Éléments de correction et barème Points Sciences médico-sociales 70 Biologie - Microbiologie 30 Technologie des produits 20 Nutrition - Alimentation 40 Sciences médico-sociales (70 points) 1. Altération de la santé 10 points • La santé est un état de complet de bien-être physique (1 point), mental (1 point) et social (1 point), et ne consiste pas seulement en une absence de maladie (1 point) ou d'infirmité. • Une maladie infectieuse (2 points) • Incubation/invasion/état/terminaison/convalescence : 4 réponses attendues : (1 × 4 : 4points) 2. Données épidémiologiques du virus H1N1 23 points 2.1. Nombre approximatif de décès : (6 points) Amérique : 3500 - Océanie : 250 - Afrique : 100 - Asie : 550 - Europe : 200 : tolérance + ou 100. (1 × 5 : 5points) Le nombre de décès augmente depuis le mois de mai 2009 (1point). 2.2. Deux termes utilisés pour définir le nombre de décès : (4 points) Mortalité : nombre de décès dus à une maladie (2 points). Morbidité : le nombre de personnes touchés par la maladie (2 points). 2.3. Définition d’une maladie à incidences sociales (3 points) Les maladies à incidences sociales se définissent par trois critères : • Morbidité élevée (1 point) • Mortalité élevée (1 point) • Coût financier important pour la société (1 point) Examen : BEP Date de l'épreuve : Spécialité : Carrières sanitaires et sociales Épreuve : EP2 – Sciences et technologie Temps alloué : 4 heures Coefficient : 8 09 016 Corrigé : 1/8 Éléments de correction et barème 2.4. La grippe A (10 points) La grippe A - Promiscuité Trois facteurs favorisants - Manque d’hygiène 3 points - Absence d’isolement des malades infectés - Pour la personne : état fébrile, arrêts de travail… Une conséquence - Pour son entourage : rejet du malade, isolement, peur… 3 points - Pour la société : blocage économique, surcoût des dépenses de santé… - Lavage des mains Quatre moyens de prévention - Port de masques 4 points - Isolement de personnes touchées - Vaccination… 3. La grippe A touche les établissements scolaires 3.1. L’école maternelle 27 points 8 points L'école maternelle, est une école qui accueille de très jeunes enfants pour les préparer aux apprentissages fondamentaux de la lecture, de l'écriture et du calcul. C'est une période préparatoire à l'enseignement élémentaire : les objectifs essentiels sont la socialisation, la mise en place du langage, du nombre et du geste graphique - Deux objectifs (2 × 2 : 4 points). Organisation : trois sections : petite, moyenne, grande (3 × 1 : 3 points) Fonctionnement : accueil des enfants les lundi, mardi, jeudi et vendredi. (1 point) 3.2. 8 points Catégorie de personnel Professeur des écoles 2 points ATSEM Deux rôles - D'éveiller l'enfant, l'instruire, mais aussi piquer sa curiosité - Développer l’autonomie de l’enfant - Entretien des locaux des matériels 2 points - Passage aux toilettes, préparation des activités, service de cantine Assistante de vie scolaire - Accompagnement des élèves en difficultés ou en situation d’handicap 2 points Médecin scolaire 2 points - Aide aux activités des enfants - Bilan de santé, campagne d’éducation à la santé - Contrôle des vaccinations, signalement des maltraitances Examen : BEP Date de l'épreuve : Spécialité : Carrières sanitaires et sociales Épreuve : EP2 – Sciences et technologie Temps alloué : 4 heures Coefficient : 8 09 016 Corrigé : 2/8 Éléments de correction et barème 3.3. Réalisation de l'affiche 11 points Notation de l’affiche Un titre en lien avec la problématique (2 points) Un élément visuel (2 points) Deux moyens de préventions indiqués (4 points) Soins, orthographe, utilisation de la totalité de la page (2 points) Indication de l’auteur de l’affiche (1 point) 4. La protection sociale 10 points 4.1. Organisme et branche qui prend en charge les dépenses de santé : la sécurité sociale, la branche maladie 2 points 4.2. Pour avoir droit au remboursement de vos soins pendant un an, en cas de maladie ou de maternité, vous devez justifier avoir travaillé au moins soixante heures, ou avoir cotisé sur un salaire au moins égal à soixante fois le montant du SMIC. 2 points 4.3. 3 points Les prestations en espèces viennent garantir le maintien d’un revenu d’activité (1 point). Les prestations en nature représentent les remboursements d’actes médicaux, chirurgicaux ou maternité (1 point). L’indemnité journalière est une prestation en espèce (1point). 4.4. Montant journalier de l’indemnité 3 points - Un salarié depuis plus de 6 mois, avec une famille de 2 enfants pour un arrêt de 1 mois de travail, sachant que son revenu journalier est fixé à 54 €. 54 × 50% = 27 € (1 point) - Un salarié, avec une famille de 4 enfants, l’arrêt de travail est fixé pour une durée de 2 mois, son revenu journalier est fixé à 140 €. À partir du 31e jour : 140 × 66,66% = 93,32€ (1 point) Montant supérieur au plafond maxi 59,60 € (1 point) Examen : BEP Date de l'épreuve : Spécialité : Carrières sanitaires et sociales Épreuve : EP2 – Sciences et technologie Temps alloué : 4 heures Coefficient : 8 09 016 Corrigé : 3/8 Éléments de correction et barème Biologie - Microbiologie (30 points) 4 × 1 : 4 points 1. Capside - acide nucléique - nucléocapside – enveloppe Acide nucléique Capside Enveloppe Nucléocapside 2. 3 points Un virus est un organisme de très petite taille (1 point) qui nécessite une cellule hôte (1 point), dont il utilise les constituants pour se multiplier (1 point). 3. 8 points (14 × 0,5 : 7 points) Caractéristiques Bactéries Virus Taille Petite (micromètre) 0,5 point Très petite (nanomètre) 0,5 point Acide nucléique ADN 0,5 point ADN ou ARN 0,5 point+ 0,5 point Éléments structuraux Paroi, membrane, chromosome 1,5 point Acide nucléique+ capside 1 point Mode de vie Colonisent différents milieux 0,5 point Parasite intracellulaire obligatoire 0,5 point Reproduction Par scissiparité 0,5 point En détournant les outils de la cellule hôte 0,5 point Exemple de maladie Tétanos, choléra… 0,5 point Sida, grippe, hépatite…0,5 point Examen : BEP Date de l'épreuve : Spécialité : Carrières sanitaires et sociales Épreuve : EP2 – Sciences et technologie Temps alloué : 4 heures Coefficient : 8 09 016 Corrigé : 4/8 Éléments de correction et barème 4. Les maladies respiratoires 15 points 9 × 1 : 9 points 4.1. 1 - Fosse nasale 2 - Pharynx 3 - Larynx 4 - Trachée artère 5 - Plèvre 6 - Bronche 7 - Diaphragme 8 - Lobe pulmonaire 9 - Côtes 12 × 0,5 : 6 points 4.2. Affections - Maladies Partie de l’appareil touché Symptômes Traitements Asthme Bronches Difficultés respiratoire Vasodilatateur : ventoline Pneumonie Poumons Difficultés respiratoires, toux Antibiotiques Cancer Appareil respiratoire Difficultés respiratoires, Chimiothérapie, greffes Tuberculose Poumons Difficultés respiratoires, toux Antibiotiques Vaccination : BCG Technologie des produits (40 points) 1. Les médicaments 10 points 1.1. Un médicament est une substance ou une composition présentée comme possédant des propriétés curatives, préventives ou administrée en vue d'établir un diagnostic. Un médicament est le plus souvent destiné à guérir, à soulager ou à prévenir des maladies humaines ou animales. (3 points) 1.2. AMM : Autorisation de mise sur le marché (2 points) 1.3. Éléments présents sur un emballage : (5 × 1 : 5 points) 1. Nom du médicament 2. Nom du principe actif 3. Forme galénique 4. Coordonnées du fabricant ou du laboratoire 5. N° AMM Examen : BEP Date de l'épreuve : Spécialité : Carrières sanitaires et sociales Épreuve : EP2 – Sciences et technologie Temps alloué : 4 heures Coefficient : 8 09 016 Corrigé : 5/8 Éléments de correction et barème 2. Produits de nettoyage, de décontamination, de désinfection, de stérilisation 30 points 2.1. Protocole d’un lavage des mains simples (7 × 1 : 7 points) 1. Mouiller les mains. 2. Prendre une dose de savon liquide (fig. 3.11 a). 3. Savonner au moins 15 secondes en insistant sur les espaces interdigitaux, le pourtour des ongles, les bords externes des mains, mais aussi le dos des mains, les paumes, les doigts et les poignets (fig. 3.11 b à g). 4. Rincer abondamment sous l’eau du réseau, en la faisant couler du bout des doigts jusqu’aux poignets (fig. 3.11 h). 5. Sécher par tamponnement du bout des doigts vers les poignets avec des essuie-mains à usage unique (fig. 3.11 i). 6. Utiliser le dernier essuie-mains pour fermer le robinet (fig. 3.11 j). 7. Jeter l’essuie-mains dans la poubelle sans contact avec les mains. 2.2. Types de lavage des mains : (6 points) 1. et 2. : Photo a : produit à vaisselle/détergent ; produit pour éliminer les salissures (2 points). 3. Lavage hygiénique : savon antiseptique (2 points) Lavage chirurgicale : savon antiseptique a large spectre (2 points) 2.3. Utilisation des solutions et gels hydro-alcooliques 5 points 2.3.1. Pour vous nettoyer les mains de façon efficace, suivez ces étapes : • enlever montre, bagues et autres bijoux (fig. 3.13-a), • s’assurer que vos mains sont sèches ou se sécher les mains si elles sont humides, • verser une dose de solution hydro-alcoolique dans le creux de la main (fig. 3.13-b), • frictionner successivement et jusqu'à évaporation complète du produit (fig. 3.13-c à f) : • la paume des mains, • le dos de chaque main, • les espaces entre les doigts, • les poignets. Ne pas rincer, ne pas essuyer. 2.3.2. L’application d’un gel hydroalcoolique est différente d’un lavage des mains : (3 points) • pas de rinçage (1 point), • ni d’essuyage (1 point), • à utiliser sur des mains propres (1point). Examen : BEP Date de l'épreuve : Spécialité : Carrières sanitaires et sociales Épreuve : EP2 – Sciences et technologie Temps alloué : 4 heures Coefficient : 8 09 016 Corrigé : 6/8 Éléments de correction et barème 2.3.3. (9 points) 2.3.3.1. Rôle de l’ANIOSGEL 85 NPC : gel hydroalcoolique thixotropique pour le traitement hygiénique et la désinfection des mains par friction (1 point). 2.3.3.2. Composé et nature chimique responsable de l’effet antiseptique du gel : éthanol, alcool (2 points) 2.3.3.3. Antiseptique : propriété de tuer les micro-organismes sur un tissu vivant (2 points). Bactéricide : qui tue les bactéries (1 point). Tuberculocide : qui tue la bactérie responsable de la tuberculose (1 point). Levuricide : qui tue les levures (1point). Virucide : qui tue les virus (1 point). Nutrition - Alimentation (20 points) 1. L’eau dans l’organisme 13 points 1.1. Pourcentage d’eau contenu dans le corps humain : 65 % (1 point) 1.2. (6 points) Volume d’eau nécessaire journalier à un individu : 2,5 L (0,5 point). Origine de l’eau dans l’organisme : métabolisme, aliment, boisson (1,5 point) Deux aliments riches en eau et groupe d’aliments auxquels ils appartiennent : (4 × 1 : 4 points) • les légumes : groupe 5, • les fruits : groupe 5, • le lait, les laitages : groupe 1. 1.3. Classement en fonction de leur teneur en eau les organes du corps humain : (2 points) Rein, cœur/sang, poumon, cerveau, muscle ou estomac intestin, peau, os. 1.4. Quatre rôles de l’eau dans l’organisme : (4 × 1 : 4 points) • réactions chimiques dans l’organisme, • transit de substances, • élimination des déchets, • maintien de la température corporelle. 2. Déshydratation chez la personne âgée 7 points 2.1. Maladie, autre que la grippe, qui entraine une perte d’eau chez un individu : gastro entérite – diarrhée (2 × 1 : 2 points). Examen : BEP Date de l'épreuve : Spécialité : Carrières sanitaires et sociales Épreuve : EP2 – Sciences et technologie Temps alloué : 4 heures Coefficient : 8 09 016 Corrigé : 7/8 Éléments de correction et barème 2.2. Une personne âgée est plus sensible à la déshydratation : (2 × 1 : 2 points) • réserves en eau moins importantes, • sensation de soif émoussée, • ne demande plus à boire. Deux réponses attendues. 2.3. Trois recommandations à suivre pour éviter la déshydratation chez une personne âgée : trois réponses cohérentes et adaptées (3 × 1 : 3 points). Examen : BEP Date de l'épreuve : Spécialité : Carrières sanitaires et sociales Épreuve : EP2 – Sciences et technologie Temps alloué : 4 heures Coefficient : 8 09 016 Corrigé : 8/8