Colorant Jaune - WordPress.com
publicité
Colorant Jaune Colorant maison Colorant dans les bonbons commerciaux E101: Riboflavine (Vitamine G) E100: Curcumine Ingrédients Pour environ 20 crocodiles 5 cuillères à soupe de jus d’ananas 2 cuillères à soupe de jus de citron 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine Sucre glace Colorant alimentaire commerce E106: Vitamine B2 Pour donner la couleur jaune à ses bonbons géli- Présent dans les abats, le lait, les œufs. Ils sont fiés, H... utilise du concentré de citron ou de cur- donc sans danger pour la santé. * cumine. Cette dernière est extraite du curcuma, une plante fréquemment cultivée en Afrique. Elle possède Peut provoquer: un fort pouvoir antioxydant et anti- inflammatoire. * Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux salicylates (aspirine, baies, fruits). Préparation Laissez décanter le jus d’ananas, puis verser dans une petite casserole le jus d’ananas, le jus de citron et le sucre. Remuez jusqu’à dissolution du sucre. Mettez sur le feu, et portez à ébullition pendant 5 min, en surveillant que le sirop obtenu ne tourne pas au caramel. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine (ramollies au préalable dans de l’eau froide). Versez dans des moules en silicone du type moules à glaçons. Laissez durcir au réfrigérateur 2 heures, puis démoulez et roulez vos bonbons dans le sucre glace. E102: Tartrazine Structure chimique ** En association avec les benzoates (E210E215), la tartrazine serait impliquée dans un grand pourcentage de cas du syndrome d'hyperactivité chez les enfants. Les asthmatiques peuvent éprouver des symptômes après consommation de tartrazine. ** *http://www.les-additifs-alimentaires.com/E100.php *http://www.over-blog.com/ **http://www.nutritionandmetabolis m.com/ Colorants_alimentaires_quelle_est_leur_composition- content/4/1/8/figure/F1?highres=y 1095204284-art271954.html **http://www.les-additifs-alimentaires.com/E102.php
