sommaire - Filières Avicoles

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Édition mensuelle.
Information technique
et économique de l’aviculture
professionnelle.
●
No 772
No 772, février 2014
Adresse postale
Filières Avicoles,
13, square du Chêne Germain, CS 77711,
35577 Cesson-Sévigné cedex
Tél. : 02 99 32 21 21.Fax : 02 99 32 14 17.
● Rédaction
Émeline Viénot, Sandra David
● Secrétariat de rédaction
Joëlle Kerloc’h
A collaboré
Françoise Monnier
● Secrétariat
Sylvie Tessier
● Directeur de publicité
Denis Beaussé
● Directrice adjointe de publicité
Patricia Perrot
● Petites annonces
Valérie Connan
● Directeur Marketing/Diffusion
Jean Dubreuil
● Assistante
Laurène Chauvel
● Adjoint au directeur marketin
Nicolas Bihannic
● Chargée de diffusion
Agnès Leroy
● Informatique Abonnements
Liliane Yoncourt
● Responsable administrative
des ventes-Service abonnements
Magali de Parthenay
● Relations abonnés
Martine Montjoie
● Abonnements groupés & librairies
Magali de Parthenay
● Abonnements étrangers
Magali de Parthenay
● Responsable production
prépresse/impression
Thierry Anceaux
●
TARIFS ABONNEMENTS 2014
1 an: 11 numéros (juillet-août couplés)
Prix au numéro: 14,50 €
1 an 2 ans 3 ans
● France
88 € 145 € 199 €
– Étudiant
44 €
88 €
●
●
Étranger
Étudiant
●
–
●
98 €
54 €
155 €
108 €
229 €
-
BNP Paribas:
IBAN: FR76 3000 4024 8300 0106 9382 086
BIC: BNPAFRPPCRN
●
CCP:
IBAN: FR43 2004 1010 1302 3938 6Z03458
BIC: PSSTFRPPREN
● Directeur de la publication :
Pierre du Boisbaudry
● Commission paritaire :
inscription no 0915 T 87096
● ISSN : 1260-5646
● Impression : Étic Graphic,
56 000 Laval
● Filières Avicoles est édité par :
Éditions du Boisbaudry SA.
Siège social : 13, square du Chêne
Germain, 35 510 Cesson-Sévigné.
Tous droits de reproduction,
même partielle strictement réservés,
sauf accord préalable avec la direction.
Conformément à la loi Informatique
et Liberté, vous disposez d’un droit
d’accès aux informations
vous concernant et d’un droit
de rectification
de ces mêmes
informations.
Dépôt légal
février 2014
No d’inscription au Québec 1 020 889 159
Agrément en Belgique : IMX France, BP 1009,
Charleroi X. Agrément No P307319
4
Filières Avicoles
Février 2014
10 M€. C'est ce
qu'aura coûté aux
entreprises d'aval de
Maïsadour la nonrépercussion de la
hausse des matières
premières par la
grande distribution
sur 2012/2013.
Heureusement la
coopérative, qui a
développé une stratégie de marques, a
enregistré une
hausse de 10 % de
son CA à 1,49 md d'€,
et un excédent
brut d'exploitation
de 50 M€.
3 AGENDA
6 A la Une
Sud-Ouest
Grâce à ses marques, Maïsadour a su
tirer son épingle du jeu. Mais les résultats aval
ont pâti de la conjoncture.
52
38 Filières
SÉLECTION
38 Des recommandations pour bien nourrir les
repros PM3
L’année 2014 placée sous le signe
de la persévérance...
43 Techniques avicoles : éclectisme
-CIPC : besoin de plus de visibilité
et spécialisation à la réunion Sasso
- Cicar : un marché rééquilibré
PALMIPÈDES GRAS
- Cidef : le plus difficile semble derrière nous !
46 Val de Sèvre travaille à pérenniser
- Les filières en plein combat !
sa production
- Synalaf : les productions alternatives de plus
SUD-OUEST
en plus plébiscitées par les consommateurs
50 Vivadour traque les maillons faibles
- CIP : Vite oublier 2013 et se tourner vers 2014
de ses agro-chaînes
VIE DES ENTREPRISES
52
Maïsadour mise sur les marques
18 Anjou Accouvage repris par Orvia, Aviagen
historiques
France et Semeril
54 Volailles d’Albret dit stop aux promotions
18 Un complexe avicole de grande envergure
exagérées
en Russie
56
Périgord Aviculture touchée mais pas
19 Création de la société Tetra France
coulée
20 LES GENS
FILIÈRE AUVERGNE
LES BRÈVES
® 58 La filière auvergnate se lance un nouveau
22 Au programme du Viv Europe 2014
défi
22 Lancement du projet Campybro
60 Le Gevaba se veut optimiste pour l’avenir
23 Polémique autour du marché de l’équarrissage
ŒUF DE CONSOMMATION
23 Des formations signées Chêne Vert Conseil
62 Structurer la filière autour des OP et AOP
® 6 INTERPROFESSION
24 A la Une
MARCHÉ
24 Situation du marché des œufs
et des ovoproduits
MATIÈRES PREMIÈRES
® 28 Le soja voit se lever des alternatives
redoutables : tournesol HP, algues...
GESTION
32 Retraite, indemnités : du nouveau pour 2014
34 Les graphes
36 Les brèves
65
Dossier
Technique
février
2014
Édito
Alimentation
Adapter la nutrition et le management
des canards de barbarie pour atteindre les
objectifs économiques et techniques.
120
65 Technique
PORTE OUVERTE
88 Earl La Jolivière : une rénovation
digne du neuf !
92 Du maraîchage à l’aviculture :
le parcours d’une équipe
96 Frédérique Hugon inaugure
son quatrième poulailler
MATÉRIEL
® 98 Un robot sortie calibreuse et plus
de souplesse de travail
100 Des canards abreuvés à l’eau de forage
et d’étang
VENTILATION
102 Un double système d’extraction pour
optimiser la ventilation
ENERGIE
105 Coup de projecteur sur les ERC !
ENVIRONNEMENT
108 Un système de traitement des lisiers
auto-conçu
SANTÉ
110 Les troubles locomoteurs
sont « révélateurs »...
BNA NA a testé si
une diminution
significative de
l’apport protéique en
croissance, associée
à l’incorporation de
matières premières
fibreuses permettait
de limiter la croissance élevée
précoce. Pour baisser l’âge d’abattage
sans pénaliser le
rendement, Mg2Mix
préconise de sécuriser les phases démarrage et croissance et au contraire à
lever le pied en finition (après 50 j).
« C’est à chacun de se prendre en main, de réfléchir à la façon dont il travaille en lien avec son
vétérinaire. C’est dans notre intérêt car le jour où
un scandale sanitaire interviendra suite aux antibiorésistances, les premiers montrés du doigt
seront les éleveurs... »,une position qu’a défendue Thomas Couepel, éleveur de volailles de chair
dans les Côtes-d’Armor lors de la journée Itavi du
21 novembre dernier. Pour sa part, il a réussi à réduire l’usage d’antibiotiques sur son élevage en
concentrant ses efforts sur le sanitaire et en misant sur des complexes préparés à partir d’huiles
essentielles, d’extraits végétaux et d’oligo-éléments (transformation du biofilm). D’autres solutions préventives existent, à vous de trouver
celle qui vous convient. Question de volonté !
Émeline Viénot, Rédactrice en chef
[email protected]
112 Gros plan sur la santé digestive
et l’alimentation de la dinde
® 118 La PCR par séquençage pour identifier
les virus de la BI
ALIMENTATION
120 Réduire l’âge d’abattage via des adaptations
en barbarie
122 Viser l’optimum économique en poulet
et en canard
126 Les fibres insolubles dans le collimateur...
RECHERCHE
128 Bien-être animal et respect
de l’environnement en fil rouge
130 Poule pondeuse et œuf : retour sur la journée
Itavi 2013
133 Anses : de nouveaux échanges
et programmes de recherches
ce
mois-ci
page 108
A découvrir : un
système de
traitement
des lisiers
auto-conçu par
Daniel Lachaize,
gaveur dans le
Lot-et-Garonne.
136 Spécial Maroc
136 Casablanca : le salon Dawajine sort des murs
142 Maroc : la filière dinde manque d’outils
« aval » 146 « L’œuf marocain » : une assurance qualité
150 Casablanca : le salon Dawajine
s’internationalise
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page 64
Moins d’antibiotiques
65 Moins d’antibiotiques, le défi à relever !
66 1re session de formation sur l’antibiorésistance
68 Sur le chemin de la réduction de l’usage des antibiotiques
70 Nettoyage-désinfection : allier performance et ergonomie
76 Retour d’expérience sur la vaccination contre E.coli
80 Eviter les récidives colibacillaires et salmonelles
84 Une nouveauté : l’ultradiffusion d’huiles essentielles
86 L’aromatogramme, le test des huiles essentielles
157 Index des articles
parus en 2013
160 Petites annonces
162 Matériels et services
Image de couverture
everythingpossible-Fotolia.com
t Ce numéro comprend un encart
promotionnel des abonnements
posé sur la revue t
Février 2014
Filières Avicoles
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