CHAPITRE 1 La menace microbienne 1- Les micro-organismes Un micro-organisme ou microbe est un être vivant visible uniquement au microscope. Il est constitué souvent que d'une seule cellule (unicellulaire). Il existe plusieurs types de microbes : - les bactéries : en bâtonnet, les bacilles, en sphère, les coques. - les virus ; - les champignons (levure de boulanger) - les protozoaires. Ils peuvent être utiles à l'homme quand ils effectuent des dégradations mais ils peuvent être pathogènes quand ils provoquent des infections. Les microbes sont partout dans notre environnement. 2- Les barrières naturelles Les microbes étant partout le risque de pénétration, contamination est donc permanent. Pour éviter la contamination, il existe des barrières naturelles comme la peau , les muqueuses, différentes sécrétions (larmes, sueur...)et des bactéries amies qui occupent la place. 3- L'infection bactérienne Les microbes sont transportés par des agents comme l'eau, l'air, la salive, la nourriture, le sang, les objets et les relations sexuelles. A la faveur d'une plaie, les microbes peuvent pénétrer à l'intérieur du corps, c'est la contamination. Les microbes vont alors proliférer, se multiplier : c'est l'infection. Les bactéries : les bactéries prolifèrent en se multipliant dans l'organisme dans le milieu intérieur grâce à des conditions favorables (37°C, matière organique). Cette multiplication est extrêmement rapide. Les bactéries sécrètent des toxines responsables des symptômes de la maladie. Les virus : Les virus eux prolifèrent à l'intérieur des cellules, on dit que ce sont des parasites intracellulaires. Ils peuvent soient déformés soient faire mourir la cellule. 4- Éviter la contamination et l'infection. Pour lutter contre les maladies infectieuses, l'homme utilise : - l’asepsie pour éviter la contamination par les microbes. - l'antisepsie pour empêcher la multiplication, l'infection au niveau d'une plaie. - l'antibiotique pour détruire les bactéries uniquement. Attention cependant, un antibiotique n'est pas efficace sur toutes les bactéries. Pour connaître l'efficacité d'un antibiotique sur une bactérie, on réalise un antibiogramme. - le préservatif pour empêcher la contamination par les microbes provoquant des IST comme le sida.