biologie-des-poissons-d-eau-douce-europeens-2-ed-collection-aquaculture-pisciculture Sommaire
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DANS LA MÊME COLLECTION Introduction à l’aquaculture Roland Billard, 2005 La truite et son élevage Bernard Breton, 2005 L’écrevisse et son élevage, 4e édition Jacques Arrignon, 2004 L’aquaculture de A à Z Jacques Arrignon, coordonnateur, 2002 CHEZ LE MÊME ÉDITEUR Éco-éthologie de la reproduction des poissons Jacques Bruslé et Jean-Pierre Quignard, 2012 Mise en valeur des étangs, 3e édition Coll. Agriculture d’aujourd’hui Bernard Bachasson, 2012 Les poissons et leur environnement : écophysiologie et comportements adaptatifs Jacques Bruslé et Jean-Pierre Quignard, 2004 Écologie des eaux courantes Eugène Angelier, 2000 Aménagement piscicole des eaux douces, 5e édition Jacques Arrignon, 1998 Dirigée par Jacques Arrignon BIOLOGIE DES POISSONS D’EAU DOUCE EUROPÉENS 2e édition Jacques Bruslé Professeur des Universités Jean-Pierre Quignard Professeur des Universités www.editions.lavoisier.fr Direction éditoriale : Emmanuel Leclerc Édition : Mélanie Kucharczyk Couverture : Isabelle Godenèche Fabrication : Estelle Perez Composition : Patrick Leleux PAO, Fleury-sur-Orne (14) Impression : SEPEC, Péronnas © 2013, Lavoisier, Paris ISBN : 978-2-7430-1496-4 (2e édition, 2013) ISBN : 978-2-7430-0440-1 (1re édition, 2001) « Heureux celui qui peut percer le mystère des Poissons » VIRGILE (Géorgiques II) PRÉFACE À LA DEUXIÈME ÉDITION Après plus d’une décennie (la première édition est de 2001), les Éditions LAVOISIER publient la deuxième édition de l’ouvrage monumental « BIOLOGIE DES POISSONS D’EAU DOUCE EUROPÉENS » rédigé par J. BRUSLÉ et J.-P. QUIGNARD. Avec plus de 700 pages consacrées à la biologie de plus de 88 espèces, on mesure les progrès réalisés dans le domaine de l’Ichtyologie continentale, le chemin parcouru depuis le temps où jeune étudiant nous n’avions que le SPILLMANN et le VIBERT et LAGLER comme ouvrages de référence à portée de la main ! Pour chaque espèce, les auteurs présentent les différentes étapes de leur vie, leur distribution géographique, leur habitat et les traits originaux de leurs principales fonctions vitales : alimentation, reproduction, ontogenèse, croissance. Ils donnent un aperçu des perspectives de réussite ou d’échec des populations face aux bouleversements climatiques et anthropiques. Ce travail fournit au lecteur une base de données exceptionnelle. En effet, celui-ci trouvera dans plus de 2 700 références bibliographiques les données les plus récentes concernant les espèces décrites. Les nouvelles techniques d’investigation (analyse génétique, analyse moléculaire, séquençage de l’ADN, utilisation des radio-isotopes, etc.) nous conduisent à revoir de fond en comble la traditionnelle systématique morphoméristique. C’est l’intérêt de cette nouvelle édition qui est agrémentée de quelques nouvelles espèces apparues « naturellement» à l’ère de la mondialisation. La présentation des espèces, qui rappelle l’halieutisme d’un autre temps, peut paraître surprenante et risque de ne pas combler l’attente des systématiciens sans pour autant nuire à l’intérêt et à la qualité des données. La première partie est consacrée aux carnassiers, mais le saumon est traité dans une quatrième partie dédiée aux migrateurs amphibiotiques. La deuxième partie traite des truites et autres salmoniformes suivie par celle des « poissons blancs » qui regroupe 17 espèces de cyprinidés. Enfin, une cinquième partie intitulée « diverses autres espèces » concerne des centrarchidés, ictaluridés, cottidés, cyprinidés…, soit 31 espèces qui méritent d’être mieux connues. Étant donné son volume, le « Bruslé et Quignard » aura du mal à trouver place dans le panier d’un pêcheur mais chaque bibliothèque publique, universitaire et de centre de re- VIII | PRÉFACE À LA DEUXIÈME ÉDITION cherche se doit de posséder cet ouvrage. Un jour, tout étudiant, chercheur, président d’une fédération de pêche ou gestionnaire des milieux aquatiques éprouvera le besoin d’ouvrir le « Bruslé-Quignard ». Jean Allardi Président de la Société Française d’Ichtyologie PRÉFACE À LA PREMIÈRE ÉDITION Deux biologistes, bien connus par leurs travaux, se sont consacrés à la rédaction de cet ouvrage qui paraît sous le titre : « Biologie des poissons d’eau douce européens ». Jacques Bruslé, agrégé de sciences naturelles, docteur ès sciences, directeur du laboratoire de biologie marine de l’université de Perpignan (France) de 1973 à 1996, est actuellement professeur émérite de l’université de Perpignan. Jean-Pierre Quignard, docteur ès sciences, professeur, est directeur du laboratoire de Montpellier 2 – Sciences et techniques du Languedoc. L’éventail des compétences et la connivence scientifique des deux auteurs sont manifestes à la lecture de leurs principaux travaux. Si on y ajoute la minutie de leur quête bibliographique et la rigueur de leur consultation, on aboutit à la qualité et à l’autorité du présent ouvrage. Un premier chapitre traite des poissons carnassiers autres que les Salmonidés, le chapitre 2 traitant, lui, des Truites et des autres Salmonidés. Le chapitre suivant est consacré aux poissons blancs, avec l’importante famille des Cyprinidés. Le chapitre 4 concerne les poissons migrateurs thalassotoques et potamotoques. Enfin, le dernier chapitre considère diverses autres espèces que l’usager, pêcheur ou non, a tendance à qualifier d’« espèces secondaires » mais qui jouent un rôle non négligeable dans les divers écosystèmes aquatiques. Cet important travail vient combler une lacune vieille de plusieurs décennies malgré la parution, entre-temps, d’ouvrages ayant une autre finalité. Au fil d’un livre richement illustré, éclairé de cartes et de tableaux nombreux et pertinents, complété par un glossaire et une riche bibliographie, le lecteur abordera la connaissance des poissons européens d’une façon à la fois originale et attrayante. Il ne sera pas, en effet, immédiatement et sèchement soumis aux clefs systématiques, mais pourra se diriger vers tel groupe de poissons de son choix et, dans ce groupe, isoler l’information qu’il recherche. Il pourra également se laisser aller à une quête « buissonnière » facilitée par l’aisance et la clarté du style. On n’est pas surpris par l’approche didactique qui s’ajoute ainsi avec bonheur à la référence scientifique lorsque l’on se reporte au cursus des auteurs. X | PRÉFACE À LA PREMIÈRE ÉDITION J’ajoute qu’il s’agit là d’une introduction scientifique très nourrie à la collection récemment consacrée par les éditeurs Tec & Doc à l’aquaculture. En l’occurrence, les professeurs Jacques Bruslé et Jean-Pierre Quignard sont les promoteurs d’une approche qui, à n’en pas douter, conférera à leur important ouvrage un succès mérité. Jacques Arrignon De l’Académie des Sciences d’Outre-Mer De l’Académie d’Agriculture de France AVANT-PROPOS Le titre de cet ouvrage traduit, de la part des auteurs, une double intention rédactionnelle. « Biologie… » L’exposé concerne les connaissances actuelles relatives aux habitats, aux modes de vie (comportements d’alimentation, de migration, de reproduction, de compétition, de prédation…) et aux activités physiologiques (perception sensorielle, maturation sexuelle, osmorégulation, croissance…) de chacune des 88 espèces traitées. Un complément d’informations succinctes concerne l’intérêt (historique, écologique, halieutique, aquariologique, économique…) que présente chacune d’elles et les perspectives d’expansion ou les menaces de disparition résultant des diverses interventions anthropiques exercées directement sur elles ou sur leur environnement. Toutefois, les données relatives à la pêche et à l’élevage ont été occultées, car elles font l’objet d’ouvrages spécialisés. « des poissons d’eau douce européens » Il s’agit de la présentation (dénomination, nomenclature, morphologie, anatomie, distribution géographique) des espèces de poissons actuellement présentes sur le continent européen, présence qui n’implique pas qu’elles soient limitées à celui-ci et absentes des autres continents, les formes euro-asiatiques et euro-américaines étant nombreuses. Certaines espèces sont autochtones, suite à des évènements paléohistoriques (recolonisations post-glaciaires) et paléogéographiques (connexions intercontinentales, captures entre bassins versants). D’autres espèces sont allochtones, introduites par l’homme, généralement volontairement (à des fins d’élevage, d’aquariologie, de lutte biologique) et acclimatées. La cartographie de leur distribution géographique (218 figures) est présentée sans privilégier tel ou tel réseau hydrographique et prend en compte les approximations et les lacunes de la littérature scientifique en termes de présence-absence. Au total, 88 espèces appartenant à 25 familles sont décrites de façon détaillée et 334 autres espèces ou sous-espèces, à statut parfois ambigu, sont plus succinctement présentées. Certaines espèces d’eau saumâtre (éperlans, certains gobies, flets, muges…), qui occupent des biotopes préférentiellement salés au gré de leurs mouvements erratiques littoraux, ont été volontairement omises. XII | AVANT-PROPOS Le plan adopté ne repose pas sur la systématique scientifique, mais il correspond à un classement traditionnel répondant au bon sens populaire, sur des bases écologiques (« Les carnassiers ») et halieutiques (« Les poissons blancs »). Un dernier chapitre intitulé « Diverses autres espèces » regroupe les formes, généralement de petite taille (épinoche, gambusie, vairon, goujon, gobies, apron…) n’ayant pas trouvé place dans les catégories précédentes… Une documentation est proposée (2 730 références). Elle concerne les travaux les plus importants et les plus récents de la littérature scientifique publiés sous forme de thèses, rapports, comptes rendus de congrès et publications dans des revues nationales et internationales. TABLE DES MATIÈRES Préface à la deuxième édition....................................................................... Préface à la première édition ........................................................................ Avant-propos ....................................................................................................... Introduction ........................................................................................................ VII IX 1. LES CARNASSIERS ........................................................................... 7 CHAPITRE 1 LE BROCHET EUROPÉEN ............................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 4.6. Compétition – prédation ............................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 9 9 9 10 10 10 10 11 12 12 12 14 15 17 18 18 CHAPITRE 2 LA PERCHE COMMUNE.................................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 4.6. Compétition – prédation ............................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 24 24 24 25 25 25 25 26 27 27 28 29 30 31 31 33 XI 1 XIV | TABLE DES MATIÈRES CHAPITRE 3 LES SANDRES EUROPÉENS .......................................... 1. Le sandre commun .................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres sandres européens....................................................................................... 38 38 38 39 40 41 44 44 CHAPITRE 4 LES BLACK-BASS ................................................................ 1. Le black-bass à grande bouche .............................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Le black-bass à petite bouche ................................................................................ 47 47 47 48 49 49 52 53 CHAPITRE 5 LES SILURES ......................................................................... 1. Le silure glane ......................................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres silures européens ........................................................................................ 56 56 56 57 58 58 60 61 2. LES TRUITES ET AUTRES SALMONIFORMES .......... 63 CHAPITRE 6 LES TRUITES ......................................................................... 1. Les truites européennes ......................................................................................... 1.1. La truite de rivière ......................................................................................... 1.2. La truite de lac ............................................................................................... 1.3. La truite de mer.............................................................................................. 1.4. Autres espèces et sous-espèces de truites européennes ............................. 2. Les truites américaines ........................................................................................... 2.1. La truite arc-en-ciel ....................................................................................... 2.2. Autres Salmonidés du Pacifique .................................................................... 67 67 68 97 101 101 102 102 111 CHAPITRE 7 LES OMBLES.......................................................................... 1. L’omble de fontaine ................................................................................................ 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Les ombles-chevaliers ............................................................................................ 2.1. L’omble-chevalier arctique ............................................................................ 125 125 125 126 127 127 131 131 131 TABLE DES MATIÈRES | XV 2.2. L’omble-chevalier commun ........................................................................... 2.3. Autres ombles-chevaliers européens............................................................ 3. L’omble du Canada .................................................................................................. 3.1. Présentation ................................................................................................... 3.2. Distribution géographique............................................................................ 3.3. Habitats .......................................................................................................... 3.4. Mode de vie .................................................................................................... 3.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 141 146 146 146 147 147 147 148 CHAPITRE 8 LES HUCHONS ...................................................................... 1. Le huchon ................................................................................................................ 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Le taimen ................................................................................................................. 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Habitats .......................................................................................................... 2.4. Mode de vie .................................................................................................... 2.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 155 155 155 156 157 157 159 159 159 160 160 160 161 CHAPITRE 9 LES OMBRES ......................................................................... 1. L’ombre commun ..................................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Répartition géographique ............................................................................. 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. L’ombre de Sibérie................................................................................................... 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Habitats .......................................................................................................... 2.4. Mode de vie .................................................................................................... 2.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 162 162 162 164 165 166 169 170 170 171 171 172 172 CHAPITRE 10 LES CORÉGONES .............................................................. 1. Généralités .............................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Le lavaret ................................................................................................................. 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Mode de vie .................................................................................................... 2.4. Intérêt – perspectives ................................................................................... 175 175 176 177 177 177 179 179 181 181 181 182 XVI | TABLE DES MATIÈRES 3. Le corégone blanc ................................................................................................... 3.1. Présentation ................................................................................................... 3.2. Distribution géographique............................................................................ 3.3. Habitats .......................................................................................................... 3.4. Mode de vie .................................................................................................... 3.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 4. Autres corégones..................................................................................................... 4.1. Le féra ............................................................................................................. 4.2. Le corégone sibérien ..................................................................................... 4.3. Le sandfelchen ............................................................................................... 4.4. Le pollan ........................................................................................................ 4.5. La palée .......................................................................................................... 183 183 183 183 184 185 186 186 186 187 188 188 3. LES POISSONS BLANCS................................................................ 191 CHAPITRE 11 LES CARPES ........................................................................ 1. La carpe commune .................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Variétés européennes de carpes............................................................................. 3. Carpes exotiques (chinoises) ................................................................................. 3.1. La carpe argentée .......................................................................................... 3.2. La carpe herbivore ......................................................................................... 3.3. Autres espèces de carpes chinoises .............................................................. 195 195 195 196 197 198 203 204 205 206 209 211 CHAPITRE 12 LES CYPRINS ...................................................................... 1. Le carassin commun ................................................................................................ 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Le carassin doré ou poisson rouge ......................................................................... 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Habitats .......................................................................................................... 2.4. Mode de vie .................................................................................................... 2.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 3. Le carassin gibèle .................................................................................................... 3.1. Présentation ................................................................................................... 3.2. Distribution géographique............................................................................ 3.3. Intérêt – perspectives ................................................................................... 216 216 216 217 217 218 219 220 220 221 221 221 223 224 224 224 225 CHAPITRE 13 LA TANCHE ......................................................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 229 229 TABLE DES MATIÈRES | XVII 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 4.6. Compétition ................................................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 229 229 230 230 230 230 231 231 231 231 232 232 233 233 CHAPITRE 14 LES GARDONS ................................................................... 1. Le gardon commun.................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres gardons européens ...................................................................................... 235 235 235 236 237 238 244 246 CHAPITRE 15 LES ROTENGLES .............................................................. 1. Le rotengle commun ............................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres rotengles européens.................................................................................... 251 251 251 252 253 253 254 254 CHAPITRE 16 LES CHEVAINES ................................................................ 1. Le chevaine commun............................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres chevaines européens ................................................................................... 256 256 256 257 257 258 260 261 CHAPITRE 17 LES VANDOISES ................................................................ 1. La vandoise commune............................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres vandoises européennes ............................................................................... 264 264 264 265 266 266 268 268 XVIII | TABLE DES MATIÈRES CHAPITRE 18 LES BLAGEONS ................................................................. 1. Le blageon commun ................................................................................................ 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres blageons européens .................................................................................... 270 270 270 271 271 272 273 273 CHAPITRE 19 LES ABLETTES .................................................................. 1. L’ablette commune .................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres ablettes européennes .................................................................................. 275 275 275 276 276 277 278 278 CHAPITRE 20 LES HOTUS .......................................................................... 1. Le hotu ou nase commun ........................................................................................ 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres hotus européens .......................................................................................... 3. Les toxostomes ........................................................................................................ 3.1. Le toxostome-souffie ..................................................................................... 3.2. Autres toxostomes ......................................................................................... 280 280 280 281 282 283 288 288 289 289 293 CHAPITRE 21 LES BARBEAUX ................................................................ 1. Le barbeau fluviatile ............................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Le barbeau méridional ............................................................................................ 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Habitats .......................................................................................................... 2.4. Mode de vie .................................................................................................... 2.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 3. Autres barbeaux européens .................................................................................... 296 296 297 297 298 299 303 304 304 305 307 307 307 307 CHAPITRE 22 LES BRÈMES ....................................................................... 1. La brème commune ................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 311 311 311 312 TABLE DES MATIÈRES | XIX 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. La brème bordelière ................................................................................................ 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Habitats .......................................................................................................... 2.4. Mode de vie .................................................................................................... 2.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 3. Autres brèmes européennes ................................................................................... 312 313 316 316 316 317 318 318 319 320 4. LES MIGRATEURS AMPHIBIOTIQUES ............................. 323 CHAPITRE 23 LES ALOSES ........................................................................ 1. La grande alose ....................................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. L’alose finte ............................................................................................................. 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Répartition géographique ............................................................................. 2.3. Habitats .......................................................................................................... 2.4. Mode de vie .................................................................................................... 2.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 3. Autres aloses européennes ..................................................................................... 3.1. Les espèces et sous-espèces atlanto-méditerranéennes ou méditerranéennes 3.2. Les espèces et sous-espèces ponto-caspiques ............................................. 327 328 328 330 331 331 335 336 336 337 337 339 341 342 342 343 CHAPITRE 24 LES ESTURGEONS ........................................................... 1. L’esturgeon européen ............................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. L’esturgeon russe .................................................................................................... 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Habitats .......................................................................................................... 2.4. Mode de vie .................................................................................................... 2.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 3. L’esturgeon étoilé ................................................................................................... 3.1. Présentation ................................................................................................... 3.2. Distribution géographique............................................................................ 3.3. Habitats .......................................................................................................... 3.4. Mode de vie .................................................................................................... 348 350 350 351 352 352 354 355 355 356 356 356 358 358 358 358 359 359 XX | TABLE DES MATIÈRES 3.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 4. Le ship...................................................................................................................... 4.1. Présentation ................................................................................................... 4.2. Distribution géographique............................................................................ 4.3. Habitats .......................................................................................................... 4.4. Mode de vie .................................................................................................... 4.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 5. L’esturgeon sibérien ............................................................................................... 5.1. Présentation ................................................................................................... 5.2. Distribution géographique............................................................................ 5.3. Habitats .......................................................................................................... 5.4. Mode de vie .................................................................................................... 5.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 6. Le belouga ............................................................................................................... 6.1. Présentation ................................................................................................... 6.2. Distribution géographique............................................................................ 6.3. Habitats .......................................................................................................... 6.4. Mode de vie .................................................................................................... 6.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 7. Autres esturgeons européens ................................................................................. 360 360 360 361 361 361 362 362 363 363 364 364 365 366 366 367 367 367 369 369 CHAPITRE 25 LES LAMPROIES ............................................................... 1. La lamproie marine ................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Répartition géographique ............................................................................. 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. La lamproie fluviatile .............................................................................................. 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Habitats et mode de vie ................................................................................. 2.4. Intérêt – perspectives ................................................................................... 3. Autres lamproies migratrices ................................................................................. 373 375 375 376 377 377 381 382 382 382 383 385 385 CHAPITRE 26 LES SAUMONS ................................................................... 1. Le saumon atlantique ............................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Les saumons du Pacifique ....................................................................................... 2.1. Mode de vie..................................................................................................... 2.2. Intérêt – perspectives ................................................................................... 389 389 390 392 393 393 421 425 426 432 CHAPITRE 27 LES TRUITES DE MER .................................................... 1. La truite de mer européenne .................................................................................. 447 447 TABLE DES MATIÈRES | XXI 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres salmonidés migrateurs................................................................................ 447 448 449 449 454 455 CHAPITRE 28 L’ANGUILLE EUROPÉENNE ........................................ 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Cycle biologique............................................................................................. 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Migration larvaire des leptocéphales ........................................................... 4.5. Migration larvaire des civelles ...................................................................... 4.6. Sédentarisation relative des anguillettes et anguilles jaunes.................... 4.7. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.8. Croissance ...................................................................................................... 4.9. Compétition – prédation ............................................................................... 4.10. Migration des anguilles argentées.............................................................. 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 458 458 458 460 461 461 461 462 462 462 463 468 470 474 478 480 482 484 484 489 CHAPITRE 29 LE CORÉGONE CISCO ..................................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 5. Intérêt...................................................................................................................... 510 510 510 510 511 511 5. DIVERSES AUTRES ESPÈCES ................................................. 513 CHAPITRE 30 LES POISSONS-CHATS .................................................... 1. Le poisson-chat commun ........................................................................................ 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres poissons-chats ............................................................................................. 515 515 515 516 517 517 520 521 CHAPITRE 31 LES PERCHES-SOLEILS ................................................. 1. La perche-soleil commune ...................................................................................... 523 523 XXII | TABLE DES MATIÈRES 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres perches-soleils............................................................................................. 523 524 525 525 529 530 CHAPITRE 32 LE CRAPET DE ROCHE .................................................. 533 CHAPITRE 33 LES LOCHES ........................................................................ 1. La loche franche commune ..................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres loches franches ............................................................................................ 3. La loche de rivière ................................................................................................... 3.1. Présentation ................................................................................................... 3.2. Distribution géographique............................................................................ 3.3. Habitats .......................................................................................................... 3.4. Mode de vie .................................................................................................... 3.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 4. Autres loches de rivière .......................................................................................... 5. La loche d’étang commune ..................................................................................... 5.1. Présentation ................................................................................................... 5.2. Distribution géographique............................................................................ 5.3. Habitats .......................................................................................................... 5.4. Mode de vie .................................................................................................... 5.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 6. Autres loches d’étang ............................................................................................. 535 535 535 536 537 537 539 539 539 540 541 541 542 544 544 545 545 546 546 547 547 548 CHAPITRE 34 LES CHABOTS..................................................................... 1. Le chabot commun .................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres chabots européens ...................................................................................... 553 553 553 554 555 555 556 557 CHAPITRE 35 LES ÉPINOCHES ................................................................ 1. L’épinoche commune .............................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats ......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. L’épinoche nue ........................................................................................................ 560 561 561 564 564 565 574 576 TABLE DES MATIÈRES | XXIII 2.1. Présentation ................................................................................................... 2.2. Distribution géographique............................................................................ 2.3. Habitats .......................................................................................................... 2.4. Mode de vie .................................................................................................... 2.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 3. Autres épinoches européennes .............................................................................. 4. L’épinochette ........................................................................................................... 4.1. Présentation ................................................................................................... 4.2. Distribution géographique............................................................................ 4.3. Habitats .......................................................................................................... 4.4. Mode de vie .................................................................................................... 5. Autres épinochettes européennes ......................................................................... 576 576 577 577 579 579 579 580 580 581 581 581 CHAPITRE 36 LES VAIRONS ..................................................................... 1. Le vairon commun ................................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres vairons européens ....................................................................................... 590 590 590 591 591 592 596 596 CHAPITRE 37 LES GOUJONS .................................................................... 1. Le goujon commun .................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres goujons européens ...................................................................................... 600 600 600 601 602 602 604 604 CHAPITRE 38 LES BOUVIÈRES................................................................ 1. La bouvière commune ............................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres bouvières européennes ............................................................................... 607 607 607 608 609 609 613 614 CHAPITRE 39 L’ASPE .................................................................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 616 616 616 616 616 617 617 617 618 618 XXIV | TABLE DES MATIÈRES 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 618 618 619 619 619 CHAPITRE 40 L’IDE ........................................................................................ 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 621 621 621 621 621 622 622 622 622 622 623 623 623 624 624 CHAPITRE 41 L’ABLE COMMUN .............................................................. 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 625 625 625 625 626 626 626 626 627 627 627 627 627 628 628 CHAPITRE 42 LES SPIRLINS ..................................................................... 1. Le spirlin commun ................................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres spirlins européens ....................................................................................... 629 629 629 630 631 631 632 632 CHAPITRE 43 LE PSEUDORASBORA..................................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 634 634 634 TABLE DES MATIÈRES | XXV 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Compétition – prédation ............................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 635 635 635 635 636 636 636 636 637 637 637 637 CHAPITRE 44 LES CYPRINS LIPPUS EUROPÉENS ......................... 1. Le cyprin lippu tacheté ........................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Le cyprin lippu macédonien ................................................................................... 641 641 641 642 642 643 643 643 CHAPITRE 45 LES VIMBES EUROPÉENNES ..................................... 1. La vimbe commune.................................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres vimbes européennes.................................................................................... 645 645 645 646 646 647 647 648 CHAPITRE 46 LE TÊTE DE BOULE ......................................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille ............................................................................................................... 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 649 649 649 649 649 650 650 650 650 650 650 651 651 651 651 CHAPITRE 47 LES BLENNIES FLUVIATILES ..................................... 1. La blennie fluviatile ................................................................................................ 1.1. Présentation ................................................................................................... 653 653 653 XXVI | TABLE DES MATIÈRES 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. La blennie trichonis ................................................................................................ 654 655 655 657 658 CHAPITRE 48 LA GAMBUSIE .................................................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille ............................................................................................................... 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 4.6. Compétition – prédation ............................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 661 661 661 662 662 662 663 663 664 664 664 665 668 668 668 668 CHAPITRE 49 LA LOTE DE RIVIÈRE..................................................... 1. Présentation ............................................................................................................ 1.1. Morphologie – anatomie ............................................................................... 1.2. Couleur ........................................................................................................... 1.3. Taille – poids .................................................................................................. 1.4. Longévité ....................................................................................................... 2. Distribution géographique ..................................................................................... 3. Habitats ................................................................................................................... 4. Mode de vie.............................................................................................................. 4.1. Comportement ............................................................................................... 4.2. Régime alimentaire ....................................................................................... 4.3. Reproduction.................................................................................................. 4.4. Développement .............................................................................................. 4.5. Croissance ...................................................................................................... 4.6. Compétition – prédation ............................................................................... 5. Intérêt – perspectives ............................................................................................. 673 673 673 674 674 674 674 675 675 675 676 676 677 677 678 678 CHAPITRE 50 LES GRÉMILLES................................................................ 1. La grémille commune .............................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres grémilles européennes ................................................................................ 680 680 680 681 682 682 683 684 TABLE DES MATIÈRES | XXVII CHAPITRE 51 LES APRONS ....................................................................... 1. L’apron du Rhône .................................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres aprons européens ........................................................................................ 686 686 686 687 688 689 690 690 CHAPITRE 52 LES POISSONS-CHIENS.................................................. 1. L’umbre pygmée ...................................................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres poissons-chiens ........................................................................................... 692 692 692 693 693 694 694 694 CHAPITRE 53 LES CYPRINODONTES ................................................... 1. Aphanius commun................................................................................................... 1.1. Distribution géographique ............................................................................ 1.2. Mode de vie .................................................................................................... 1.3. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres cyprinodontes.............................................................................................. 696 696 696 696 698 698 CHAPITRE 54 LES GOBIES ......................................................................... 1. Les gobies méditerranéens..................................................................................... 1.1. Padogobius bonelli ......................................................................................... 1.2. Padogobius nigricans ..................................................................................... 1.3. Economidichthys pigmaeus ............................................................................ 1.4. Knipowitschia punctatissima ......................................................................... 1.5. Autres espèces méditerranéennes ................................................................ 2. Les gobies méditerranéo-ponto-caspiques ........................................................... 2.1. Knipowitschia causasica ................................................................................. 2.2. Protherorhinus marmoratus ........................................................................... 3. Les gobies pontiques, caspiques et ponto-caspiques ........................................... 3.1. Proterorhinus semilunaris .............................................................................. 3.2. Neogobius melanostomus .............................................................................. 3.3. Autres espèces ponto-caspiques ................................................................... 700 700 701 703 705 706 707 708 708 708 709 709 711 713 CHAPITRE 55 LES LAMPROIES NON MIGRATRICES .................... 1. La lamproie de Planer ............................................................................................. 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Mode de vie .................................................................................................... 2. Autres lamproies non migratrices .......................................................................... 718 718 718 719 719 720 XXVIII | TABLE DES MATIÈRES CHAPITRE 56 LES ESTURGEONS SÉDENTAIRES ET SÉDENTARISÉS ......................................................................................... 1. Le sterlet, esturgeon non migrateur...................................................................... 1.1. Présentation ................................................................................................... 1.2. Distribution géographique............................................................................ 1.3. Habitats .......................................................................................................... 1.4. Mode de vie .................................................................................................... 1.5. Intérêt – perspectives ................................................................................... 2. Autres esturgeons non migrateurs......................................................................... 723 723 723 724 724 725 726 726 Glossaire .............................................................................................................. Index alphabétique des espèces .................................................................. Liste systématique des espèces ................................................................... 728 730 736
