ci-dessus. Selon les
ménagères, leur préparation demande beaucoup de temps et de
condiments. Le plus souvent ils ne sont préparés que pendant les jours
de repos ou de fêtes (mariage, cérémonies religieuses ou culturelles, etc.).
Les gluants sont des espèces mucilagineuses dont les feuilles préparées
donnent une sauce gluante. Ils représentent 21% des espèces recensées
et leur préparation suit les troisième et quatrième modes. Ils sont faciles
à préparer et ne nécessitent que très peu de condiments.
Les critères de préférence des espèces (Tableau 9) sont les mêmes dans
toutes les aires ethniques. Cependant, leurs importances relatives varient,
de façon significative, d’une région à une autre (Adjatin 2006, Faladé
2006, Dansi et al. 2008a).
Tableau 9: Critères de préférence des légumes feuilles et leur
hiérarchisation à travers les zones
Critères
Goût
Facilité à préparer (moins de temps)
Disponibilité
Utilisation de peu de condiments
Valeur nutritive (perception des paysans)
Grande valeur marchande
Aspect gluant de la sauce
Odeur
Valeur médicinale
Interdits
Facilité à digérer et à déféquer
Accompagner plusieurs repas
Pourcentage de réponses
Sud
Centre
Nord
26,12
20,61
20,44
27,54
22,33
13,26
8,52
18,18
22,51
10,5
14,85
16,25
11,25
6,18
7,95
7,50
6,17
2,66
0,40
4,78
10,05
2,51
3,25
1,66
1,65
1,13
1,44
2,20
0,19
1,50
1,69
1,23
0,84
0,12
1,10
1,44
35
Classement
général
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Par exemple la disponibilité qui est le premier critère de préférence au
nord est classée en troisième position au centre et en cinquième position
au sud. La valeur nutritive des espèces qui est, relativement moins
importante dans le nord et le centre occupe le troisième rang dans le sud.
Au plan national, quatre critères (goût, facilité de préparation, la
disponibilité et la quantité de condiments requise) sur les douze identifiés
sont les importants et représente à eux seuls plus de 72% des réponses
(Dansi et al. 2008a).
La disponibilité peut être un critère clé de préférence des LFTs puisque
les espèces sont généralement saisonnières. Par exemple les feuilles
fraîches de Vitex doniana et de Corchorus tridens ne sont disponibles
respectivement que seulement en saison sèche et en saison de pluies. A
l’opposé, les feuilles de Adansonia digitata, Amaranthus cruentus,
Cerathotheca sesamoïdes, Corchorus olitorius, Sesamum radiatum et
Solanum macrocarpum sont disponibles toute l’année sous forme séchée
ou fraîche.
La quantité de condiments requise pour donner un goût à la sauce est
un critère fortement lié au niveau de pauvreté des communautés. Dans
les zones rurales, les ménages sont presque souvent de grande taille et
pauvres. Dans ces conditions, la préférence ne peut aller qu’aux légumes
feuilles comme Sesamum radiatum qui, préparés uniquement avec le
piment, le sel et la moutarde traditionnelle peuvent être mangés avec
appétit.
Les interdits, sans être liés aux qualités intrinsèques des légumes
feuilles, jouent un rôle déterminant dans la préférence dans les régions
où l’animisme est développé. Au sud ouest par exemple, le simple fait
qu’un membre d’une famille soit adepte de la divinité ‘‘Sakpata’’ suffit
pour que les autres membres de cette famille ne préparent plus jamais
Launaea taraxacifolia même si elle est leur légume feuille préféré.
Selon les populations, beaucoup de LFT posséderaient des valeurs
nutritives exceptionnelles. Au sud par exemple, Cleome gynandra serait
consommée par les femmes nourrices pour stimuler la production du
lait et pour recouvrir rapidement le rang perdu lors de l’accouchement
alors que Moringa oleifera serait régulièrement consommée par les
femmes enceintes pour prévenir l’anémie. Au nord et au centre, il a été
rapporté que Adansonia digitata, Cerathoteca sesamoïdes et Sesamum
radiatum facilitent la bonne croissance, la dentition et la solidification
des os chez les enfants.
36
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
3.2.2. Utilisation médicinale
D’après les enquêtes ethnobotaniques, certaines espèces utilisées
comme legumes feuilles ont des propriétés curatives, régulatrices et / ou
stimulatrices en plus de leurs qualités alimentaires et sont, ou peuvent
être, utilisées comme alicaments. Ainsi, de nombreuses affections sont
traitées à travers une consommation régulière de certains légumes feuilles.
On peut citer les plaies (Basella alba, Heliotropium indicum), les coliques
(Grewia lasiodiscus ), les vers intestinaux (Acmella uliginosa, Ocimum
gratissimum), les anémies (Cassia occidentalis), la toux et la fièvre
(Hibiscus sabdariffa), la rubéole (Momordica charantia), la tension
artérielle (Lippia multiflora), les infections post délivrance (Acmella
uliginosa, Ocimum gratissimum), la diarrhée (Grewia lasiodiscus,
Hybanthus enneaspermus), l’ulcère de l’estomac (Ehretia cymosa), le
vomissement (Momordica charantia), l’ictère (Jatropha curcas), la
variole (Cassia occidentalis), la varicelle (Cassia occidentalis), la
constipation (Hibiscus asper, Vernonia amygdalina) et le diabète
(Moringa oleifera, Ocimum gratissimum). Il a été aussi rapporté que les
sauces de Cissus populnea, Hibiscus sabdariffa et Launaea taraxacifolia
sont aphrodisiaques et Adansonia digitata régularise les battements
cardiaques et le cycle menstruel chez la femme (Adjatin 2006 ; Dansi et
al. 2008a).
3.2.3. Tabous et interdits
Dans les régions du sud et du nord-ouest où le fétichisme (religion
traditionnelle) est très développé, certains légumes feuilles traditionnels
sont interdits aux adeptes de certaines divinités. Les espèces signalées
sont Ipomea aquatica (Divinité Dan), Solanum nigrum (Divinité
Hèviosso), Corchorus tridens et Launaea taraxacifolia (Divinité
Sakpata). Chez les communautés Adja, Cotafon et Saxwè, un patient
atteint de rubéole ne doit jamais consommer Bidens pilosa puisque celleci peut aggraver sa maladie. Au nord les chasseurs et les personnes ayant
de pouvoirs surnaturels ne consomment pas Cerathoteca sesamoïdes.
Cette espèce réduirait considérablement l’acuité visuelle et le pouvoir
des forces occultes. Des analyses biochimiques sont nécessaires pour
rechercher d’éventuelles substances qui pourraient dangereusement
affecter le bon fonctionnement des yeux puisque cette espèce est fortement
consommée au nord.
37
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
3.3. Production des légumes feuilles
3.3.1. Pratiques culturales et systèmes de production
En milieu rural, les légumes Feuilles Traditionnels sont cultivés surtout
aux alentours des maisons (jardins de case) mais aussi dans les champs et
à proximité des marécages (Dansi et al., 2008c). Les raisons qui motivent
la culture à proximité des maisons incluent la facilité d’accès (entretien,
arrosage, utilisation quotidienne), la grande fertilité du sol liée à l’abondance
des déchets ménagers et la protection contre les voleurs, les oiseaux et les
animaux. Ils sont cultivés à proximité des rivières et dans les marécages
pour faciliter l’irrigation pendant la saison sèche. Les espèces pérennes
comme Vernonia amygdalina et Basella alba exigent des conditions
particulières et sont cultivées à des endroits de la maison où elles peuvent
recevoir régulièrement les eaux usées domestiques.
La préparation des terres, le semis et le sarclage sont effectués
manuellement en utilisant les houes. Engrais et produits chimiques sont
occasionnellement utilisés et souvent à des doses inconnues et sans aucune
précaution pour la santé. Les systèmes traditionnels de culture tels que
pratiqués par les paysans peuvent etre classés en trois catégories :
- Cultures associées. Dans ce système, les cultures de base sont
généralement le manioc, l’arachide et les céréales comme le maïs et le
sorgho. Les légumes feuilles, en culture secondaire et à des densités
variables en fonction de la concurrence avec la culture principale, bénéfie
des effets des traitements apportés sur la culture prinipale (labour, fumure,
traitement phytosanitaire etc). Dans certains cas les LFT sont cultivés
comme clôture de champ ou sur les diguettes (dans le cas du riz).
- Culture de case. Ici, les légumes feuilles sont cultivés dans des jardins
de case ou aux alentours des maisons et en association avec plusieurs
autres espèces (alimentaires et medicinales) et bénéficient de soins
quotidiens appropriés. Les densités sont variables selon les espèces et les
ménages. Les pieds de légumes feuilles sont soit dispersés dans l’espace
de culture ou regroupées en amas.
- Culture pure en densité optimale. Elle s’observe dans les cas où les
LFTs sont produits pour la commercialistion. Les parcelles sont
généralement de petites tailles (quelques mètres carrés à ½ Ha). On y
rencontre surtout les espèces comme Amanranthus cruentus, Celosia
argentea, Chorcorus olitorius, Ocimum gratissimum, Solanum
macrocarpum, Solanum scabrum et Vernonia amygdalina.
38
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Dans les zones urbaines et périurbaines, le maraîchage est très développé
et caractérisé par une utilisation intensive de produits chimiques (engrais
et pesticides). Au site maraîcher de Houéyihô (Cotonou) par exemple
l’arrosage manuel (avec arrosoirs) existe encore mais des systèmes plus
performants d’arrosage à base d’irrigations soutenues par des motopompes
sont développés et largement utilisés.
3.3.2. Système semencier et conservation des semences
Comme la domestication de la plupart des LFT est récente, les systèmes
semenciers ne sont pas encore bien organisés. Selon Dansi et al., (2008c),
la quasi-totalité des producteurs sont ravitaillés en semences par le
système semencier traditionnel. Ce système organisé autour des personnes
agées et des chefs de ménage est motivé par la satisfaction des besoins
des membres de la famille et des amis. Il combine sélection et
multiplication de semence. Pour une espèce donnée, la personne en charge
du ravitaillement en semence de son groupe sélectionne les cultivars
qu’il juge les plus intéressants pour la production. Au besoin, il introduit
d’autres localités proches ou lointaines de nouvelles variétés présentant
des caractéristiques recherchées. Dans ce dernier cas, il cultive quelques
plants de la nouvelle variété proche de son domicile en vue d’un suivi
rapproché. Lorsqu’il est satisfait des résultats il procède à une
multiplication sur une superficie plus importante et fournit quelques
semences aux parents et amis intéressés. Pour les autres cultivars il
sélectionne sur pied dans les champs ou à la récolte les épis, panicules
ou boutures convenables à ses yeux pour assurer une bonne production
la campagne suivante.
La plupart des espèces cultivées, produisent facilement des semences.
Pendant la récolte des semences des espèces cultivées comme
Amaranthus cruentus, Corchorus olitorius, Solanum macrocarpum et
Celosia argentea pour lesquels il existe une diversité intraspécifique,
les paysans normalement ne séparent pas les semences des différentes
variétés. Par conséquent il n’est pas courant de trouver les semences
pures d’une variété désirée avec un paysan producteur de deux ou
plusieurs variétés d’une espèce donnée.
Les semences récoltées et séchées sont emballées, sans aucun traitement
chimique, dans divers matériels et conservées dans les greniers ou suspendu
à l’air libre ou au-dessus du feu. Les matériels utilisés pour la conservation
39
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
des semences (Tableau 10) sont les mêmes dans tous les villages mais
leur degré d’utilisation varie largement entre ménages d’une part et entre
zones agroécologiques d’autre part. Dans les zones arides et semi-arides
du nord, les gourdes (calebasse) sont les plus utilisées suivies des bouteilles
et des boîtes vides de cigarettes ou d’allumettes. Dans les zones humides
(sud et centre), les bouteilles sont par contre les plus utilisées suivies des
sachets plastiques et des boîtes vides de cigarettes ou d’allumettes. Selon
les producteurs, ces systèmes de conservation permettent de maintenir la
viabilité des semences entre 3 et 18 mois selon les espèces.
Tableau 10: Matériels utilises pour la conservation des semences
des légumes feuilles dans les zones rurales au Bénin
Matériel
Bouteille
Boîte de cigarette
d’allumette
Gourdes
Morceau de tissu
Morceau de papier
Sachet plastique
Marmite
Boîte de conserve
ou
Degré d’utilisation (% de réponses)
Sud et Centre
Nord
42.01
13.2
10.44
11.6
4.01
8.5
6.7
17.04
2.2
9.1
53.6
6.3
4.2
2.1
3.6
5.4
3.3.3. Commercialisation
Traditionnellement les LFT sont vendus sur les marchés locaux ou
dans les villages environnants. Parmi les 187 espèces de légumes feuilles
recensées seulement 26 (15 au sud, 13 au centre et 16 au nord) sont
régulièrement vendues sur les marchés (Tableau 11 ; Dansi et al. 2008c).
Celles-ci sont classées au niveau de chaque zone sur la base de leur
importance sur les marchés exprimés en pourcentage du nombre total de
vendeur par type de légumes.
40
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Tableau 11: Espèces retrouvées sur les marches au cours de l’enquête
et leur classification
Espèces
Classement par zone
Solanum macrocarpon
Corchorus olitorius
Sud
1
2
Centre Nord
1
5
2
4
Amaranthus cruentus
Vernonia amygdalina
Celosia argentea
Vigna unguiculata
Sesamum radiatum
Crassocephalum rubens
Ocimum gratissimum
Launaea taraxacifolia
Solanum aethiopicum
Adansonia digitata
Ceratotheca sesamoides
Hibiscus sabdariffa
Corchorus tridens
Talinum triangulare
Justicia tenella
Abelmoschus esculentus
Acmella oleracea
Portulaca oleracea
Alternanthera sessilis
Solanum scabrum
Biden pilosa
Basella alba
4
3
5
10
8
9
6
7
11
12
13
14
15
4
3
9
11
7
6
5
10
8
12
13
6
10
9
8
3
1
2
7
11
12
13
14
15
16
Classement
général
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Au sud et au centre, Solanum macrocarpum est classé premier tandis
que Adansonia digitata (sous forme séchée ou fraîche) est le premier
LFT vendu dans le nord.
41
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
3.3.4. Rôle du genre
Dans les zones rurales du Bénin, les femmes par rapport aux hommes
ont beaucoup plus de connaissances sur les LFTs (Dansi et al., 2008c).
La principale raison avancée par les populations pour l’expliquer est la
tradition. En effet dans la tradition ou culture de toutes les communautés
enquêtées à travers le pays, les activités quotidiennes au niveau des
ménages sont reparties selon le genre. Les hommes ont en charge les
cultures (coton, céréales, racines et tubercules, etc.) et activités
génératrices de revenus les plus importantes mais aussi les plus difficiles.
Les femmes s’occupent des repas, des travaux domestiques, de
l’éducation des enfants et sont responsables de la ceuillette, de la culture
et de l’exploitation des LFTs. Sur les sites maraîchers autres que ceux
créés et gérés par des associations féminines encadrées par des ONGs,
et où la production est essentiellement pour la commercialisation, les
activités sont surtout masculines.
En terme d’espèces cultivées, il a été observé (Dansi et al., 2008c)
que la production de légumes feuilles par les hommes est exclusivement
basée sur cinq espèces (Amanranthus cruentus, Celosia argentea,
Ocimum gratissimum, Solanum macrocarpum, et Vernonia amygdalina)
à croissance rapide, hautement productives, facile à produire et à écouler
sur les marchés locaux. Toutes les autres espèces cultivées comme
Corchorus olitorius, Acmella illuginosa, Justicia tenella, Solanum
scabrum, Sesamum radiatum etc. sont l’apanage des femmes.
Dans tous les ménages explorés à travers le Bénin, ce sont aussi les
femmes qui sont responsables de la collecte, du stockage, de la
conservation et des echanges eventuels de semences. Dans les aires
ethniques Berba, Ditamari et M’bermin, les greniers des femmes sont
meme differents (en structure et en fonction) de ceux des hommes et
c’est uniquement dans les greniers des femmes que sont conservées les
semences de légumes feuilles. Comme differents auteurs (Akoroda, 1990;
Okigbo, 1990; Howard-Borjas and Cuijpers, 2002; Greenberg, 2003;
Howard 2003, Price, 2003) l’ont déjà souligné, les femmes contribuent
pour une part importante à la conservation des semences et donc de
l’agrobiodiversité.
La commercialisation des légumes est aussi une activité essentiellement
féminine (Dansi et al., 2008c). La vente par les hommes n’est observée
qu’au niveau des sites maraîchers.
42
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
3.3.5. Contraintes et atouts
Les maraîchers sont aussi confrontés à d’énormes difficultés dans la
production (Grubben, 1971; Jansen et al. 1994; Moustier et Essang, 1996
; Moustier, 1996 ; Gockowski, 1999; De Bon et al. 1999 ; Sanny, 2002).
La pression parasitaire constitue par exemple un goulot d’étranglement
surtout pendant la saison des pluies et malgré l’utilisation des pesticides
les dégâts sont importants. Ils sont aussi confrontés aux problèmes de
vols, de divagations, de pollution de l’air, du sol et surtout de l’eau qui
sert à arroser les légumes. Dans les zones urbaines et périurbaines le
problème foncier est aussi vu comme une contrainte importante. Au nord
(zone aride et semi aride), l’absence d’eau et de points de vente de
semences ont été cités comme les contraintes majeures à la production
continue de légumes feuilles. Dans les zones rurales, la commercialisation
des LFTs est confrontée à plusieurs problèmes. Les plus importants sont la
faible demande, les pertes post-récoltes, les ravageurs et les maladies
qui réduisent considérablement la qualité des produits à vendre et
l’exploitation par les revendeurs.
Le fait que les maraîchers des villes soient situés à proximité des
marchés est un atout. Par exemple le transport et l’écoulement de la
production ne leur constituent plus des soucis majeurs puisque les
grossistes viennent eux-mêmes s’approvisionner dans les jardins.
3.4. Légumes feuilles : marqueurs d’identité culturelle
En utilisant comme variables dans une analyse multivariées les 187
espèces recensées et comme individus les 29 aires ethniques explorées,
Dansi et al., (2008a) ont construit un dendrogramme (Figure 2) qui montre
un regroupement des peuples sur la base de leur degré de similarité (nature
et proportion des espèces communes entre les peuples pris deux à deux)
selon Jaccard (1908). A 25% de similarité (Figure 2), on observe trois
groupes notés G1, G2, G3. G1 regroupe tous les groupes
sociolinguistiques du sud et du centre à l’exception des Toli et des peuples
de la vallée de l’ouémé parlant Ouémègbé groupés en G3. G2 rassemble
tous les peuples du Nord.
43
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Essai de Domestication de Sesamum
radiatum à l'IITA Cotonou
(photo Etèka Albert)
Manihot glaziovii en culture dans un
jardin de case à Bohicon
(centre Bénin)
Niébé (Vigna unguculata) Cultivé en
forte densité exclusivement pour
ses feuilles
Jardin de case à Abomey (centre Bénin)
44
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
G1
G2
G3
Figure 2: Classification des peuples sur la base de leur similarité en terme d’espèces de
légumes feuilles consommées
(Adja, Watchi, Cotafon, Saxwè, Péda et Xwla) partageant le sud-ouest
et qui de plus ont plus ou moins les mêmes origines (Ghana et Togo)
selon Adam et Boko (1993) apparaissent ensemble. Les mêmes raisons
justifient le sous-groupe constitué par les peuples Berba, M’bermin,
Natimba, Ditamari et Gourmantché originaires du Togo et du Burkina
Faso (Adam et Boko, 1993) et occupant l’extrême nord-ouest du Bénin.
Le centre Bénin est aussi bien identifié par le sous-groupe composé des
peuples Fè, Idatcha, Tchabè, Fon et Mahi. La présence des peuples Holly
et Yorouba du sud-est dans le groupe G1 et surtout leur association avec
les peuples du centre Bénin était attendue compte tenu de l’origine et de
l’évolution de ces peuples. En effet, les groupes sociolinguistiques Fè,
Idatcha, Tchabè et Holly sont tous dérivés des Yorouba originaires d’Oyo
(Nigeria) qui ont migré du sud-est au centre Bénin où ils se sont dispersés
et diversifiés (Adam et Boko, 1993). Les Ouémainnou parlant Ouémègbé
et les Toli sont natifs du sud-est et aussi culturellement très proches. Ils
consomment presque les mêmes types de LFT et sont en conséquence
groupés ensemble. En somme, les peuples partageant un même espace
géographique, une même identité culturelle et /ou une même origine
semblent consommer presque les mêmes types de légumes feuilles
traditionnels.
3. 5. Quelques axes prioritaires de recherche et de développement
Les contributions de la biodiversité à la nutrition et à la santé des
45
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
populations ont été démontrées (Bioversity, 2005, 2007). Pour ce qui est
des légumes feuilles, il est maintenant clairement établi qu’ils sont d’une
importance capitale dans l’alimentation des populations du Bénin aussi
bien en zones rurales qu’en zones urbaines (Dansi et al., 2008a). De ce
fait des efforts doivent être fournis pour leurs meilleures connaissances,
utilisation et conservation. Pour y parvenir il faudra :
1) Procéder à l’analyse nutritionnelle et toxicologique de toutes les
espèces recensées. Cette analyse déjà en cours sur Acmella illuginosa,
Cerathoteca sesamoides, Justicia tenella et Sesamum radiatum (projet
6AVG de l’UAC) permettra d’identifier celles qui sont toxiques à
proscrire et celles qui ont de hautes valeurs nutritives à recommander.
2) Etendre les essais de domestication en cours sur Acmella illuginosa,
Cerathoteca sesamoides, Justicia tenella et Sesamum radiatum (projet
6AVG de l’UAC) à Alternanthera sessilis, Cleome gynandra, Corchorus
tridens, Crassocephalum rubens, Launaea taraxacifolia, Solanum
scabrum (Lanman), Solanum aetiopium groupe shrum (Gbégnamain) et
Talinum triangulare. L’objectif sera de développer des paquets
technologiques relatifs aux bonnes pratiques culturales devant permettre,
pour ces espèces, le passage d’une culture de jardin de case à une culture
de rente (jardins maraîchers).
3) Restaurer la consommation de Telfairia occidentalis (espèce
appréciée mais en disparition) à travers des programmes de sensibilisation
et de vulgarisation (semences). Cette approche qui permettra la
conservation de l’espèce à travers son utilisation nécessite la
compréhension des raisons de son abandon et une maîtrise de sa biologie
de reproduction.
4) Explorer du nord au sud la diversité variétale au sein de Chorchorus
olitorius afin d’identifier (ou de créer si nécessaire) des variétés hautement
productives (feuilles) et très mucilagineuses conformément aux exigences
des consommateurs.
5) Assurer la vulgarisation de Acmella uliginosa dans les zones où elle
est encore inconnue ou absente pour le bonheur des ménages. Acmella
uliginosa est largement utilisée comme alicament dans ses zones de
production (surtout Nord–ouest). Elle est antibiotique, galactogénique
(stimule la sécrétion lactée) et facilite l’élimination des caillots de sang
chez la femme après accouchement.
46
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Deuxième partie
REPERTOIRE DES LEGUMES
FEUILLES TRADITIONNELS
DU BENIN
47
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
48
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Cette deuxieme partie est organisée en deux sections. La premiere est
consacrée à une brève présentation des différentes espèces. On y retrouve
pour chaque espèce :
• Le nom scientifique et les synonymies
• Le nombre d’ethnies consommant l’espèce
• Les noms communs en français et / ou en anglais
• Les noms vernaculaires (en langues locales)
• Une brève description botanique
• Le statut (sauvage ou cultivé)
• La période de disponibilité
• Les utilisations (alimentaire et médicinale)
Des photos sont presentées pour les espèces les plus utilisées (60 au
total) à travers les differentes aires ethniques et agroécologiques. La
deuxième section permet l’identification des noms scientifiques à partir
des noms vernaculaires (1076 au total).
Sur le plan botanique, des compléments d’informations peuvent etre
obtenus dans la flore du Bénin editée par Akouègninou et al., 2006. Pour
74 espèces (marquées avec astérisques) sur les 187 listées, des
descriptions complètes et détaillées (synonymes, habitat, distribution
géographique, espèces voisines, diversité variétale, description
morphobotanique, biologie florale, pollinisation, fructification,
conservation des semences, propagation, croissance et développement,
pratiques culturales, maladies et ravageurs, récolte et post-récolte,
commercialisation, utilisations et études génétiques) sont disponibles dans
Shippers (2002) et / ou sur le site web de PROTA (www.prota.org).
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
01* Abelmoschus esculentus (L.) Moench., (Malvaceae)
Synonymes: Hibiscus esculentus L.,
Nombre d’ethnies: 26
Noms communs: Gombo commun, gombo (Fr.) ; okra, okro, lady’s finger
(En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Baafè-laarjè (Peulh, +); Fétriman (Adja, +; Watchi, +); Féviman (Ouémaingbé,
Fon, +); Gbannafaadé (Kotokoli, +); Gnainxwhounman (Xwla, +); Guikoundègabo (Ani, +++); Ila (Fè, Holly, Idatcha, Tchabè, +++); Kobéré éru (Fè, +++);
Kôbusa (Bariba, +++); Koumafaagou (Gourmantché, +++); Kpéla (Boko,
+++); Laakoua-fiatou (Berba, +); Lafoyikossou (Dendi, +); Maatou (Lokpa,
+); Mam’va (Yom, +); Mamfaaman (Wama, +++); Nitti (Natimba, +++);
Nènhounman (Cotafon, Saxwè, +++); Nonnouman (Mahi, +++) ; Tinonxanté
(M’bermin, +) ; Tinoufanti (Ditamari, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, cultivée, disponible surtout en saison de pluies dans les champs,
jardins de case et sites maraîchers (Photo 1) ; légume d’accompagnement.
02 Acalypha ciliata Forssk., (Euphorbiaceae)
Synonymes: Acalypha fimbriata Schumach. & Thonn.,
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Eguiko, Takédi (Adja, +++) ; Xôloudoulôvigboué (Saxwè, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle dressée, disponible en saison des pluies dans les champs,
savanes, jachères et aux alentours des maisons (Photo 2) ; épinard ; Calme et
guérit le hoquet, traite les grossesses non évolutives.
03* Acmella oleracea (L.) Jansen, (Asteraceae)
Synonymes: Spilanthes oleracea L. ; Spilanthes acmella Murr. var. oleracea
(L.) Clarke
Nombre d’ethnies: 05
Noms communs: Brède mafane, cresson de Para (Fr.) ; Toothache plant, paracress (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Lifroubiali (Gourmantché, +++) ; Oubouonou /ibouoni (M’bermin, +++) ;
Tambiéti (Natimba, +) ; Tipébouoti (Ditamari, +) ; Yoritampobou (Wama,
+++) ;
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle, cultivée, disponible en saison de pluies, jardins de case
et sites maraîchers (Photo 3) ; épinard, élimine les caillots de sang chez la
femme après accouchement, très galactogène
04* Adansonia digitata L., (Bombacaceae)
Synonymes: Adansonia sphaerocarpa A.Chev.
Nombre d’ethnies: 24
Noms communs: Baobab, arbre de mille ans (Fr.) ; baobab, monkey-bread
tree, dead-rat-tree (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Boutouwôbou (Gourmantché, +++) ; Dendi (Dendi +++) ; Didonman (Saxwè,
+) ; Fonla (Boko, +++) ; Gotombo (Ani, +++) ; Katara (Kotokoli, +++) ;
Kotôlaxa (Lokpa +++) ; Koutouga ; Titookanti; Moutoroumou (Ditamari,
+++) ; Kpêêbouofa (Wama, +++) ; Kpôkô (Peulh +++) ; Lagbaman (Adja,
Watchi, +) ; Otché (Idasha, Fè, Holly, Tchabè, +++) ; Sônan (Bariba, +++) ;
Sônanworossou (Bariba, +++) ; Soutri (Natimba, +++) ; Titolikaaté (M’bermin,
+++ ; Titonankanti (Ditamari, +++) ; Toféhoun (Berba, +++) ; Toryova (Yom,
+++) ; Zinzonnoufè (Péda, +) ; Zounzon kpassa (Mahi, Fon +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de savane et de jardin de case, à feuilles disponibles en toute
saison (Photo 4) ; gluant (se prépare sous forme fraîche ou séchée); très nutritif
(riche en calcium) il intervient dans la croissance, régularise la menstruation
de la femme et facilite le battement cardiaque chez les sportifs (donne le soufle).
05 Adenopus breviflorus, Benth., (Cucurbitaceae)
Synonymes: Lagenaria breviflora, Benth.
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Donwada (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane rampante pérenne; disponible dans les forêts et savanes ; légume
d’accompagnement, usage médico-magique.
06 Aerva lanata (L.) Juss. ex Schult., (Amaranthaceae)
Synonymes: Achyranthes lanata (L.)
Nombre d’ethnies: 01
51
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ipofi (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle prostrée, disponible en saison de pluie dans les jardins de case
et aux endroits humides de champs et de jachères ; légume d’accompagnement,
stimule le lait chez la nourrice, lutte contre la diarrhée, traite les affections
occulaires.
07 Afzelia africana Sm., (Leguminosae-Caesalpinioideae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Bonakpanhounbou (Gourmantché, +); Kouan’di (Natimba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de savane et de forêts sèches, à feuilles disponibles surtout en saison
des pluies ; préparées comme épinard, les jeunes feuilles sont pré-cuites et
introduites dans la sauce de tomate
08 Ageratum conyzoides L., (Asteraceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ouirifôônon ; Afufurubô (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle dressée, sauvage, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et savanes ; légume d’accompagnement.
09 Allium cepa L., (Alliaceae)
Synonymes: Allium ascalonicum auct.
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Mansa (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle dressée, cultivée, disponible en saison des pluies dans les jardins
de case ; légume d’accompagnement
10 Alternanthera brasiliana (L.) Kuntze, (Amaranthaceae)
Synonymes: Gomphrena brasiliana L.
Nombre d’ethnies: 02
52
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Djètan’douè (Holly, Yorouba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle dressée, cultivée, disponible en saison des pluies dans les
jachères à proximité des habitations ; légume d’accompagnement
11* Alternanthera sessilis (L.) R.Br. ex Roth, (Amaranthaceae)
Synonymes: Gomphrena sessilis L., Alternanthera achyranthoides Forssk.
Nombre d’ethnies: 08
Noms communs: Brède chevrette, magloire (Fr.) ; sessile yoweed, dwarf
copper leaf (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agouè, Agoèman (Ouémaingbé, Cotafon, Saxwè, Yorouba, Watchi, +++) ;
Gomi (Adja, +++) ; Gwè (Mahi, +) ; Idé (Holly, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe prostrée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, les
marécages, jachères et jardins de case (Photo 5) ; épinard, traite l’anémie
12* Amaranthus cruentus L., (Amaranthaceae)
Synonymes: Amaranthus hybridus L.
Nombre d’ethnies: 29
Noms communs: Amarante, brède de malabar (Fr.) ; amaranth, pigweed (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adjogodo (Fè, +++) ; Affônou (Bariba, +++) ; Aléfô (Ditamari, Lokpa, +++) ;
Aléfô perti (Natimba, +++) ; Aléfokissèmon, Aléfôkofolomon (Kotokoli, +++) ;
Aléfoyi (Dendi, +++) ; Apén’kênonkouanain (M’bermin, +) ; Djôlô, Fotètè
(Idatcha, +++) ; Effô (Berba, +++); Effôwouwa (Peulh, +++) ; Fotètè (Fon,
Mahi, Saxwè, Watchi, +++) ; Gnonbita (Wama, +++) ; Guiyiwéguifônon (Ani, +++) ; Garcia èffô (Boko, +++), Kaya (Adja, +++) ;
olowon’djèdja, èffô tètè (Tchabè, +++), Sanawouin (Yom, +++),
Tékpégniwounkonkonnê ; Agnikpina (Gourmantché, +++), Tètè (Cotafon,
Ouémaingbé, Toli, Péda, Xwla, +++) ; Tètè-foufou (Yorouba, Holly, +++
), Yonbinan kponan (Wama, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, cultivée dans les champs, jardins de case et sites
maraîchers (Photo 6) ; épinard.
53
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
13* Amaranthus dubius Mart. ex Thell., (Amaranthaceae)
Nombre d’ethnies: 12
Noms communs: Amarante, brède de malabar (Fr.) ; amaranth, pigweed
(En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gblèbè, Tchivégbé (Adja, +++); Gnonbita, Gnonbibitrinan (Wama, +++) ;
Handoukpo (Mahi, +) ; Môntogbligbô (Cotafon, +++) ; Nafanafa
(Gourmantché, +) ; Tètè (Saxwè, +++) ; Tètèmonto (Watchi, +++) ; Tètèôgoudjouba (Yorouba, +++) ; Titanman pémannouan n’ti (Ditamari, +) ; Gbémè
tètè (Fon, +) ; Gouagayolo (Dendi, +) ; Kpétèlétchitchi (Tchabè, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case (Photo 7) ; épinard.
14* Amaranthus spinosus L., (Amaranthaceae)
Nombre d’ethnies: 09
Noms communs: Amarante épineuse, épinard piquant (Fr.) ; spiny amaranth,
spiny pigweed (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Akpégnikowounkona ; Agnainkpina (Gourmantché, +) ; Anassarakéidjidji
(Dendi, +); Handoukpoé (Mahi, +) ; Sôdjagbé (Cotafon, +) ; Sowa (Kotokoli,
+) ; Tètè-wounnon (Ouémaingbé, +) ; Tètèsso (Watchi, +) ; Tipiékannonté
(M’bermin, +) ; Tissampoti (Ditamari, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères (Photo 8) ; épinard (mais précuisson des feuilles)
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Abelmoschus esculentus
Acalypha ciliata
Acmella oleracea
Adansonia digitata
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Alternathera sessilis
Amaranthus cruentus
Amaranthus dubius
Amaranthus spinosus
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
15 Annona senegalensis Pers., (Annonaceae)
Synonymes: Annona arenaria auct.
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Batôkôwouroussou (Bariba, +) ; Gikpayenpi (Ani, +) ; Tchoutchoudè
(Kotokoli, +) ; Timutiti ; Moutanmoutimou (Ditamari, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de savanes, fourré, jachères et champ, à feuille disponible surtout en
saison des pluies ; légume d’accompagnement; soigne les maux de ventre.
16* Anogeissus leiocarpa (DC.) Guill. & Perr., (Combretaceae)
Synonymes: Conocarpus leiocarpus DC.
Nombre d’ethnies: 02
Noms communs: N’galama, bouleau d’Afrique (Fr.) ; N’galama, african birch
(En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agni (Tchabè, +++) ; Gokangâlà (Ani, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre, sauvage, feuilles disponibles en saison de pluie dans les savanes et
forêts ; légume d’accompagnement.
17 Aspilia africana (Pers.) Adams, (Asteraceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Tôxwlè (Watchi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les savanes, champs
et jachères ; épinard ou légume d’accompagnement ; facilite la digestion.
18* Asystasia gangetica (L.) T. Anders., (Acanthaceae)
Nombre d’ethnies: 06
Noms communs: Herbe pistache, pistache marron (Fr.) ; tropical primrose,
chinese violet (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Egbedoudou (Kotokoli, +) ; Essouto, Elinman (Adja, Watchi, +);
Pobouanga (Gourmantché, +++), Kouwôkouma (Wama, +),
Okoussoumèkpè (Holly, +)
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 9) ; légume d’accompagnement ; soigne
le paludisme et soulage les maux de rein.
19* Basella alba L., (Basellaceae)
Synonymes: Basella rubra L.
Nombre d’ethnies: 06
Noms communs: Baselle, épinard indien, brède d’Angola (Fr.) ;vine spinach,
Indian spinach (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Tchôôssikpékpééfa (Wama, +) ; Yèvogboman (Péda, +++) ; Tokpodé yovoton
(Fon, +) ; Gbogboloki (Idatcha, +) ; Obaléran (Holly, +) ; Glassoyovoton (Toli,
+)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane grimpante à feuilles disponibles en toute saison dans les jardins de
case (Photo 10) ; épinard.
20* Bidens pilosa L., (Asteraceae)
Nombre d’ethnies: 04
Noms communs: Sornet, herbe aiguille, bident hérissé (Fr.) ; black jack,
cobbler’s pegs, hairy beggarticks, spanish needles (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Djanwounkpi (Cotafon, +++ ; Saxwè, +++) ; Boboyo (Ani, +++) ; Djankoukouï
(Adja, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 11) ; épinard; facilite la digestion ; interdit
aux malades souffrant de rougeole
21 Blighia sapida König (Sapindaceae)
Nombre d’ethnies: 08
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Éwé ochin (Tchabè, +) ; Goulèkahunbô (Ani, +++); Itchin, N’Tchin (Fè,
Idatcha, Holly, +++) ; Lissèman (Fon, +++); Mèfôdômmè; Moufôdômou
(Ditamari, +++); Sissi (Mahi, +) ; Wutchi (Tchabè, +)
58
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de champs et des maisons (Photo 12), à feuilles disponibles surtout en
saison pluvieuse ; épinard.
22* Boerhavia diffusa L., (Nyctaginaceae)
Nombre d’ethnies: 10
Noms communs: Spreading hogweed, red hogweed, tar vine, red
spiderling (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Atchlickèma (Ani, +++), Bitètèrè (Kotokoli, +) ; Gbagbadagbè (Mahi, +);
Katchounwangnin (Watchi, +) ; Kpèssèboro (Yom, +++) ; Tataya (Wama, +);
Tikpalala (Idasha, +); Têrêna (Peulh, +) ; Tikpatikpa ilaara (Tchabè, +) ;
Xwassia (Saxwè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe prostrée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et les
jachères (Photo 13) ; légume d’accompagnement ; traite la fièvre, les maux
de ventre, les candidoses bucco-anales.
23* Boerhavia erecta L., (Nyctaginaceae)
Nombre d’ethnies: 03
Noms communs: Tar vine, erect spiderling (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Tipétènonwonti, Titèènnônti (Ditamari, +), Baôkônan (Boko, +);
Alakalakafiana (Gourmantché, +).
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, sauvage, disponible en saison de pluie dans les champs, autour
des cases ; légume d’accompagnement, traite les convulsions chez l’enfant.
24 Bombax costatum Pellegr. & Vuillet, (Bombacaceae)
Synonymes: Bombax andrieui Pellegr.
Nombre d’ethnies: 06
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Aagun (Tchabè, +++) ; Akpatin (Idasha, +) ; Dèhouiman (Mahi, +) ; Lohouin
(Xwla, +) ; Ogroufè (Idasha, Holly, Fè, +++).
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de savane, de forêts claires et des jachères (Photo 14) , à feuilles
disponibles en saison des pluies ; gluant préparé sous forme fraîche ou
séchée (poudre).
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Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
25* Brassica oleracea L., (Brassicaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Chou de Bruxelles (Fr.) ; Brussels sprouts (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Choukossou (Dendi, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe maraîchère disponible en toute saison ; légume d’accompagnement.
26* Caesalpinia bonduc (L.) Roxb., (Leguminosae-Caesalpinioideae)
Synonymes: Caesalpinia crista sense de FWTA
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Bonduc, cadoc, cassie (Fr.) ; Bonduc nut, fever nut, nicker
nut, guilandina seed (En)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Somva (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste sarmenteux, planté à proximité des maisons, feuilles disponibles
en toute saison ; légume d’accompagnement.
27* Cajanus cajan (L.) Millsp., (Leguminosae-Papilionoideae)
Synonymes: Cajanus indicux Spreng.
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Pois cajan, pois d’angole (Fr.) ; Pigeon pea, Congo pea,
red gram (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Lawounti (Dendi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de culture, à feuilles disponibles en saison des pluies ; légume
d’accompagnement.
28* Capsicum annuum L., (Solanaceae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms communs: Piment, piment oiseau, poivre de cayenne, piment antillais
(Fr.) ; capsicum pepper, bird pepper, chinense pepper, chilli, sweet pepper
(En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbossouwannui (Cotafon, +) ; Yètèman (Péda, +++)
60
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Plante annuelle de culture, de jachères, à feuilles disponibles en saison
des pluies ; légume d’accompagnement.
29 Capsicum frutescens L. (Solanaceae)
Nombre d’ethnies: 07
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Itam’bo (Tchabè, +) ; Santofanti (Natimba, +) ; Taki (Fon, +) ; Tchiengfiatou (Berba, +) ; Tekamtiré (Gourmantché, +) ; Tikalmanixanté
(M’bermin, +); Yètèman (Péda, +++) ;
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbrisseau pluriannuel, cultivés dans les champs en saison des pluies, mais
aussi rencontré dans les jachères, savanes, fourrés et forêts secondaires ; légume
d’accompagnement.
30 Ceiba pentandra (L.) Gaertn., (Bombacaceae)
Synonymes: Bombax pentandrum L., Eriodendron pentandrum (L.) Kurz
Nombre d’ethnies: 11
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agougou (Fè, +) ; Boupougoumbou (Gourmantché, +++) ; Ewé kpati, Agougou
(Idatcha, +) ; Gandisekmain (Ani, +) ; Gomoro (Yom, +) ; Guédéhounsou
(Mahi, +) ; Kapoola (Boko, +) ; Komiré (Kotokoli, +) ; Moukom (Ditamari,
+) ; Tixoxanté (M’bermin, +++) ; Xouwoundou (Berba, +).
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de forêt, savane marécageuse (Photo 15), à feuilles disponibles en saison
des pluies ; légume d’accompagnement.
31* Celosia argentea L., (Amaranthaceae)
Synonymes: Celosia cristata L.,
Nombre d’ethnies: 24
Noms communs: Célosie argentée, crête de coq (Fr.) ; celosia, lagos spinach,
cock’s comb (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adjobodo, Djobodo, Holou (Mahi, Tchabè, +++) ; Affônou (Bariba, +++) ;
Afôwa (Peulh, +++) ; Agnikpina (Gourmantché, +++) ; Aléfô (Bariba, Berba,
Ditamari, Natimba, +) ; Aléfôkinka (Ani, +++) ; Avoussigan, Soman (Mahi,
+++) ; Avouvô (Péda, Watchi, +++); Chanwounpaata (Dendi, +++);
Tètèkpo, Tainmilaamon (Tchabè, +++); Garciala (Boko, +++); Nannanfa
61
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
(Dendi, +++) ; Odjogodo, Tchokoyokoto (Fè, Tchabè, +++) ; Soman (Adja,
Cotafon, Péda, Xwla, Saxwè, Fon, Mahi, Holly, Tchabè, Idasha, +++);
Tchokoto (Toli, Ouémaingbé, +++) ; Tinonyawounti (Ditamari, +++) ;
Tipékênonté (M’bermin, +) ; Yonbinanbitinan (Wama, +);
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle cultivées dans les champs, les jardins maraîchers ou de case,
spontanée dans les jachères(Photo 16) , à feuilles disponibles en saison
des pluies ; épinard ; traite les anémies.
62
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Basella alba
Asystasia gangetica
Bidens pilosa
blighia sapinda
63
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Boerhavia diffusa
Bombax costatum
Ceiba pentendra
Celosia argentea
64
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
32* Celosia trigyna L., (Amaranthaceae)
Synonymes: Celosia digyna Suess.,
Nombre d’ethnies: 14
Noms communs: Célosie, crête de coq (Fr.) ; silver spinach, woolflower, cock’s
comb (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Abafi (Ani, +); Adiwé (Saxwè, +); Adjèmanwofoo (Idasha, Tchabè, +++) ;
Avousigan (Mahi, +); Bôboè (Adja, +); Bôèvi (Watchi, +++);
Gbonkèfourou (Boko, +) ; Mèkokoummè (Ditamari, +) ; Nafanafaaré,
Nanfananfan (Peulh, Gourmantché, +) ; Sombékékéssou (Bariba, +) ;
Sounainriman ; Ykiporiduya (Wama, +); Tchobodouè (Mahi,
+) ; Tixouxékitê (M’bermin, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères (Photo 17) ; épinard; calme les courbatures.
33 Celtis toka (Forssk.) Hepper & J.R.I. Wood., (Celtidaceae)
Synonymes: Ficus toka Forssk.
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Séékossou (Dendi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre, sauvage, feuilles disponibles en saison de pluie dans les galeries
forestières, forêt denses sèches, savanes ; légume d’accompagnement.
34* Centrostachys aquatica (R.Br.) Wall., (Amaranthaceae)
Synonymes: Achyranthes aquatica R.Br.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Toloman (Ouémaingbé, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe hydrophyte, à feuilles disponibles en toute saison ; épinard
35* Ceratotheca sesamoides Endl., (Pedaliaceae)
Synonymes: Ceratotheca melanosperma Hochst. ; Sesamum heudelotii
Stapf.
Nombre d’ethnies: 22
Noms communs: Faux sésame (Fr.) ; false sesame (En.)
65
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbô (Cotafon, Mahi +++); Dowoungbaana (Boko, +++); Foyito (Dendi,
+++); Gblôgblô (Péda, +); Gblôloué (Saxwè, +++); Golo (Tchabè, +++);
Goufounon (Ani, +++); Idjabô (Idasha, Tchabè, +++); Kanmankou (Fon, +);
Koufouagnanhoun (Gourmantché, +++); Koumonkoussolè (Fè, +++);
Kpééwori (Bariba, +++); Likouakwouati; Tikôkti; Siwadompéi (Ditamari,
+++); N’zoti (Kotokoli, +++); Nor (Yom, +++); Ôgbôman (Xwla, +++);
Taanonwonman (Wama, +++); Tikpainntissêdonté (M’bermin, +++) ;
Toohoun (Berba, +++) ; Woriyô (Peulh, +++); Xangalanndé (Natimba,
+++) ; Xonônm (Lokpa, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe prostrée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 18) ; gluant, préparé sous forme fraîche ou
séchée (poudre) ; donne le tonus chez les enfants.
36 Chassalia kolly (Schumach.) Hepper, (Rubiaceae)
Synonymes: Psychotria Kolly Schumach
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Goubôdjounôn (Ani, +); Djètinman (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbustre, sauvage, feuilles disponible en saison de pluie dans les forêts et
galeries forestières ; légume d’accompagnement ; antidiabétique et
antiseptique.
37 Chenopodium ambrosioides L., (Chenopodiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Wougbofon (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les jardins de
case ; légume d’accompagnement.
38 Chromolaena odorata (L.) R.M. King, (Asteraceae)
Synonymes: Eupatorium odoratum L.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agatou (Yorouba, +)
66
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, pluriannuelle, disponible en toute saison dans les champs
et jachères ; épinard.
39 Chrysanthellum indicum DC. ssp. afro-americanum B.L. Turner,
(Asteraceae)
Synonymes: Chrysanthellum americanum auct., non (L.) Vatke
Nombre d’ethnies: 03
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kparokonataro (Bariba, +); Natataka (Lokpa, +); Djanwainnanss (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case ; légume d’accompagnement; traite le paludisme.
40 Cienfuegosia heteroclada Sprague (Malvaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kakakos, Kolokotoossan (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe vivace par une souche souterraine, disponible en saison de pluie dans
les savanes et jachères ; gluant; galactogène, facilite la dentition chez
l’enfant, facilite la digestion, laxatif.
41*Cissus palmatifida (Baker) Planch., (Vitaceae)
Synonymes: Vitis palmatifida Baker
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Djougou’ngnoué (Berba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane de savanes et de jachères, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
gluant.
42 Cissus populnea Guill. & Perr., (Vitaceae)
Nombre d’ethnies: 12
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Assan, Assankan (Mahi, Fon, +) ; Diyôn’yon’dé (M’bermin, +) ; Djawawa
(Idasha, +) ; Gbofoun ; Gbôgôlô (Ani, +++) ; Lidjangalidjouani
67
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
(Gourmantché, +++) Nannanfa (Peulh, +) ; Ôrlô (Tchabè, +++) ; Sararou
(Bariba, +++) ; Tchokugbolo (Fè +) ; Youani (Berba, +) ; Zaala (Boko,
+++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane de savanes, de jachères, de forêt galerie et de forêts sèches (Photo
19) , à feuilles disponibles en saison des pluies ; gluant, quelques fois la
tige dépouillée de sa peau écrasée ou pilée à l’extrémité est utilisée pour
remuer la sauce ; Aphrodisiaque.
43 Citrullus colocynthis (L.) Schrad., (Cucurbitaceae)
Synonymes: Colocynthis vulgaris Schrad.,
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agoussiwloussou (Bariba, +); Ewé goussi (Holly, +); Gbowoo (Tchabè,
+);
Nandéétou (Wama, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane cultivée dans les champs et jardins de case, à feuilles disponibles en
saison des pluies ; légumes d’accompagnement.
44* Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, (Cucurbitaceae)
Synonymes: Colocynthis citrullus (L.) O.Ktze.; Momordica lanata Thunb.,
Nombre d’ethnies: 03
Noms communs: Pastèque égoussi, melon à pistache (Fr.) ; egusi melon,
water melon (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Essidakika (Ani, +) ; Pôyê ; Guérouwa (Peulh, +) ; Tinonchanti (Ditamari,
+)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, cultivée, disponible en saison de pluie ; légume
d’accompagnement
45* Cleome gynandra L., (Capparaceae)
Synonymes: Gynandropsis gynandra (L.) Briq.,
Nombre d’ethnies: 18
Noms communs: Caya blanc, brède caya (Fr.) ; spiderland, cat’s wishbeds,
spider flower (En.)
68
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agariyaana (Gourmantché, +++) ; Akaya, Kaya (Cotafon, Fon, Mahi, Péda,
Saxwè, +++); Axwouéssamboé (Watchi, +); Djén’djé, Efè oko (Holly,
+++) ; Efo (Idasha, +++) ; Èfun, Akaya (Fè, +++) ; Foubéyi (Dendi, +++);
Garcia (Bariba, +++) ; Kaassia (Wama, +++) ; Kiyépiéti (Natimba, +++) ;
Sabo (Adja, +++) ; Samboé (Xwla, +) ; Sowounboyi (Kotokoli, +++);
Titchéfouwounti (Ditamari, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case (Photo 20) ; épinard ; traite la fièvre, l’ictère et le rhume.
46* Cleome rutidosperma DC., (Capparaceae)
Synonymes: Cleome ciliata Schum&Thonn.,
Nombre d’ethnies: 05
Noms communs: Spiderlant, fringed spiderflower (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Assonboué (Watchi, +++); Bomasabo (Adja, +++); Etayi, Eyitayi (Holly,
+++);Gbétokaya (Cotafon, +++) ; Aiya (Mahi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case (Photo 21) ; épinard.
47 Cochlospermum planchoni Hook.f., (Cochlospermaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Djowoundjorigué (Peulh, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, sauvage, disponible en saison de pluie dans les savanes et
jachères ; légume d’accompagnement.
48 Cola millenii K. Schum., (Sterculiaceae)
Synonymes: Cola togoensis Engl. &Krause
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Aloviatonman (Adja, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de forêt dense, à feuilles disponible en saison de pluie ; légume
69
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
d’accompagnement ; facilite la digestion, traite le paludisme, l’ictère, les
abcès et éruptions cutanées diverses.
49* Colocasia esculenta (L.) Schott, (Araceae)
Synonymes: Arum esculentum L.,
Nombre d’ethnies: 17
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gbangali (Saxwè, +++); Gbankanifaddé (Kotokoli, +++) ; Glin (Fon, Mahi
+); Ikoko, Koko (Holly, Tchabè, +) ; Kokoobou (Wama, +) ; Manganiman,
Mangani (Adja, Bariba, Cotafon, Idasha, Saxwè, Péda, +++; Fè, Lokpa,
Watchi, +); Tikowounkofanti, Yèkotèwonko (Ditamari, +) ; Timoukan
n’té (M’bermin, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe à tubercule, cultivée dans les champs et jardins de case (Photo 22) , à
feuilles disponibles en saison des pluies ; légume d’accompagnement ; possède
une propriété galactogénique, facilite la dentition chez l’enfant, traite
l’hémorroïde.
50 Combretum collinum Fresen., (Combretaceae)
Synonymes: Combretum lamprocarpum Diels
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dosso (Mahi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre, sauvage, feuilles disponible en toute saison dans les savanes arborées,
légume d’accompagnement.
51 Combretum comosum G. Don var. hispidum (M. A. Lawson) Jongkind,
(Combretaceae)
Synonymes: Combretum hispidum M.A. Lawson
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ouifôkéla (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbruste grimpant ou grande liane, sauvage, feuilles disponible en toute
l’année dans les forêts ; légume d’accompagnement.
70
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
52 Combretum racemosum P. Beauv., (Combretaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dondonclanmi (Adja, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane de forêt, à feuilles disponibles en saison des pluies ; légume
d’accompagnement
53* Comelina benghalensis L. (Commelinaceae)
Nombre d’ethnies: 04
Noms communs: Commeline (Fr) ; blue commelina, venus’bath, benghal
dayflower, tropical spiderwort (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Nankokolé (Yom, +); Tibôrafouwouti (Ditamari, +); Tipiépiébidi,
Yifolowounfoni (Gourmantché, +);
Zoula (Boko, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe prostrée, vivace, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement ; traite la stérilité
féminine.
54 Commiphora africana (A. Rich.) Engl. var. Africana, (Burseraceae)
Synonymes: Heudelotia africana A.Rich., Balsaminodendrum africanum
(A.Rich.) Arn.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Pkarbaya (Peulh, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste d’habitation, à feuilles disponibles en saison sèche ; gluant ; traite les
infections chez la nourrice.
55* Corchorus aestuans L., (Tiliaceae)
Synonymes: Corchorus acutangulus Lam.,
Nombre d’ethnies: 02
Noms communs:
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ahlainmaingni (Watchi, +); Nèwivè (Saxwè, +++)
71
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe, cultivée, disponible en saison de pluie, gluant.
56* Corchorus olitorius L., (Tiliaceae)
Nombre d’ethnies: 29
Noms communs: Craincrain, Corète potagère, juten potager (Fr.) ; jew’s
mallow, krinkrin, bush okra, west african sorrel (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adémain (Cotafon, +++; Watchi, +++); Aluilui (Ouémaingbé, +++); Ayôyô,
Yôyô (Ani, Dendi, Fè, Idasha, Kotokoli, Lokpa, Natimba, Yom +++);
Dèmain (Péda, +++; Xwla, +++); Démi (Adja, +++) ; Egnô (Holly, +) ;
Eyôgbè (Fè, +) ; Fouam (Berba +++) Minapouwôpouwôna (Gourmantché,
+++) ; Nainhounman (Toli, +++) ; Nainnouwi (Fon, Mahi, +++) ; Nèwiwé
(Saxwè, +++) ; Obèïgno (Yorouba, +++) ; Owoyô (Tchabè, +++) ;
Sékéfèèma ; Yôyôra (Wama, +++) ; Tifanhanti (Ditamari, +++) ;
Tikpanouxanté (M’bermin +++); Wuro-wuroku, Yôyôkoun (Bariba, +++) ;
Yôyôgoula (Boko, Peulh, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 23) ; gluant; traite l’hypertension,
l’hypotension, la toux.
57* Corchorus tridens L., (Tiliaceae)
Nombre d’ethnies: 22
Noms communs: Crète à trois dents (Fr.) ; jew’s mallow (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Alainlain (Mahi, +++) ; Alonlouain (Watchi, +++) ; Azatalouga (Fon, +++) ;
Bawounna guimanhannain (Ani, +++) ; Djaga (Tchabè, +++) ; Djogodo
(Idasha, +++) ; Egnô aguidan (Holly, +++) ; Faakouwô (Peulh, +) ; Fakou
(Dendi, +) ;Fanwounfanti (Natimba, +) ; Fêêman (Wama, +) ; Fouassimou
(Berba, +) ; Gagalouaga, Halanèhoui (Saxwè, +++) ; Gnainriké,
Nonmonnon (Bariba, +++) ; Ifanhanyéi (Ditamari, +) ; Itcho, Untcho (Fè,
+++) ; Koxolanhoun (Lokpa, +) ; Lonlouin (Adja, +++); Nèwivè (Saxwè,
+++) ; Nonmonron (Yom, +++) Tignanlifaré (Gourmantché, +++) Tixanté
(M’bermin, +) ; Viwonla (Boko, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 24) ; gluant ; facilite la digestion, traite
la rhinite chez le nouveau né, traite la toux.
72
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Ceratotheca sesamoides
Celosia trigyna
Cissus populnea
Cleome gynandra
73
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Cleome rutidosperma
Colocasia esculenta
Corchorus aestuans
Corchorus olitorius
74
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
58* Crassocephalum rubens (Juss. ex Jacq.) S. Moore var. rubens,
(Asteraceae)
Synonymes: Gynura sarcobasis DC., Crassocephalum sarcobasis (DC.)
S. Moore
Nombre d’ethnies: 11
Noms communs: Brède yorouba (Fr.) ; yoruban bologi (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adjèlè (Fè, +++); Akogbo (Cotafon, Fon, Mahi, +++); Bolo (Adja, +++);
Gbolo (Holly, Idasha, Tchabè, Yorouba, +++); Honhogui (Mahi, +++);
Olongôbiè (Ani, +++) ; Tignikoroya (Wama, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, aromatique, disponible en saison de pluie dans les
champs, jachères et jardins de case (Photo 25) ; épinard ; facilite la digestion.
59 Crateva adansonii DC. ssp. Adansonii, (Capparidaceae)
Synonymes: Crateva religiosa Forst.f.,
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Atidéka (Adja, +++) ; Lamakossou (Dendi, +); Wontaïzon (Watchi, +);
Wontazizouin (Cotafon, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de jachères, fourrés et de jardins de case, à feuilles disponibles
en saison des pluies ; légume d’accompagnement ; traite le paludisme,
l’abcès, la constipation, l’hypertension.
60 Croton lobatus L., (Euphorbiaceae)
Nombre d’ethnies: 05
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Aloviaton (Ouémaingbé, Mahi, +) ; Gbodoudjogbé (Toli, +) ;
Hossoudougblè, Kichidjadjè (Adja, +) ; Koklowontin (Mahi, +) Oru (Holly,
+)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case (Photo 26) ; légume d’accompagnement ; antispasmodique
et traitement du hoquet.
75
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
61* Cucumeropsis mannii Naud., (Cucurbitaceae)
Synonymes: Cladosicyos eludis Hook.f. ; Cucumeropsis edulis (Hook.f)
Cogn.,
Nombre d’ethnies: 03
Noms communs: Egousi-itoo, égousi, gousi (Fr.) ; Egusi-itoo, white seed
melon, dark egusi (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Otoo (Holly, +); Tookuman (Fon, +); Zohan (Mahi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe, cultivée, disponible en saison de pluie dans les champs et jardins
de case ; légume d’accompagnement.
62* Cucurbita maxima Duchesne (Cucurbitaceae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms communs: Iotiron, courge d’hiver, courge turban (Fr.) ; pumpkin, winter
squash (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Lantannda (Dendi, +) ; Eléguédé (Tchabè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane cultivée dans les champs et jardins de case en saison des pluies ; légume
d’accompagnement.
63* Cucurbita pepo L., (Cucurbitaceae)
Nombre d’ethnies: 05
Noms communs: Courgette, courge, citrouille (Fr.); pumpkin, summer squash,
vegetable marrow (En)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Aguidi (Holly, +) ; Aguidigbèdjè (Idactha, +) ; Gboo (Tchabè, +) ; Koufélougou
(Gourmantché, +) ; Nainnibou (Wama, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe, cultivée, disponible en saison de pluie dans les champs et jardins
de case (Photo 27) ; légume d’accompagnement.
64* Cucurbita moschata Duchesne (Cucurbitaceae)
Nombre d’ethnies: 06
Noms communs: Courge musquée, giraumon (Fr.) ; musk pumpkin, musky
gourd, pumpkin (En.)
76
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gbôôrô (Bariba, +) ; Kanmblê (Lokpa, +) ; Naindibou (Wama, +); Piéti
(Natimba, +) ; Tipété (M’bermin, +++) ; Tipétifanti (Ditamari, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane cultivée dans les champs et jardins de case en saison des
pluies (Photo 28) ; légume d’accompagnement.
65 Cymbopogon giganteus (Hochst.) Chiov., (Poaceae)
Nombre d’ethnies: 06
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dimongnonsidé (M’bermin, +); Elakômounra (Ditamari, +); Kinwounkou
(Natimba, +); Suiman (Adja, +); Xaassoun (Berba, +); Yakimonrbou
(Wama, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe aromatique, de savanes et disponible en saison des pluies (Photo 29) ;
légume d’accompagnement; traite la fièvre, traite la drépanocytose.
66* Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc., (Vitaceae)
Synonymes: Cissus adenocaulis Steud. Ex A.Rich.,
Nombre d’ethnies: 09
Noms communs:
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Guetchoulankolo (Ani, +) ; Sannon mounon (Bariba, +) ; Tiyankwoun’ti
(Ditamari,+++ ) Bôôrou (Kotokoli,+) ; Gnainrissé angbaman(Lokpa,+) ;
Sannonmounon (Bariba) ; Tawounkorékapémainsitou (Wama,+) ;
Téwoungakoundi (Natimba, +) ; Tidodikon’té (M’bermin, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe, sauvage, disponible en saison sèche dans les savanes et jachères (Photo
30) ; légume d’accompagnement.
67 Dalbergia saxatilis Hook.f., (Leguminosae-Papilionoideae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agougou (Idasha, +++); Ogudu (Tchabè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste, sauvage, feuilles disponibles en saison de pluie dans les galeries
forestières, marécages ; légume d’accompagnement, utiliser dans le traitement
de la lèpre.
77
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
68 Daniellia oliveri (Rolfe) Hutch. & Dalziel, (LeguminosaeCaesalpinioideae)
Synonymes: Paradaniella oliveri Rolfe
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Za (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de savane et de jachère, à feuilles disponibles surtout en saison des
pluies ; légume d’accompagnement; traite le paludisme chez le nourrisson.
69 Deinbollia pinnata (Poir.) Schumach. & Thonn., (Sapindaceae)
Synonymes: Ornitrophe pinnata Poir. ; Deinbollia dahomensis A.Chev.
Nombre d’ethnies: 05
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Atiman (Watchi, +) ; Fléfitchi (Adja, +++) ; Ganxhokpovi (Mahi, +); Kotakédé
(Fon, +) ; Wamonnonfitin (Cotafon, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de forêt, savane et de jachère (Photo 31) , à feuilles disponibles en
saison des pluies ; épinard; fortifiant.
70 Dialium guineense Willd., (Leguminosae-Caesalpinioideae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Tchèlèfaadé (Kotokoli, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste, sauvage, feuilles disponibles en saison sèche dans les forêts denses
semi- décidues, savanes, brousse sur sol rocheux ; légume d’accompagnement.
71 Dyschoriste perrottetii (Nees) Kuntze (Acanthaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kpatawounkpaakou (Bariba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les forêts galeries,
savanes, champs et jachères; gluant.
78
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
72 Eclipta prostrata L., (Asteraceae)
Synonymes: Eclipta alba (L.) Hassk.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Donssoworoga (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les galeries
forestières, champs et jachères ; légume d’accompagnement ; antibiotique.
73 Ehretia cymosa Thonn. ex Schumach. var. cymosa (Boraginaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Zomali (Adja, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de fourré et de savane, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
épinard ; traite l’ulcère, facilite la digestion, traite l’anémie.
74 Emilia praetermissa Milne-Redh., (Asteraceae)
Nombre d’ethnies: 03
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Akobobogo, Etiologbo (Fon, +) ; Déssaman (Cotafon, +) ; Satoman (Mahi,
+) ;
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement.
75 Euphorbia hirta L., (Euphorbiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gnignidè (Peulh, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe prostrée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs
et jachères ; légume d’accompagnement; galactogène, traite l’hypertension
artérielle,la dysentérie et les ulcères.
79
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
76 Ficus abutilifolia Miq., (Moraceae)
Synonymes: Urostigma abutilifolium Miq.,
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbèdè (Tchabè, +++); Okpoto (Fè, +++) ;
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre, sauvage, feuilles disponibles en saison de pluie dans la savane ;
légume d’accompagnement.
77 Ficus artocarpoides Warb., (Moraceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Vowé, Xhombo (Saxwè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de forêt galerie, à feuilles disponibles en saison des pluies, légume
d’accompagnement
78 Ficus asperifolia Miq., (Moraceae)
Synonymes: Ficus acutifolia Hutch.,
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbèdè (Tchabè, +++); Gassirè (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de fourrés ripicoles, à feuilles disponibles en saison des pluies ; légume
d’accompagnement
79 Ficus ingens (Miq.) Miq., (Moraceae)
Synonymes: Urostigma ingens Miq.
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Piarfiatou (Berba, +) ; Voman (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de savane et des jachères, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
légume d’accompagnement.
80
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
80 Ficus polita Vahl (Moraceae)
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbaouforo (Fè, +) ; Kankanbou (Gourmantché, +) ; Vo (Mahi, +) ;
Voman (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre, sauvage, feuilles disponible en saison de pluie dans les galeries
forestières ; légume d’accompagnement.
81 Ficus sur Forssk., (Moraceae)
Synonymes: Ficus capensis Thunb. ; Ficus mallotocarpa Warb.
Nombre d’ethnies: 05
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kamboussboug (Berba, +) ; Kannsaaribou(Wama, +) ; Kankandri (Natimba,
+)
Okpoto (Holly, +); Voman (Fon, +);
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste, sauvage, feuilles disponible en saison de pluie dans les galeries
forestières, savanes (Photo 32) ; légume d’accompagnement.
81
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Corchorus tridens
Crassocephalum rubens
Croton lobatus
Cymbopogon giganteus
82
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Cyphostemma adenocaule
Deinbollia pinnata
Ficus sur
Grewia mollis
83
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
82 Ficus sycomorus L., (Moraceae)
Synonymes: Ficus gnaphalocarpa (Miq.) A.Rich.,
Nombre d’ethnies: 05
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Pékalan’di (Natimba, +) ; Tipénouann’ti (Ditamari, +) ; Trootou (Wama,
+)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de savane et des jachères, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
épinard; fortifiant, donne du poids.
83 Gardenia ternifolia Schumach. & Thonn., (Rubiaceae)
Synonymes: Gardenia triacantha DC.
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gapèpè (Ani, +) ; Som’ti (Natimba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste, sauvage, feuilles disponibles en saison de pluie dans les savanes ;
légume d’accompagnement.
84* Gmelina arborea Roxb., (Verbenaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Gmelina, peuplier d’Afrique, yemane (Fr.) ; Gmelina,
kashmir tree, white teak (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Monwouloussou (Bariba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre introduit, planté en peuplement ou de façon isolée, à feuilles
disponibles en saison des pluies ; épinard.
85 Gomphrena celosioides Mart., (Amaranthaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Itokoulougnan (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle, sauvage, disponible en saison de pluie ; légume
d’accompagnement.
84
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
86 Grewia carpinifolia Juss., (Tiliaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kôzrè (Saxwè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de fourré, des savanes, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
gluant ; traite oligospermie.
87 Grewia lasiodiscus K. Schum., (Tiliaceae)
Synonymes: Grewia kerstingii Burret
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kobitri (Natimba, +); Saarhoun (Berba, +) ; Sarikibou (Wama, +); Tissanti
(Ditamari,+)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de savane, jachères, galeries forestières à feuilles disponibles en saison
des pluies ; gluant; l’eau dans laquelle a séjourné l’écorce, sert à filtrer ou à
purifier la boisson locale lors de la préparation ; traite la diarrhée chez
l’enfant, les douleurs intercostales.
88* Grewia mollis Juss., (Tiliaceae)
Nombre d’ethnies: 07
Noms communs:
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gourounmo ; Guérihounbié (Ani, +++) ; Lili (Fon, Mahi, +) ; Liyouani
(Gourmantché, +) ; Moussannoum (Ditamari, +) ; Orè (Fè, Idasha, +) ;
Sola (Fè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de savane, forêt, jachère (Photo 33) , à feuilles disponibles en saison
des pluies ; gluant (peut être préparé sous forme fraîche ou séchée).
89 Gymnosporia senegalensis (Lam.) Loes. (Celastraceae)
Synonymes: Celastrus senegalensis Lam.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Sinwounkadéglèmèrè (Kotokoli, +)
85
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement ; traite les plaies
buccales et la diarrhéé chez les enfants, traite l’infécondation chez la
femme, les morsures de serpent.
90 Hallea stipulosa (DC.) J.-F. Leroy, (Rubiaceae)
Synonymes: Mitragyna stipulosa (DC.) O.Kuntze
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbankpèdè (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste sauvage des forêts marécageuses, à feuilles disponibles en saison
de pluie ; légume d’accompagnement.
91* Heliotropium indicum L., (Boraginaceae)
Synonymes: Heliotropium africanum Schumach&Thonn.
Nombre d’ethnies: 13
Noms communs: Herbe papillon, herbe à vernies (Fr.) ; Indian heliotrope,
turnsole (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Abourokousséri (Bariba, +); Gukurutchibô (Ani, +); Igbéako (Tchabè, +);
Kikpawovlan (Boko, +); Koklodamion (Saxwè, +); Kôklôdin (Toli, +);
KoKlossoudinkpatcha (Cotafon, Mahi, +); Koklotadain (Watchi, +);
Kôkôdinkpaya (Ouémaingbé, +); Kowôkatchôre (Wama, +); Ôgbélagniko
(Holly, +); Sougnouxo (Lokpa, +);
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe, sauvage, disponible en saison de pluie dans les endroits humides
(Photo 34) ; légume d’accompagnement.
92 Hexalobus monopetalus (A.Rich.) Engl. & Diels (Annonaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Blaca (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste, sauvage, feuilles disponible en saison de pluie dans les savanes,
lisière de forêt, jachères ; légume d’accompagnement ; traite le diabète.
86
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
93* Hibiscus asper Hook.f., (Malvaceae)
Nombre d’ethnies: 14
Noms communs: Roselle sauvage (Fr.) ; wild sorrel, false roselle (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ayowa (Kotokoli, +); Bootaman (Wama, +) ; Doogana (Yom, +) ;
Gatchounlamgokolé (Ani, +) ; Gayouguissima (Dendi, +); Gbéboussééri
(Bariba, +); Kantabooti (Natimba, +); Kouandou (Berba, +++) ; Pôôladè (Peulh,
+); Sèénanbôlèzian (Boko, +); Tigbêréti (Gourmantché, +++); Tikansibouoti
(Ditamari, +++); Tikli (Lokpa, +) ; Tikômignanatité (M’bermin, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, savanes,
jachères et jardins de case (Photo 35) ; épinard ; facilite la digestion,
purgatif
94* Hibiscus sabdariffa L., (Malvaceae)
Nombre d’ethnies: 18
Noms communs: Roselle, oseille de guinée, bissap, thé rose (Fr.) ; roselle,
bissap, indian sorrel, karkadeh (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ankpaman (Lokpa, +++); Bayouani (Berba, +++) ; Bitri (Natimba, +++);
Folèrè ; Pôôla awagna (Peulh +++); Gakolo-gabo (Ani, +++); Guissima (Dendi,
+++); Ibalgui (Gourmantché, +++); Kpakpa (Tchabè, +++); Kpakpala (Idatcha,
Fè, +++) ; Mainsitou (Wama, +) ; Paganaha (Kotokoli, +++) ; Séénan (Boko,
+++) ; Sééri (Bariba, +++) ; Sinku (Fon, +) ; Tchakpa (Mahi, +) ; Tigôhoundi
(Gourmantché, +++) ; Tikonn’té (M’bermin, +++) ; Tikwouann’ti (Ditamari,
+++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 36) ; épinard ; traite le paludisme, le
rhume, les morsures de serpent, et les plaies ; antibiotique, aphrodisiaque.
95 Hoslundia opposita Vahl, (Lamiaceae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbanlidôgbo (Cotafon, +) ; Monandjindjéro (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de fourré, forêt, galerie forestière,et de savane, à feuilles
disponibles en saison des pluies ; légume d’accompagnement ; soigne les
maux de ventre, anti-inflammatoire oculaire, cicatrisant.
87
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
96 Hybanthus enneaspermus (L.) F. Muell., (Violaceae)
Synonymes: Viola enneasperma L. ; Ionidium enneasperma Vent. ;
Ionidium dahomensis Chev.& var. maritimum Chev.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gbogokou (Bariba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères ; légume d’accompagnement ; traite les dystocies, les diarrhées.
97 Hydrolea glabra Schum. & Thonn., (Hydrophyllaceae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Koronwounboufou (Dendi, +), tôhonto (Cotafon,+)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères marécageux ; épinard.
98 Hyptis lanceolata Poir., (Lamiaceae)
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Axôvidougboalô (Cotafon, +); Doussoubia (Peulh, +) ; Holoudougbolovi
(Saxwè, +); Tokpédjlé (Ouémaingbé, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères (Photo 37) ; légume d’accompagnement ; traite les hémorroïdes.
99* Ipomoea aquatica Forssk., (Convolvulaceae)
Nombre d’ethnies: 09
Noms communs: Liseron d’eau, patate aquatique (Fr.) ; water spinach,
water convolvulus, swamp spinach (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Eminnin (Holly, +) ; Orougnadètchô (Idatcha, +); Tchokotohoungbo
(Tchabè, +) ; Tôbolo (Watchi, +); Tôdokouinkan (Mahi, +); Tôhoungbolo
(Xwla, +++; Watchi, +) ; Tôlokan, Tôwèlikan (Cotafon, +); Toloman (Fon,
+) ; Tôyoué (Saxwè, +++)
88
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane hydrophyte, à feuilles disponibles en toute saison (Photo 38) ; légume
d’accompagnement ; facilite la digestion.
100* Ipomoea batatas (L.) Lam., (Convolvulaceae)
Nombre d’ethnies: 11
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dokouin (Mahi, +) ; Eminnin (Yorouba, +) ; Ewéloki, Loki (Idatcha, +) ;
Frôwontêman (Wama, +); Idoki, Eminnin (Holly, +); Koudakoukossou (Dendi,
+); Koudôola (Boko, +) ; Lokikabô (Ani, +++) ; Mam’nougava (Yom, +);
Toninifaadé (Kotokoli, +); Tôxômba (Lokpa, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane cultivée dans les champs et jardins en saison des pluies ; légume
d’accompagnement.
101* Ipomoea eriocarpa R. Br., (Convolvulaceae)
Synonymes: Ipomea hispida (Vahl) Roem&Schult
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Bastpà (Yom, +) ; Tchountchounwoubora (Kotokoli, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, savanes,
jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement.
102 Ipomoea mauritiana Jacq., (Convolvulaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ipissouwè (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
forêts, jachères ; légume d’accompagnement.
103 Ipomoea triloba L., (Convolvulaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Thanorèmhômti, Tidéoundéti (Ditamari, +++)
89
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle, sauvage, disponible en saison de pluie dans les marécages ;
légume d’accompagnement.
104 Ipomoea vagans Baker, (Convolvulaceae)
Synonymes: Ipomea sulphurea Hochst.ex Choisy
Nombre d’ethnies: 03
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ganapainta (Ani, +) ; Gbotoé (Mahi, +) ; Nantorobou (Wama, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe annuelle, sauvage, disponible en saison de pluie dans les savanes
et jachères ; légume d’accompagnement.
105 Isoberlinia doka Craib & Stapf, (Leguminosae-Caesalpinioideae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Tawounréfaadé (Kotokoli, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de savane et des jachères, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
les feuilles sont précuites avant introduction dans la sauce.
106* Jacquemontia tamnifolia (L.) Griseb., (Convolvulaceae)
Synonymes: Ipomea tamnifolia L. ; Jacquemontia capitata (Desr.) G.Don,
Nombre d’ethnies: 05
Noms communs: Hairy cluster vine (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gbôdougbôgbloué (Saxwè, +) ; Gbôdougbôgo (Watchi, +) ; Kôôtibitrita
(Wama, +) ; Tigouwôrigouandé (Gourmantché, +++) ; Xaxan’gbawon
(Lokpa, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
savanes, jachères et jardins de case (Photo 39) ; épinard.
107* Jatropha curcas L., (Euphorbiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Purghère, gros ricin, médicinier purgatif, fève d’enfer
(Fr.) ; jatropha, purging nut, barbados nut (En.)
90
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Orkpokpowou (Tchabè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de jachères, fourrés et de jardins de case (cultivé), à feuilles disponibles
en saison des pluies ; légume d’accompagnement ; traite le paludisme, les
ictères, l’hémorroïde, le diabète.
108 Justicia tenella (Nees) T. Anderson, (Acanthaceae)
Nombre d’ethnies: 11
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Atchélikéma (Ani, +++); Bôwénou, Kourôkountônu (Bariba, +++);
Dimouniountchoro, Parbatoukpékpéya (Wama, +++); Djagudjagu (Fè,
+; Tchabè, +++); Kourôkountônou (Boko, Peulh, +++); Kourokouro
(Idasha, +); Kpammarogoun (Gourmantché, +++) ; Tilétoussi (Lokpa,
+++) ; Tinoukounti (Ditamari, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case (Photo 40) ; épinard.
91
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Heliotropium indicum
Hibiscus sabdariffa
Hoslundia opposita
Hydrolea glabra
92
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Ipomea aquatica
Jacquemontia tamnifolia
Justicia tenella
Lagenaria siceraria
93
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
109* Lagenaria siceraria (Molina) Standl., (Cucurbitaceae)
Synonymes: Cucurbita lagenaria L. ; Lagenaria vulgaris Ser.
Nombre d’ethnies: 11
Noms communs: Gourde, calebasse, courge bouteille (Fr.) ; bottle gourd,
calabash gourd, white flowered gourd (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Egusi ougba (Tchabè, +); Ewé otô (Yorouba, +) ; Gbèssènajè, Tamororikougui
(Peulh, +) ; Gbèssèrou, Kpékoma (Bariba, +++) ; Gnanwounditiré (Wama,
+++) ; Kaka, Kakaacra (Fè, Idasha, +++) ; Kaka igba (Holly, +) ; Kakun
(Mahi, +) ; Kaman (Fon, +) ; Toumounou (Boko, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane cultivée dans les champs et jardins de case en saison des
pluies (Photo 41) ; légume d’accompagnement.
110 Laportea aestuans (L.) Chew ; (Urticaceae)
Synonymes: Urtica aestuans L. ; Fleurya aestuans (L.) Miq.,
Nombre d’ethnies: 05
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dôkpô (Cotafon, +++) ; Kpanankpon (Adja, +++) ; Kpôfobô (Ani, +) ;
Kponnankpon (Adja, +++) ; Tikpanankpananti (Ditamari, +) ;
Trainnonmansodo (Watchi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères (Photo 42) ; gluant ; traite la toux, les abcès, les plaies, les leucorrhées,
les douleurs intercostrales.
111* Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex C., (Asteraceae)
Synonymes: Sonchus taraxacifolia Willd. ; Lactuca taraxacifolia (Willd.)
Schumach.ex Hornem,
Nombre d’ethnies: 13
Noms communs: Laitue africaine, langue de vache (Fr.) ; african lettuce,
wild lettuce, yanrin (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Awonto (Cotafon, +++ ; Watchi, +++); Gnanri (Holly, Yorouba, +); Gnantoto
(Fon, Mahi, +++); Katakpa (Tchabè, +); Lôto (Péda, +; Xwla, +).; Ôdôdô
(Fè, Idatcha, Idasha, +++); Wonto, Lanto (Saxwè, +++) ; Wountou (Adja,
+++) ;
94
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 43) ; épinard.
112* Lepistemon owariense (P. Beauv.) Hallier f., (Convolvulaceae)
Synonymes: Ipomea owariensis P.Beauv. ; Lepistemon africanum Oliv.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbérékousséri (Bariba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères ; les feuilles sont mélangées avec les feuilles gluantes pour avoir
une sauce gluante ;
113* Leptadenia hastata (Pers.) Decne., (Asclepiadaceae)
Synonymes: Cynanchum hastatum Pers.
Nombre d’ethnies: 08
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Djègoudjegou (Idatcha, +); Gbotoboué (Mahi, +); Hanman (Dendi, +);
Irg-irou (Berba, +); Outilinoukou (M’bermin, +); Sôkpôtôrô (Peulh, +) ;
Souadobaragarou (Boko, +++) ; Souadobirikérou (Bariba, +) ;
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane de savanes et de jachères, à feuilles disponibles en saison des
pluies (Photo 44) ; légume d’accompagnement (mais précuisson des feuilles) ;
traite les morsures de serpent.
114 Lippia multiflora Moldenke; (Verbenaceae)
Synonymes: Lippia adoensis Baker non Hochst
Nombre d’ethnies: 05
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Aklala (Mahi, +++) ; Kanwun (Idasha, +++) ; Kuinwounkuinwoun (Tchabè,
+) ;
Tchagara (Fè, +++) ; Yinya (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Suffutex de savane et des jachères, à feuilles disponibles en saison des
pluies (Photo 45) ; légume d’accompagnement ; vermifuge, traite la
dysentérie ; antibiotique.
95
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
115 Ludwigia decurrens Walt., (Onagraceae)
Synonymes: Jussiaea decurrens (Walt.) DC.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ganxhaman, Koklowontin (Mahi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, hydrophyte, disponible en saison de pluie dans les
champs, jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement.
116* Luffa acutangula (L.) Roxb., (Cucurbitaceae)
Synonymes: Cucumis acutangulus L. ; Cucurbita acutangula (L.) Blume,
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Papengaye, liane torchon (Fr.) ; ribbed gourd, chinese
okra, silk squash (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Yèssôssô (Ditamari, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, sauvage, disponible en saison de pluie dans les champs,
légume d’accompagnement.
117 Luffa cylindrica (L.) M. Roem., (Cucurbitaceae)
Synonymes: Luffa aegyptiaca Mill.,
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kôrôrô (Wama, +); Pooro (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, sauvage, disponible en saison de pluie dans les champs,
légume d’accompagnement
118* Lycopersicon esculentum Mill., (Solanaceae)
Synonymes: Solanum lycopersicum L.,
Nombre d’ethnies: 12
Noms communs: Tomate (Fr.) ; tomato (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gboviman (Saxwè, +++) ; Sématou (Berba, +) ; Tipèkafanti (Ditamari,
+) ;Timanti (Mahi, Peulh, Tchabè, + ; Xwla, +++) ; Timantiwouloussou
(Bariba, +) ; Timatila (Boko, +) ; Tomati (Gourmantché, +) ; Tomatifanti
(Natimba, +) ; Tomatixanté (M’bermin, +)
96
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, cultivée, disponible en toute saison dans les champs, jardins
de case ; légume d’accompagnement.
119 Macrosphyra longistyla (DC.) Hiern, (Rubiaceae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Azinguidigokoun (Cotafon, +); Zyguidigoué (Saxwè, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de forêt, de fourré et des jachères, à feuilles disponibles en saison
des pluies ; épinard ; traite la constipation, les métrorragies de grossesse,
la dysentérie, l’hypersommie.
120 Manihot esculenta Crantz, (Euphorbiaceae)
Synonymes: Manihot utilissima Pohl,
Nombre d’ethnies: 25
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adjangoun (Idasha, Mahi, +++) ; Agbédéxatou (Lokpa, +) ; Akoutéman
(Cotafon, Watchi, +++) ; Bintchigôbo (Ani, +) ; Faingnignainman (Fon,
Mahi, Ouémaingbé, Toli, +++) ; Fangnouo-fiatou (Berba, +) ; Fôkiwanfaatu
(Wama, +++) ; Gbatchi (Fè, +++) ; Gbèala (Boko, +++) ; Gbetchifaadé
(Kotokoli, +) ; Ignannankpadja, Ewé kpaki (Holly, +++) ; Koutéman (Péda,
Saxwè, Xwla, +++) ; Koutouman (Adja, +++) ; Kpaki (Tchabè, Yorouba,
+++); Kpakiwouloussou (Bariba, +) Nogonva (Yom, +); Rôôgôa (Peulh,
+); Tédji (Saxwè, +++); Tifôônouwôti , Tikôkônouwôti (Ditamari, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste, plante annuelle cultivée pour ses racines, à feuilles disponibles
en toute saison ; épinard ; traite les métrorragies de grossesse, les
hémorragies de la délivrance.
121 Manihot glaziovii Müll. Arg., (Euphorbiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kpôyiba (Fon, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste ; plante annuelle cultivée pour ses racines comestibles (Photo
46) ; à feuilles disponibles en toute saison ; épinard ; traite les morsures
de serpent.
97
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
122 Melanthera scandens (Schumach. & Thonn.) Roberty, (Asteraceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Xlayoué (Cotafon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, forêts,
savanes, jachères et jardins de case ; épinard (trituration préalable des
feuilles); facilite la digestion.
123 Melastomastrum segregatum (Benth.) A. & R. Fern.,
(Melastomataceae)
Synonymes: Heterotis segregata Benth. ; Dissotis segregata (Benth)
Hook.f.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dalgaani (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe sauvage, disponible en saison de pluie dans les savanes, forêts et endroits
humides ; légume d’accompagnement.
124* Melochia corchorifolia L., (Sterculiaceae)
Nombre d’ethnies: 03
Noms communs: Herbe à balai (Fr.) ; chocolate weed, red weed, wire bush
(En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Nambitou, Kanabitou (Berba, +); Tibaabouonté (M’bermin, +);
Trampoun’tou (Wama, +);
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les jachères
marécageuses ; gluant.
125 Mikania chenopodiifolia Willd., (Asteraceae)
Synonymes: Mikania scandens (L.) Willd. ; Mikania cordata auct., non
(Burm.f.) H.Robins,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Badouahann (Yom, +)
98
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe sauvage, disponible en saison de pluie dans les forêts denses, claires,
galeries forestières et jachères ; légume d’accompagnement.
126 Milicia excelsa (Welw.) C.C. Berg, (Moraceae)
Synonymes: Chlorophora excelsa (Welw.) Benth.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Goubènouwè (Ani, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbre de forêts et des jachères, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
légume d’accompagnement.
127 Mirabilis jalapa L., (Nyctaginaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Azèzo (Péda, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane ornementale ; épinard.
128* Momordica charantia L., (Cucurbitaceae)
Synonymes: Momordica thollonii Cogn.,
Nombre d’ethnies: 08
Noms communs: Margose, concombre amer, concombre africain (Fr.) ;
bitter gourd, african cucumber, balsam pear, bitter melon (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Badoman (Dendi, +); Baroman (Wama, +); Chachala (Boko, +); Gnisinkin
(Mahi, +); Kpalaari (Ani, +) ; Kpalayi (Tchabè, +); Tchaati (Fè, +); Voï
(Adja, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane de jachères et de jardin de case (Photo 47) , à feuilles disponibles
en saison des pluies ; légume d’accompagnement, réduit le caractère
gluant des sauces ; traite les maux de ventre, calme la nausée, traite la
rougeole, les boutons ;
99
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
129 Momordica cissoides Planch. ex Benth., (Cucurbitaceae)
Synonymes: Momordica maculata Planch.ex Benth.,
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dékpadjidôpkô (Cotafon, +); Gbofô (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Liane de forêt et de jachère, à feuilles disponibles en saison des pluies ; légume
d’accompagnement (mais trituration préalable des feuilles) ; traite la varicelle.
130* Moringa oleifera Lam., (Moringaceae)
Nombre d’ethnies: 23
Noms communs: Mouroungue, moringa ailé, pois quénique (Fr.) ; ben oil
tree (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agdêdêxatou, Lôtaxa (Lokpa, +); Agunmonliyé, Djagala (Tchabè, +++);
Dréléman (Adja, +++) ; Ekégnibo (Yorouba, +++); Gambaaga
(Gourmantché, +++); Gbolosolola ; Wosso (Boko, +++) ; Kêpiénouakê
(M’bermin, +) ; Koutin (Xwla, +++) ; Kpadjiman (Toli, +++);
Kpanouyédédé, Kpatiman (Fon, +++) ; Kpataman (Saxwè, +++); Kpatchi
(Adja, +++) ; Kpatovigbé (Cotafon, +++); Lagalanga (Idatcha, + ; Tchabè,
+++ ) ; Lapouonouog (Berba, +++) ; Léguél (Peulh, +++); Mansamanbou
(Wama, +) ; Mounpêkom (Ditamari, +) ; Tiékpaim (Natimba, +) ;
Wouidiboutou (Dendi, +); Yèvoukoutoui (Péda, +++); Yorouyara (Bariba,
+); Yovokpatin, Kpalouman (Mahi, +++); Yovovigbé (Watchi, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste d’habitation, à feuilles disponibles en saison des pluies (Photo 48) ;
légume d’accompagnement (utilisation sous forme fraîche ou séchée) ;
traite les courbatures et soigne les bébés chétifs, stimule l’apétit, traite la
fièvre, les céphalées, convulsions, les coliques.
100
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Laportea aestuans
Launea taraxacifolia
Lippia multiflora
Manihot glaziovii
101
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Momordica charantia
Moringa oleifera
Ocimum basilicum
Ocimum gratissimum
102
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
131 Ocimum americanum L., (Lamiaceae)
Synonymes: Ocimum canum Sims
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Akohun (Fon, Mahi, +) ; Fééokuta, Ofin (Tchabè, +) ; Wonwonnifa (Wama,
+)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères et
jardins de case ; légume d’accompagnement ; traite les vomissements, les
coliques, la diarrhée, les affections d’yeux.
132 Ocimum basilicum L., (Lamiaceae)
Nombre d’ethnies: 17
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Abotian (Bariba, +++) ; Adjibada (Tchabè +++) ; Akohoun (Idasha, +++ ;
Mahi, +) ; Ewéobè (Holly, +) ; Guèfountouré (Ani, +) ; Hodjo (Adja, + ;
Xwla, +++); Kôdôssôhan (Kotokoli, +) ; Koklodaman (Cotafon, +++);
Kokoula (Boko, +) ; Koukpanouwôkou (Ditamari, +) ; Menounsi (Yom,
+) ; Ounkpéhoun (Fè, +) ; Tinounoundé (Gourmantché, +) ; Xodjo (Péda,
+++), Zogbétin (Watchi, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe aromatique, disponible en toute saison dans les jardins (Photo 49) ;
légume d’accompagnement ; traite les maux de ventre, les maladies
infectieuses, drépanocytose, hypotrophie fœtale.
133 Ocimum gratissimum L., (Lamiaceae)
Nombre d’ethnies: 28
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Alounmamba (Yorouba, +++); Ammoubaba (Holly, +); Aribara (Idasha,
+++); Arumonba (Fè, +++); Assôou (Lokpa, +); Danvla (Xwla, +) ;
Djindjèro (Dendi, Yom +); Gnandodou (Adja, +++) ; Goudjèmè (Ani,
+++); Kakabohoun (Berba, +) ; Kiyoyo (Mahi, +++); Kounonzorou
(Kotokoli, +); Kowountiti (Natimba, +);
Nouanzoula (Boko, +++); Nounougoua (Peulh, +); Simonba (Tchabè, +++);
Tchanmandido (Cotafon, Ouémaingbé, Péda, Saxwè, Toli, +++) ; Tchiayo
(Fon, +++) ; Tignainté (M’bermin, +) ;Tignainti (Ditamari, +) ; Wanriman
(Wama, +) ; Wounonwounon (Bariba, +++); Zogbétin (Watchi, +++)
103
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe aromatique, disponible en toute saison dans les jardins (Photo
50) ; légume d’accompagnement ; traite les maux de ventre, les maladies
infectieuses, la dysentérie, l’oligospermie, les maux d’yeux, la
conjonctivite, la fièvre typhoïde, l’hypertension, les douleurs pelviennes,
les dysménorrhées, les candidoses, la diarrhée.
134 Ormocarpum sennoides (Willd.) DC. ssp. hispidum (Willd.) Brenan & J.
Léonard, ,( Leguminosae-Papilionoideae)
Synonymes: Hedysarum sennoides Willd. ; Ormocarpum guineense (Willd.)
Hutch. & Dalziel.
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Sissriman (Saxwè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Arbuste de forêt et des jachères, à feuilles disponibles en toute saison ; gluant.
135 Pandiaka involucrata (Moq.) Hook.f., (Amaranthaceae)
Synonymes: Achyranthes involucrata Moq.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gassalantoro (Ani, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères ; légume d’accompagnement ; traite la diarrhée.
136 Passiflora foetida L., (Passifloraceae)
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Amainsuman (Adja, +) ; Awoumainsi (Watchi, +); Awoutimainfoun
(Cotafon, +) ; Êzingblé (Saxwè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe liane, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case ; épinard ; traite le paludisme, facilite la digestion.
104
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
137* Pentodon pentandrus (Schumach. & Thonn.) Vatke, (Rubiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Fontonfontun (Ouémaingbé, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe, sauvage, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères ;
légume d’accompagnement ; traite la furonculose.
138 Pergularia daemia (Forssk.) Chiov., (Asclepiadaceae)
Nombre d’ethnies: 04
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kpatayawoué (Péda, +); Kpètèyikè (Saxwè, +) ; Ogbonfufu (Fè, Idasha, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinales
Herbe liane, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case ; légume d’accompagnement ; utilisé poue avo, haricot
mange toutrter, régularise le flux menstruel.
139* Phaseolus vulgaris L., (Leguminosae-Papilionoideae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Haricot vert, haricot commun (Fr.) ; french bean , snap bean,
common bean (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kpakpoéman (Saxwè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Liane de culture, à feuilles disponibles en saison des pluies ; épinard.
140 Phragmanthera kamerunensis (Engl.) Balle, Syn.: (Loranthaceae)
Synonymes: Loranthus kamerunensis Engl. ; Tapinanthus kamerunensis
(Engl.) Danser,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kossaikassi (Dendi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Plante épiphyte et parasite, à feuilles disponibles en toute saison ; épinard.
105
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
141 Phyllanthus amarus Schumach. & Thonn., (Euphorbiaceae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Arigbisso (Fè, +) ; Hlinwéwé (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, sauvage, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères, galeries forestières ; légume d’accompagnement ; traite les
dermatoses, l’ictère, les vomissements
142 Physalis angulata L., (Solanaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Bobobobo, Goutawountara (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case ; légume d’accompagnement; traite la fièvre, l’anurie, la
lithiase, les coliques intestinales.
143 Piliostigma reticulatum (DC.) Hochst., ( LeguminosaeCaesalpinioideae)
Synonymes: Bauhinia reticulata DC
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Fouramazéi (Dendi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste, sauvage, à feuilles disponibles en saison de pluie dans les savanes ;
légumes d’accompagnement ; utilisé comme laxatif.
144 Piliostigma thonningii (Schumach.) Milne-Redh., ( LeguminosaeCaesalpinioideae)
Synonymes: Bauhinia thonningii Schumach.
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Untcherima (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste, sauvage, à feuilles disponibles en saison de pluie dans les savanes,
jachères ; légume d’accompagnement.
106
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
145 Platostoma africanum P. Beauv., (Lamiaceae)
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gulubi (Fè, +) ; bitougnankpokpo (Adja)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe, sauvage, disponible en saison de pluie dans les forêts galeries,
savanes arborées, lits de rivière ; légume d’accompagnement.
146* Portulaca oleracea L., (Portulacaceae)
Nombre d’ethnies: 04
Noms communs: Pourpier, pourpier potager (Fr.) ; purslane, garden purslane,
pigweed (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Afouwôbôkpaba (Gourmantché, +); Awoudéenain (Dendi, +); Louakpain
(Boko, +) ; Mouroumaratchi (Dendi, +) ; Ninkounmangbaxhagnoe
(Ouémaingbé, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 51) ; légume d’accompagnement ; traite
les dermatoses, les règles douleureuses, la névralgie, les menaces
d’avortement.
147 Psidium guajava L., (Myrtaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gouabèman (Péda, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste fruitier, à feuilles disponibles en toute saison ; légume
d’accompagnement ; traite la dysentérie, la diarrhée, l’ictère.
148* Psophocarpus palustris Desv., (Leguminosae-Papilionoideae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs:
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Toyiman (Fon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste, sauvage, à feuilles disponibles en saison de pluie dans les
marécages ; légume d’accompagnement.
107
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
149 Pterocapus santalinoides L’Hér. ex DC., (LeguminosaePapilionoideae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Guessiwounbô (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbre de forêt et des jachères, à feuilles disponibles en toute saison ;
légume d’accompagnement (possibilité d’utilisation sous forme séchée :
réduction en poudre) ; traite les hémorroïdes, la dysentérie.
150 Pupalia lappacea (L.) Juss., Syn. : (Amaranthaceae)
Synonymes: Achyranthes lappacea L. ; Pupal lappacea (L.) Hiern.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ounfulumana (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe, sauvage, disponible en saison de pluie dans les jachères ; légume
d’accompagnement ; traite la métrorragie et la stérilité chez la femme.
151 Sclerocarpus africanus Jacq. ex Murr., (Asteraceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adannouman (Cotafon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
savanes, jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement.
152 Secamone afzelii (Schult.) K. Schum., Syn. (Asclepiadaceae)
Synonymes: Ichnocarpus afzelii Schult.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gakpilikpili (Ani, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe, sauvage, disponible en saison de pluie dans les forêts seondaires ;
légume d’accompagnement
108
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
153 Securidaca longepedunculata Fresen., (Polygalaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Atakpa (Mahi, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste, sauvage, à feuilles disponibles en saison de pluie dans les savanes,
jachères ; légume d’accompagnement ; utilisé dans le traitement des morsures
de serpent.
154* Senna obtusifolia (L.) H.S. Irwin & Barneby, (LeguminosaeCaesalpinioideae)
Synonymes: Cassia obtusifolia L.; Cassia tora FWTA
Nombre d’ethnies: 04
Noms communs: Séné, pistache marron, casse fétide (Fr.) ; sicklepod, african
foetid cassia, low sena (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Iwanwanki (M’bermin, +) ; Konkonti (Dendi, +); Sôoula (Boko, +) ;
Tikpawounkpandi (Gourmantché, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe, sauvage, disponible en saison de pluie dans les jachères ; légume
d’accompagnement.
155 Senna occidentalis (L.) Link, (Leguminosae-Caesalpinioideae)
Synonymes: Cassia obtusifolia L.
Nombre d’ethnies: 16
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adjan’gulu (Tchabè, +); Agbossouwannui, Yamadowhouétô (Cotafon
+++) ; Avakofain (Watchi, +); Ayahouènou (Fon, +); Gnagnagniva (Yom,
+);Gnangninou (Bariba, +); Guitchantchanpè (Ani, +) ; Kitchintchinwoun
(Kotokoli, Peulh, +); Konkouandi (Natimba, +) ; Kpêwounkpêwountou,
Yayinnon (Wama, +) ; Lalouin (Saxwè, +++) ; Siandala (Boko, +) ;
Toutoukouyoôti (Ditamari, +) ; Wanlèmion (Péda, Xwla, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 52) ; légume d’accompagnement ; soigne
le paludisme, les douleurs au niveau des vertèbres, la variole, la varicelle,
l’ictère et facilite la digestion.
109
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
156* Sesamum radiatum L., (Pedaliaceae)
Synonymes: Sesamopteris radiate Schumach.&Thonn
Nombre d’ethnies: 15
Noms communs: Black benniseed (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbô (Mahi, +++) ; Akanmanku (Fon, +++); Dossé, Goolowo (Tchabè,
+++); Dossi (Bariba, Boko, +++) ; Dossiyô (Peulh, +++) ; Kouangou
(Gourmantché, +++) ; Nonman (Wama, +++); Nôrman (Dendi, Yom +++) ;
Tissêdôonté (M’bermin, +++) ; Toohoun (Berba, +++) ; Touwadouanti
(Ditamari, +++) ; Touxoonôm (Lokpa, +++) ; Xangalamboati (Natimba,
+++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, cultivée en saison de pluie dans les champs, jardins
de case et sites maraîchers (Photo 53) ; gluant (préparé sous forme fraîche ou
séchée) ; utilisée pour la délivrance chez la femme enceinte, traite la diarrhée,
les métrorragies de la femme enceinte.
157 Sida garckeana Pol., (Malvaceae)
Synonymes: Sida corymbosa R.E.Fries
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Natinnonman (Wama, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement ; fortifiant.
158 Sida rhombifolia L. ssp. Rhombifolia, (Malvaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Xhlaman (Saxwè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères
et jardins de case ; épinard.
159* Solanum aethiopicum L. Groupe Shum., (Solanaceae)
Synonymes: Solanium scabrum Jacq., Zucc. ; Solanum zuccagnianum Dunal,
Nombre d’ethnies: 19
Noms communs: Aubergine africaine, aubergine écarlate, tomate amère
110
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
(Fr.) ; african aggplant, garden egg, scarlet aggplant, bitter tomato (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Aboutchan (Fè); Chanmava, Kalbônôxô (Yom, +); Gbégnanmain (Mahi,
+++); Gbognanmain (Adja, Cotafon, Fon, Saxwè, Xwla, Watchi, +++ ;
Péda, +) ; Ikein, Tchidifulè (Tchabè, +++); Iman (Idasha, +++); Kainton’ko
(M’bermin, +); Kanwountowoungo (Natimba, +++); Kawountowoungla,
Yèkodiyè (Ditamari, +); Kouwoundou (Lokpa, +); Kpanwounsatou
(Wama, +); Ossoun (Holly, +++); Yèbè (Yorouba, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe cultivée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins (Photo 54) ; légume d’accompagnement ; stimule l’appétit,
traite le paludisme, l’hernie, et les maux de ventre.
160* Solanum americanum Mill., (Solanaceae)
Synonymes: Solanum nigrum auct.non L.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Morelle noire (Fr.) ; glossy nightshade (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Krokotou (Wama, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe sauvage, disponible en saison de pluie dans les champs, jachères ; légume
d’accompagnement ; traite les dysuries.
161* Solanum dasyphyllum Schumach. & Thonn., (Solanaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs:
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Guitenaiya (Peulh, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement (feuilles
préalablement grillées puis écrasée) ; traite les maux des yeux, les douleurs
costrales.
162* Solanum macrocarpon L., (Solanaceae)
Nombre d’ethnies: 29
Noms communs: Gboma, aubergine gboma, anghive, aubergine africaine (Fr.) ;
Gboma, gboma eggplant, african eggplant (En.)
111
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Agbangbawonra (Yom, +++) ; Babatou (Wama, +++); Bobola (Boko, +++) ;
Boualakamdi (Natimba, +++); Gbangbnayonla (Yom, +++) ; Gbéman,
Boboya (Peulh, +++) ; Gbodo (Holly, +++) ; Gboma (Adja, Ani, Cotafon,
Fon, Idasha, Kotokoli, Lokpa, Mahi, Péda, Saxwè, Tchabè, Toli, Watchi,
Xwla, +++) ; Gboman (Ouémaingbé, +++) ; Igboman (Fè, +++) ;
Katakounkpakoun, Kpatakpakô (Tchabè, Yorouba, +++) ; Kôrfiatou
(Berba, +++); Nonrouffou (Dendi, +++) ; Oukangou (Gourmantché, +++) ;
Sanbinou (Bariba, +++) ; Tikann’té (M’bermin, +) ; Tikawounfanti
(Ditamari, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe cultivée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 55) ; légume d’accompagnement ou épinard ;
traite le paludisme.
163* Solanum scabrum Mill., (Solanaceae)
Synonymes: Solanum nigrum L. var guineense L
Nombre d’ethnies: 18
Noms communs: Morelle de guinée, morelle noire (Fr.) ; african nightshade,
black nightshade (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adjagboman (Mahi,+); Agbôè (Cotafon, + ) ; Akoribouotê (M’bermin,
+); Ewédou (Yorouba, +); Ewédou, Yèbè (Holly, +); Féyibi (Dendi, +);
Foibi (Peulh, +); Gbôè (Adja, +) ; Gbogodo (Tchabè, +++); Gboman
alawiniwini, Hèdougbognin, Kpakossu, Sègbégnamain (Mahi, +) ;
Gotantala ; Goutantaro (Ani, +) ; Imonruèyè (Fè, +) ; Kabnor, Kantoxagn
(Yom, +) ; Kouliabougou (Gourmantché, +) ; Kpainsiola (Boko, +) ;
Lanman (Adja, + ; Cotafon, Watchi, +++ ; Péda, +); Kowounpti (Natimba,
+); M’bôôtakam, Tikotaduôti (Ditamari, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe cultivée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 56) ; légume d’accompagnement ; traite
les dysuries.
112
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Portulaca oleracea
Senna occidentalis
Sesamum radiatum
Solanum aethiopicum
113
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Solanum macrocarpum
Solanum sacbrum
Solanum aethiopicum
Stachytarpheta indica
114
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
164 Sphenoclea zeylanica Gaertn., (Sphenocleaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Tôhonto (Cotafon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, hydrophyte, annuelle, disponible en saison de pluie dans
les champs, jachères et jardins de case ; épinard.
165 Spigelia anthelmia L., (Loganiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Assokléko (Cotafon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères ; légume d’accompagnement.
166 Stachytarpheta indica (L.) Vahl, (Verbenaceae)
Synonymes: Verbena indica L. ; Stachytarpheta angustifolia (Mill.)Vahl,
Nombre d’ethnies: 09
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dagbalogné, Ogafa (Holly, +) ; Ganxwa, Ganxwaman (Cotafon, Mahi,
+) ; Gninmondou (Fon, Mahi, Ouémaingbé, +++) ; Kwèssivi (Saxwè,
Watchi, +) ; Oruhandètcho, Kourokouro (Idasha, +) ; Yaranduya (Wama,
+++) ;
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs,
jachères et jardins de case (Photo 57) ; épinard.
167 Sterculia setigera Delile, (Sterculiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Tabdiéhoun (Berba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste de savane et des jachères, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
gluant (utilisation sous forme fraîche ou séchée : réduction en poudre) ;
prévient les maladies néonatales.
115
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
168 Sterculia tragacantha Lindl., (Sterculiaceae)
Nombre d’ethnies: 08
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adédjonman (Adja, +) ; Akémonkodjèékpo (Idatcha, Fè, Tchabè, +) ;
Gbokpodjè (Mahi, +++) ; Guétchoubo (Ani, +++) ; Hongbèdè (Fon, +) ;
Katabobô (Kotokoli, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbre de forêt, savane et des jachères, à feuilles disponibles en toute
saison ; gluant.
169*Struchium sparganophora (L.) Kuntze, (Asteraceae)
Synonymes: Spaganophoros sparganophora (L.); Ethulia sparganophora
L. ; Struchium africanus, Sparganophorus sparganophora (Steud.)
P.Beauv
Nombre d’ethnies: 07
Noms communs:
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Akôlô-ôdô (Yorouba, +); Ossou-ôdô (Holly, Yorouba, +) ; Tôgbalou (Adja,
+) ; Tôlo, Toloman (Adja, Cotafon, Mahi, Saxwè, Toli, +) ; Wolomangbo
(Holly, +);
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste, sauvage, à feuilles disponible en toute saison dans les prairies
aquatiques, forêts ripicoles et marécageuses (Photo 59) ; légume
d’accompagnement.
170 Strychnos spinosa Lam., (Loganiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Bolon’boti (Natimba, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste, sauvage, à feuilles disponible en saison de pluie dans les galeries de
forêt ; légume d’accompagnement.
171 Stylochaeton lancifolius Kotschy & Peyr., (Araceae)
Synonymes: Stylochaeton hostiifolius Engl.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Kètèkoussou (Bariba, +)
116
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe, sauvage, disponible en saison de pluie dans les savanes arborées
et forêts décidues ; légume d’accompagnement.
172 Synedrella nodiflora (L.) Gaertn., (Asteraceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Dôôxabam (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères ; légume d’accompagnement et épinard.
173* Talinum triangulare (Jacq.) Willd., (Portulacaceae)
Synonymes: Portulaca triangularis Jacq.,
Nombre d’ethnies: 22
Noms communs: Grassé, poupier tropical (Fr.) ; waterleaf, talinum, cylon
spinach (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Aglassoeman (Fon, Mahi, +); Bôkôbôkô (Ani, +) ; Dodo ikpokpo, Gourè
(Holly, +) ; Glasséman (Ouémaingbé, +); Glassi, Glassoué (Cotafon, Péda,
Saxwè, +) ; Glasso (Toli, +); Glazouï (Adja, +); Gourè (Yorouba, +);
Kamplékankann’dê (Lokpa, +); Kilbissaraxa, Kounforom (Yom, +);
Kpôdô (Idatcha, +++); Ododo, Tokpodé (Fè, +++) ; Odôndôn (Bariba,
Tchabè, +++); Tokpédé (Fon, +); Tokpéssindji (Mahi, +++);Yêmontouo
(Ditamari, +); Yèvogboman, Yovogboman (Watchi, Xwla, +); Yônni,
Yônniki (Boko, Peulh, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les forêts
secondaires, champs, jachères et jardins de case ; légume
d’accompagnement ; facilite l’accouchement chez la femme enceinte.
174* Telfairia occidentalis Hook.f., (Cucurbitaceae)
Nombre d’ethnies: 09
Noms communs: Courge cannelée (Fr.) ; fluted pumpkin, fluted gourd (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Loko (Cotafon, Péda, +); Lôkô (Toli, Yorouba, +++) ; Lokoui (Adja, +++) ;
Lokpo (Fon, Mahi, Saxwè, +++) ; Lôkpô (Holly, +++)
117
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Liane grimpante cultivée, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
légume d’accompagnement.
175 Terminalia glaucescens Planch. ex Benth., (Combretaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Nagodoutchou (Adja, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste, sauvage, à feuilles disponible en saison de pluie dans les savanes
arborées ; légume d’accompagnement.
176 Terminalia superba Engl. & Diels, (Combretaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Fraké (Holly, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbre, sauvage, à feuilles disponible en saison de pluie ; légume
d’accompagnement.
177 Trema orientalis (L.) Blume, (Celtidaceae)
Synonymes: Trema guineensis (Schumach & Thonn.),
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Afèfè (Tchabè, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbruste, sauvage, à feuilles disponible en saison de pluie dansles galeries
forestières, savanes, jachères ; légume d’accompagnement ; utiliser dans
le traitement de la stérilité.
178* Trianthema portulacastrum L., (Aizoaceae)
Synonymes: Trianthema monogyna L.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Pourpier courant (Fr.) ; horse purslane, carpetweed, giant
pigweed (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Daffaagbamna (Yom, +)
118
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe prostrée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs
et jachères ; légume d’accompagnement.
179 Tribulus terrestris L., (Zygophyllaceae)
Synonymes: Tribulus saharae A.Chev.,
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Nougolofou (Dendi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe prostrée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs
et jachères ; les feuilles sont pilées et mangées crues avec du piment.
180 Tridax procumbens L., (Asteraceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Azouigbé (Cotafon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs, savanes,
jachères et jardins de case ; légume d’accompagnement.
181* Triplochiton scleroxylon K. Schum., (Sterculiaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms communs: Ayous, obeche, samba (Fr.) ; african white wood, african
maple (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Atiouvié (Cotafon, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbre de forêt et des jachères, à feuilles disponibles en toute saison ;
légume d’accompagnement.
182 Uvaria chamae P. Beauv., (Annonaceae)
Nombre d’ethnies: 01
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Yaha (Idasha, +)
119
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbruste, sauvage, à feuilles disponible en saison de pluie dans les savanes,
jachères ; légume d’accompagnement ; trite les douleurs abdominales et
les crampes d’estomac chez l’adulte.
183* Vernonia amygdalina Delile, (Asteraceae)
Synonymes: Gymnenthemum amygdalinum (Delile)
Nombre d’ethnies: 29
Noms communs: Vernonie, vernonie commune, ndole (Fr.) ; bitterleaf,
common bitteterleaf (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Adaca (Fè, +++) ; Aloman (Adja, Cotafon, Péda, Saxwè, Watchi, Xwla,
+++) ; Alomangbo (Ouémaingbé, +++) ; Amanvivè (Fon, Mahi, Toli +++) ;
Anôkôrô, Aloukôlô (Holly, Yorouba, +++); Aroman (Fè, Idasha, +++);
Eéwo (Tchabè, +++); Elimkpataxa (Lokpa, +); Fopén’pamaxa, Pamonhora
(Yom, +); Gousinko (Ani, +++) ; Kakawaabou (Wama, +++) ; Kankansoti
(Natimba, +); Kouanlayè (Boko, +++); Noukpéwounkarama
(Gourmantché, +++); Souwaaka (Ditamari, Kotokoli, Lokpa, Peulh, +);
Tchagrtouwounssou (Berba, +) ; Tifinhouti (Ditamari, +++) ; Tikountéété
(M’bermin, +) ; Tognanyin, Hatarégorou (Peulh, +) ; Touman (Dendi,
+) ; Touwan (Bariba, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste des champs et jardins, à feuilles disponibles en toute saison ; épinard ;
traite la constipation, vermifuge, traite les maux de ventre.
184 Vernonia cinerea (L.) Less., (Asteraceae)
Synonymes: Cyanthillium cinereum (L.) H.Rob.,
Nombre d’ethnies: 02
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Gafflidomè (Ani, +) ; Nannangn (Yom, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe dressée, annuelle, disponible en saison de pluie dans les champs et
jachères ; épinard.
185* Vernonia colorata (Willd.) Drake, (Asteraceae)
Synonymes: Gymnanthemum coloratum (Willd.); Eupatorium coloratum
Willd.; Vernonia senegalensis Less.,
Nombre d’ethnies: 05
120
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Noms communs:
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Aléchou (Fè, +) ; Alomanklain, Dadohissirè (Mahi, +); Arikoro (Fè, Idasha,
+); Gbélo (Saxwè, +++); Gblé (Fon, Mahi, +)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbuste de savane et des jachères, à feuilles disponibles en saison des pluies ;
épinard; stimule l’appétit.
186* Vigna unguiculata (L.) Walp. ssp., (Leguminosae-Papilionoideae)
Synonymes: Dolichos unguiculatus L. ; Vigna sinensis (L.) Hassk
Nombre d’ethnies: 24
Noms communs: Niébé, haricot à l’œil noir, pois yeux noirs, cornille (Fr.) ;
cowpea, black-eye bean, black-eye pea, china pea, marble pea (En.)
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Ayiman (Cotafon, Fon, Mahi, Ouémaingbé, Péda, Toli, Watchi, Xwla,
+++) ; Ayumandafignon (Adja,+++) ; Blaala (Boko, +++); Dougourikossou
(Dendi, +); Gnanwounguitou (Wama, +++); Guétchégabo ; Ouéchéi (Ani,
+) ; Kétchéfaadé (Kotokoli, +++); Oson (Tchabè, +++); Suiwouloussou
(Bariba, +); Tchaassé (Lokpa, +); Titoukpiwoundi (Gourmantché, +++);
Titouti (Ditamari, +++) ; Tivaou (Yom, +) ; Tiwounti (Natimba, +++) ;
Tnainyéritonn’té (M’bermin, +) ; Toundou (Berba, +++) ; Yiman (Adja,
Saxwè, +++)
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Herbe annuelle cultivée surtout pour ses graines, disponible en saison de pluie
dans les champs ; légume d’accompagnement.
187 Vitex doniana Sweet, (Verbenaceae)
Nombre d’ethnies: 22
Noms Vernaculaires, groupes ethniques et degré de consommation
Afôman (Saxwè, +++); Akou (Holly, +++); Akoumanlakpa (Idasha, +++);
Bouganhanbou ; Tignandi (Gourmantché, +); Djagumanlakpa (Fè, +++) ; Ewa
(Idatcha, Holly, Tchabè, Yorouba, +++); Fonkouman (Adja, +++) ;Fonman
(Adja, Cotafon, Fon, Mahi, Péda, Watchi, +++) ; Gnankossou (Yom, +++);
Ikoua, Okoun (Yorouba, +++); Kounonkou (Bariba, +++); Koussanla
(Boko, +++) ; Ewèman (Idasha, +++); Timantounn’ti (Ditamari, +++) ; Ori
(Holly, +++); Tchingbéro (Kotokoli, +++); Tiwatonn’té (M’bermin,
+++); Xaatou (Berba, +++) ; Xantiri (Natimba, +) ; Yainrikowountou
(Wama, +++)
121
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Brève description botanique, statut, période de disponibilité, utilisations
alimentaires et médicinale
Arbre de savane et des jachères, à feuilles disponibles en toute saison ;
épinard ; traite la fièvre, l’ulcère intestinal, la rougeole.
122
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Sterculia tragacantha
Struchium sparganophora
Talinum triangulare
Telfairia occidentalis
123
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Vernonia amygdalina
Vernonia cinerea
Vitex doniana et Vitex doniana fruit
124
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
Identification des espèces à partir des noms vernaculaires
N°s
1
2
3
4
5
6
Noms
vernaculaires
Aagun
Abafi
Abotian
Abourokousséri
Aboutchan
Adaca
Langue
d’appellation
Tchabè
Ani
Bariba
Bariba
Fè
Fè
Noms scientifiques
Bombax costatum Pellegr. & Vuillet
Celosia trigyna L.
Ocimum basilicum L.
Heliotropium indicum L.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Vernonia amygdalina Delile
Bombacaceae
Amaranthaceae
Lamiaceae
Boraginaceae
Solanaceae
Asteraceae
7
8
9
10
11
12
13
Adannouman
Adédjonman
Adémain
Adiwé
Adjagboman
Adjangoun
Adjan'gulu
Cotafon
Adja
Cotafon, Watchi
Saxwè
Mahi
Idasha, Mahi
Tchabè
Sclerocarpus africanus Jacq. ex Murr.
Sterculia tragacantha Lindl.
Corchorus olitorius L
Celosia trigyna L.
Solanum scabrum Mill.
Manihot esculenta Crantz
Senna occidentalis (L.) Link
14
Adjèlè
Fè
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
Adjèmanwofoo
Adjibada
Adjobodo,
Adjogodo
Afèfè
Affônou
Affônou
Afôman
Afouwôbôkpaba
Afôwa
Afufurubô
Agbadoudou
Agariyaana
Agatou
Agbangbawonra
Agbankpèdè
Agbanlidôgbo
Agbaouforo
Agbèdè
Agbèdè
Agbédéxatou
Agbérékousséri
Idasha, Tchabè
Tchabè
Mahi, Tchabè
Fè
Tchabè
Bariba
Bariba
Saxwè
Gourmantché
Peulh
Ani
Foodo ; Kotokoli
Gourmantché
Yorouba
Yom
Fon
Cotafon
Fè
Tchabè
Tchabè
Lokpa
Bariba
37
38
39
40
Agbô
Agbô
Agbôè
Agbon
Fon, Cotafon, Mahi
Mahi, Saxwè
Cotafon
Adja
Crassocephalum rubens (Juss. ex Jacq.)
S. Moore var. rubens
Celosia trigyna L.
Ocimum basilicum L.
Celosia argentea L.
Amaranthus cruentus L.
Trema orientalis (L.) Blume
Amaranthus cruentus L.
Celosia argentea L.
Vitex doniana Sweet
Portulaca oleracea L.
Celosia argentea L.
Ageratum conyzoides L.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Cleome gynandra L.
Chromolaena odorata (L.) R.M. King
Solanum macrocarpon L.
Hallea stipulosa (DC.) J.-F. Leroy
Hoslundia opposita Vahl
Ficus polita Vahl
Ficus abutilifolia (Miq.) Miq.
Ficus asperifolia Miq
Manihot esculenta Crantz
Lepistemon owariense (P. Beauv.)
Hallier f.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Sesamum radiatum L.
Solanum scabrum Mill.
Sesamum radiatum L.
Asteraceae
Sterculiaceae
Tiliaceae
Amaranthaceae
Solanaceae
Euphorbiaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Asteraceae
125
Familles
Amaranthaceae
Lamiaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Celtidaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Verbenaceae
Portulacaceae
Amaranthaceae
Asteraceae
Acanthaceae
Capparaceae
Asteraceae
Solanaceae
Rubiaceae
Lamiaceae
Moraceae
Moraceae
Moraceae
Euphorbiaceae
Convolvulaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Solanaceae
Pedaliaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
41
Agbossouwannui
Cotafon
42
Agbossouwannui,
Cotafon
Capsicum annuum L. Groupe piment
fort (Chillies Group)
Senna occidentalis (L.) Link
Solanaceae
43
44
45
Agbôté
Agdêdêxatou
Aglassoeman
Idatcha
Lokpa
Fon, Mahi
Sesamum radiatum L.
Moringa oleifera Lam.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
46
47
Agnainkpina
Agni
Gourmantché
Tchabè
48
49
50
Agnikpina
Agnikpina
Agoèman
51
Agouè
52
53
54
Agougou
Agougou
Agougou
Gourmantché
Gourmantché
Ouémaingbé,
Cotafon,
Saxwè,Yorouba,
Watchi
Ouémaingbé,
Cotafon,
Saxwè,Yorouba,
Watchi
Idatcha
Fè
Idasha
Amaranthus spinosus L.
Anogeissus leiocarpa (DC.) Guill. &
Perr.
Amaranthus cruentus L.
Celosia argentea L.
Alternanthera sessilis (L.) R.Br. ex Roth
55
56
57
58
59
60
61
62
63
Agoussiwloussou
Aguidi
Aguidigbèdjè
Agunmonliyé
Ahlainmaingni
Aiya
Akanmanku
Akaya
Akaya,
Citrullus colocynthis (L.) Schrad.
Cucurbita pepo L.
Cucurbita pepo L.
Moringa oleifera Lam.
Corchorus aestuans L.
Cleome rutidosperma DC.
Sesamum radiatum L.
Cleome gynandra L.
Cleome gynandra L.
64
65
66
67
Bariba
Holly
Idactha
Tchabè
Watchi
Mahi
Fon
Fè
Cotafon, Fon, Mahi,
Péda, Saxwè
Akémonkodjèékpo Idatcha, Fè, Tchabè
Aklala
Mahi
Akobobogo
Fon
Akogbo
Cotafon, Fon, Mahi
Sterculiaceae
Verbenaceae
Asteraceae
Asteraceae
68
69
70
71
72
Akohoun
Akohun
Akôlô-ôdô
Akoribouotê
Akou
Idasha, Mahi
Fon, Mahi
Yorouba
M’bermin
Holly
Sterculia tragacantha Lindl.
Lippia multiflora Moldenke
Emilia praetermissa Milne-Redh.
Crassocephalum rubens (Juss. ex Jacq.)
S. Moore var. rubens
Ocimum basilicum L.
Ocimum americanum L.
Struchium sparganophora (L.) Kuntze
Solanum scabrum Mill.
Vitex doniana Sweet
73
Akoumanlakpa
Idasha
Vitex doniana Sweet
Verbenaceae
74
Akoutéman
Cotafon, Watchi
Manihot esculenta Crantz
Euphorbiaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Pedaliaceae
Moringaceae
Portulacaceae
Amaranthaceae
Combretaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Alternanthera sessilis (L.) R.Br. ex Roth Amaranthaceae
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Dalbergia saxatilis Hook.f.
126
Bombacaceae
Bombacaceae
LeguminosaePapilionoideae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Moringaceae
Tiliaceae
Capparaceae
Pedaliaceae
Capparaceae
Capparaceae
Lamiaceae
Lamiaceae
Asteraceae
Solanaceae
Verbenaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
75
76
Idasha,
Gourmantché
Bombax costatum Pellegr. & Vuillet
Amaranthus spinosus L.
Bombacaceae
Amaranthaceae
77
78
79
Akpatin
Akpégnikowounko
na ;
Alainlain
Alakalakafiana
Aléchou
Mahi
Gourmantché
Fè
Corchorus tridens L.
Boerhavia erecta L.
Vernonia colorata (Willd.) Drake
Tiliaceae
Nyctaginaceae
Asteraceae
80
81
Aléfô
Aléfô
Amaranthus cruentus L.
Celosia argentea L.
Amaranthaceae
Amaranthaceae
82
83
84
85
86
87
Aléfô perti
Aléfôkinka
Aléfokissèmon,
Aléfôkofolomon
Aléfoyi
Aloman
Amaranthus cruentus L.
Celosia argentea L.
Amaranthus cruentus L.
Amaranthus cruentus L.
Amaranthus cruentus L.
Vernonia amygdalina Delile
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Asteraceae
88
Alomangbo
Ditamari, Lokpa
Bariba, Berba,
Ditamari, Natimba
Natimba
Ani
Kotokoli
Kotokoli
Dendi
Adja, Cotafon, Péda,
Saxwè,Watchi,
Xwla
Ouémaingbé
Vernonia amygdalina Delile
Asteraceae
89
Alomanklain,
Mahi
Vernonia colorata (Willd.) Drake
Asteraceae
90
91
Alonlouain
Aloukôlô
Watchi
Holly, Yorouba
Corchorus tridens L.
Vernonia amygdalina Delile
Tiliaceae
Asteraceae
92
93
94
95
96
97
Alounmamba
Aloviaton
Aloviatonman
Aluilui
Amainsuman
Amanvivè
Yorouba
Ouémaingbé, Mahi
Adja
Ouémaingbé
Adja
Fon, Mahi, Toli
Ocimum gratissimum L.
Croton lobatus L.
Cola millenii K. Schum.
Corchorus olitorius L
Passiflora foetida L.
Vernonia amygdalina Delile
Lamiaceae
Euphorbiaceae
Sterculiaceae
Tiliaceae
Passifloraceae
Asteraceae
98
99
100
101
102
103
Ammoubaba
Anansara foïto
Anansara kalowao
Anassarakéidjidji
Ankpaman
Anôkôrô
Holly
Dendi
Lokpa
Dendi
Lokpa
Holly, Yorouba
Ocimum gratissimum L.
Sesamum radiatum L.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Amaranthus spinosus L.
Hibiscus sabdariffa L.
Vernonia amygdalina Delile
Lamiaceae
Pedaliaceae
Asteraceae
Amaranthaceae
Malvaceae
Asteraceae
104
Amaranthus cruentus L.
Amaranthaceae
105
106
Apén’kênonkouan M’bermin
ain;
Aribara
Idasha
Arigbisso
Fè
Lamiaceae
Euphorbiaceae
107
Arikoro
Fè, Idasha
Ocimum gratissimum L.
Phyllanthus amarus Schumach. &
Thonn.
Vernonia colorata (Willd.) Drake
Asteraceae
108
Aroman
Vernonia amygdalina Delile
Asteraceae
109
110
111
112
Arumonba
Assan
Assankan
Assokléko
Fè, Idasha, Eéwo
Tchabè
Fè
Mahi, Fon
Mahi, Fon
Cotafon
Ocimum gratissimum L.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Spigelia anthelmia L.
Lamiaceae
Vitaceae
Vitaceae
Loganiaceae
127
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
113
114
115
116
117
118
119
120
Assonboué
Assôou
Assôworou
Atakpa
Atchélikéma
Atchlickèma
Atidéka
Atiman
Watchi
Lokpa
Lamba
Mahi
Ani
Ani
Adja
Watchi
121
Atiouvié
Cotafon
Cleome rutidosperma DC.
Ocimum gratissimum L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Securidaca longepedunculata Fresen.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Boerhavia diffusa L
Crateva adansonii DC. ssp. adansonii
Deinbollia pinnata (Poir.) Schumach. &
Thonn.
Triplochiton scleroxylon K. Schum.
122
Avakofain
Watchi
Senna occidentalis (L.) Link
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
Capparaceae
Lamiaceae
Pedaliaceae
Polygalaceae
Acanthaceae
Capparaceae
Sapindaceae
Sterculiaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Avousigan
Mahi
Celosia trigyna L.
Amaranthaceae
Avoussigan,
Mahi
Celosia argentea L.
Amaranthaceae
Avouvô
Péda, Watchi
Celosia argentea L.
Amaranthaceae
Awonto
Cotafon, Watchi,
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex Asteraceae
C.
Awoudéenain
Dendi
Portulaca oleracea L.
Portulacaceae
Awoumainsi
Watchi
Passiflora foetida L.
Passifloraceae
Awoutimainfoun Cotafon
Passiflora foetida L.
Passifloraceae
Axôvidougboalô
Cotafon
Hyptis lanceolata Poir.
Lamiaceae
Axwouéssamboé Watchi
Cleome gynandra L.
Capparaceae
Ayahouènou
Fon
Senna occidentalis (L.) Link
LeguminosaeCaesalpinioideae
Ayiman
Cotafon, Fon, Mahi, Vigna unguiculata (L.) Walp.
LeguminosaeOuémaingbé, Péda,
Papilionoideae
Toli, Watchi, Xwla
Ayowa
Kotokoli
Hibiscus asper Hook.f.
Malvaceae
Ayôyô,
Ani, Dendi, Fè,
Corchorus olitorius L
Tiliaceae
Idasha, Kotokoli,
Lokpa, Natimba
Ayumandafignon Adja
Vigna unguiculata (L.) Walp.
LeguminosaePapilionoideae
Azatalouga
Fon
Corchorus tridens L.
Tiliaceae
Azèzo
Péda
Mirabilis jalapa L.
Nyctagynaceae
Azinguidigokoun Cotafon
Macrosphyra longistyla (DC.) Hiern
Rubiaceae
Azouigbé
Cotafon
Tridax procumbens L.
Asteraceae
Baafè-laarjè
Peulh
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench. Malvaceae
Babatou
Wama
Solanum macrocarpon L.
Solanaceae
Badoman
Dendi
Momordica charantia L.
Cucurbitaceae
Badouahann
Yom
Mikania chenopodiifolia Willd.
Asteraceae
Baôkônan
Boko
Boerhavia erecta L.
Nyctaginaceae
Baroman
Wama
Momordica charantia L.
Cucurbitaceae
Bastpà
Yom
Ipomoea eriocarpa R. Br.
Convolvulaceae
Batôkôwouroussou Bariba
Annona senegalensis Pers.
Annonaceae
Bawounna
Ani
Corchorus tridens L.
Tiliaceae
guimanhannain
128
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
150
151
152
153
154
Bayouani
Bintchigôbo
Bitètèrè
Bitri
Blaala
Berba
Ani
Kotokoli
Natimba
Boko
Hibiscus sabdariffa L.
Manihot esculenta Crantz
Boerhavia diffusa L
Hibiscus sabdariffa L.
Vigna unguiculata (L.) Walp.
155
Blaca
Fon
156
157
158
159
160
161
162
Bobobobo,
Bôboè
Bobola
Boboya
Boboyo
Bôèvi
Bôkôbôkô
Ani
Adja
Boko
Peulh
Ani
Watchi
Ani
Hexalobus monopetalus (A.Rich.) Engl.
& Diels
Physalis angulata L.
Celosia trigyna L.
Solanum macrocarpon L.
Solanum macrocarpon L.
Bidens pilosa L.
Celosia trigyna L.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
163
Bolo
Adja
164
165
166
Bolon’boti
Natimba
Bomasabo
Adja
Bonakpanhounbou Gourmantché
167
168
169
170
171
172
Bôôrou
Bootaman
Boualakamdi
Boubouô
Boudierikè
Bouganhanbou ;
173
Malvaceae
Euphorbiaceae
Nyctaginaceae
Malvaceae
LeguminosaePapilionoideae
Annonaceae
Solanaceae
Amaranthaceae
Solanaceae
Solanaceae
Asteraceae
Amaranthaceae
Portulacaceae
Crassocephalum rubens (Juss. ex Jacq.)
S. Moore var. rubens
Strychnos spinosa Lam.
Cleome rutidosperma DC.
Afzelia africana Sm.
Asteraceae
Kotokoli
Wama
Natimba
Ditamari
Berba
Gourmantché
Loganiaceae
Capparaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc. Vitaceae
Hibiscus asper Hook.f.
Malvaceae
Solanum macrocarpon L.
Solanaceae
Acmella oleracea (L.) Jansen
Asteraceae
Acmella oleracea (L.) Jansen
Asteraceae
Vitex doniana Sweet
Verbenaceae
Boupèbouô
Ditamari
Acmella oleracea (L.) Jansen
Asteraceae
174
175
176
177
178
179
180
181
Boupougoumbou
Boutouwôbou
Bôwénou
Chachala
Chanmava
Chanwounpaata
Choukossou
Dadohissirè
Gourmantché
Gourmantché
Bariba
Boko
Yom
Dendi
Dendi
Mahi
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Adansonia digitata L.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Momordica charantia L.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Celosia argentea L.
Brassica oleracea L.
Vernonia colorata (Willd.) Drake
Bombacaceae
Bombacaceae
Acanthaceae
Cucurbitaceae
Solanaceae
Amaranthaceae
Brassicaceae
Asteraceae
182
Daffaagbamna
Yom
Trianthema portulacastrum L.
Aizoaceae
183
184
Dagbalogné,
Dalgaani
Holly
Yom
Verbenaceae
Melastomataceae
185
186
187
188
Danvla
Dèhouiman
Dékpadjidôpkô
Dèmain
Xwla
Mahi
Cotafon
Péda; Xwla ;Péda,
Xwla
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
Melastomastrum segregatum (Benth.) A.
& R. Fern.
Ocimum gratissimum L.
Bombax costatum Pellegr. & Vuillet
Momordica cissoides Planch. ex Benth.
Corchorus olitorius L
129
Lamiaceae
Bombacaceae
Cucurbitaceae
Tiliaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
189
190
191
192
193
194
195
Adja
Dendi
Cotafon
Gourmantché
Saxwè
M’bermin
Wama
Corchorus olitorius L
Adansonia digitata L.
Emilia praetermissa Milne-Redh.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Adansonia digitata L.
Cymbopogon giganteus (Hochst.) Chiov.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Tiliaceae
Bombacaceae
Asteraceae
Asteraceae
Bombacaceae
Poaceae
Acanthaceae
196
197
198
199
200
Démi
Dendi
Déssaman
Didakomfroubiali
Didonman
Dimongnonsidé
Dimouniountchoro
,
Diyôn’yon’dé
Djaga
Djagala
Djagudjagu
Djagumanlakpa
M’bermin
Tchabè
Tchabè
Fè, Tchabè
Fè
Cissus populnea Guill. & Perr.
Corchorus tridens L.
Moringa oleifera Lam.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Vitex doniana Sweet
Vitaceae
Tiliaceae
Moringaceae
Acanthaceae
Verbenaceae
201
202
Djankoukouï
Djanwainnanss
Adja
Yom
Asteraceae
Asteraceae
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
Djanwounkpi
Djawawa
Djègoudjegou
Djén'djé,
Djètan’douè
Djètinman
Djidja koumalo
Djindjèro
Djobodo,
Djogodo
Djôlô,
Djougou’ngnoué
Djowoundjorigué
Cotafon, Saxwè
Idasha
Idatcha
Holly
Holly, Yorouba
Fon
Foodo
Dendi, Yom
Mahi, Tchabè
Idasha
Idatcha
Berba
Peulh
Bidens pilosa L.
Chrysanthellum indicum DC. ssp. afroamericanum B.L. Turner
Bidens pilosa L.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Leptadenia hastata (Pers.) Decne.
Cleome gynandra L.
Alternanthera brasiliana (L.) Kuntze
Chassalia kolly (Schumach.) Hepper
Sesamum radiatum L.
Ocimum gratissimum L.
Celosia argentea L.
Corchorus tridens L.
Amaranthus cruentus L.
Cissus palmatifida (Baker) Planch.
Cochlospermum planchoni Hook.f.
216
Dodo ikpokpo
Holly
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Asteraceae
Vitaceae
Asclepiadaceae
Capparaceae
Amaranthaceae
Rubiaceae
Pedaliaceae
Lamiaceae
Amaranthaceae
Tiliaceae
Amaranthaceae
Vitaceae
Cochlospermacea
e
Portulacaceae
217
Dogbaanan
Boko
Ceratotheca sesamoides Endl.
Pedaliaceae
218
219
220
221
222
223
224
225
226
Dokouin
Dôkpô;
Dondonclanmi
Donssoworoga
Donwada
Doogana
Dôôxabam
Dossé
Dossi
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Laportea aestuans (L.) Chew
Combretum racemosum P. Beauv.
Eclipta prostrata (L.) L.
Lagenaria breviflora Benth.
Hibiscus asper Hook.f.
Synedrella nodiflora (L.) Gaertn.
Sesamum radiatum L.
Sesamum radiatum L.
Convolvulaceae
Urticaceae
Combretaceae
Asteraceae
Cucurbitaceae
Malvaceae
Asteraceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
227
228
229
Dossiguia
Dossila
Dossiyô
Mahi
Cotafon
Adja
Yom
Fon
Yom
Yom
Tchabè
Bariba, Boko,
Mokolé
Bariba
Boko
Peulh
Sesamum radiatum L.
Sesamum radiatum L.
Sesamum radiatum L.
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
130
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
230
231
Dosso
Dougourikossou
Mahi
Dendi
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
Doussoubia
Dowoungbaana
Dréléman
Efè oko
Effô
èffô tètè
Effôwouwa
Efo
Èfun,;
Egbedoudou
Egnô
Egnô aguidan
Eguiko, Takédi
Egusi ougba
Ekégnibo
Elakômounra
Eléguédé
Elimkpataxa
Peulh
Boko
Adja
Holly
Berba
Tchabè
Peulh
Idasha
Fè
Kotokoli
Holly
Holly
Adja
Tchabè
Yorouba
Ditamari
Tchabè
Lokpa
250
251
252
253
254
Elinman
Eminnin
Eminnin
Eminnin
Essidakika
Adja, Watchi
Holly
Holly
Yorouba
Ani
255
256
257
258
Essouto,
Etayi,
Etiologbo
Ewa
259
260
261
262
263
264
265
266
267
Ewé goussi
Ewé kpaki
Ewé kpati,
Éwé ochin
Ewé otô
Ewédou
Ewédou,
Ewéloki, Loki
Ewèman
Adja, Watchi
Holly
Fon
Idatcha, Holly,
Tchabè, Yorouba
Holly
Holly
Idatcha
Tchabè
Yorouba
Yorouba
Holly
Idatcha
Idasha
268
269
270
271
272
Ewéobè
Eyitayi
Eyôgbè
Êzingblé
Faakouwô
Holly
Holly
Fè
Saxwè
Peulh
Combretum collinum Fresen.
Vigna unguiculata (L.) Walp.
Combretaceae
LeguminosaePapilionoideae
Hyptis lanceolata Poir.
Lamiaceae
Ceratotheca sesamoides Endl.
Pedaliaceae
Moringa oleifera Lam.
Moringaceae
Cleome gynandra L.
Capparaceae
Amaranthus cruentus L.
Amaranthaceae
Amaranthus cruentus L.
Amaranthaceae
Amaranthus cruentus L.
Amaranthaceae
Cleome gynandra L.
Capparaceae
Cleome gynandra L.
Capparaceae
Asystasia gangetica (L.) T. Anders.
Acanthaceae
Corchorus olitorius L
Tiliaceae
Corchorus tridens L.
Tiliaceae
Acalypha ciliata Forssk.
Euphorbiaceae
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Cucurbitaceae
Moringa oleifera Lam.
Moringaceae
Cymbopogon giganteus (Hochst.) Chiov. Poaceae
Cucurbita maxima Duchesne
Cucurbitaceae
Vernonia amygdalina Delile
Asteraceae
Asystasia gangetica (L.) T. Anders.
Ipomoea aquatica Forssk.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. &
Nakai
Asystasia gangetica (L.) T. Anders.
Cleome rutidosperma DC.
Emilia praetermissa Milne-Redh.
Vitex doniana Sweet
Acanthaceae
Convolvulaceae
Convolvulaceae
Convolvulaceae
Cucurbitaceae
Citrullus colocynthis (L.) Schrad.
Manihot esculenta Crantz
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Blighia sapida König
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Solanum scabrum Mill.
Solanum scabrum Mill.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Vitex doniana Sweet
Cucurbitaceae
Euphorbiaceae
Bombacaceae
Sapindaceae
Cucurbitaceae
Solanaceae
Solanaceae
Convolvulaceae
Verbenaceae
Ocimum basilicum L.
Cleome rutidosperma DC.
Corchorus olitorius L
Passiflora foetida L.
Corchorus tridens L.
Lamiaceae
Capparaceae
Tiliaceae
Passifloraceae
Tiliaceae
131
Acanthaceae
Capparaceae
Asteraceae
Verbenaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
273
Faingnignainman
274
275
276
277
278
279
280
281
282
Fakou
Fangnouo-fiatou
Fanwounfanti
Fêêman
Fééokuta,
Fétriman
Féviman
Féyibi
Fléfitchi
Fon, Mahi,
Ouémaingbé, Toli
Dendi
Berba
Natimba
Wama
Tchabè
Adja; Watchi
Ouémaingbé, Fon
Dendi
Adja
Manihot esculenta Crantz
Euphorbiaceae
Corchorus tridens L.
Manihot esculenta Crantz
Corchorus tridens L.
Corchorus tridens L.
Ocimum americanum L.
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Solanum scabrum Mill.
Deinbollia pinnata (Poir.) Schumach. &
Thonn.
Solanum scabrum Mill.
Manihot esculenta Crantz
Hibiscus sabdariffa L.
Vitex doniana Sweet
Tiliaceae
Euphorbiaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
Lamiaceae
Malvaceae
Malvaceae
Solanaceae
Sapindaceae
283
284
285
286
Foibi
Fôkiwanfaatu
Folèrè
Fonkouman
Peulh
Wama
Peulh
Adja
287
288
Fonla
Fonman
289
Fontonfontun
290
Fopén’pamaxa,
Boko
Adansonia digitata L.
(Adja, Cotafon, Fon, Vitex doniana Sweet
Mahi, Péda, Watchi
Ouémaingbé
Pentodon pentandrus (Schumach. &
Thonn.) Vatke
Yom
Vernonia amygdalina Delile
291
292
Fotètè
Fotètè
293
294
295
296
Solanaceae
Euphorbiaceae
Malvaceae
Verbenaceae
Bombacaceae
Verbenaceae
Rubiaceae
Asteraceae
Amaranthus cruentus L.
Amaranthus cruentus L.
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Fouam
Fouassimou
Foubéyi
Fouramazéi
Idatcha
Fon, Mahi, Saxwè,
Watchi
Berba
Berba
Dendi
Dendi
Corchorus olitorius L
Corchorus tridens L.
Cleome gynandra L.
Piliostigma reticulatum (DC.) Hochst.
297
298
Foyito
Fraké
Dendi
Holly
Ceratotheca sesamoides Endl.
Terminalia superba Engl. & Diels
Tiliaceae
Tiliaceae
Capparaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Pedaliaceae
Combretaceae
299
300
301
Frôwontêman,
Gaatam migaatè
Gafflidomè
Wama
Peulh
Ani
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Vernonia cinerea (L.) Less.
Convolvulaceae
Asteraceae
Asteraceae
302
303
304
305
306
307
308
309
310
Gagalouaga, ;;
Gakolo-gabo
Gakpilikpili
Gambaaga
Ganapainta
Ganda foï
Gandisekmain
Ganxhaman
Ganxhokpovi
Saxwè
Ani
Ani
Gourmantché
Ani
Dendi
Ani
Mahi
Mahi
Corchorus tridens L.
Hibiscus sabdariffa L.
Secamone afzelii (Schult.) K. Schum.
Moringa oleifera Lam.
Ipomoea vagans Baker
Ceratotheca sesamoides Endl.
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Ludwigia decurrens Walt.
Deinbollia pinnata (Poir.) Schumach. &
Thonn.
Tiliaceae
Malvaceae
Asclepiadaceae
Moringaceae
Convolvulaceae
Pedaliaceae
Bombacaceae
Onagraceae
Sapindaceae
132
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
311
312
313
Ganxwa,
Ganxwaman
Gapèpè
Cotafon, Mahi
Cotafon, Mahi
Ani
Bariba
Boko
Boko
Ani
Ani
Ani
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
Gardenia ternifolia Schumach. &
Thonn.
Cleome gynandra L.
Amaranthus cruentus L.
Celosia argentea L.
Pandiaka involucrata (Moq.) Hook.f.
Ficus asperifolia Miq
Hibiscus asper Hook.f.
314
315
316
317
318
319
320
321
Garcia
Garcia èffô
Garciala
Gassalantoro
Gassirè
Gatchounlamgokol
é
Gayouguissima
Gbagbadagbè
322
323
324
325
326
327
328
329
330
Capparaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Moraceae
Malvaceae
Dendi
Mahi
Hibiscus asper Hook.f.
Boerhavia diffusa L
Malvaceae
Nyctaginaceae
Gbangali
Gbangbnayonla
Gbankanifaddé
Gbannafaadé
Gbatchi
Gbèala
Gbéboussééri
Gbégnanmain
Gbélo
Saxwè
Yom
Kotokoli
Kotokoli
Fè
Boko
Bariba
Mah
Saxwè
Colocasia esculenta (L.) Schott
Solanum macrocarpon L.
Colocasia esculenta (L.) Schott
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Manihot esculenta Crantz
Manihot esculenta Crantz
Hibiscus asper Hook.f.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Vernonia colorata (Willd.) Drake
Araceae
Solanaceae
Araceae
Malvaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Malvaceae
Solanaceae
Asteraceae
331
332
333
334
335
336
337
Gbéman
Gbémè tètè
Gbèssènajè,
Gbèssèrou
Gbetchifaadé
Gbétokaya
Gblé
Peulh
Fon
Peulh
Bariba
Kotokoli
Cotafon
Fon, Mahi
Solanum macrocarpon L.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Manihot esculenta Crantz
Cleome rutidosperma DC.
Vernonia colorata (Willd.) Drake
Solanaceae
Amaranthaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Euphorbiaceae
Capparaceae
Asteraceae
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
Gblèbè,
Gblôgblô
Gblôloué
Gbodo
Gbodoudjogbé
Gbôdougbôgbloué
Gbôdougbôgo
Gbôè
Gbofô
Gbofoun
Gbogboloki
Gbognanmain
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Solanum macrocarpon L.
Croton lobatus L.
Jacquemontia tamnifolia (L.) Griseb.
Jacquemontia tamnifolia (L.) Griseb.
Solanum scabrum Mill.
Momordica cissoides Planch. ex Benth.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Basella alba L.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Amaranthaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Solanaceae
Euphorbiaceae
Convolvulaceae
Convolvulaceae
Solanaceae
Cucurbitaceae
Vitaceae
Basellaceae
Solanaceae
350
351
Gbogodo
Gbogokou
Adja
Péda
Saxwè
Holly
Toli
Saxwè
Watchi
Adja
Ani
Ani
Idatcha
Adja, Cotafon, Fon,
Saxwè, Xwla,
Watchi, Péda
Tchabè
Bariba
Solanum scabrum Mill.
Hybanthus enneaspermus (L.) F. Muell.
Solanaceae
Violaceae
133
Verbenaceae
Verbenaceae
Rubiaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
352
353
354
Gbôgôlô
Gbokpodjè
Gbolo
355
356
Gbolosolola ;
Gboma
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
Gboman
Gboman
alawiniwini
Gbonkèfourou
Gboo
Gbôôrô
Gbotoboué
Gbotoé
Gboviman
Gbowoo
Gikpayenpi
Glasséman
368
Glassi
Ani
Mahi
Holly, Idasha,
Tchabè, Yorouba
Boko
Adja, Ani, Cotafon,
Fon, Idasha,
Kotokoli, Lokpa,
Mahi, Péda, Saxwè,
Tchabè, Toli,
Watchi, Xwla
Ouémaingbé
Mahi
Cissus populnea Guill. & Perr.
Sterculia tragacantha Lindl.
Crassocephalum rubens (Juss. ex Jacq.)
S. Moore var. rubens
Moringa oleifera Lam.
Solanum macrocarpon L.
Vitaceae
Sterculiaceae
Asteraceae
Solanum macrocarpon L.
Solanum scabrum Mill.
Solanaceae
Solanaceae
Boko
Tchabè
Bariba
Mahi
Mahi
Saxwè
Tchabè
Ani
Ouémaingbé
Celosia trigyna L.
Cucurbita pepo L.
Cucurbita moschata Duchesne
Leptadenia hastata (Pers.) Decne.
Ipomoea vagans Baker
Lycopersicon esculentum Mill.
Citrullus colocynthis (L.) Schrad.
Annona senegalensis Pers.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Amaranthaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Asclepiadaceae
Convolvulaceae
Solanaceae
Cucurbitaceae
Annonaceae
Portulacaceae
Cotafon, Péda,
Saxwè
Toli
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Portulacaceae
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Portulacaceae
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Portulacaceae
Basella alba L.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Basellaceae
Portulacaceae
Colocasia esculenta (L.) Schott
Senna occidentalis (L.) Link
Moringaceae
Solanaceae
369
Glasso
370
Glassoué
371
372
Glassoyovoton
Glazouï
Cotafon, Péda,
Saxwè
Toli
Adja
373
374
Glin
Gnagnagniva
Fon, Mahi
Yom
375
376
Bariba
Lokpa
377
378
379
Gnainriké,
Gnainrissé
angbaman
Gnainxwhounman
Gnandodou
Gnangninou
Araceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Corchorus tridens L.
Tiliaceae
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc. Vitaceae
Xwla
Adja
Bariba
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Ocimum gratissimum L.
Senna occidentalis (L.) Link
380
381
Gnankassoun’wari Bariba
Gnankossou
Yom
Ceratotheca sesamoides Endl.
Vitex doniana Sweet
382
Gnanri
Holly, Yorouba
383
Gnantoto
Fon, Mahi
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex Asteraceae
C.
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex Asteraceae
C.
134
Malvaceae
Lamiaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Pedaliaceae
Verbenaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
384
385
Gnanwounditiré,
Gnanwounguitou
Wama
Wama
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Vigna unguiculata (L.) Walp.
Cucurbitaceae
LeguminosaePapilionoideae
Euphorbiaceae
Verbenaceae
386
387
Gnignidè
Gninmondou
Euphorbia hirta L.
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
388
389
390
391
392
393
Gnisinkin
Gnonbibitrinan
Gnonbita
Gnonbita,
Gnonwonko
Gokangâlà
Peulh
Fon, Mahi,
Ouémaingbé,
Mahi
Wama
Wama
Wama
Bariba
Ani
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
Golo
Gomi
Gomoro
Gooloo
Gotantala ;
Gotombo
Gouabèman
Gouagayolo
Goubènouwè
Goubôdjounôn
Goudjèmè
Goufounin
Goulèkahunbô
Gourè
Tchabè
Adja
Yom
Tchabè
Ani
Ani
Péda
Dendi
Ani
Ani
Ani
Ani
Ani
Yorouba
Momordica charantia L.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Amaranthus cruentus L.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Anogeissus leiocarpa (DC.) Guill. &
Perr.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Alternanthera sessilis (L.) R.Br. ex Roth
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Sesamum radiatum L.
Solanum scabrum Mill.
Adansonia digitata L.
Psidium guajava L.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Milicia excelsa (Welw.) C.C. Berg
Chassalia kolly (Schumach.) Hepper
Ocimum gratissimum L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Blighia sapida König
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
408
Gourè
Holly
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Portulacaceae
409
410
411
Gourounmo
Gousinko
Gousséninfounin
Ani
Ani
Ani
Grewia mollis Juss.
Vernonia amygdalina Delile
Sesamum radiatum L.
Tiliaceae
Asteraceae
Pedaliaceae
412
413
414
415
416
417
Goutantaro
Goutawountara
Guédéhounsou
Guèfountouré
Guérihounbié
Guérouwa
Ani
Ani
Mahi
Ani
Ani
Peulh
Solanaceae
Solanaceae
Bombacaceae
Lamiaceae
Tiliaceae
Cucurbitaceae
418
Guessiwounbô
Ani
Solanum scabrum Mill.
Physalis angulata L.
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Ocimum basilicum L.
Grewia mollis Juss.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. &
Nakai
Pterocapus santalinoides L’Hér. ex DC.
419
Guétchégabo
Ani
420
421
422
Guétchoubo
Guetchoulankolo
Guikoundè-gabo
Ani
Ani
Ani
Cucurbitaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Acanthaceae
Combretaceae
Pedaliaceae
Amaranthaceae
Bombacaceae
Pedaliaceae
Solanaceae
Bombacaceae
Myrtaceae
Amaranthaceae
Moraceae
Rubiaceae
Lamiaceae
Pedaliaceae
Sapindaceae
Portulacaceae
LeguminosaePapilionoideae
Vigna unguiculata (L.) Walp.
LeguminosaePapilionoideae
Sterculia tragacantha Lindl.
Sterculiaceae
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc. Vitaceae
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench. Malvaceae
135
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
423
424
Guissima
Guitchantchanpè
Dendi
Ani
Hibiscus sabdariffa L.
Senna occidentalis (L.) Link
425
Guitenaiya
Peulh
426
427
428
429
430
431
432
433
434
Guiyiwé-guifônon
Gukurutchibô
Gulubi
Gwè
Halanèhoui
Handoukpo
Handoukpoé
Hanman
Hatarégorou
Ani
Ani
Fè
Mahi
Saxwè
Mahi
Mahi
Dendi
Peulh
Solanum dasyphyllum Schumach. &
Thonn.
Amaranthus cruentus L.
Heliotropium indicum L.
Platostoma africanum P. Beauv.
Alternanthera sessilis (L.) R.Br. ex Roth
Corchorus tridens L.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Amaranthus spinosus L.
Leptadenia hastata (Pers.) Decne.
Vernonia amygdalina Delile
435
436
Hèdougbognin
Hlinwéwé
Mahi
Fon
437
438
439
440
441
Hodjo
Holou
Holoudougbolovi
Hongbèdè
Honhogui
Adja, Xwla
Mahi, Tchabè
Saxwè
Fon
Mahi
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
Hossoudougblè,
Ibalgui
Idé
Idjabô
Idoki
Ifanhanyéi
Igbéako
Igboman
Ignannankpadja,
Ikein,
Ikoko,
Ikoua,
Adja
Gourmantché
Holly
Idasha, Tchabè
Holly
Ditamari
Tchabè
Fè
Holly
Tchabè
Holly, Tchabè
Yorouba
454
ila
455
456
457
458
459
460
461
Iman
Imonruèyè
Ipissouwè
Ipofi
Irg-irou
Issé
Itam'bo
Fè, Holly, Idatcha,
Tchabè
Idasha
Fè
Ani
Ani
Berba
Mokolé
Tchabè
Malvaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Solanaceae
Amaranthaceae
Boraginaceae
Lamiaceae
Amaranthaceae
Tiliaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Asclepiadaceae
Asteraceae
Solanum scabrum Mill.
Phyllanthus amarus Schumach. &
Thonn.
Ocimum basilicum L.
Celosia argentea L.
Hyptis lanceolata Poir.
Sterculia tragacantha Lindl.
Crassocephalum rubens (Juss. ex Jacq.)
S. Moore var. rubens
Croton lobatus L.
Hibiscus sabdariffa L.
Alternanthera sessilis (L.) R.Br. ex Roth
Ceratotheca sesamoides Endl.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Corchorus tridens L.
Heliotropium indicum L.
Solanum macrocarpon L.
Manihot esculenta Crantz
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Colocasia esculenta (L.) Schott
Vitex doniana Sweet
Euphorbiaceae
Malvaceae
Amaranthaceae
Pedaliaceae
Convolvulaceae
Tiliaceae
Boraginaceae
Solanaceae
Euphorbiaceae
Solanaceae
Araceae
Verbenaceae
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Malvaceae
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Solanum scabrum Mill.
Ipomoea mauritiana Jacq.
Aerva lanata (L.) Juss. ex Schult.
Leptadenia hastata (Pers.) Decne.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Capsicum frutescens L. Groupe piment
oiseau (Bird Pepper Group)
Solanaceae
Solanaceae
Convolvulaceae
Amaranthaceae
Asclepiadaceae
Pedaliaceae
Solanaceae
136
Solanaceae
Euphorbiaceae
Lamiaceae
Amaranthaceae
Lamiaceae
Sterculiaceae
Asteraceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
462
463
464
465
Itchin, N’Tchin
Itcho,
Itokoulougnan
Iwanwanki
Fè, Idatcha, Holly
Fè
Ani
M’bermin
Wama
Foodo
Yom
M’bermin
Holly
Fè, Idasha
Berba
Yom
Wama
Blighia sapida König
Corchorus tridens L.
Gomphrena celosioides Mart.
Senna obstitufolia (L.) H.S. Irwin &
Barneby
Cleome gynandra L.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Solanum scabrum Mill.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Ocimum gratissimum L.
Cienfuegosia heteroclada Sprague
Vernonia amygdalina Delile
Sapindaceae
Tiliaceae
Amaranthaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Capparaceae
Asteraceae
Solanaceae
Solanaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Lamiaceae
Malvaceae
Asteraceae
466
467
468
469
470
471
472
473
474
Kaassia
Kablè koulmawô
Kabnor,
Kainton’ko
Kaka igba
Kaka, Kakaacra
Kakabohoun
Kakakos,
Kakawaabou
475
476
477
478
479
480
Kakun
Kalbônôxô
Kalwôou
Kaman
Kamboussboug
Kamplékankan’dê
Mahi
Yom
Lamba
Fon
Berba
Lokpa
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Ficus sur Forssk.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Cucurbitaceae
Solanaceae
Asteraceae
Cucurbitaceae
Moraceae
Portulacaceae
481
482
483
484
Kanabitou
Kankanbou
Kankandri
Kankansoti
Berba
Gourmantché
Natimba
Natimba
Melochia corchorifolia L.
Ficus polita Vahl
Ficus sur Forssk.
Vernonia amygdalina Delile
Sterculiaceae
Moraceae
Moraceae
Asteraceae
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
Kanmankou
Kanmblê
Kannsaaribou
Kantabooti
Kantoxagn
Kanwoutowoungo
Kanwun
Kapoola
Kasankpokpo
Katabobô
Katakounkpakoun
Katakpa
Fon
Lokpa
Wama
Natimba
Yo
Natimba
Idasha
Boko
Foodo
Kotokoli
Tchabè, Yorouba
Tchabè
497
498
499
500
501
502
Ceratotheca sesamoides Endl.
Cucurbita moschata Duchesne
Ficus sur Forssk.
Hibiscus asper Hook.f.
Solanum scabrum Mill.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Lippia multiflora Moldenke
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Sterculia tragacantha Lindl.
Solanum macrocarpon L.
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex
C.
Katara
Kotokoli
Adansonia digitata L.
Katchounwangnin Watchi
Boerhavia diffusa L
Kawoutowoungla Ditamari
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Kaya
Adja
Amaranthus cruentus L.
Kaya
Cotafon, Fon, Mahi, Cleome gynandra L.
Péda, Saxwè
Kêpiénouakê
M’bermin
Moringa oleifera Lam.
137
Pedaliaceae
Cucurbitaceae
Moraceae
Malvaceae
Solanaceae
Solanaceae
Verbenaceae
Bombacaceae
Pedaliaceae
Sterculiaceae
Solanaceae
Asteraceae
Bombacaceae
Nyctaginaceae
Solanaceae
Amaranthaceae
Capparaceae
Moringaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
503
Kétchéfaadé
Kotokoli
Vigna unguiculata (L.) Walp.
504
Kètèkoussou
Bariba
505
506
507
Kichidjadjè
Kikpawovlan
Kilbissaraxa
Adja
Boko
Yom
Stylochaeton lancifolius Kotschy &
Peyr.
Croton lobatus L.
Heliotropium indicum L.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
508
509
Kinwounkou
Natimba
Kitchintchinwoun Kotokoli, Peulh
510
511
512
513
514
515
516
517
518
519
Natimba
Mahi
Fè
Natimba
Bariba
Kotokoli
Cotafon
Saxwè
Toli
Cotafon, Mahi
520
521
522
523
524
525
526
527
528
529
Kiyépiéti;
Kiyoyo
Kobéré éru
Kobitri
Kôbusa
Kôdôssôhan
Koklodaman
Koklodamion
Kôklôdin
Koklossoudinkpatcha
Koklotadain
Koklowontin
Koklowontin
Koko
Kôkôdinkpaya
Kokoobou
Kokoula
Kolokotoossan
Komiré
Konkonti
530
Konkouandi
Natimba
531
532
533
534
535
Kôôtibitrita
Kôrfiatou
Koronwounboufou
Kôrôrô,
Kossaikassi
Wama
Berba
Dendi
Wama
Dendi
536
Kotakédé
Fon
537
538
Kotôlaxa
Kouan’di
Lokpa
Natimba
539
Kouandou
Berba
Watchi
Mahi
Mahi
Holly, Tchabè
Ouémaingbé
Wama
Boko
Yom
Kotokoli
Dendi
LeguminosaePapilionoideae
Araceae
Euphorbiaceae
Boraginaceae
Portulacaceae
Cymbopogon giganteus (Hochst.) Chiov. Poaceae
Senna occidentalis (L.) Link
LeguminosaeCaesalpinioideae
Cleome gynandra L.
Capparaceae
Ocimum gratissimum L.
Lamiaceae
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench. Malvaceae
Grewia lasiodiscus K. Schum.
Tiliaceae
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench. Malvaceae
Ocimum basilicum L.
Lamiaceae
Ocimum basilicum L.
Lamiaceae
Heliotropium indicum L.
Boraginaceae
Heliotropium indicum L.
Boraginaceae
Heliotropium indicum L.
Boraginaceae
Heliotropium indicum L.
Croton lobatus L.
Ludwigia decurrens Walt.
Colocasia esculenta (L.) Schott
Heliotropium indicum L.
Colocasia esculenta (L.) Schott
Ocimum basilicum L.
Cienfuegosia heteroclada Sprague
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Senna obstitufolia (L.) H.S. Irwin &
Barneby
Senna occidentalis (L.) Link
Boraginaceae
Euphorbiaceae
Onagraceae
Araceae
Boraginaceae
Araceae
Lamiaceae
Malvaceae
Bombacaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Convolvulaceae
Solanaceae
Hydrophyllaceae
Cucurbitaceae
Loranthaceae
Jacquemontia tamnifolia (L.) Griseb.
Solanum macrocarpon L.
Hydrolea gbabra Schum. & Thonn.
Luffa cylindrica (L.) M. Roem.
Phragmanthera kamerunensis (Engl.)
Balle
Deinbollia pinnata (Poir.) Schumach. & Sapindaceae
Thonn.
Adansonia digitata L.
Bombacaceae
Afzelia africana Sm.
LeguminosaeCaesalpinioideae
Hibiscus asper Hook.f.
Malvaceae
138
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
540
541
Kouangou
Kouanlayè
Gourmantché
Boko
Sesamum radiatum L.
Vernonia amygdalina Delile
Pedaliaceae
Asteraceae
542
543
544
545
546
547
548
549
550
551
552
553
Koudakoukossou
Koudôola
Koufélougou
Koufouagnanhoun
Koukpanouwôkou
Kouliabougou
Koumafaagou
Koumalo odoussè
Koumalo oyélissè
Koumonkoussolè
Kounanhangou
Kounforom
Dendi
Boko
Gourmantché
Gourmantché
Ditamari
Gourmantché
Gourmantché
Foodo
Foodo
Fè
Gourmantché
Yom
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Cucurbita pepo L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Ocimum basilicum L.
Solanum scabrum Mill.
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Sesamum radiatum L.
Sesamum radiatum L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Sesamum radiatum L.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Convolvulaceae
Convolvulaceae
Cucurbitaceae
Pedaliaceae
Lamiaceae
Solanaceae
Malvaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Portulacaceae
554
Kounonkou
Bariba
Vitex doniana Sweet
Verbenaceae
555
556
557
558
559
560
561
Kounonzorou
Kourôkountônm
Kourôkountônou
Kourôkountônu
Kourokouro
Kourokouro
Koussanla
Kotokoli
Mokolé
Boko, Peulh
Bariba
Idasha
Idasha
Boko
Ocimum gratissimum L.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
Vitex doniana Sweet
Lamiaceae
Acanthaceae
Acanthaceae
Acanthaceae
Acanthaceae
Verbenaceae
Verbenaceae
562
Yindé
Sesamum radiatum L.
Pedaliaceae
563
564
565
566
567
568
569
570
571
572
573
574
575
576
577
578
579
580
581
Koussèlomsôgou
ou Koussèlomsôté
Koutéman
Koutin
Koutouga
Koutouman
Kouwôkouma
Kouwoundou
Kowôkatchôre
Kowounpti
Kowountiti
Koxolanhoun
Kôzrè
Kpadjiman
Kpainsiola
Kpaki
Kpakiwouloussou
Kpakossu
Kpakpa
Kpakpala
Kpakpoéman
Péda, Saxwè, Xwla,
Xwla
Ditamari
Adja
Wama
Lokpa
Wama
Natimba
Natimba
Lokpa
Saxwè
Toli
Boko,
Tchabè, Yorouba
Bariba
Mahi
Tchabè
Idatcha, Fè
Saxwè
Manihot esculenta Crantz
Moringa oleifera Lam.
Adansonia digitata L.
Manihot esculenta Crantz
Asystasia gangetica (L.) T. Anders.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Heliotropium indicum L.
Solanum scabrum Mill.
Ocimum gratissimum L.
Corchorus tridens L.
Grewia carpinifolia Juss.
Moringa oleifera Lam.
Solanum scabrum Mill.
Manihot esculenta Crantz
Manihot esculenta Crantz
Solanum scabrum Mill.
Hibiscus sabdariffa L.
Hibiscus sabdariffa L.
Phaseolus vulgaris L.
582
Kpalaari
Ani
Momordica charantia L.
Euphorbiaceae
Moringaceae
Bombacaceae
Euphorbiaceae
Acanthaceae
Solanaceae
Boraginaceae
Solanaceae
Lamiaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
Moringaceae
Solanaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Solanaceae
Malvaceae
Malvaceae
LeguminosaePapilionoideae
Cucurbitaceae
139
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
583
584
585
586
587
588
589
590
591
592
593
594
595
596
597
598
599
600
601
602
603
604
605
606
607
608
609
610
611
612
613
614
Kpalayi
Kpalouman
Kpammarogoun
Kpanankpon
Kpanouyédédé,
Kpanwounsatou
Kparbatoukpékpéy
a
Kparokonataro
Kpatakpakô;
Kpataman
Kpatawounkpaako
u
Kpatayawoué
Kpatchi
Kpatiman
Kpatovigbé
Kpêêbouofa
Kpééwori
Kpékoma
Kpékpéraboubou
Kpéla
Kpéssèbohaa
Kpèssèboro
Kpétèlétchitchi
Kpètèyikè
Kpêwounkpêwountou
Kpôdô
Tchabè
Mahi
Gourmantché
Adja
Fon
Wama
Wama
Momordica charantia L.
Moringa oleifera Lam.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Laportea aestuans (L.) Chew
Moringa oleifera Lam.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Cucurbitaceae
Moringaceae
Acanthaceae
Urticaceae
Moringaceae
Solanaceae
Acanthaceae
Bariba
Asteraceae
Tchabè, Yorouba
Saxwè
Bariba
Chrysanthellum indicum DC. ssp. afroamericanum B.L. Turner
Solanum macrocarpon L.
Moringa oleifera Lam.
Dyschoriste perrottetii (Nees) Kuntze
Péda
Adja
Fon
Cotafon
Wama
Bariba
Bariba
Berba
Boko
Yom
Yom
Tchabè
Saxwè
Wama
Pergularia daemia (Forssk.) Chiov.
Moringa oleifera Lam.
Moringa oleifera Lam.
Moringa oleifera Lam.
Adansonia digitata L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Boerhavia diffusa L
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Pergularia daemia (Forssk.) Chiov.
Senna occidentalis (L.) Link
Idatcha
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Asclepiadaceae
Moringaceae
Moringaceae
Moringaceae
Bombacaceae
Pedaliaceae
Cucurbitaceae
Asteraceae
Malvaceae
Acanthaceae
Nyctaginaceae
Amaranthaceae
Asclepiadaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Portulacaceae
Solanaceae
Moringaceae
Acanthaceae
Ani
Peulh
Adja
Fon
Wama
Tchabè
Laportea aestuans (L.) Chew
Adansonia digitata L.
Laportea aestuans (L.) Chew
Manihot glaziovii Müll. Arg.
Solanum americanum Mill.
Lippia multiflora Moldenke
Urticaceae
Bombacaceae
Urticaceae
Euphorbiaceae
Solanaceae
Verbenaceae
615
616
617
618
619
620
621
Kpôfobô
Kpôkô
Kponnankpon
Kpôyiba
Krokotou
Kuinwounkuinwoun
Kwèssivi
Laakoua-fiatou
Lafoyikossou
Lagalanga
Lagbaman
Lakouta
Lalouin
Saxwè, Watchi
Berba
Dendi
Idatcha, Tchabè
Adja, Watchi
Dendi
Saxwè
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Moringa oleifera Lam.
Adansonia digitata L.
Sesamum radiatum L.
Senna occidentalis (L.) Link
622
Lamakossou
Dendi,
Crateva adansonii DC. ssp. adansonii
Verbenaceae
Malvaceae
Malvaceae
Moringaceae
Bombacaceae
Pedaliaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Capparaceae
140
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
623
Lanman
624
625
Lantannda
Lanto
Adja, Cotafon,
Watchi, Péda
Dendi
Saxwè
Solanum scabrum Mill.
Solanaceae
Cucurbitaceae
Asteraceae
Berba
Dendi
Cucurbita maxima Duchesne
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex
C.
Moringa oleifera Lam.
Cajanus cajan (L.) Millsp.
626
627
Lapouonouog
Lawounti
628
629
630
631
632
633
634
635
636
637
638
639
Léguél
Lidjangalidjouani
Lifroubiali
Likouakwouati
Lili
Lissèman
Liyouani
Lohouin
Lôk
Lokikabô
Loko
Lokpo
Peulh
Gourmantché
Gourmantché
Ditamari
Fon, Mahi
Fon
Gourmantché
Xwla
Toli, Yorouba
Ani
Cotafon, Péda
Fon, Mahi, Saxwè
Moringa oleifera Lam.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Ceratotheca sesamoides Endl.
Grewia mollis Juss.
Blighia sapida König
Grewia mollis Juss.
Bombax costatum Pellegr. & Vuillet
Telfairia occidentalis Hook.f.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Telfairia occidentalis Hook.f.
Telfairia occidentalis Hook.f.
640
641
642
643
644
Lôkpô
Lokui
Lonlouin
Lôtaxa
Lôto
Holly
Adja
Adja
Lokpa
Péda, Xwla
645
646
647
648
649
650
651
652
Louakpain
M’bôôtakam
Maatou
Mainsitou
Mam’nougava
Mam’va
Mamfaaman
Mangani
Portulacaceae
Solanaceae
Malvaceae
Malvaceae
Convolvulaceae
Malvaceae
Malvaceae
Araceae
653
Manganiman,
Colocasia esculenta (L.) Schott
Araceae
654
655
656
657
658
Mansa
Mansamanbou
Mèfôdômmè
Mèkokoummè
Menounsi
Boko
Ditamari
Lokpa
Wama
Yom
Yom
Wama
Adja, Bariba,
Cotafon, Idasha,
Saxwè, Péda, Fè,
Lokpa, Watchi
Adja, Bariba,
Cotafon, Idasha,
Saxwè, Péda, Fè,
Lokpa, Watchi,
Fon
Wama
Ditamari
Ditamari
Yom
Telfairia occidentalis Hook.f.
Telfairia occidentalis Hook.f.
Corchorus tridens L.
Moringa oleifera Lam.
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex
C.
Portulaca oleracea L.
Solanum scabrum Mill.
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Hibiscus sabdariffa L.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Colocasia esculenta (L.) Schott
Allium cepa L.
Moringa oleifera Lam.
Blighia sapida König
Celosia trigyna L.
Ocimum basilicum L.
Alliaceae
Moringaceae
Sapindaceae
Amaranthaceae
Lamiaceae
141
Moringaceae
LeguminosaePapilionoideae
Moringaceae
Vitaceae
Asteraceae
Pedaliaceae
Tiliaceae
Sapindaceae
Tiliaceae
Bombacaceae
Cucurbitaceae
Convolvulaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Tiliaceae
Moringaceae
Asteraceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
659
660
661
662
663
664
665
666
667
668
669
670
671
672
673
674
Minapouwôpouwô
na
Monandjindjéro
Môntogbligbô
Monwouloussou
Moufôdômou
Moukom
Mounpêkom
Mouroumaratchi
Moussannoum
Moutanmoutimou
Moutoroumou
N’zoti adènin
N’zoti koudouté
Nafanafa
Nafanafaaré
Nagodoutchou
675
676
677
678
Naindibou
Nainhounman
Nainnibou
Nainnouwi
679
680
681
682
683
684
685
Nambitou,
Nandéétou
Nanfananfan
Nankokolé
Nannanfa
Nannanfa
Nannangn
Wama
Toli
Wama
Fon, Mahi ; Fon,
Mahi
Berba
Wama
Peulh, Gourmantché
Yom
Dendi
Peulh
Yom
686
687
Nantorobou
Natataka
Wama
Lokpa
688
689
690
691
692
693
694
Natinnonman
Nènhounman
Nèwivè
Nèwivè;
Nèwiwé
Ningbô
Ninkounmangbaxhagnoe
Nitti
Nogonva
Nonbotaman
Nonman
Nonmonnon
Wama
Cotafon, Saxwè
Saxwè
Saxwè
Saxwè
Mahi
Ouémaingbé
Ipomoea vagans Baker
Chrysanthellum indicum DC. ssp. afroamericanum B.L. Turner
Sida garckeana Pol.
Abelmoschus esculentus (L.) Moench.
Corchorus aestuans L.
Corchorus tridens L.
Corchorus olitorius L
Sesamum radiatum L.
Portulaca oleracea L.
Natimba
Yom
Wama
Wama
Bariba
Abelmoschus esculentus (L.) Moench.
Manihot esculenta Crantz
Sesamum radiatum L.
Sesamum radiatum L.
Corchorus tridens L.
695
696
697
698
699
Gourmantché
Corchorus olitorius L
Tiliaceae
Yom
Cotafon
Bariba
Ditamari
Ditamari
Ditamari
Dendi
Ditamari
Ditamari
Ditamari
Kotokoli
Kotokoli
Gourmantché
Peulh, Gourmantché
Adja
Hoslundia opposita Vahl
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Gmelina arborea Roxb.
Blighia sapida König
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Moringa oleifera Lam.
Portulaca oleracea L.
Grewia mollis Juss.
Annona senegalensis Pers.
Adansonia digitata L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Sesamum radiatum L.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Celosia trigyna L.
Terminalia glaucescens Planch. ex
Benth.
Cucurbita moschata Duchesne
Corchorus olitorius L
Cucurbita pepo L.
Corchorus olitorius L
Lamiaceae
Amaranthaceae
Verbenaceae
Sapindaceae
Bombacaceae
Moringaceae
Portulacaceae
Tiliaceae
Annonaceae
Bombacaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Combretaceae
Melochia corchorifolia L.
Citrullus colocynthis (L.) Schrad.
Celosia trigyna L.
Comelina benghalensis L.
Celosia argentea L.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Vernonia cinerea (L.) Less.
Sterculiaceae
Cucurbitaceae
Amaranthaceae
commelinaceae
Amaranthaceae
Vitaceae
Asteraceae
Convolvulaceae
Asteraceae
Malvaceae
Euphorbiaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Tiliaceae
142
Cucurbitaceae
Tiliaceae
Cucurbitaceae
Tiliaceae
Malvaceae
Malvaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
Pedaliaceae
Portulacaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
700
701
702
703
704
705
706
707
Nonmonron
Nonnouman
Nonrouffou
Nor
Nôrman
Nonmanwon
Nouanzoula
Nougolofou
Yom
Mahi
Dendi
Yom
Dendi, Yom
Yom
Boko
Dendi
Corchorus tridens L.
Abelmoschus esculentus (L.) Moench.
Solanum macrocarpon L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Sesamum radiatum L.
Sesamum radiatum L.
Ocimum gratissimum L.
Tribulus terrestris L.
Tiliaceae
Malvaceae
Solanaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Lamiaceae
Zygophyllaceae
708
Gourmantché
Vernonia amygdalina Delile
Asteraceae
709
710
711
712
713
714
Noukpéwounkarama
Nounougoua
Obaléran
Obèïgno
Ôbôonirou
Odjogodo,
Ododo
Peulh
Holly
Yorouba
Tchabè
Fè, Tchabè
Fè
Ocimum gratissimum L.
Basella alba L.
Corchorus olitorius L
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Celosia argentea L.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Lamiaceae
Basellaceae
Tiliaceae
Acanthaceae
Amaranthaceae
Portulacaceae
715
Ôdôdô
Fè, Idasha,
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex Asteraceae
C.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Portulacaceae
716
Odôndôn
Bariba, Tchabè
717
718
719
720
721
722
Ofin
Ogafa
Ôgbélagniko
Ôgbôman
Ogbonfufu
Ogroufè
Ocimum americanum L.
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
Heliotropium indicum L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Pergularia daemia (Forssk.) Chiov.
Bombax costatum Pellegr. & Vuillet
Lamiaceae
Verbenaceae
Boraginaceae
Pedaliaceae
Asclepiadaceae
Bombacaceae
723
Ogudu
Tchabè
Holly
Holly
Xwla
Fè, Idasha
Idasha, Holly, Tcha,
Fè
Tchabè
Dalbergia saxatilis Hook.f.
724
Okoun
Yorouba
Vitex doniana Sweet
LeguminosaePapilionoideae
Verbenaceae
725
726
727
728
Okoussoumèkpè
Okpoto
Okpoto
Olongôbiè
Holly
Fè
Holly
Ani
Acanthaceae
Moraceae
Moraceae
Asteraceae
729
730
731
olowon'djèdja,
Orè
Ori
Tchabè
Fè, Idasha
Holly
Asystasia gangetica (L.) T. Anders.
Ficus abutilifolia (Miq.) Miq.
Ficus sur Forssk.
Crassocephalum rubens (Juss. ex Jacq.)
S. Moore var. rubens
Amaranthus cruentus L.
Grewia mollis Juss.
Vitex doniana Sweet
732
733
734
735
736
737
Orkpokpowou
Ôrlô
Orougnadètchô
Oru
Oruhandètcho,
Oson
Tchabè
Tchabè
Idatcha
Holly
Idasha
Tchabè
Jatropha curcas L.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Ipomoea aquatica Forssk.
Croton lobatus L.
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
Vigna unguiculata (L.) Walp.
738
Ossoun
Holly
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Euphorbiaceae
Vitaceae
Convolvulaceae
Euphorbiaceae
Verbenaceae
LeguminosaePapilionoideae
Solanaceae
143
Amaranthaceae
Tiliaceae
Verbenaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
739
740
Ossou-ôdô
Otché
Holly, Yorouba
Idasha, Fè, Holly,
Tchabè
Ani
Holly
M’bermin
Struchium sparganophora (L.) Kuntze
Adansonia digitata L.
Asteraceae
Bombacaceae
741
742
743
744
Otomkalouwè
Otoo
Oubouonou
/ibouoni
Ouéchéi
Acmella oleracea (L.) Jansen
Cucumeropsis mannii Naud.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Asteraceae
Cucurbitaceae
Asteraceae
Ani
Vigna unguiculata (L.) Walp.
Ouifôkéla
Ani
746
747
748
749
750
751
752
753
754
Ouirifôônon
Oukangou
Oulakombouonou
Ounfulumana
Ounkpéhoun
Outilinoukou
Owoyô
Paganaha
Pamonhora
Ani
Gourmantché
Yindé
Ani
Fè
M’bermin
Tchabè
Kotokoli
Yom
Combretum comosum G. Don var.
hispidum (M. A. Lawson) Jongkind
Ageratum conyzoides L.
Solanum macrocarpon L.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Pupalia lappacea (L.) Juss.
Ocimum basilicum L.
Leptadenia hastata (Pers.) Decne.
Corchorus olitorius L
Hibiscus sabdariffa L.
Vernonia amygdalina Delile
LeguminosaePapilionoideae
Combretaceae
745
755
756
757
758
759
Parbatoukpékpéya
Pékalan’di
Piarfiatou
Piéti
Pkarbaya
Wama
Natimba
Berba
Natimba
Peulh
760
761
762
763
764
Pobouanga
Pôôla awagna
Pôôladè
Pooro
Pôyê ;
Gourmantché
Peulh
Peulh
Yom
Peulh
765
766
767
768
769
770
771
772
773
774
775
Rôôgôa
Saanakpawôgô
Saarhoun
Sabo
Saligaman
Samboé
Sanawouin
Sanbinou
Sannon mounon
Sannonmounon
Santofanti
Peulh
Yom
Berba
Adja
Saxwè
Xwla
Yom
Bariba
Bariba
Bariba
Natimba
776
777
Sararou
Sarikibou
Bariba
Wama
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Ficus sycomorus L.
Ficus ingens (Miq.) Miq.
Cucurbita moschata Duchesne
Commiphora africana (A. Rich.) Engl.
var. africana
Asystasia gangetica (L.) T. Anders.
Hibiscus sabdariffa L.
Hibiscus asper Hook.f.
Luffa cylindrica (L.) M. Roem.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. &
Nakai
Manihot esculenta Crantz
Acmella oleracea (L.) Jansen
Grewia lasiodiscus K. Schum.
Cleome gynandra L.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Cleome gynandra L.
Amaranthus cruentus L.
Solanum macrocarpon L.
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc.
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc.
Capsicum frutescens L. Groupe piment
oiseau (Bird Pepper Group)
Cissus populnea Guill. & Perr.
Grewia lasiodiscus K. Schum.
144
Asteraceae
Solanaceae
Asteraceae
Amaranthaceae
Lamiaceae
Asclepiadaceae
Tiliaceae
Malvaceae
Asteraceae
Acanthaceae
Moraceae
Moraceae
Cucurbitaceae
Burseraceae
Acanthaceae
Malvaceae
Malvaceae
Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Euphorbiaceae
Asteraceae
Tiliaceae
Capparaceae
Acanthaceae
Capparaceae
Amaranthaceae
Solanaceae
Vitaceae
Vitaceae
Solanaceae
Vitaceae
Tiliaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
778
779
Satoman
Séékossou
Mahi
Dendi
Emilia praetermissa Milne-Redh.
Celtis toka (Forssk.) Hepper & J.R.I.
Wood
Hibiscus sabdariffa L.
Hibiscus asper Hook.f.
Hibiscus sabdariffa L.
Solanum scabrum Mill.
Corchorus olitorius L
Lycopersicon esculentum Mill.
Senna occidentalis (L.) Link
780
781
782
783
784
785
786
Séénan;
Sèénanbôlèzian
Sééri
Sègbégnamain
Sékéfèèma ;
Sématou
Siandala
Boko
Boko
Bariba
Mahi
Wama
Berba
Boko
787
788
789
Tchabè
Fon
Kotokoli
790
791
Simonba
Sinku
Sinwounkadéglèm
èrè
Sissi
Sissriman
792
793
794
795
796
797
798
Siwadompéi
Siwadouanwé
Sôdjagbé
Sôka wourou
Sôkpôtôrô
Sola
Som’ti
799
800
Soman
Soman
801
802
Sombékékéssou
Somva
Blighia sapida König
Ormocarpum sennoides (Willd.) DC.
ssp. hispidum (Willd.) Brenan & J.
Léonard
Ditamari
Ceratotheca sesamoides Endl.
Ditamari
Ceratotheca sesamoides Endl.
Cotafon
Amaranthus spinosus L.
Lamba
Sesamum radiatum L.
Peulh
Leptadenia hastata (Pers.) Decne.
Fè
Grewia mollis Juss.
Natimba
Gardenia ternifolia Schumach. &
Thonn.
Mahi
Celosia argentea L.
Adja, Cotafon, Péda, Celosia argentea L.
Xwla, Saxwè, Fon,
Mahi, Holly,
Tchabè, Idasha
Bariba
Celosia trigyna L.
Yom
Caesalpinia bonduc (L.) Roxb.
803
804
805
Sônan
Sônanworossou
Sôoula
Bariba
Bariba
Boko
806
807
808
809
810
811
Souadobaragarou
Souadobirikérou
Sougnouxo
Sounainriman
Soutri
Souwaaka
Asteraceae
Celtidaceae
Malvaceae
Malvaceae
Malvaceae
Solanaceae
Tiliaceae
Solanaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Ocimum gratissimum L.
Lamiaceae
Hibiscus sabdariffa L.
Malvaceae
Gymnosporia senegalensis (Lam.) Loes. Celastraceae
Mahi
Saxwè
Adansonia digitata L.
Adansonia digitata L.
Senna obstitufolia (L.) H.S. Irwin &
Barneby
Boko
Leptadenia hastata (Pers.) Decne.
Bariba
Leptadenia hastata (Pers.) Decne.
Lokpa
Heliotropium indicum L.
Wama
Celosia trigyna L.
Natimba,
Adansonia digitata L.
Ditamari, Kotokoli, Vernonia amygdalina Delile
Lokpa, Peulh
145
Sapindaceae
LeguminosaePapilionoideae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Amaranthaceae
Pedaliaceae
Asclepiadaceae
Tiliaceae
Rubiaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Bombacaceae
Bombacaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Asclepiadaceae
Asclepiadaceae
Boraginaceae
Amaranthaceae
Bombacaceae
Asteraceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
812
813
814
815
Sowa
Sowounboyi
Suiman
Suiwouloussou
Kotokoli
Kotokoli
Adja
Bariba
Amaranthus spinosus L.
Cleome gynandra L.
Cymbopogon giganteus (Hochst.) Chiov.
Vigna unguiculata (L.) Walp.
816
817
818
819
820
821
822
823
824
Taalè hounnoum
Lokpa
Ceratotheca sesamoides Endl.
Taanonman
Tabdiéhoun
Tainmilaamon
Taki
Wama
Berba
Tchabè
Fon
Natimba
Berba
Peulh
Bariba
Wama
Wama
Boerhavia diffusa L
Nyctaginaceae
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc. Vitaceae
827
Tambiéti
Tankantohoun
Tamororikougui
Tanwouwouroussouguia
Tataya
Tawounkorékapém
ainsitou
Tawounréfaadé
Ceratotheca sesamoides Endl.
Sterculia setigera Delile
Celosia argentea L.
Capsicum frutescens L. Groupe piment
oiseau (Bird Pepper Group)
Acmella oleracea (L.) Jansen
Sesamum radiatum L.
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Kotokoli
Isoberlinia doka Craib & Stapf
828
Tchaassé
Lokpa
Vigna unguiculata (L.) Walp.
829
830
831
Fè
Fè
Berba
Momordica charantia L.
Lippia multiflora Moldenke
Vernonia amygdalina Delile
832
Tchaati
Tchagara;
Tchagrtouwounsso
u
Tchakou tchakou
LeguminosaeCaesalpinioideae
LeguminosaePapilionoideae
Cucurbitaceae
Verbenaceae
Asteraceae
Lamba
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Acanthaceae
833
834
Tchakpa
Tchanmandido
Hibiscus sabdariffa L.
Ocimum gratissimum L.
Malvaceae
Lamiaceae
835
Tchèlèfaadé
Mahi
Cotafon,
Ouémaingbé, Péda,
Sahouè, Toli
Kotokoli
Dialium guineense Willd.
836
837
838
Tchiayo
Tchidifulè
Tchieng-fiatou
Fon
Tchabè
Berba
LeguminosaeCaesalpinioideae
Lamiaceae
Solanaceae
Solanaceae
825
826
839
Tchingbéro
Kotokoli
Ocimum gratissimum L.
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum.
Capsicum frutescens L. Groupe piment
oiseau (Bird Pepper Group)
Vitex doniana Sweet
840
841
842
843
844
845
846
Tchivégbé
Tchobodouè
Tchokoto
Tchokotohoungbo
Tchokoyokoto
Tchokugbolo
Tchôôssikpékpééfa
Adja
Mahi
Toli, Ouémaingbé
Tchabè
Fè, Tchabè
Fè
Wama
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Celosia trigyna L.
Celosia argentea L.
Ipomoea aquatica Forssk.
Celosia argentea L.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Basella alba L.
146
Amaranthaceae
Capparaceae
Poaceae
LeguminosaePapilionoideae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Sterculiaceae
Amaranthaceae
Solanaceae
Asteraceae
Pedaliaceae
Cucurbitaceae
Asteraceae
Verbenaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Convolvulaceae
Amaranthaceae
Vitaceae
Basellaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
847
848
849
850
851
852
Tchountchounwou
bora
Tchoutchoudè
Tébonon
Tédji
Tekamtiré
Kotokoli
Ipomoea eriocarpa R. Br.
Convolvulaceae
Kotokoli
Bariba
Saxwè
Gourmantché
Annona senegalensis Pers.
Sesamum radiatum L.
Manihot esculenta Crantz
Capsicum frutescens L. Groupe piment
oiseau (Bird Pepper Group)
Amaranthus cruentus L.
Annonaceae
Pedaliaceae
Euphorbiaceae
Solanaceae
Boerhavia diffusa L
Amaranthus cruentus L.
Nyctaginaceae
Amaranthaceae
855
856
857
858
859
860
861
862
863
864
865
866
867
868
869
870
Tékpégniwounkon Gourmantché
konnê
Têrêna
Peulh
Tètè
Cotafon,
Ouémaingbé,
Toli, Péda, Xwla
Tètè
Saxwè
Tètè-foufou
Yorouba, Holly
Tètèkpo,
Tchabè
Tètèmonto
Watchi
Tètè-ôgoudjouba Yorouba
Tètèsso
Watchi
Tètè-wounnon
Ouémaingbé
Téwoungakoundi Natimba
Thanorèmhômti,
Ditamari
Tibaabouonté
M’bermin
Tibôrafouwouti
Ditamari
Tidéoundéti
Ditamari
Tidodikon’té
M’bermin
Tiékpaim
Natimba
Tifanhanti
Ditamari
Tifinhouti
Ditamari
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Amaranthus cruentus L.
Celosia argentea L.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Amaranthus spinosus L.
Amaranthus spinosus L.
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc.
Ipomoea triloba L.
Melochia corchorifolia L.
Comelina benghalensis L.
Ipomoea triloba L.
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc.
Moringa oleifera Lam.
Corchorus olitorius L
Vernonia amygdalina Delile
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Vitaceae
Convolvulaceae
Sterculiaceae
commelinaceae
Convolvulaceae
Vitaceae
Moringaceae
Tiliaceae
Asteraceae
871
872
873
874
875
Tifôônouwôti
Tigbêréti
Tignainté
Tignainti
Tignandi
Ditamari
Gourmantché
M’bermin
Ditamari
Gourmantché
Manihot esculenta Crantz
Hibiscus asper Hook.f.
Ocimum gratissimum L.
Ocimum gratissimum L.
Vitex doniana Sweet
Euphorbiaceae
Malvaceae
Lamiaceae
Lamiaceae
Verbenaceae
876
877
Tignanlifaré
Tignikoroya
Gourmantché
Wama
Tiliaceae
Asteraceae
878
879
880
Tigôhoundi;
Gourmantché
Tigouwôrigouandé Gourmantché
Tikalmanixanté
M’bermin
881
882
883
884
885
Tikann’té
Tikansibouoti
Tikawounfanti
Tikli
Tikôkônouwôti
Corchorus tridens L.
Crassocephalum rubens (Juss. ex Jacq.)
S. Moore var. rubens
Hibiscus sabdariffa L.
Jacquemontia tamnifolia (L.) Griseb.
Capsicum frutescens L. Groupe piment
oiseau (Bird Pepper Group)
Solanum macrocarpon L.
Hibiscus asper Hook.f.
Solanum macrocarpon L.
Hibiscus asper Hook.f.
Manihot esculenta Crantz
853
854
M’bermin
Ditamari
Ditamari
Lokpa
Ditamari
147
Amaranthaceae
Malvaceae
Convolvulaceae
Solanaceae
Solanaceae
Malvaceae
Solanaceae
Malvaceae
Euphorbiaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
886
887
888
889
890
891
Tikôkti
Tikômignanatité
Tikonn’té
Tikotaduôti
Tikounsooti
Tikountéété
Ditamari
M’bermin
M’bermin
Ditamari
Ditamari
M’bermin
Ceratotheca sesamoides Endl.
Hibiscus asper Hook.f.
Hibiscus sabdariffa L.
Solanum scabrum Mill.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Vernonia amygdalina Delile
Pedaliaceae
Malvaceae
Malvaceae
Solanaceae
Acanthaceae
Asteraceae
892
893
894
895
896
897
898
Tikowounkofanti
Tikpainntissêdonté
Tikpalala
Tikpanankpananti
Tikpanouxantè
Tikpatikpa ilaara
Tikpawounkpandi
Ditamari
M’bermin
Idasha
Ditamari
M’bermin
Tchabè
Gourmantché
899
900
901
Tikwouann’ti
Tilétoussi
Timanti
Colocasia esculenta (L.) Schott
Ceratotheca sesamoides Endl.
Boerhavia diffusa L
Laportea aestuans (L.) Chew
Corchorus olitorius L
Boerhavia diffusa L
Senna obstitufolia (L.) H.S. Irwin &
Barneby
Hibiscus sabdariffa L.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Lycopersicon esculentum Mill.
Araceae
Pedaliaceae
Nyctaginaceae
Urticaceae
Tiliaceae
Nyctaginaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Malvaceae
Acanthaceae
Solanaceae
Lycopersicon esculentum Mill.
Solanaceae
Vitex doniana Sweet
Verbenaceae
Lycopersicon esculentum Mill.
Colocasia esculenta (L.) Schott
Annona senegalensis Pers.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. &
Nakai
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Celosia argentea L.
Abelmoschus esculentus* (L.) Moench.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Ocimum basilicum L.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Lycopersicon esculentum Mill.
Celosia argentea L.
Ficus sycomorus L.
Cucurbita moschata Duchesne
Boerhavia erecta L.
Cucurbita moschata Duchesne
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Amaranthus spinosus L.
Comelina benghalensis L.
Amaranthus spinosus L.
Grewia lasiodiscus K. Schum.
Sesamum radiatum L.
Sesamum radiatum L.
Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
Solanaceae
Araceae
Annonaceae
Cucurbitaceae
903
Ditamari
Lokpa
Mahi, Peulh,
Tchabè, Xwla
Timantiwoulousso Bariba
u
Timantounn’ti
Ditamari
904
905
906
907
Timatila
Timoukan n’té
Timutiti
Tinonchanti
Boko
M’bermin
Ditamari
Ditamari
908
909
910
911
912
913
914
915
916
917
918
919
920
921
922
923
924
925
926
927
Tinonxanté
Tinonyawounti
Tinoufanti
Tinoukounti
Tinounoundé
Tipébouoti
Tipèkafanti
Tipékênonté
Tipénouann’ti
Tipété
Tipétènonwonti
Tipétifanti
Tipèwadouanti
Tipiékannonté
Tipiépiébidi
Tissampoti
Tissanti
Tissêdôonté
Titamanwadouanti
Titanman
M’bermin
Ditamari
Ditamari
Ditamari
Gourmantché
Ditamari
Ditamari
M’bermin
Ditamari
M’bermin
Ditamari
Ditamari
Ditamari
M’bermin
Gourmantché
Ditamari
Ditamari
M’bermin
Ditamari
Ditamari
902
148
Malvaceae
Amaranthaceae
Malvaceae
Acanthaceae
Lamiaceae
Asteraceae
Solanaceae
Amaranthaceae
Moraceae
Cucurbitaceae
Nyctaginaceae
Cucurbitaceae
Acanthaceae
Amaranthaceae
commelinaceae
Amaranthaceae
Tiliaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Amaranthaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
928
929
930
931
932
933
Titchéfouwounti
Titèènnônti
Titolikaaté
Titonankanti
Titookanti;,
Titoukpiwoundi
Ditamari
Ditamari
M’bermin
Ditamari
Ditamari
Gourmantché
Cleome gynandra L.
Boerhavia erecta L.
Adansonia digitata L.
Adansonia digitata L.
Adansonia digitata L.
Vigna unguiculata (L.) Walp.
Capparaceae
Nyctaginaceae
Bombacaceae
Bombacaceae
Bombacaceae
LeguminosaePapilionoideae
LeguminosaePapilionoideae
LeguminosaePapilionoideae
Verbenaceae
934
Titouti
Ditamari
Vigna unguiculata (L.) Walp.
935
Tivaou
Yom
Vigna unguiculata (L.) Walp.
936
Tiwatonn’té
M’bermin
Vitex doniana Sweet
937
Tiwounti
Natimba
Vigna unguiculata (L.) Walp.
938
939
940
941
942
Tixanté
Tixouxékitê
Tixoxanté
Tiyankwoun’ti
Tnainyéritonn’té
M’bermin
M’bermin
M’bermin
Ditamari
M’bermin
943
944
945
946
947
Tôbolo
Tôdokouinkan
Toféhoun
Tôgbalou
Tognanyin
Watchi
Mahi
Berba
Adja
Peulh
LeguminosaePapilionoideae
Corchorus tridens L.
Tiliaceae
Celosia trigyna L.
Amaranthaceae
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Bombacaceae
Cyphostemma adenocaule (Steud.) Desc. Vitaceae
Vigna unguiculata (L.) Walp.
LeguminosaePapilionoideae
Ipomoea aquatica Forssk.
Convolvulaceae
Ipomoea aquatica Forssk.
Convolvulaceae
Adansonia digitata L.
Bombacaceae
Struchium sparganophora (L.) Kuntze
Asteraceae
Vernonia amygdalina Delile
Asteraceae
948
949
950
Tôhonto
Tôhoungbolo
Tokpédé
Cotafon
Xwla, Watchi
Fon
Sphenoclea zeylanica Gaertn.
Ipomoea aquatica Forssk.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Sphenocleaceae
Convolvulaceae
Portulacaceae
951
952
953
Tokpédjlé
Tokpélé
Tokpéssindji
Ouémaingbé
Saxwè
Mahi
Hyptis lanceolata Poir.
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Lamiaceae
Acanthaceae
Portulacaceae
954
Tokpodé
Fè
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Portulacaceae
955
956
Tokpodé yovoton
Tôlo
Basella alba L.
Struchium sparganophora (L.) Kuntze
Basellaceae
Asteraceae
957
958
959
960
Tôlokan
Tôloman
Toloman
Toloman
Ipomoea aquatica Forssk.
Centrostachys aquatica (R.Br.) Wall.
Ipomoea aquatica Forssk.
Struchium sparganophora (L.) Kuntze
Convolvulaceae
Amaranthaceae
Convolvulaceae
Asteraceae
961
962
963
964
Tomati
Tomatifanti
Tomatixanté
Toninifaadé
Fon
Adja, Cotafon,
Mahi, Saxwè, Toli
Cotafon
Ouémaingbé
Fon
Adja, Cotafon,
Mahi, Saxwè, Toli
Gourmantché
Natimba
M’bermin
Kotokoli
Lycopersicon esculentum Mill.
Lycopersicon esculentum Mill.
Lycopersicon esculentum Mill.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Solanaceae
Solanaceae
Solanaceae
Convolvulaceae
149
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
965
966
967
968
969
970
971
972
Toohoun
Toohoun;
Tookuman
Toopouôguè
Toossibouhoun
Toryova
Touhounnoum
Touman
Berba
Berba
Fon
Berba
Berba
Yom
Lokpa
Dendi
Sesamum radiatum L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Cucumeropsis mannii Naud.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Adansonia digitata L.
Sesamum radiatum L.
Vernonia amygdalina Delile
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Cucurbitaceae
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Bombacaceae
Pedaliaceae
Asteraceae
973
974
Toumounou
Toundou
Boko
Berba
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Vigna unguiculata (L.) Walp.
975
Toutoukouyoôti
Ditamari
Senna occidentalis (L.) Link
976
977
Touwadouanti
Touwan
Ditamari
Bariba
Sesamum radiatum L.
Vernonia amygdalina Delile
Cucurbitaceae
LeguminosaePapilionoideae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Pedaliaceae
Asteraceae
978
979
980
981
982
Touxoonôm
Tôwèlikan
Tôxômba
Tôxwlè
Toyiman
Lokpa
Cotafon
Lokpa
Watchi
Fon
Sesamum radiatum L.
Ipomoea aquatica Forssk.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Aspilia africana (Pers.) Adams
Psophocarpus palustris Desv.
983
984
985
986
987
988
Tôyoué
Trainnonmansodo
Trampoun’tou
Trétoussi
Trootou
Untcherima
Saxwè
Watchi
Wama
Lokpa
Wama
Ani
989
990
991
992
993
994
995
996
997
Untcho
Viwonla
Vo
Voï
Voman
Voman
Voman
Vowé
Wamonnonfitin
Fè
Boko
Mahi
Adja
Fon
Fon
Fon
Saxwè
Cotafon
998
Wanlèmion
Péda, Xwla
999
1000
1001
1002
1003
1004
Wanriman;
Warigbéégui
Warigué
Wolomangbo
Wontaïzon
Wontazizouin
Wama
Bariba
Bariba
Holly
Watchi
Cotafon
Pedaliaceae
Convolvulaceae
Convolvulaceae
Asteraceae
(LeguminosaePapilionoideae)
Ipomoea aquatica Forssk.
Convolvulaceae
Laportea aestuans (L.) Chew
Urticaceae
Melochia corchorifolia L.
Sterculiaceae
Justicia tenella (Nees) T. Anderson
Acanthaceae
Ficus sycomorus L.
Moraceae
Piliostigma thonningii (Schumach.)
LeguminosaeMilne-Redh.
Caesalpinioideae
Corchorus tridens L.
Tiliaceae
Corchorus tridens L.
Tiliaceae
Ficus polita Vahl
Moraceae
Momordica charantia L.
Cucurbitaceae
Ficus ingens (Miq.) Miq.
Moraceae
Ficus polita Vahl
Moraceae
Ficus sur Forssk.
Moraceae
Ficus artocarpoides Warb.
Moraceae
Deinbollia pinnata (Poir.) Schumach. & Sapindaceae
Thonn.
Senna occidentalis (L.) Link
LeguminosaeCaesalpinioideae
Ocimum gratissimum L.
Lamiaceae
Ceratotheca sesamoides Endl.
Pedaliaceae
Ceratotheca sesamoides Endl.
Pedaliaceae
Struchium sparganophora (L.) Kuntze
Asteraceae
Crateva adansonii DC. ssp. adansonii
Capparaceae
Crateva adansonii DC. ssp. adansonii
Capparaceae
150
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
1005 Wonto,
Saxwè
1006
1007
1008
1009
1010
1011
1012
Wonwonnifa
Woriyô
Wosso
Wougbofon
Wouidiboutou
Wounonwounon
Wountou
Wama
Peulh
Boko
Yom
Dendi
Bariba
Adja
1013
1014
1015
1016
Wuro-wuroku,
Wutchi
Xaassoun
Xaatou
Bariba
Tchabè
Berba
Berb
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex
C.
Ocimum americanum L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Moringa oleifera Lam.
Chenopodium ambrosioides L.
Moringa oleifera Lam.
Ocimum gratissimum L.
Launaea taraxacifolia (Willd.) Amin ex
C.
Corchorus olitorius L
Blighia sapida König
Cymbopogon giganteus (Hochst.) Chiov.
Vitex doniana Sweet
1017 Xangalamboati
1018 Xangalanndé
1019 Xantiri
Natimba
Natimba
Natimba
Sesamum radiatum L.
Ceratotheca sesamoides Endl.
Vitex doniana Sweet
Pedaliaceae
Pedaliaceae
Verbenaceae
1020
1021
1022
1023
Lokpa
Saxwè
Saxwè
Cotafon
Convolvulaceae
Malvaceae
Moraceae
Asteraceae
Xaxan’gbawon
Xhlaman
Xhombo
Xlayoué
Asteraceae
Lamiaceae
Pedaliaceae
Moringaceae
Chenopodiaceae
Moringaceae
Lamiaceae
Asteraceae
Tiliaceae
Sapindaceae
Poaceae
Verbenaceae
1024 Xodjo
1025 Xôloudoulôvigbou
é
1026 Xonônm
1027 Xouwoundou
1028 Xwassia
1029 Yaha
Péda
Saxwè
Jacquemontia tamnifolia (L.) Griseb.
Sida rhombifolia L. ssp. Rhombifolia
Ficus artocarpoides Warb.
Melanthera scandens (Schumach. &
Thonn.) Roberty
Ocimum basilicum L.
Acalypha ciliata Forssk.
Lokpa
Berba
Saxwè
Idasha
Ceratotheca sesamoides Endl.
Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Boerhavia diffusa L
Uvaria chamae P. Beauv.
Pedaliaceae
Bombacaceae
Nyctaginaceae
Annonaceae
1030 Yainrikowountou
Wama
Vitex doniana Sweet
Verbenaceae
1031 Yakimonrbou
1032 Yamadowhouétô
Wama
Cotafon
1033 Yaranduya
1034 Yayinnon
Wama
Wama
1035
1036
1037
1038
1039
Yorouba
Holly
Ditamari
Ditamari
Ditamari
Cymbopogon giganteus (Hochst.) Chiov. Poaceae
Senna occidentalis (L.) Link
LeguminosaeCaesalpinioideae
Stachytarpheta indica (L.) Vahl
Verbenaceae
Senna occidentalis (L.) Link
LeguminosaeCaesalpinioideae
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum. Solanaceae
Solanum scabrum Mill.
Solanaceae
Solanum aethiopicum L. Groupe Shum. Solanaceae
Colocasia esculenta (L.) Schott
Araceae
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Portulacaceae
Yèbè
Yèbè
Yèkodiyè
Yèkotèwonko
Yêmontouo
1040 Yèssôssô
1041 Yètèman
Ditamari
Péda
Luffa acutangula (L.) Roxb.
Capsicum annuum L. Groupe piment
fort (Chillies Group)
151
Lamiaceae
Euphorbiaceae
Cucurbitaceae
Solanaceae
Biodiversité des Légumes feuilles Traditionnels consommés au Bénin
1042 Yètèman
Péda
1043 Yèvogboman
1044 Yèvogboman
Péda
Watchi, Xwla
Capsicum frutescens L. Groupe piment
oiseau (Bird Pepper Group)
Basella alba L.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
1045
1046
1047
1048
Yèvoukoutoui
Yèyèca
Yifolowounfoni
Yiman
Péda
Kotokoli
Gourmantché
Adja, Saxwè
Moringa oleifera Lam.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Comelina benghalensis L.
Vigna unguiculata (L.) Walp.
1049
1050
1051
1052
1053
Yinya
Ykiporiduya
Yonbinan kponan
Yonbinanbitinan
Yônni
Fon
Wama
Wama
Wama
Boko, Peulh
Lippia multiflora Moldenke
Celosia trigyna L.
Amaranthus cruentus L.
Celosia argentea L.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Moringaceae
Asteraceae
commelinaceae
LeguminosaePapilionoideae
Verbenaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Amaranthaceae
Portulacaceae
1054 Yônniki
Boko, Peulh
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Portulacaceae
1055 Yoodo
Dendi
Ceratotheca sesamoides Endl.
Pedaliaceae
1056
1057
1058
1059
Yoritampobou
Yorouyara
Youani
Yovogboman
Wama
Bariba
Berba
Watchi, Xwla
Acmella oleracea (L.) Jansen
Moringa oleifera Lam.
Cissus populnea Guill. & Perr.
Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
Asteraceae
Moringaceae
Vitaceae
Portulacaceae
1060
1061
1062
1063
Yovokpatin,
Yovovigbé
Yowabou’kpé
Yôyô
Moringa oleifera Lam.
Moringa oleifera Lam.
Acmella oleracea (L.) Jansen
Corchorus olitorius L
Moringaceae
Moringaceae
Asteraceae
Tiliaceae
Corchorus olitorius L
Corchorus olitorius L
Corchorus olitorius L
Daniellia oliveri (Rolfe) Hutch. &
Dalziel
Cissus populnea Guill. & Perr.
Adansonia digitata L.
Ocimum basilicum L.
Ocimum gratissimum L.
Cucumeropsis mannii Naud.
Tiliaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
LeguminosaeCaesalpinioideae
Vitaceae
Bombacaceae
Lamiaceae
Lamiaceae
Cucurbitaceae
Ehretia cymosa Thonn. ex Schumach.
var. cymosa
Comelina benghalensis L.
Adansonia digitata L.
Macrosphyra longistyla (DC.) Hiern
Boraginaceae
1064
1065
1066
1067
Yôyôgoula
Yôyôkoun
Yôyôra
Za (Zaman)
Mahi
Watchi
Bariba
Ani, Dendi, Fè,
Idasha, Kotokoli,
Lokpa
Boko, Peulh
Bariba
Wama
Fon
1068
1069
1070
1071
1072
Zaala
Zinzonnoufè
Zogbétin
Zogbétin
Zohan
Boko
Péda,
Watchi
Watchi
Mahi
1073
Zomali
Adja
1074
1075
1076
Zoula
Zounzon kpassa
Zyguidigoué
Boko
Mahi, Fon
Saxwè
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Solanaceae
Basellaceae
Portulacaceae
commelinaceae
Bombacaceae
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Romuald T. SOSSOU (OGW Editions, Bénin)
Tél. : 95 86 99 55 / 97 33 89 97
E-mail : [email protected]
IMPRESSION :
République du Bénin
Dépôt légal N° 3855 du 26 Août 2008,
Bibliothèque Nationale, Troisième trimestre.
ISBN : 978 – 99919 – 68 – 63 – 6
158
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