Menu L`esprit du parc
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Menu L'esprit du parc 49 euros Amuse bouche Foie gras poché au torchon, gelée de myrtilles, croûtons de pain d'épices Ou Maquereau poché, sardines marinées au jus de cedrat, gel d'aneth Veau dans le quasi et son ris de veau croustillant, jus à la fève de tonka Ou Pavé de merlu, bouillon safrané, façon bouillabaisse, moules marinières Sélection de 3 fromages de Pascal Beillevaire, « maître fromager affineur », Chutney de Fruits selon la saison Figue et pêche rôties au miel et cardamome, financier, glace vanille Ou Tartelette crémeuse fraise des bois, insert chocolat blanc, pétales de rose, meringue italienne Ou Sélection de glaces ou sorbets maison Tous nos plats sont accompagnés de légumes du jour de chez Gérald
