Index N° 1306 – SEPTEMBRE 2013 MENSUEL DES TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES n° 1306 – septembre 2013 membre inscrit à l’OJD Adresse postale Sociétés citées A-B Actia (78), Additif Système (81), Adept (69), Agefaforia (10), Agis (21), AIM (26), Air Products (74), Alimentec (112), Alpma (48), Amice-Soquet (28), Amorim (77), Anios (97), Anses (95), Artemis (28), Bel (51), Bel Foodservice (35, 46), Bendi (77), Biostime (24), BN Pocket (94), Bodet-Osys (75), Boîte Boisson (14), Boncolac (16), Bonduelle (28), Boulanger (84), BRG Emballages (56), Buchi (104) C CAM (90), Carnitech (67), Carso (98), Casino (12), Caspeo (70), Cecab (28), Celtigel (62), Cémoi (16), Central Laboratories Friedrichsdorf (CLF) (99), CGV (70), Charal (16), CHD Expert (36), Cniel (112), Coca-Cola (18, 66), Coldway (69), Coop de France (22), Copalis (64), Cristal Union (59), CristalCo (59), CSM Nederland (66), CTCPA (67, 96) D-E Danone (5, 25, 43, 99), Delpeyrat (26), DGCCRF (98), DJM Foodprocessing (52), Dole Foods (28), Doux (28), Ebrex (77), EcoTrophélia (21), Efsa (95), Emsens (53), Endress + Hauser (67), Ensaia (92), Entremont (43), Ermatec (51), ES Plastic (94), Espera (90), Eurial (42, 44), Eurofins Scientific (99), Eustas (60) F-G F2C Innovation (22), Fam (51), Farmor (42), Festo (75), Firmalis (59), Flexlink (30), Food Development (35, 62), Foodpolis (22), Formax (50, 52), Foss (104, 106), Friesland Campina Belgique (43), Fromageries Occitanes (42), G. Mondini (82, 86, 89), GEA Food Solutions (51, 82, 84), GEA Process Engineering (74), Geco (36), Glon (42), Guelt (80, 82, 86), Gyma (42) H-I Handtmann (52), Hochland (43), Hoegger Alpina (51), Hydroprocess (53), Idac 44 (101), Idec (74), IFTS (72), Igus (74), IMH (77), Ingredia (64), Ingredion (65), Initial (107), Innova (18, 59), Inra (95), Ishida (81), Isigny SainteMère (24), Ixapack (30, 32) J-K-LJean-Louis Amiotte (109), Jokey (56), Karl Schnell (52), Kerry (43), Keyrus Biopharma (64), KHS (78), La Baleine (94), La Case aux Epices (26), La Lauragaise (26), Labexia (98, 100), Lactalis (44, 56), Laïta (42), laiterie de Montaigu (25), Lavollée (59), Legulice (16), Leroy-Somer (75), Les Craquelins de Saint-Malo (110), Les vergers Boiron (65), Lesaffre (64), Leygatech (78), Libio (92), Limagrain (65), Lindt (16), Lubrizol (66), Lup’Ingrédients (61) M Magurit (51), Maître Pierre (26), Manulatex (97), Marel (67, 74, 106), Marie (16), Markem-Imaje (78), Maskin (107), Matéquip (82), McDonald’s (42), Mérieux Nutrisciences (98), Metro (40), Metrohm (102), Mettler Toledo (103, 107), Michel & Augustin (28), Minakem (64), Miromatic (56), Mondelez (28), Mondi (78), Multivac (80, 86, 88), Myrissi (92) N-O Natureplast (78), Naturex (59, 61), Nestec (66), Nestlé (5), Norgren (75), Novasep (64), Nutractiv (98, 100, 101), Nutrisens Restauration (16), Nutrition Santé Longévité (64), Nutrivercell (66), O-I (77), Obsoco (5), Ocha (112), Opcalim (10) P-Q-R Palga (53), Péchalou (40), Pepsico (28), Président Professionnel (44, 54), Primel Gastronomie (63), Purifunction (64), Qualtech (99), Qualtech-Abioc (99, 100), Raps (65), Reepack (84), Reitzel (108), Rhodia (66), Ricard (12), Roquette (61, 64), RPC Superfos (56) S Samag (77), Saveurs et Sauces (26), Schreiber (43), SEA Productique (90), Sealed Air Cryovac (88), Sealpac (82, 84), Senoble (43), Serap (68), SGS Multilab (99, 100), Sick (75), Siemens (69), Sig Combibloc (93), Silliker (98, 99, 100), Smurfit Kappa (93), Socmac (21), Socorex (107), Sodeva (51), Sodiaal (24), Solazyme (61), Spadel (26), Spanghero (26), St Hubert (30), Stäubli (75), Stef (77), Stevia Internacional Europe (59), Stevia Natura (59), System Plast (91) T-U Team Foods Colombia (66), Terrena (61), Tilly-Sabco (28), TNA (74), Tournaire Equipement (64), Toyota Material handling (90), Treif (48), Urschel (48, 52) V-Z V. 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Pierre Christen, rédacteur en chef adjoint, (ingrédients). Stéphanie Perraut, chef de rubrique, (process, équipements, automation). Marjolaine Cérou, chef de rubrique, (qualité, hygiène, sécurité) Secrétariat de rédaction: Isabelle Rondel Ont participé à ce numéro : Rémi Pin, Fanny Rousselin-Rousvoal, Laurence Haxaire Secrétariat : Régine Baslé Publicité : Anne Jestin, directrice de publicité. Nathalie Tanguy, chef de publicité. Véronique Wagner, assistante commerciale. Petites annonces : Valérie Connan Marketing-diffusion : Jean Dubreuil assistante : Laurène Chauvel Informatique-abonnements Liliane Yoncourt Resp. adm. des ventes-service abonnements : Magali de Parthenay Relations Abonnés : Elisabeth Renard Abonnements groupés, librairies et abonnements étrangers : Magali de Parthenay Responsable base de données marketing/diffusion : Nicolas Bihannic Chargée de diffusion : Agnès Leroy Responsable production prépresseimpression : Thierry Anceaux Pour joindre directement vos correspondants par e-mail, tapez l’initiale du prénom suivie directement du nom puis @editionsduboisbaudry.fr Commission paritaire : 1014 T 85720 Photogravure : Imag’in Impression : Etic Graphic – 53000 Laval Directeur de la publication : Pierre du Boisbaudry ISSN : 0998-6650 N° d’inscription au Québec : 1020889159 Agrément en Belgique : IMX France, BP 1009 – Charleroi X. Agrément n° P307319 Dépôt légal : Septembre 2013 Process est édité par: Editions du Boisbaudry SA. Siège social : 13, square du Chêne Germain, 35 510 Cesson-Sévigné. Tous droits de reproduction, même partielle, strictement réservés, sauf accord préalable avec la Direction. « Conformément à la loi informatique et liberté, vous disposez d’un droit d’accès aux informations vous concernant et d’un droit de rectification de ces mêmes informations. » ABONNEMENTS 2013 11 numéros – Un an : 150 € (Etranger : 170 €). – Deux ans : 250 € (Etranger 290 €). Spécial société « Duo » – Un an : 151 € (Etranger : 191 €). – Deux ans : 252 € (Etranger 332 €). Étudiant – Un an : 75 € (Etranger : 95 €) – Deux ans : 150 € (Etranger : 190 €) BNP Paribas IBAN: FR76 3000 4024 8300 0106 9382 086 BIC: BNPAFRPPCRN CCP IBAN: FR43 2004 1010 1302 3938 6Z03458 BIC: PSSTFRPPREN Le numéro 20 € (tarif valable jusqu’au 30/11/2013)