Recette de la gelée fruits rouges FDG Ingrédients : • • • • 2 kg de groseilles PCF 200 g de groseilles blanches ou rosées Politis des framboises, Parti de gauche fraises des bois chevènementistes et quelques cassis NPA 1 kg de sucre cristallisé ou en morceaux le jus d'un citron Hollandais Préparation : Lavez les groseilles rouges bien groupées avec leur grappe et égouttez-les. Ajoutez quelques framboises et les autres fruits rouges, délicatement .Versez les fruits dans le faitout. Laissez éclater la colère à feu doux pendant cinq minutes. Écrasez-les légèrement. Laissez refroidir et passez les groseilles au moulin à grosses légumes, mais avec la grille fine. Les différentes tendances sont ainsi bien mélangées et homogènes. Si vous désirez une gelée limpide évitez les accords intempestifs. Vous devez maintenant presser le jus de citron. Pesez le jus obtenu et versez le dans la bassine à confiture. Ajoutez-y le même poids de sucre et le jus de citron avec précaution. Tout en tournant, faites chauffer la gelée et comptez quinze minutes de cuisson à partir de l'ébullition. Écumez. Mettez en pots et fermez vos bocaux puis stériliser en les retournant Vous obtenez une magnifique gelée bien ferme à conserver pour les mauvais jours. .