En quoi consiste la digestion des aliments? Que deviennent les nutriments? Exo nº1 p 75 Quelles observations confirment que l’amidon est un élément digéré par le tube digestif? Alors que dans le doc (a) l’amidon apparaît en grains, dans le doc (b)(estomac) on constate que ces grains sont rongés, détériores, en cours de disparition. Dans l’intestin grêle, ils ont complètement disparu. Ces observations permettent de penser que l’amidon est digéré dans le tube digestif. Exo nº2 p 75 A partir de l’étude des résultats des expériences, montrer que la transformation de l’amidon par la maxilase est une transformation chimique. Le doc 13 permet de constater que l’amidon disparaît sous l’action des enzymes au bout de 10 minutes (tube nº2) Le doc 14 permet de constater l’apparition de glucose dans ce même tube nº2 On peut en conclure qu’il y a transformation de l’amidon en glucose sous l’action de la maxilase (enzyme) et cette transformation d’aliment en nutriment est une transformation chimique. Exo nº3 p 75 Résumer en quoi consiste la digestion La digestion est une transformation chimique des aliments en nutriments sous l’action des enzymes contenues dans les sécrétions digestives Exo 1 p 77 :Donner les arguments. Montrant que les nutriments quittent le tube digestif au niveau de l’intestin grêle, et passent dans le sang. Le doc nº15 nous montre que les glucides présents dans le tube digestif quittent ce tube digestif au niveau de l’intestin grêle Dans le docº16, on voit que l’intestin grêle est en relation avec de nombreux vaisseaux sanguins Le doc nº 17 nous permet de constater que le sang qui quitte l’intestin grêle est plus riche en glucose que le sang qui y arrive. Exo 2 p 77 : Quelle est la caractéristique essentielle de l’intestin grêle qui favorise le passage des nutriments dans le sang ? La caractéristique essentielle de l’intestin grêle qui favorise le passage des nutriments dans le sang est la grande surface de contact entre les liquides qui contiennent les nutriments et le sang contenu dans les capillaires sanguins (Le doc nº18 permet de constater qu’il y a de nombreux replis qui augmentent la surface de contact avec les liquides dans lesquels se trouvent les nutriments. Les replis les plus sont des villosités qui augmentent encore cette surface de contact. Le doc nº 19 montre que l’intérieur des villosités présente de nombreux capillaires sanguins) Exo 3 p 77 Résumer les caractéristiques de l’absorption intestinale: En quoi consiste la digestion des aliments? Que deviennent les nutriments? L’absorption intestinale correspond au passage des nutriments du contenu de l’intestin grèle dans le sang des capillaires qui se trouvent dans les villosités de la paroi intestinale. Ce pasaje est favorisé par une grande surface de contact entre les nutriments et le sang.