saint-valentin 2016 - Restaurant Saint
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SAINT-VALENTIN 2016 Trilogie de mises en bouche huître, thon, crevette *** Opéra de foie gras de canard aux bleuets façon Saint-Amour pain d’épices *** Bouillon de la mer aux algues citronnelle et gingembre *** Mariage de saumon et morue persillade de champignons, noisettes torréfiées, écume parfumée à la truffe *** Fusion de biche et faisan au choux vert sauce gibier aux baies de genièvre légumes racine glacés *** Croustillant de fromage jeunes verdurettes florales huile de pépin de canneberge *** Aphrodisiaque Aztèque lingot de chocolat noir confiture et chantilly aux petits fruits Chocolat passion 140. Disponible les 13 et 14 février 2016
