Telechargé par Sitraka Andrianony

le phénomène des oeufs mous

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LE PHENOMENE DES OEUFS MOUS
Qui n'a pas un jour retrouvé dans le pondoir un œuf dit "mou", celui dont la coquille semble fragile, fine,
voire inexistante ? Pourquoi, et comment l’éviter ?
Le cycle de ponte
Une pondeuse en début ou fin de cycle de ponte peut produire un œuf mou, cela ne dit pas vous inquiéter
outre mesure.
L'âge de la poule peut aussi jouer sur la qualité de la coquille ; une jeune poule qui démarre sa ponte, ou au
contraire une poule de plus de 4 ans, peuvent produire des coquilles fines, molles, voire inexistantes. Vous
ne voyez que la membrane qui entoure l'œuf, la calcification de la coquille autour ne s'est pas, peu, ou mal
réalisée.
L'alimentation et le temps des repas
La calcification de la coquille de l’œuf se réalise en grande partie pendant la nuit pour se terminer dans la
matinée, environ 2h30 avant la ponte. Ainsi, c'est au cours de la nuit que la disponibilité du Calcium dans le
tube digestif est particulièrement importante pour la qualité de la coquille finale. Pour la pondeuse, il est
important que l’aliment du soir en contienne. Le calcium va ainsi se dissoudre lentement dans le tube
digestif au cours de la nuit et éviter que la poule n’en manque. Car si c'était le cas, elle absorberait alors
celui contenu dans son propre squelette, ce qui est néfaste pour celui-ci (ostéoporose) bien entendu.
Ainsi sélectionnez un aliment complémenté en calcium (Carbonate particulaire, ou coquilles d'huitres
pillées), et/ ou ajoutez-en dans l'eau de boisson.
Les conditions de vie
La volaille est très sensible au stress. Ainsi, il n'est pas rare d'observer un phénomène d'œuf mou au sein
d'un cheptel stressé ; Une dominante virulente, des dominées piquées, chassées ou coursée, un prédateur qui
rôde.... peuvent être à l'origine d'une production d'œufs mous, voire un arrêt de la ponte, cela dû au stress.
Le stress peut aussi être causé plus généralement par l’environnement : parasitisme externe, (poux rouge)
manque de ventilation/chaleur etc...
Si c'est le cas, observez les sources de stress, séparez les sujets à problèmes, traitez le stress par la
phytothérapie.
L'assimilation du Calcium
Le foie est un organe central dans le processus de métabolisation des nutriments chez la volaille. Un
mauvais fonctionnement hépatique compromet l'assimilation, notamment des minéraux et du calcium
présent dans la ration. Ainsi, même présent en quantité, le calcium n'est alors pas absorbé et la coquille de
l'œuf produit est de piètre qualité.
Pour rétablir le bon fonctionnement du foie, utilisez un drainant hépatique dans l'eau de boisson.
Une carence en vitamines D3, bien que moins courante, peut aussi être à l'origine du phénomène. Cette
vitamine contribue à la bonne absorption du calcium dans l'intestin.
Supplémentez l'eau de boisson en vitamines au besoin.
Le stress est aussi source de mal-assimilation du calcium !
Les maladies ...
Une autre cause, sérieuse ; les maladies. Virales ou infectieuses, certaines maladies sont graves et peuvent
provoquer la production d'œuf mou, malformés, voire l'arrêt de la ponte. Si l'animal n'en meurt pas, la
qualité de la ponte peut en être affectée quelquefois définitivement. Il est recommandé, en préventif, de
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désinfecter convenablement votre poulailler, mais aussi spécialement les abreuvoirs afin d'éviter le
développement de bactéries, les contagions, épidémies etc...
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http://www.300oeufs.fr/la-ponte/pourquoi-mes-poules-pondent-elles-des-oeufs-a-coquille-molle-ou-sanscoquille/
Pourquoi mes poules pondent-elles des œufs à coquille molle ou sans coquille ?
C’est une question qui taraude, surtout les novices. Lorsque j’ai eu mes poules pondeuses, je me suis
inquiétée un instant avant d’aller faire des recherches et de m’apercevoir qu’il n’y avait pas péril en la
demeure dès lors que c’est occasionnel. En revanche, si cela se reproduit, il est primordial de prendre des
mesures pour aider nos poules à pondre correctement.
Le syndrome du premier œuf
Lorsque j’ai eu un œuf à coquille molle, je me demandais bien ce qui se passait. Ensuite, j’ai eu un œuf sans
coquille. La totale ! Imaginez-moi au milieu du poulailler cherchant désespéramment où la poule avait caché
sa coquille ! En réalité, ce défaut de ponte venait du fait que mes poules n’avaient encore jamais pondu. On
avait en quelques sortes affaire à des prototypes. Quelques jours plus tard, nous avions de magnifiques œufs,
sans aucun défaut.
Le manque de calcium
Si votre poule pondeuse manque d’herbe, si le calcium n’est pas suffisamment présent dans son
alimentation, alors elle peut pondre des œufs à coquille molle ou des œufs sans coquille. Pour remédier à
cela, si leur parcours n’est pas herbeux, apportez-leur de l’herbe et ajoutez des coquilles d’huître à leur
alimentation. Le problème se règle très rapidement même si quelques accidents peuvent toujours arriver.
Le stress
Lorsque nous avons puni une de nos poules qui s’adonnait au picage, elle a fini par faire un œuf mou puis
plus rien pendant deux à trois semaines. Le stress peut amener un changement dans le comportement de la
poule et avoir une incidence sur la ponte.
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http://graciane.e-monsite.com/pages/articles/bons-oeufs-et-oeufs-bleus/les-oeufs-bizarres.html
Les œufs bizarres et anormaux : énormes, mous, sans coquille, sans jaune
Certains œufs de poule sont bizarres, voire anormaux
Tout éleveur amateur de poules d'ornement s'interroge un jour sur l'aspect de certains œufs pondus par ses
poules chéries : oeufs tout petits ou énormes avec deux jaunes, œufs mous ou sans coquille ou encore œufs
avec des anomalies de calcification de la coquille (œufs ridés, avec des rugosités ou des concrétions, ...)
- Taille et couleur des oeufs de poule :
La taille, la forme et la couleur des œufs peuvent varier en fonction de la race et de l'âge de la poule. Une
jeune poule fera des oeufs plus petits au début de sa ponte.
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Mais il arrive que certains œufs présentent des anomalies, au niveau de leur taille, de la qualité de la coquille
et de leur apparence.
Au niveau de la taille de l'oeuf, l'oeuf peut paraître plus ou moins grand s'il est rond ou allongé, sans que ce
soit anormal, encore qu'il vaille mieux éviter de mettre à incuber des oeufs excessivement allongés. Mais,
une poule peut parfois pondre des oeufs bizarres :
- oeufs minuscules, riquiquis, par rapport à la taille habituelle de l'oeuf pondu par la race de poule ou la
poule elle-même et sans jaune à l'intérieur (on les appelle "œufs de coq") ;
- oeufs énormes, comportant éventuellement deux jaunes d'œuf.
En général, les oeufs riquiquis arrivent en début de ponte ou en fin de chapelet (série d'oeufs) et ont un
caractère transitoire. Ils ne comportent en général pas de jaune. Rien n'empêche de consommer le blanc de
ces oeufs et de l'incorporer dans une omelette, par exemple.
Les oeufs énormes, avec deux jaunes, peuvent être plus fréquents chez certaines poules : les oeufs sont bons
à manger mais ne pourront pas donner de poussin, même fécondés. Les jumeaux n'existent pas chez les
poules.
Anomalies de coquille : défauts de calcification et maladie des oeufs hardés
D'autres anomalies peuvent se présenter au niveau de la coquille :
Les œufs tout mous ou sans coquille peuvent survenir en début de ponte. Ils proviennent aussi souvent d'un
manque de calcium et il suffit alors de donner des coquilles d'huitre ou des coquilles d'oeuf broyées pour y
remédier.
Mais les coquilles molles peuvent être aussi la conséquence d'une infection contractée par la poule,
notamment, la maladie des oeufs hardés(EDS76) due à un Atadénovirus, anciennement nommé "adenovirus
aviaire de type 3".
Selon le livre "Maladies des Volailles" de Jean-Luc Guérin, Dominique Balloy et Didier Villate aux Editions
France Agricole : "La maladie peut apparaître en début de ponte, mais survient le plus souvent au maximum
de la courbe, entre 28 et 35 semaines.
Elle s'exprime par une chute de ponte pouvant atteindre 50% et persister entre 1 et 3 mois. Les coquilles des
oeufs produits sont décolorées, fragiles, voire molles car non calcifiées.
L'évolution se fait vers la guérison spontanée avec un retour à la normale de la corbe sauf si la maladie a
évolué en début de ponte."
Dans certains cas, la poule devient stérile et ne pond plus du tout, dans d'autre cas, elle continue à pondre
des peufs sans coquille ce qui peut occasionner des pontes internes, sources d'infection pour la poule.
Oeufs avec des concrétions calcaires
On peut aussi trouver des œufs avec des concrétions calcaires, des rugosités qui dépassent de la coquille.
Ces oeufs sont pondus par des poules âgées. Ils peuvent aussi être dus à la présence de mycoplasmes, même
si la poule ne semble pas malade.
On peut consommer ces oeufs sans problème, mais ils ne peuvent pas être mis à couver ou en incubation.
Oeufs dont la coquille est frippée
Les oeufs dont la coquille apparaît irrégulière, ondulée, comme frippée ou ridée surviennent après une
bronchite infectieuse. C'est une des raisons pour laquelle la vaccination contre la bronchite infectieuse est
vraiment utile si l'on fait un élevage professionnel de poules pondeuses.
Oeufs anormaux et conséquences de la Bronchite Infectieuse
Toujours selon le livre "Maladies des Volailles", précédemment cité, " Le passage du virus de la bronchite
infectieuse sur les futures pondeuses de moins de 2 semaines, hormis l'atteinte respiratoire, aura des
conséquences désastreuses sur la ponte par destruction des cellules de l'appareil génital. ces lésions génitales
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cliniquement occultes et irréversibles aboutiront à des "fausses pondeuses", c'est-à-dire des femelles adultes
qui ne pondront jamais.
Les atteintes tardives chez la poule en ponte provoquent des troubles respiratoires discrets et surtout, des
chutes de ponte en quantité et en qualité, d'expression variable en fonction du moment de la
contamination..."
..."Outre l'impact sur la quantité d'oeufs perdus, les pertes économiques par "non-qualité" sont considérables
(oeufs déformés, "cerclés", petits, décolorés, fragiles). Le problème de fragilité des coquilles est souvent
persistant."
Ce n'est malheureusement pas la seule maladie qui peut provoquer des chutes de pontes et des oeufs
anormaux.
Oeufs avec des taches en auréole et fragiles autour de l'extrémité
Les œufs peuvent également présenter des fragilités locales, être fêlés ou avoir des taches comme des
auréoles à leur extrémité pointues.
Ces oeufs sont en général le signe que la poule est porteuse d'une infection qui peut n'avoir que peu d'autres
signes cliniques.
Il s'agit probablement d'une infection à mycoplasmes, notamment par Mycoplasma synoviae.
Ce mycoplasme est très courant dans les petits élevages et est redoutable car il ne donne pas beaucoup de
signes cliniques respiratoires. En revanche, il est la cause principale de la synovite infectieuse du poulet de 1
à 4 mois avec association fréquente d'arthrites des pattes. "Une des ses formes entraine des malformations de
la coquille des oeufs avec une extrémité qui présente un aspect calotté rugueux et une fragilité, d'ouù la
dénomination d'oeufs de verre"."
Oeufs avec des taches roses ou brunâtres
Des taches rosées sur la coquille peuvent être le signe d'une infestation par des parasites, notamment par les
redoutables oux rouges.
Dans un premier temps, la poule n'est pas trop gênée (elle a quand même rapidement changé de pondoir) et
les oeufs sont parfaitement consommables.
Mais l'aspect de ce type d'oeufs est le signe de la nécessité d'un grand ménage avant que les poules ne se
fassent saigner à blanc la nuit par des poux rouges qui auraient proliféré.
Même si des oeufs bizarres tout petits, mous ou sans coquilles arrivent fréquemment en début ou en fin de
ponte sans qu'il y ait lieu de s'inquiéter, il faut néanmoins prêter attention à ces anomalies qui, si elles
perdurent, peuvent être le signe de déséquilibres alimentaires, notamment en calcium. Et les anomalies
persistantes d'aspect de la coquille doivent également conduire à vérifier l'absence de parasites ou de
maladies.
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