Index MENSUEL DES TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES N° 1281 – MAI 2011 n° 1281 – Mai 2011 membre inscrit à l’OJD Adresse postale Sociétés citées A Adept Quattro (71), Adria Normandie (96), AES Chemunex (98), Agro-Hall (40), Ajinomoto (68), Aker Seafoods (27, 90), Alpma (76), AM2C (44, 90), Amcan Ingrédients (58), André Bazin (38), Anses (95), Applied Biosystems (104) B Baader (45), Barrault Recherche (73), Béghin-Say (60), Bel (26), Bernard-Jean Floch (39), Bernhardt (93), BIA (Biopolymères Interactions Assemblages) (55), Bigard (33), Bilcare (84), Bio-Rad (99, 104), Biocontrol Systems (100), Biokar Diagnostics (98, 99), bioMérieux (100), Biospringer (58), Bonfiglioli (78), Breizpack (92) C Cargill (14, 60), Carlsberg (94), Case aux Epices (36), CFS (48, 50), CGL Pack (83, 88), Charal (33), CHR Hansen (58, 68), CIAA (110), Colin Ingrédients (34), Comexo (36), Cooperl (34), CP Kelco (68), Cristal Union (36), Cryovac (31, 50, 51) D-E Dalmec (76), Daregal (94), Diana Naturals (58), Douce France (14), Doux (34), DS Smith Packaging (79), DSM Food Specialties (67), Dynaplast (51), Eco-Concevoir (92), Efsa (95), EHEDG (96), Elipso (84), Elivia (34), Ellimétal (76), Esenco (58), Etik Ouest (93), Euralam (106), Eurodia (71), Europlastiques (86), Europrobe (106), Evolva (62) F Faerch Plast (50, 83), Fam (40), Famille Michaud Apiculteurs (64), Festo (78), Firmalis (60), Fonterra (68), Food Radar System (108), France Process (31), Fraunhofer (96), Fruiterroir (38), FTNON (76), Gastronome (38), GEA (108), Giraudet (14), GNT (58), Goudard (109), Grasselli (42), Guyader (70), Gyma (36) H-I-J Heinz (94), Humeau (99), ID Mer (69), IG Process (76), Industrade (42), Innova (16), Innovia (52), Isigny Ste-Mère (14), Jardins de l’Orbrie (94), Jean Floc’h (34), Johnson Controls (74), JRI Maxant (109), Jungheinrich (93) K-L Kärcher (108), Kaufler (45), KHS (93), Kinder Bueno (10), Klöckner Pentaplatst (84), Knauf (51, 90), Krohne (77), Kronen (42), L-M-N La Bovida (67), Lactalis (22), LDC (33), Leiber (58), Linpac (94), Louis Gad (34), Maison Meneau (64), Maître Coq (14), Maître Jacques (33), Maîtres Laitiers du Cotentin (79), Mamma Mia (88), Mandar (27), Marel (42, 45), Mécapack (48, 50, 51), Merck (104), Messer (77), Metarom (57), Mêtis Biotechnologies (107), Mettler Toledo (109), Monbento (90), Mondi (94), Multipond (93), Multivac (51), Nature et Aliments (19), Naturex (58), Naturis (67), NC Hyperbaric (69), Neogen (104, 109), Nigay (56), Nock (42), Nutrimarketing (66), Nutripack (83), Nutritis (66) O-P Obipektin (67), Oseo (114), Oteci (111), Otor (79), Overseal (58), Oxoid (98 104), Packalim (88), Pall LifeSciences (104), Pepsico (68), Phytone (58), Picard Thermoformage (83), Plus Pack (83), Posimat (93) Q-R-S Q-Bioanalytic (104), Qualicon (104), R-Biopharm France (100), Raps (67), RayAl Ltd (100), Rhenovia Pharma (55), Sabert (84), Safeline (109), Sarmitch (28), Saveur (34), Sealed Air-Cryovac (51, 82), Sealpac (48), Seppic (62), Setalg (67), SethnessRoquette (56), Sharpak (51), Sirap (50), Snacks Europe (27), Sobel (68), Sodebo (82), Solia (84), Soreal (36), St-Mamet (14), Stale (45), Stäubli (78), Steap Stailor (28), Stevens (78), STLO (55), Stora Enso (52), Sturgeon (24), Suco VSE (77), Südpack (52, 82) T Tendriade (34), Tereos (60, 66), Terrapac (84), Terrena (33), The Quaker Oats (68), The Real Stevia Company (62), TPL (83), Treif (40, 42), Trendeo (78), Triballat Noyal (110) U-Y Uman (14), Urschel (40, 42), V Graveur (69), Valia (39), Valorial (70), Valorplast (79), Varachaux (39), Vemag (45), Viviers de France (27), VWR International (104), Weishardt (67), Whaou (14), Wild (62), Wild Flavors (62), Yoplait (68) Siège social 13, square du Chêne Germain 35 510 Cesson-Sévigné Rédaction François Morel, rédacteur en chef, (automation, GPAO, emballageconditionnement). Pierre Christen, chef de rubrique, (ingrédients). Secrétariat de rédaction: Isabelle Rondel Ont participé à ce numéro : Isabelle Dulau (process, équipements), Rémi Pin, Anne-Katell Mousset, Chantal Sarrazin, Laurence Haxaire, Caroline Faquet, Josselin Moreau Secrétariat : Régine Baslé Publicité : Anne Jestin, directrice de publicité. Nathalie Tanguy, chef de publicité. Véronique Wagner, assistante commerciale. Petites annonces : Valérie Connan Marketing-diffusion : Jean Dubreuil assistante : Laurène Chauvel Informatique-abonnements Liliane Yoncourt Resp. adm. des ventes-service abonnements : Magali de Parthenay Relations Abonnés : Elisabeth Renard Abonnements groupés et librairies : Monique Gicquel Abonnements étrangers : Index des annonceurs Aes Chemunex (107), Antargaz (15), Amc2 (2), Anios (97), Armor Proteines (37), Bardinet (63), Beneo (4e de couverture), Biomerieux (101), Bizerba France (49), Liftvrac (52), CSB System (23), Danisco France (35), Diana Naturals (63), Ecolab (105), Elex (108), Energie Diag (109), Espera (51), Euralam (106), Fiere Di Parma (17), Formax (75), Foss France (47), GDF Suez Provalys (11), Gericke (77), Gernal (17), GSF (41), Guelt (45), Habasit France (47), Infologic (49), Knauf (87), KTR (38), Lassoudry (37), LTC (102), Maine Agrotec (17), Pro Plast Group (91), Metarom (65), Mondi (89), Mpv Assistance (91), Multi Fill (87), Multipond (47), Neogen (105), Nigay (59), Oxoid (103), Parimix (76), Poly Clip System (39), Pro’coupe (43), Salon Agrosud Industrie (13), Salon Cfia (21), Sealed Air (91), Sealpac France (27), Sethness Roquette (65), Sew Usocome (25), Siemens (7), Sydel (43), TCA (109), Tereos Sucres (61), Ulma Packaging (85), Urschel International (43), La Vibration Industrielle (50), Vif (31), Weber (71) Sur www.processalimentaire.com Retrouvez l’actualité technique de l’industrie agroalimentaire sur www.processalimentaire.com En libre accès : • L’inscription gratuite à la newsletter de Process Alimentaire • Une sélection pertinente de l’actualité technique des métiers de l’agroalimentaire • Les compléments des articles de la revue papier • La veille réglementaire • Votre agenda professionnel Pour nos abonnés : Plus de cinq ans d’archives des articles de la revue papier. 6 PROCESS • Mai 2011 – N° 1281 Process Magazine CS 77711 13, square du Chêne Germain 35577 Cesson-Sévigné Cedex Tél. 0299322121 Fax 0299321417 Magali de Parthenay Responsable base de données marketing/diffusion : Nicolas Bihannic Chargée de diffusion : Agnès Leroy Responsable production prépresseimpression : Thierry Anceaux Pour joindre directement vos correspondants par e-mail, tapez l’initiale du prénom suivie directement du nom puis @editionsduboisbaudry.fr Commission paritaire : 1014T85720 Photogravure : Imag’in Impression : Etic Graphic – 53000 Laval Directeur de la publication : Pierre du Boisbaudry ISSN : 0998-6650 N° d’inscription au Québec : 1020889159 Agrément en Belgique : IMX France, BP 1009 – Charleroi X. Agrément n° P307319 Dépôt légal : Mai 2011 Process est édité par : Editions du Boisbaudry SA. Siège social : 13, square du Chêne Germain, 35 510 Cesson-Sévigné. Tous droits de reproduction, même partielle, strictement réservés, sauf accord préalable avec la Direction. « Conformément à la loi informatique et liberté, vous disposez d’un droit d’accès aux informations vous concernant et d’un droit de rectification de ces mêmes informations. » ABONNEMENTS 2011 • 1 an (11 numéros) : 125 € (Etranger : 150 €). • 2 ans : 212 € (Etranger 262 €). • Formule « Duo » 1 an : 139 € (Etranger 189 €) 2 ans : 240 € (Etranger 340 €) • Étudiant 1 an : 63 € (Etranger 88 €) 2 ans : 126 € (Etranger 176 €) Banque de Bretagne IBAN: FR76 4016 8000 1919 2410 0215 307 BIC: BDEBFR2RXXX CCP IBAN: FR43 2004 1010 1302 3938 6Z03458 BIC: PSSTFRPPREN Le numéro 18 € (tarif valable jusqu’au 30/11/2011)