Le Menu de la St.

Samedi, 14 Février 2015
Dans les salons d’époque, feu de cheminée, ambiance romantique
Le Menu de la St.-Valentin
Amuse - bouche
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Marbré de foie gras des Landes
Truffe au chocolat amer, chutney de kumquat et carottes
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Filet de bar sauvage poêlé sur peau sur une purée de topinambour
Caviar de café et Crème aux huîtres et poireaux
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Carré de veau du pays rôti sur os
Jus au miel de bourgeon de sapin
Picatta de pommes-de-terre
Bouquet de légumes hivernaux
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Délice au chocolat, fruits de la passion et mangue
Sorbet exotique
Sauce chaude chocolat
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Le café et ses mignardises
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Chf. 120.- p.p
réservation indispensable au 032/725.11.83 ou à [email protected]