Le café – botanique et culture 1 2 2 3 4 4 5 6 O 3 4 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 C A C 5 19 20 21 21 23 24 26 3 R A E E S 4 5 6 6 I 7 R O 8 9 - 10 N 11 12 13 14 A A 7 / D ‘ 8 E 10 12 E A R 13 14 15 E 16 17 19 9 11 15 18 1 2 A L E 16 17 O 18 E 20 19 20 21 21 22 22 23 23 24 24 1 2 3 4 4 5 6 Horizontal 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 2 : le produit dont il est question ici. 3 : le nom courant d’une des variétés les plus commercialisées. 4 : famille d’appartenance de cette plante. 5 : le nom scientifique d’une des variétés les plus commercialisées. (en 2 mots) 7 : 2ème grand pays producteur en 2010 8 : hauteur à laquelle ils sont taillés, pour une exploitation plus aisée. 9 : on l’appelle aussi cerise. 11/4 : nombre approximatif d’espèces répertoriées. 11/15 : espérance de vie (en années). 13/2 : l’Arabica y pousse préférentiellement. 13/17 : le caféier s’y abrite parfois du soleil. er 16/8 : 1 pays producteur. 16/19 : nombre de floraisons annuelles en Colombie. 18 : capacité de l’arabica, à se reproduire par autofécondation. 19 : Contenant du café. 18 19 20 21 21 23 24 Vertical 13 : le Robusta se reproduit par pollinisation : il est…… 3 : 3ème pays producteur en 2010. 4/5 : comme pour le vin, ils sont très variés selon le terroir et le savoir-faire. 4/17 : maladie la plus courante qui s’attaque aux feuilles. 7 : nom de l’arbre qui, naturellement selon les variétés pourraient atteindre jusqu’à 12 mètres de hauteur. 8 : arbre, qui a la particularité comme le caféier, de porter à la fois des fleurs et des fruits. 10 : substance énergisante contenue en plus grande quantité dans le Robusta que dans les autres variétés de cafés. 12 : variété de café, aux saveurs douces, suaves et fruitées. 13 : nom de l’exploitation où sont plantés les caféiers. ème 20 : c’est au 17 siècle que ce nom lui fut donné, tant sa fleur lui ressemble et tant son odeur est prononcée. 24/4 : le Robusta n’aimant pas les hauteurs y pousse volontiers. 24/13 : c’est après 3 ans de pousse que l’on procédera à la 1ère.